Recept za kuhanje medenjaka bez vrenja
Menu
Glavni sastojci:
U stara vremena meado se pripremalo ne samo bez dodavanja kvasca, već i bez vrenja. Piće se nije kuhalo, već je inzistiralo u hrastovim bačvama. Kako bi dozrijevala meda, čuvala se nekoliko godina, a ponekad se to razdoblje produživalo i cijelim desetljećima. S vremenom su se u receptu od meda pojavili kvasac i hmelj bez vrenja, što je omogućilo smanjenje vremena zrenja bez utjecaja na kvalitetu.
Danas možete napraviti ovo piće, jer se u najbližoj trgovini mogu lako naći svi najvažniji sastojci: med, voda i kvas. Budući da mead ne treba kuhati, postupak njegove pripreme je znatno pojednostavljen, a ovo piće možete napraviti čak i u gradskom stanu.
sastojci:
- Voda - 1 L
- Svibanjski med - 50 gr
- Suhi kvasac - 10 gr
Kuhanje meda bez vrenja
Za ovaj recept za pripremu meada bez vrenja preporučljivo je uzeti tekuću svibanjsku liker - mirisnija je i učinit će napitak zasićenijim.
Najbolje je uzeti izvorsku vodu, ali ako to nije moguće, onda možete učiniti uobičajenu. Filtrirajte vodu, ulijte je u prikladnu posudu i zagrijte na 30-32 stupnja. Ulijte med u toplu vodu, dobro promiješajte drvenom žlicom i dodajte kvas.
Ako postoji hrastova bačva, piće je najbolje zadržati u njoj.
Ali zbog nedostatka takvih spremnika možete koristiti obične staklene boce.
Faze kuhanja medenjaka bez vrenja
Prvi korak u pripremi meada je izlijevanje smjese meda u staklenke i stavite na toplo mjesto da dobro fermentira. Druga faza je prekriti gazom ili zavojem i ostaviti tjedan dana. Treća faza - napitak napnite i ostavite ga već u zatvorenim limenkama na hladnom tamnom mjestu.
Bez vrenja mešavina se može zadržati onoliko dugo koliko je potrebno, ali ne manje od dva mjeseca. Ukusni medni napitak već treći mjesec stječe svoj jedinstveni ukus, tek tada se može kušati.
Da biste pripremili mead bez vrenja prema starom receptu, umjesto kvasca možete koristiti zrele trešnje, grožđe ili grožđice.
Koristite grožđice, treba vam 50 grama po litri vode, ako želite probati medovinu trešnje, morat ćete uzeti još malo - 500-600 grama.
Pravila za pravljenje medenjaka bez vrenja
Prije nego što napravite mead bez vrenja, morate znati određena pravila. Budući da se napitak priprema bez vrenja, zadržava više hranjivih sastojaka i vitamina. Međutim, možete ga piti u ljekovite svrhe samo nakon savjetovanja s liječnikom. Ne biste trebali piti mead u velikim količinama ljudima koji pate od alergija, a također se ne preporučuje davati djeci. Budući da je piće alkoholno, nije preporučljivo piti tijekom trudnoće i hranjenja. Što duže međa dozrijeva, to će biti jača - tako da će napitak biti 15-17 stupnjeva, trebat će ga ostariti najmanje 3 mjeseca.