Tinktura od šljive

Kad dođe vrijeme za prikupljanje šljiva, domaćice puštaju plodove ovog prekrasnog džema od voća, džemova, pita i, naravno, tinkturu šljive pripremaju se u mnogim obiteljima. Svaka majstorica ili majstor ima svoje tajne svoje pripreme. Netko pravi snažno piće s muškim karakterom, koje se lako pije, a od njega nema mamurluka. Žene vole slatko, kolač krema nevjerojatne arome i okusa..

Za pripremu tinkture od šljiva pogodne su razne njegove sorte. Piće se može napraviti od žutog i plavog, crvenog i zelenog voća, glavna stvar je ne pogriješiti s proporcijama i točno znati tehnologiju kuhanja. Neki majstori na polju vinarstva koriste trnje i šljive za tinkturu, ali tada se gube aroma i ugodna kiselost svojstvena šljivi. Kao alkoholni sastojak kod kuće koriste se votka, mjesečina, alkohol i konjak..

U Rusiji se tinktura šljive pravi od davnina. Velikodušna berba šljiva u seoskim vrtovima omogućila je ubiranje plodova za buduću upotrebu u raznim oblicima. Cijenivši aromu i okus voća, netko je od njega pokušao napraviti alkoholno piće, a pokazalo se da je toliko nevjerojatno da nas mnogi domaći vinari još uvijek vole. Kako biste se upoznali s okusom napitka, nudimo vam jedan od njegovih najjednostavnijih i najstarijih recepata.

Recept od naših prabaka

Ovaj se recept često može naći u starim kuharicama. U njemu je sve vrlo jednostavno i jasno, dakle, početnik vinara lako se može nositi s pripremom pića. Da biste pripremili tinkturu šljive na votki, trebat će vam:

• svježe šljive - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 500 grama;
• vodka - 1 boca od 0,5 litara.

Nećemo uklanjati sjemenke s plodova. Nastavljamo s kuhanjem:

1. Uzmite staklenku od 3 litre ili drugu staklenu posudu sa širokim vratom. Šljive operite i stavite u staklenku bez drobljenja.
2. Ulijte voće položeno u staklenku votkom do ramena. Zatvorite uski poklopac. Stavite na hladno mjesto gdje temperatura ne poraste iznad 20 Celzijevih stupnjeva. Namočite tinkturu u ovom stanju 1,5 mjeseci.
3. Kad istekne 1,5 mjeseci, izvadite staklenku, sok ocijedite u zasebnu posudu i stavite ga u spremište. Ulijte šećer u staklenku sa šljivama, ponovo zatvorite, pošaljite na hladno mjesto 1 mjesec.
4. Nakon mjesec dana dobivamo oba spremnika. Iz staklenke sa šljivama i šećerom iscijedite nastali sok. Pomiješamo ga s prvim sokom, filtriramo kroz gazu, ulijemo u prikladnu bocu, čvrsto zatvorimo i pošaljemo na hladno mjesto za čuvanje. Izbacimo šljive.
5. Proći će 6-8 mjeseci, a dobit ćete ukusnu kremu.

Recept za kremasti mjesečin

Ovo je čisto muška inačica pića, koja se ispoljava snažnim kao čovjekova riječ, i intenzivna kao muško prijateljstvo. Trebat će nam:

• svježe šljive - 1 kg;
• mjesečina (dvostruka destilacija) - 2 litre.

Izaberite zrelo i ne jako oštećeno voće za tinkturu.

Priprema:

1. Oprane šljive preklopite u čistu litarsku staklenku, napunite je mjesečinom.
2. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite na toplo mjesto. Namočite ga 1,5 mjeseca, tako da se šljiva infuzira i obogati mjesečinu svojim sokom. Jačina pića malo će pasti, ali dobit ćete ukusnu aromu.
3. Izlijte tinkturu u čiste boce, šljive nam ne trebaju. Dakle, gotova je tinktura pripremljena na mjesečevoj žici. Čuvati na hladnom mjestu.

Recept za alkohol

Tinktura alkohola ispada da je vrlo jaka, gotovo da se ne osjeća šećer, ali aroma šljive dobro se drži. Za nju morate uzeti:

• svježe šljive - 2 kg;
• alkohol 96% (medicinski) - 1 čaša;
• šećer - 500 grama;
• grančice metvice (neobavezno) - 5-6 komada.

Priprema:

1. Moje šljive, obrišite suhe, narežite i izvadite kosti. Zatim samljemo plodove tako da dobijemo pire od šljiva.
2. Pire ostavite 1,5 sat, da se malo prokuva. Zatim ga prosijte kroz sito da uklonite voćne kožice.
3. Pire iz krumpira premjestimo u čistu posudu u koju će se uliti naša krema.
4. Pire izlijte alkoholom. Prijavite listove mente. Posudu zatvorite poklopcem i pošaljite na tamno, hladno mjesto 2 mjeseca.
5. Nakon 2 mjeseca dobiveni napitak moramo procijediti kroz pamučnu vunu i sipati u odvojene boce. Sad je naša alkoholna krema spremna. Budući da ispada jako snažno, morate ga piti pažljivo, znajući mjeru. Žene ga mogu dodati u čaj.

Šaljiv liker

Za ljubitelje slatkih alkoholnih pića, nudimo recept za kremu, koja se može napraviti na votki, alkoholu i mjesečinom. Trebat će nam:

• svježe šljive - 1 kg;
• šećer - 150 grama;
• vodka (mjesečina, alkohol) - 500 ml.

Priprema:

1. Plodovi šljive moraju se oprati, prepoloviti, ukloniti sjemenke.
2. Uzmite čistu litarsku staklenku. Položite šljive u niskim slojevima, svaki sloj prelijte šećerom.
3. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite je na prozor. Staklenka treba stajati na njemu 2-3 dana. Svakog dana morat ćete jednom protresti šljive kako bi bolje dali sok.
4. Napunjene šljive prelijte votkom. Razina votke trebala bi biti 2-3 cm iznad odvoda.
5. Opet zatvorite staklenku poklopcem, stavite je na tamno i hladno mjesto 1-1,5 mjeseci. Ne zaboravite protresti sadržaj staklenke jednom u 7 dana.
6. Gotova tinktura treba filtrirati kroz gazu ili pamučnu vunu. Zatim ga izlijemo u boce, čvrsto zatvorimo. Možete ga čuvati u hladnjaku.

Mali trikovi

Iskusni domaći vinari ne bacaju šljive koje se koriste za pravljenje tinktura. Ako ste uzeli cijele šljive, napunite ih malom količinom likera i spremite u staklenke, stavite ih u hladnjak. Voće se može koristiti za ukrašavanje pečenja, kuhanje mesnih jela s njima, dodavanje desertima.

Želite li dobiti ljekovito piće, napravite tinkturu trnja (divlje šljive). Plodovi divlje šljive imaju mnogo korisnih tvari koje se dobro čuvaju u votki ili alkoholu..

Jačina gotovog napitka bez šećera je 30-35 stupnjeva. Ako se tinktura radi sa šećerom, postotak alkohola pada na 25 stupnjeva. Usredotočite se na okusa svoje obitelji kako bi tinktura bila privlačna i muškarcima i ženama.

Obožavatelji složenih kombinacija okusa trebali bi obratiti pozornost na recepte tinkture šljive s dodatkom drugih bobica. Na primjer, napitak sa šljivama i planinskim pepelom ima vrlo originalan okus. Ako dodate malo svijetlog ruma i cimeta u tinkturu, dobit ćete nevjerojatan alkoholni proizvod u aromi i ukusu..

Šljiva donosi mnogo koristi našem tijelu, pomaže kod visokog krvnog tlaka, čisti tijelo od toksina, izbacuje gliste i liječi stomatitis. Međutim, ne smije se koristiti za dijabetes i visoku kiselost želuca..