Kako napraviti vino od maslačaka - jednostavan recept

Kako napraviti vino od maslačka

Domaća vina su uvijek u velikoj potražnji. Uostalom, ovo nije samo ukusno alkoholno piće, već je i potpuno sigurno, pa čak i korisno za tijelo. Pogotovo kada je u pitanju vino od maslačaka. Ovaj alkoholni proizvod pravi je zdravi komad toplih ljetnih dana i istinsko skladište blagodati svake odrasle osobe..

No, popularnost vina objašnjavaju ne samo njegova korisna svojstva, već i popularna knjiga R. Bradberry „Vino maslačaka“ R. Bradberryja. Upravo je ovaj autor ovo alkoholno piće opisao kao komad ljetnog sunca, pohranjenog u boci. Nakon takve usporedbe, domaći su se vinari zainteresirali za proizvodnju ovog alkohola, a nakon degustacije shvatili su da je ovaj napitak zaista zdrav i ukusan..

žuto maslačko vino

Ovo vino ima zadivljujuću lijepu žutu boju, ima neobičnu aromu i sadrži ogromnu količinu vitamina. To je takvo vino koje se danas smatra jednim od najzdravijih i aromatičnijih.

Recepti za kuhanje

Danas postoji mnogo različitih opcija za izradu vina od maslačaka kod kuće. Ali svi počinju s istim stvarima - sa prikupljanjem i pripremom sirovina.

Prvo morate prikupiti cvjetove ove biljke koji su se tek potpuno otvorili bez stabljika..

Oprez! Treba sakupljati maslačak po vedrom i toplom vremenu, nakon što se rose osušila.

Preporučljivo je odabrati samo velike cvjetove bez nedostataka. U budućnosti će biti lakše odvojiti grliće od samih latica. Doista, za pripremu vina upravo su te male žute čestice potrebne.

cvjetno polje

Ne možete odvojiti latice od sepala, ali vrijeme kuhanja znatno će se povećati, a kvaliteta konačnog proizvoda bit će nešto lošija, a sam napitak ispada nejasan. U ovom slučaju trebali biste odabrati poseban recept za pravljenje vina od maslačaka s posudom..

Nakon što su pripremljene glavne sirovine, možete nastaviti s izravnom proizvodnjom alkoholnog pića.

Tradicionalni jednostavan recept

Za pripremu alkoholnog pića prema ovom receptu trebat će vam:

  • Cvjetovi maslačka s posudom - najmanje 3 l;
  • granulirani šećer - 4 žlice. l .;
  • votke ili alkohola - 100 ml.

Oprano cvijeće bez odvajanja spremnika treba proći kroz brusilicu za meso. Iscijedite sok kroz gazu, koja se pomiješa sa šećerom po 1 litri dobivene tekućine, 4 žlice pijeska. Rezultirajuća otopina izlije se u bocu i stavi na fermentaciju ispod gumene rukavice. Čim je odnese, tada je vino spremno.

Treba ga pažljivo ocijediti iz taloga i poslati ga na tamno i hladno mjesto sazrijevanja, najmanje 60 dana, nakon što mu dodate votku.

Izrazito svojstvo ovog napitka je njegov okus - s laganom gorčinom svojstvenom ovoj biljci. Boja mu postaje svijetložuta i pomalo nejasna.

informacije! Proces fermentacije trebao bi se odvijati na tamnom, ali toplom mjestu. Optimalna temperatura je oko 28 stupnjeva. Ovo alkoholno piće u prosjeku traje od 3 do 35 dana..

Najnježnije alkoholno piće s limunom

Ovo je vino vrlo aromatično i ukusno s blagom kiselošću, a ima bogatu sunčano žutu boju..

komponente:

  • žute latice biljke bez sepala - staklenka od 3 l;
  • vinski kvasac - 5 g;
  • granulirani šećer - 1250 g;
  • voda - 3 l;
  • srednji limun - 1 kom .;
  • narančasta - 1 p .;
  • tamne grožđice - 1 šaka.

informacije! Masa limuna ne smije prelaziti 250 g. Bolje je uzimati filtriranu ili stajaću vodu najmanje dva dana. Grožđice se ne smiju oprati prije upotrebe, jer se na njegovoj površini nalaze gljive potrebne za fermentaciju.

Tehnologija kuhanja:

  1. Latice biljke ulijte 1 litru kipuće vode i ostavite na toplom mjestu u zatvorenom spremniku 3 dana.
  2. Procijedite infuziju i istisnite latice kroz gazu. Dodajte toliko vode da je ukupna zapremina tekućine 1 litra.
  3. Sipajte šećer u preostalu vodu i grijete na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
  4. Iscijedite sok pažljivo iz agruma.
  5. Dodajte dobiveni sok i sirup u infuziju maslačka i sve temeljito promiješajte.
  6. U tekućinu ulijte kvasac i grožđice, a na vrhu pokrijte gazom.
  7. Ostaviti tri dana za fermentaciju..

infuzija vina

Na kraju određenog razdoblja, tekućinu iz sedimenta izbacite u drugu bocu i stavite je u vodenu bravu za fermentaciju. Kad završi, piće treba ponovo ocijediti iz taloga, preliti u boce malog kapaciteta i poslati na zrenje, koje traje šest mjeseci.

Proces fermentacije trebao bi se odvijati na temperaturi od 25 do 30 stupnjeva na toplom i tamnom mjestu. Gotovo vino treba sazrijevati na hladnom i tamnom mjestu, u zatvorenoj posudi na temperaturi koja ne prelazi 15 stupnjeva.

Oprez! Prilikom pripreme napitka možete koristiti ne samo sok od limuna i naranče, već i njihovu slatkoću. U ovom će se slučaju okus gotovog napitka ispostaviti s izraženijim okusom ovih plodova, a njegova će boja biti intenzivnija. Istog trenutka dodajte i sok.

U ovom receptu dopušteno je mijenjanje agruma u bilo koje začinjeno bilje, na primjer, timijan ili metvica. Njihova masa ne smije prelaziti 50 g po naznačenoj doziranju proizvoda.

Neki vinari vjeruju da se vino od maslačka može konzumirati odmah nakon njegove pripreme. To je istina, međutim, nakon starenja ovo piće dobiva svoj pravi okus i aromu. Vrijeme izloženosti od jednog do šest mjeseci.

Vino od maslačaka nije samo neobičan i ukusan alkohol, već je i ogromna korist za tijelo. Razumna njegova upotreba omogućuje vam povećanje imuniteta, uklanjanje ispljuvaka iz bronha, takvo vino ima blagi antiseptički učinak. Stoga, ima smisla pripremiti nekoliko boca ovog napitka u sezoni.

Pročitajte i članak: jabučno vino kod kuće!

Video upute za kuhanje

Detaljan video recept za izradu vina od maslačaka:

Povezan

Izbornik