Sastav i recept mezge suzdal
Glavni sastojci:
"Suzdal" mead jedno je od najpopularnijih pića koja se temelji na medu. Ovaj napitak odavno se smatra ne samo divnim načinom za podmirivanje žeđi, već i izvrsnim terapeutskim sredstvom koje pomaže kod raznih bolesti.
Zbog jedinstvenih svojstava prirodnog meda, napitak je vrlo mekan i ugodnog je okusa. Sastav meda "Suzdal" uključuje čistu izvorsku vodu i kvasce, koji doprinose fermentaciji. Piće hoppy izgleda poput tekuće mliječi ugodnog žutog tona.
Zatim trebate dodati pola meda i šećera. Dobro promiješajte i dovedite kuhati na laganoj vatri. Kuhajte 10-15 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
Kad se smjesa prestane pjeniti, maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Prema ovom receptu, meda se priprema s dodatkom prehrambenog kvasca - možete uzeti bilo koju, svježu i instant. U čaši tople vode razrijedite kvasac, ostavite 15 minuta, da se smjesa počne fermentirati i sipati je u tavu do medenog juhe. Sadržaj možete sipati u veliku staklenu bocu ili drugu posudu, čiji će volumen biti nekoliko litara više od sadržaja. Ostavite da med mora fermentirati na toplom mjestu dva do tri dana. Kad kaša fermentira, procijedite je kroz finu cjedilu ili nekoliko slojeva gaze.
Dodajte drugi dio meda, dobro promiješajte drvenom žlicom (bolje je ne koristiti metalne pribor i uređaje). Ostavite nekoliko sati dok se med potpuno ne otopi..
Izlijte mead u boce ili staklenke, dobro zatvorite i stavite u hladnjak. Držite mead na hladnoj temperaturi 4 dana - znak spremnosti bit će pojava pjene na površini.
Piće od hoppyja možete čuvati nekoliko tjedana u hladnjaku ili podrumu. Poslužite u širokim čašama ili keramičkim šalicama i pijte ohlađeno na 10-12 stupnjeva.
Grickalice za medvjed "Suzdal"
Kao i druga tradicionalna ruska pića, i mezar Suzdal treba poslužiti uz razne zalogaje.
To mogu biti sve vrste kiselih krastavaca i dimljenog mesa - namočene jabuke, kiseli kupus, krastavci. Još jedan zalogaj za mezar Suzdal je mesna pita. Neće biti pogreška poslužiti slatke kolače do stola.