Kako kuhati kremu kod kuće? Recepti na votku, alkohol ili bez alkohola
Slivyanka je napitak koji sadrži alkohol koji se priprema kod kuće. Po želji možete kuhati kao alkoholna pića fermentiranjem šećera i šljiva, kao i jakim na bazi alkohola.
Menu
- Sortirajte bobice, uklanjajući crva, pokvarene i oštećene plodove.
- Koža bi trebala biti elastična, svijetle boje.
- Kosti se mogu ostaviti, cijanovodična kiselina u tako kratkom vremenu nema vremena da se formira, ali ako se želite zaštititi, uklonite jezgru.
- Prije kuhanja isperite šljive u hladnoj vodi.
Opcije pića
Postoji mnogo recepata za kremu. Slatki i ne baš jaki i malo alkohola. Razmotrite najpopularnije recepte pomoću pića koja sadrže alkohol i bez alkoholne baze..
Kako napraviti votku jednostavnom?
Trebat će vam:
- Vodka - 0,5 litara.
- Šljiva - 1 kg.
- Šećer - 0,3 kg.
postupak:
- Pripremljene bobice osušite, po želji izvadite ili ostavite stabljiku. Ako se odlučite za uklanjanje, to trebate učiniti pažljivo, kako ne bi zgnječili meso, jer će u protivnom tinktura postati zamućena.
- Preklopite šljive u dvolitarnu staklenku, napunite ih votkom tako da alkoholni napitak potpuno prekriva bobice. Navedena količina sastojaka trebala bi biti dovoljna.
- Staklenku zatvorite poklopcem, protresite sadržaj staklenke i stavite na tamno mjesto 30 dana. Ne zaboravite povremeno protresti infuziju.
- Nakon 30 dana, napnite infuziju, dobivenu tekućinu prenesite u druge posude i također uklonite na tamno mjesto.
- U posudu ulijte šećer s preostalim alkoholnim šljivama, zatvorite poklopac i stavite ga u mrak na tjedan.
- Kako vrijeme prolazi, šećer će se rastopiti i alkoholni sok iscediti iz pulpe, dobiveni sirup morate pomiješati s infuzijom votke, koja je ostala nakon izraženih bobica. Ovo je već groznica, ali ne sasvim. Takva infuzija naziva se sirova.
- Ulijte bocu u bocu i ostavite da stoji na tamnom mjestu još mjesec dana.
- Provjerite spremnost tinkture, na svjetlu bi trebala biti prozirna bordo boja. Lagano ocijedite tinkturu, ostavljajući talog na dnu ili je procijedite kroz gazu.
Gotova krema treba ponovno biti u boci. Poslužite ohlađeno.
Video prikazuje kako napraviti kremu od votke:
Jaka na alkohol ili mjesečinu
Alkohol ili jaka mjesečina dat će kremi visok stupanj. Ako želite malo omekšati okus i napitak učiniti svjetlijim, alkohol razrijedite s vodom na pola.
Ako vam je suprotno potrebna jaka krema, nemojte razrjeđivati alkohol. Možete koristiti i mjesečinu umjesto alkohola. Za kremu su vam potrebni:
- Šljive - 2 kg.
- Šećer - 0,45 kg.
- Alkohol 96% ili mjesečina - 0,2 l.
- Metvica - grančica (neobavezno).
Postupak kuhanja:
- Nakon što stabljiku uklonite iz bobica, izvadite jezgru, rezano rezano meso narežite na komade i pomoću blendera ili mljevenja mesa napravite pire od šljiva.
- Masnoću pire temeljito iscijedite kroz gazu ili fini cjedilo kako biste napravili sok. Torta vam ne treba.
- Pomiješajte dobiveni sok sa šećerom i alkoholom, ocijedite u posudi, dodajte metvicu i uklonite 60 dana, inzistirajte na tamnom mjestu.
- Nakon što prođe vrijeme, kremu premažite pamučnom vunom i gazom, stavite u bocu i ponovno očistite 2 tjedna.
Sada možete dobiti tinkturu i započeti degustaciju.
Kako to učiniti bez alkoholne baze?
Ovaj napitak priprema se sa šećerom i kvascem koji mu, prirodnom fermentacijom, daju snagu. Vremenom će priprema biti duža nego s alkoholom, ali takva se krema smatra korisnijom.. Osnovni sastojci:
- Zrela šljiva, po mogućnosti plava - 2 kg.
- Voda u boci ili iz izvora - 2 l.
- Šećer - pijesak - 1 kg.
- Limun - 1 kom..
- Kvasac - 15 g.
Počinjemo kuhati:
- Uklonite sjemenke šljive i narežite meso. Prokuhajte vodu, a zatim kipuću vodu prelijte kipućom vodom, stavite ugnjetavanje i pričekajte tri dana.
- Kako vrijeme prolazi, odlijte tekućinu u staklenku. Dodajte šećer, limunov sok i kvasac otopljen u toploj vodi.
- Sadržaj limenke promiješajte drvenim štapićem, tako da se šećer otopi. Nosite probušenu medicinsku rukavicu preko vrata. Započet će fermentacija, rukavica će se razviti i podići.
- Proces traje oko mjesec dana. Činjenica da je fermentacija završena određuje pala rukavica.
- Sada morate procijediti alkohol i bocu.
Sipa bez votke
Izlivanje je malo alkohola. Recept je pogodan za izradu vina od bilo koje bobice.. Uzmi sljedeće proizvode:
- Šljive - 4 kg.
- Voda - 0,5 L.
- Šećer - 0,5 kg.
- Izvadite sjeme iz bobica, sjetite se dobivene celuloze i stavite je u posudu.
- Ulijte prokuhanu vodu i držite na toplom mjestu 5 dana.
- Nakon odgovarajućeg vremena, napnite infuziju, dodajte joj šećer i dobro promiješajte drvenom štapićem.
- Izvadite limenku s infuzijom na tamno, ali toplo mjesto i pričekajte da fermentacija prođe, otprilike 1-2 mjeseca.
- Nakon toga, ponovo procijedite tinkturu i prelijte je u bocu, stavite je na hladno mjesto. Ostavite stajati još nekoliko mjeseci i možete pokušati.
Slivyanka, kuhana kod kuće, prema bilo kojem receptu je vrlo ukusna. Budući da je piće alkoholno, morate ga piti umjereno, a ako se ispostavilo da je prejak, razrijedite ga sokom od jabuka.