Koji je apsint bolji - najbolje marke i proizvođači, koga odabrati u trgovini?

Jačina apsinta pouzdan je pokazatelj kvalitete ovog pića. Pažljivo pročitajte podatke na naljepnici. Ako je jačina pića u boci manja od 45 stupnjeva, to nije pravi apsint. Optimalna vrijednost treba biti u kategoriji okretaja 45-68 i više.

Kako odabrati dobar apsint?

Također se preporučuje odabir dostojnih proizvođača: Francuska, Češka, Švicarska, Italija, Španjolska. Pravi poznavatelji apsinta preferiraju marke poput Vincent Van Gogh Premium, Staroplzenecky, Hypno Absinthe.

Obratite pažnju na ime pića na boci. Pravopis riječi "apsint" ovisit će o zemlji podrijetla. Ako želite uživati ​​u francuskom alkoholnom piću, potražite Absinthe.

Talijani i Španjolci i Talijani nazivaju ga Absenta, a Česi - Apsinta.

Ako se pravopis ove riječi ne podudara, treba imati na umu da boca sadrži ili lažni ili pelin od pelina, što nije sorta / raznolikost apsinta.

Obavezno obratite pažnju na boju apsinta. Kvalitetan napitak ima blijedo smaragdno zelenu nijansu koja daje apsentični klorofil iz lišća trave. Toksična zelena tekućina može značiti da alkohol sadrži aditive koji nisu karakteristični za apsint. Zrelo piće može biti jantarno, moguće blizu narančaste ili crvene boje..

Po izgledu tekućina iz apsinta trebala bi biti potpuno prozirna, a ne podsjećati na koktele s nasjeckanom travom. Prilikom odabira pića, morate biti sigurni da ne sadrži sediment.

• Upoznajte se sa sastavom predloženog alkoholnog pića. Dobar apsint temelji se na pelinu, anisu, metvici i drugim zdravim biljkama i biljkama koje se međusobno nadopunjuju..
• Dobro piće ne smije sadržavati kemijske aditive, boje ili okuse. Također, apsint bi trebao sadržavati 10-35 mg / kg thujona-a, što mu daje gorčinu. Zahvaljujući ovoj psihoaktivnoj tvari mijenja se percepcija zvukova i boja oko sebe, postaje zabavnija, veselija i ležernija.
• Međutim, nekim ljudima ova tvar izaziva gadno raspoloženje i može čak izazvati depresiju..
• Posljednji znak dobrog apsinta je poseban učinak povezan s upotrebom ovog plemenitog napitka. Prilikom razrjeđivanja apsinta vodom, on bi trebao postepeno postati zamućen. Ako se alkoholno piće ne temelji na komoraču i pelinu, može ostati prozirno ili, obrnuto, brzo postati zamućeno..

Budite oprezni s primjenom apsinta, jer može izazvati mnoge nuspojave - depresiju, nesanicu, živčanu napetost i psihozu. Thujone također može uzrokovati fizičku bol i noćne more halucinacije. U takvom slučaju morate hitno potražiti kvalificiranu medicinsku pomoć.

• Potrebna je prisutnost thujona u sastavu pića. Samo se takav apsint smatra stvarnim i kvalitetnim..
• Pojavivši se u Francuskoj, apsint je brzo postao omiljeno piće velikih francuskih slikara i pjesnika.
• Je li snažan aperitiv omogućio zaboraviti na goruće probleme ili je to zaista izazvalo kreativnu inspiraciju i čak pijane halucinacije, nije poznato.
• Izvorni recept za apsint je izgubljen, ali još uvijek se pokušava modernizirano piće poslužiti u skladu s tradicionalnim pravilima.

Priručnik s uputama

Čisti apsint ima vrlo gorak okus. Može čak i spaliti grlo ako se ništa ne razrijedi. Stoga je uobičajeno dodati šećer u apsint. Taj se postupak izvodi u potpunoj tami, poput misterioznog rituala iz vremena francuske dekadencije..

Absinthe se izlije u tanku čašu i zapali. Žličica s komadićem šećera koji se nalazi u njoj drži se iznad vatrenog napitka. Zbog vatre se šećer topi, a zatim se sipa u čašu s apsintom. Stavljajući tanjur na čašu apsinta, barmen gasi vatru.

Kad je osoba spremna popiti gorak topli napitak, tanjurić se uklanja i apsin se pije u gutljaju, sve dok zapaljive pare alkoholnog pića ne ispare. Za one koji žele uzbuđenje, možete udahnuti parove vrućeg apsinta, podižući tanjur.

1. Obično se apsint ne ispire, ali budite spremni na oštar okus.
2. Isprobajte kontrastni okus izgaranja apsinta i ledene vode. Ulijte apsint u usku čašu. U žličicu stavite malo šećerne trske i navlažite ga apsintom. Zapalite žlicu.
3. Šećer će se početi topiti i odlijevati u čašu. Budite oprezni: apsint u čaši može se zapaliti. Kad potreban broj kapi šećera uđe u čašu, tankom strujom ulite ledenu vodu u apsint (možete koristiti oštricu noža).
4. Pijte u gutljaj.
5. Francuski način kuhanja apsinta. Ulijte jedan dio apsinta u čašu. Na vrh čaše stavite posebnu žlicu za apsint (izgleda poput lopatice s figuriranim rupama).
6. Na žlicu stavite komad šećera i na njega nalijte ledenu vodu - tri dijela vode na jedan dio apsinta. Voda će otopiti šećer, a u čaši će se apsint pomiješati sa šećernim sirupom. Piće će postati malo mutno i gusta.
7. U ovom slučaju apsint ne trebate spaliti.

Absinthe je jako jako alkoholno piće. U mnogim je zemljama to zabranjeno. Pića s apsintom prodaju se u Rusiji - iz njih su isključene halucinogene tvari. U svakom slučaju, budite oprezni s ovim napitkom: intoksikacija se javlja brzo i neprimjetno, pa će biti vrlo teško otresti se.

Pregled proizvođača

Postoji više od 50 marki apsinta, proizvedeni u raznim dijelovima svijeta. Proizvodi svakog proizvođača imaju svoje karakteristike, znajući o kojem, možete odabrati piće koje će vam se sigurno svidjeti i prepustiti se samo najboljem iskustvu. Stoga, shvatimo koji su proizvođači apsinta vrijedni pozornosti..

Prvo malo teorije. Suprotno uvriježenom mišljenju, apsint nema nužno smaragdno zelenu boju. Može biti žuta, smeđa ili čak crvena.

Sve ovisi o tome koje su sastavnice dio pića. Nepromijenjena je samo jedna stvar - stvarni apsint ima snagu oko 70% (ne manje).

Uostalom, samo u takvoj koncentraciji alkohol može zadržati esencijalna ulja pelina.

Jednako važna komponenta je thujone. Njegov sadržaj može varirati od 10 mg / kg do 100 mg / kg. Moderna alkoholna industrija postavila je ograničenje za ovu komponentu unutar 10 mg / kg. Međutim, još uvijek postoje marke apsinta koje ostaju vjerne starim receptima i proizvode proizvode s vrlo visokim sadržajem thujona.

Četiri najveće proizvodne zemlje

Najpoznatiji brendovi apsinta podrijetlom su i postoje još u četiri europske zemlje:

• Italija;
• Španjolska;
• Češka
• Francuska.

Svaki je proizvođač spreman ponuditi cijeli popis poznatih marki, o kojima sada učimo..

Xenta: Španjolska i Italija

Absinthe pod robnom markom Xenta prvi je put objavljen u Španjolskoj, a danas je svojevrsni klasik. Recept za ovo piće čuva se u tajnosti..

Sve što potrošači mogu saznati je sastav:

• gorki pelin;
• korijandera;
• zvjezdasti anis.

Karakteristična karakteristika Xente je čisti smaragdni nijansa, postignut ponovljenim filtriranjem.

Xenta superior

Još jedan predstavnik špansko-talijanske proizvodnje je Xenta luksuz, koji se nudi s grančicom pelina u svakoj bočici..

Poznavatelji apsinta bilježe poseban uravnoteženi okus s tragovima začina i meda. Zbog nedostatka svijetle dominacije anisa i sadržaja thujona ne više od 35 mg / kg, Xenta Superior je jedinstveno gurmansko piće.

Jacques Senaux (Španjolska)

Absinthe Jacques Senaux (Jacques Seno) je iz Španjolske. U liniji pića nalazi se nekoliko opcija:

• zelena;
• plava;
• rubin;
• transparentan.

Sve to, zajedno s sjajnom aromom pelina i anisa, omogućit će vam ne samo uživanje u jakom alkoholnom piću, poput ruma, već i iskusiti cjelokupnu specifičnost čistokrvnih predstavnika apsinta.

Teichenne (Španjolska)

Glavna tajna ove marke apsinta je u omjerima koji se koriste za stvaranje pića. Oni su toliko kalibrirani i savršeno se međusobno povezuju da se Teichenne često konzumira u čistom obliku, a također čine dio koktela..

Hill`s (Češka)

Česi nisu daleko za Španjolcima u pripremi apsinta. Životna potvrda ovoga je Hill`s piće. Nastao je na bazi pelina, smreke, anisa, melem limuna i komorača, što vam omogućava da ponudite nevjerojatan buket aroma i vrlo bogatog ukusa.

Kralj duhova: Najskuplji apsint

Svaki poznavatelj apsinta zna za piće King of Duhovi, jer upravo je ova češka marka najprodavanija i najskuplja apsinta na svijetu.

U procesu proizvodnje koristi se čitav niz ljekovitog bilja, koji omogućava postizanje vrlo višestrukog ukusa.

Osim toga, u liniji King of Spirits možete pronaći opcije sa sadržajem thujona do 100 mg / l, što može biti odlučujući argument u korist stjecanja ove konkretne marke apsinta.

Absinth Red: Češki Crveni Absinth

Pojava ovog pića obilježila je novu eru Češke, jer je crveni apsint postao svojevrsni simbol svijeta koji se brzo mijenja. Danas njegova popularnost i dalje raste i zauzima vodeće redove na popisima najmodernijih pića u praškim klubovima..

Umjesto zaključka

Predstavljeni popis daleko je od potpunog opisa koliko su raznolike i raznolike marke apsinta. Možete biti sigurni da je izbor mnogo veći ako pogledate odgovarajući odjeljak WineStreet trgovina. Ovdje možete lako pronaći istu vrstu apsinta koji će vam zauvijek postati najdraži.

Istina i mitovi o popularnom piću

Absinthe je biljna tinktura s vrlo visokim udjelom alkohola (50-80%). Njegova obavezna komponenta je „Sveto Trojstvo“: kombinacija tri vrste biljaka: anis, komorač, pelin. Osim ovih biljaka, proizvođači mogu u sastav uključiti i druge biljne sastojke: melem od limuna i mentu, korijander i kalem, kamilicu.

U početku mješavina bilja inzistira na alkoholu. Rezultirajuća tinktura destilira se u destilaciji, filtrira. Sjeckano bilje se opet koristi za bojenje pića. Biljni klorofil daje tekućini lijepu zelenu boju.

S vremenom se boja tinkture mijenja u smeđu, što ukazuje na kvalitetno piće. Neki proizvođači dodaju umjetne boje..

Tinktura s takvim uključenjima više se ne može smatrati pravim apsintom.

Kako razlikovati pravi napitak od lažnog?

Pravi apsint mora sadržavati bilje Svetog Trojstva. Također se mora provesti destilacija tinkture. Češki apsinti se ne destiliraju nakon infuzije, pa imaju gorak okus.

Tinktura od pelina pripremala se u Češkoj čak i prije širenja apsinta - smatrala se lijekom. Češki se proizvođači odbijaju od te činjenice kada reklamiraju apsint.

Međutim, tradicionalni češki recept ima malo zajedničkog s pićem kojeg koriste Picasso, Giger, Paul Verlaine i Arthur Rimbaud.

U Pragu se pod trgovačkom markom „absinthe“ najčešće prodaju alkoholne piće: Absinth Starorežná, Hills absinth - Fruko Schultz. Na oznaci proizvođača nalaze se sastojci: bilje, okusi, šećer - naveden je udio alkohola. Poznavatelji ne preporučuju piti takav "apsint".

Prodaje se pod nazivom "apsint" i tinkture: Bairnsfather Bitter, L`OR 35, Stvarnost Absinth. Šećer i umjetni aditivi u njima su odsutni, a na dnu boca može ležati pravo bilje. Ovo su zdravija pića od biljnih likera, ali nisu apsinti..

Proizvodnja tinkture i likera je jeftina, njihova kvaliteta je također primjerena. Pravi apsint smatra se samo destilatom. Etiketa takvog pića treba sadržavati natpis: "průtahový destilát z bylin".

Tehnologija se pažljivo promatra u njenoj proizvodnji: koristi se prirodna, dvostruko drobljena biljna sirovina, alkohol se destilira (iz nje se eliminira gorak okus).

Proces traje dugo, a troškovi proizvodnje su također znatni.

Razmotrimo detaljno neke marke dobrog češkog apsinta

• "Sveti Antoan" (Absinthe St. Antoine) - prodaje se od 2008. godine. Ovaj se proizvod smatra jedinom markom proizvedenom bez ikakvih tehnoloških odstupanja. Stručnjaci za ocjenjivanje zaključili su da apsint St. Antoine je napravljen na razini najboljih svjetskih uzoraka. Češko piće s besprijekornom reputacijom danas se izvozi u mnoge zemlje..
• Absinthe La Grenouille (Žaba) - počeo proizvoditi od 2010. Recept za piće osmislio je talijanski odsutni. Češka verzija pojavila se zbog suradnje vlasnika destilerije - Martina Zhufaneka - s proizvođačem Rossoni (Italija).
• Absinthe L`Ancienne ("Stari") - Marka održana "u starom duhu". Okus ovog apsinta potpuno oponaša staro piće. Sličnost je toliko vjerodostojna da su čak i stručnjaci koji su okusili L`Ancienne ustanovili da je to pravi apsint s početka prošlog stoljeća..
• Toulouse Lautrec Do 2008. godine smatran je najboljim apsintom na češkom tržištu. Piće se izvozi, ali možete ga pronaći u trgovinama u Pragu..
• Olivski apsint - pravi apsint, ima izražen gorki okus.

Autentični apsint nužno sadrži thujone (otrovna tvar gorkog pelina). Postoji mit da uporaba thujona uzrokuje stanje blisko euforiji, a učinak ove tvari je blizu narkotika.

Mnogi ljudi misle da "opojna" svojstva apsinta ovise o sadržaju thujona u njemu. Međutim, kad je izmjeren sadržaj tvari u starim uzorcima pića, pokazalo se da je izuzetno mali. Sve priče o "posebnim" svojstvima apsinta su legenda. U stvari, "izostanak" je oblik banalnog alkoholizma.

Naravno, thujone je otrovan. Prekomjerna uporaba toga dovest će do promjene mentalne percepcije. Istodobno će uzrokovati propadanje jetre. Da biste dobili euforiju od thujona - trebate premašiti dopuštenu normu za oko tisuću puta. Otrovanje će doći mnogo brže.

Neki ljudi koji su koristili apsint imali su "obojene" snove i neobičnu percepciju stvarnosti. Najvjerojatnije su učinak dale biljke Svetog Trojstva. Ovo stanje ovisi o individualnoj osjetljivosti..

Mnogo je zabluda povezanih s apsintom. Tajanstveni thujone - tajanstveni rituali “topljenja šećera” na kašiku apsinta - nesretni umjetnik Van Gogh, koji je nakon apsinta odmah odsjekao uho ... Sve su to do sada nabrojene činjenice i javno objavljivanje. Zahvaljujući eskalaciji "mitske komponente", u Češkoj se pametno prodaju jeftini lažni "apsinti"..

Međutim, sve se mijenja na bolje. Ljudi počinju razumijevati kvalitetu i cijene pravi apsint. Mnogi barovi i restorani u Češkoj Republici spremni su ponuditi gostima pravo piće..

Pravila odabira

Može se reći da to nije alkohol u svom širokom smislu. Ovo je čitav kulturni fenomen sa svojim ceremonijalnim i pravilima za posvećene. Ali to uopće ne znači da iste kategorije kvalitete nisu primjenjive na apstinent kao i na bilo koji drugi alkohol..

Pa što čekamo? Nećemo oklijevati i prijeći ćemo na sama pravila na koja se morate pouzdati u pokušaju uhvaćanja "zelene vile".

Vrste sorti "greenback"

• 1) Stari dobri klasik

Apsintna zelena (od tamno smaragdne do travnate zelene) prirodna je boja ovog alkohola. Bilo koji proizvođač apsinta, među svim ostalim, uvijek proizvodi klasičnu verziju (ako postoji). Klorofil iz lišća u ovom slučaju djeluje kao prirodna boja. Ali danas mnogi proizvođači ne ustručavaju se dodati umjetnim bojama za hranu.

• 2) žuta

Ova se boja rekreira i na prirodan način, slijedeći recepte, i uz najmanji otpor - pomoću boja.

Prirodni zeleni apsint sklon je "starenju" nekoliko mjeseci nakon proizvodnje, a "zeleno" lišće klorofila "prelazi" u "žutost".

Uzorak prirodnog apsinta ove vrste je poznati češki kralj duhova ("Kralj duhova"). Ovaj apsint smatra se najboljim i najskupljim.

• 3) Crveno

Absinthe s ekstraktom šipak u sastavu. Ovo je zanimljivo lagano rubinarsko piće s originalnim okusom. Takav je apsces Crvenog tunela. Možete ga nazvati vinskom verzijom apsinta. Nažalost, u većini pića ove boje proizvođači koriste boje..

• 4) Crna ili smeđa

Ovo je apsint, za čiju se pripremu ne koriste lišće ili cvatnje, već korijen pelina. Boja ribizle pića stječe zahvaljujući infuziji crnog bagrema. Možemo reći da je ovo bobica, alkoholna inačica apsinta. Danas se za obnavljanje takvih apsinta koriste boje..

Primjer je apsint - Crni tunel.

• 5) plava

Apsint je svježeg gorkog okusa s izraženom aromom anisa i pelina. Na primjer, Jacques Senaux Blue.

• 6) transparentno

Destilirani apsint, dodavanjem vode dobiva mliječnu bjelinu. Upravo su prvi švicarski apsinti bili upravo to. "Konačna" boja bilja jednostavno nije. Standard za prozirni apsint je - La Clandestine.

Pa, sad kad smo smislili nijanse, možemo prijeći na karakteristike kvalitete.

Tvrđava duha

Prvo na što trebate obratiti pažnju prilikom odabira apsinta je njegova snaga. Za pravo piće je 70%. Boce na kojima je označena tvrđava manja od 70 imaju malo zajedničkog s apsintom (uostalom, samo će se s takvom tvrđavom u piću zadržavati esencijalna ulja pelina). To je obično zaslađeni napitak koji nalikuje okusu apsinta..

Na ukus i boju

Ako isprobate ovaj boemski napitak prvi put i niste baš upućeni u proizvođače, tada dajete prednost klasičnoj zelenoj boji. Doista, mnogi maskiraju niskokvalitetne crvene ili crne boje. Što se tiče zelene boje, po njenim karakteristikama možete lako odabrati visokokvalitetni alkohol, a ne njegovo oponašanje.

• · Apsint bi trebao biti transparentan, bez nerazumljivog taloga ili suspenzije i uključenja trećih strana, osim ako sam „format“ pića ne predviđa prisustvo raznog bilja na dnu boce, poput kralja duhova (što još jednom svjedoči o kvaliteti i prirodnosti).
• · Sama boja ne smije biti kiselo zelena. Znak kvalitete u ovom se slučaju uklapa u nijanse od smaragdne do travnate.
• · Okus pravog apsinta neće se miješati ni sa čim. Ima gorak okus s travnatim notama..
• · Aroma apsinta je specifična i jaka (pelin i anis). Osim pelina i anisa u proizvodnju apsinta mogu se „uključiti slatki komorač, angelika, metvica, kalama, limun, slatki slatkiš i drugo bilje“. Tada aroma i okus postaju bogatiji, bogatiji i svjetliji.

Čarobni sastojak

Izrazito svojstvo apsinta, kao što je poznato, je prisutnost pelina u sastavu. Što zauzvrat sadrži tvar poput thujone-a. Nekada davno, ovaj sastojak uzrokovao je halucinacije među ljubiteljima apsinta. No, u devetnaestom stoljeću njegov je sadržaj u piću bio mnogo veći. Danas je najveći dopušteni sadržaj thujona 100 mg / kg. Samo su češka pića poznata po takvim pokazateljima..

Ako boca ne sadrži podatke o točnom sadržaju thujone-a, to znači da alkohol udovoljava standardima EU i da je količina "tajnog sastojka" 10 mg / kg.

Bajkovita domovina

Već gledajući kako na etiketi piše riječ "apsint", možete shvatiti odakle je proizvedena: Absinthe - Francuska, Absinth - Češka, Absenta - Italija i Španjolska - pa budite oprezni. Tako je, na primjer, Absente alkohol pelina koji potiče iz Francuske, a uopće nije apsint. Češki i švicarski potrošači poznati su po izvrsnoj kvaliteti, francuski, španjolski i talijanski malo su im inferiorni..

Kao što vidite, pokupiti kvalitetan apsint nije tako teško kao što se čini. Neka vaša pretraga uspije! Dobar izbor i postizanje potpunog razumijevanja sa Zelenom bajkom!

Korisno (3) Beskorisno (0)

Pročitajte više o ovom alkoholu.

Absinthe (fr. - pelin) je jako alkoholno piće koje sadrži oko 70% (možda i više) alkohola. Glavna komponenta apsinta je ekstrakt gorkog pelina, koji sadrži veliku količinu thujona u njegovim esencijalnim uljima. Sastav pića može uključivati: anis, kalem, metvica, slatki slatkiš, limun, komorač, korijander, kamilica, peršin.

Postoji pretpostavka da se apsint pojavio u Švicarskoj krajem 18. stoljeća kao droga, destilacijom pelina i tinkture anisa u destilacijskom aparatu. Nakon što je poduzetnik koji je pokrenuo masovnu proizvodnju 1978. godine, nabavio tajni recept, novo je piće počelo široko rasprostranjeno..

Tijekom francuskih kolonijalnih ratova, apsinti su davani vojnicima kako bi spriječili bolesti i dezinficirali pitku vodu. Moda apsinta proširila se među francuskim kolonistima u Alžiru. Krajem XIX stoljeća. popularnost apsinta u Francuskoj dosegla je razinu vina.

Kako bi udovoljili potražnji, poduzetnici su usmjerili napore da smanje troškove proizvodnje, a to je dovelo do činjenice da je jeftini apsint postao izuzetno štetno piće. Početkom XX. Stoljeća. pojavila su se ograničenja i zabrane apsinta: 1912. zabranjena je upotreba apsinta u SAD-u, 1915. - u Francuskoj. Absinthe se počeo nazivati ​​lijekom, službeno je zabranio upotrebu u Švicarskoj, SAD-u, Francuskoj, Belgiji, Italiji, Bugarskoj, Njemačkoj.

Oživljavanje apsinta povezano je s ulaskom na britansko tržište 1998. godine češke marke Hill`s. 2004. godine piće je legalizirano u Švicarskoj i Nizozemskoj. U Europskoj uniji i dalje se primjenjuju ograničenja količine thujona u apsintu (ne većoj od 10 mg / kg).

Klasifikacija apsinta:

1) prema boji:

• - zelena - klasična, prirodna boja apsinta;
• - žuta - stvorena bojama, može biti i boja prirodnog apsinta, jer prirodne boje (zeleni klorofili) požute nekoliko mjeseci nakon proizvodnje;
• - crvena - uz dodatak ekstrakta šipak koristi se bojanje hrane;
• - crna - napravljena na osnovi korijena pelina, dobiva tamnu boju od infuzije crne bagreme, koriste se boje hrane.

2) Po tvrđavi:

- mala tvrđava (do 65%) - francuske, češke, španjolske sorte osiguravaju nizak sadržaj thujona ili njegovo odsustvo;

- krpekiy (70 - 85%) - švicarski, talijanski, njemački, neke vrste čeških, talijanskih - prirodni apsenti napravljeni klasičnom tehnologijom.

3) Prema sadržaju thujonea:

• - s visokim sadržajem - 25 - 100 mg / l;
• - s malim sadržajem - od 1,5 do 10 mg / l - većina europskog apsinta;
• - bez thujona - tinkture koje oponašaju apsint.

Upotreba i izbor apsinta:

• 1) natpis na naljepnici "absinthe prečišćen" označava odsutnost thujona u apsintu;

• 2) jakost apsinta može se navesti u dokazu (1 = pola posto alkohola), tj. 80 dokaza - znači da 40% alkohola u piću.
• 3) uske čaše ispod prikladne su za apsint, a zidovi se šire prema vrhu;
• 4) apsint je vrlo gorak, stoga se u svom čistom obliku ne pije (na poseban način miješa sa šećerom i vodom);

Prekomjerna konzumacija thujona može uzrokovati poremećaje živčanog sustava, halucinacije, depresiju, psihozu, nesanicu, konvulzije.

Osjetite Zelenu vilu i ostanite živi

„Viski i pivo su za budale i stoku. Absinthe je za kreativce i pjesnike. Smaragdna mješavina ima moć vještice koja može uništiti ili obnoviti prošlost, otkazati ili predvidjeti budućnost “- dobro je rekao.

Tko si ti, Zelena vila?

Absinthe je možda piće na svijetu koje se najviše govori. Sve vrste mitova i legendi obilaze ovu vrstu alkohola, njegova povijest puna je zanimljivih činjenica, a utjecaj na osobu izaziva mnogo polemike..

Kako se nositi s ovim neobičnim pićem i što biste trebali znati o njegovoj pravilnoj upotrebi?

Koliko stupnjeva u apsintu?

Absinthe je napitak smaragdne boje, čija snaga može varirati od 55 do 85 stupnjeva. Usput, ako ga pijete pravilno, onda izravno tijekom uporabe stupnjeva osjetno je manje - oni izgaraju. Ali o tome kasnije.

Sastav apsinta

Suprotno uvriježenom mišljenju, apsint nije samo tinktura pelina, on uključuje i komorač, anis, limunov melem, kamilicu i neko drugo bilje, kao i thujone, što može uzrokovati razne vrste halucinacija. Pored toga, u proizvodnji pića koristi se visokokvalitetni etilni alkohol. Zanimljivo je da ako se vodi doda apsint, ona će dobiti bijelu nijansu jer se u ovom slučaju biljni ekstrakti talože.

Povijest apsinta

Prema jednoj verziji, riječ "apsint" dolazi od francuskog naziva za pelin. Međutim, postoji i drugo mišljenje da piće svoj naziv duguje grčkoj riječi "apsinthion", što u prijevodu znači "nepodobnu za piće", zbog svog specifičnog gorkog ukusa..

1. Ovo je piće poznato još od drevnog Egipta. Prije otprilike 3,5 tisuće godina korišten je kao lijek protiv mnogih bolesti. Kasnije su apsint počeli koristiti stari Grci, koji su ih liječili od anemije i reume. Moderna povijest pića povezana je s imenom švicarskog liječnika Pierrea Ordignera koji je krajem 18. stoljeća prvi put zapisao svoj recept.
2. Absinthe je trebao biti čudo lijek za sve bolesti..
3. Već 1797. godine uspostavljena je proizvodnja ovog alkohola, koji se zvao Zelena vila. Zanimljivo je da se u to vrijeme apsint miješao s vinom i gotovo nikada nije koristio kao samostalan napitak.

Vrijedi napomenuti da je piće najveću popularnost steklo u drugoj polovici 19. stoljeća u Francuskoj. To je postalo sastavni dio pariškog života - piće koje se smatralo vrlo učinkovitim lijekom za mnoge tegobe, konzumiralo se posvuda, i muškarci i žene.

Pijte akciju

Razlog tako velike popularnosti ovog pića naziva se posebnim senzacijama koje se razlikuju od alkohola. Prije svega, to je zbog prisutnosti tvari u svom sastavu tvari "thujone" (u velikim količinama to je najjači otrov i halucinogen). Osjećaji nakon upotrebe apsinta za svaku osobu vrlo su individualni.

Netko će osjetiti lagano opuštanje, netko će osjetiti nekontroliranu energičnost, euforiju. Neki ljudi imaju nepristojan smijeh koji se ne može zaustaviti na bilo koji način. Ovaj napitak može potaknuti ljude na počinjenja nepristojnih djela koja će mu ostaviti živopisne uspomene.

Na temelju toga apsint treba konzumirati u malim količinama i strogo poštujući ritual njegove pripreme. Treba biti posebno oprezan ako prvi put morate piti apsint. Pripremite se za najneočekivanije učinke..

Apsint i umjetnost

Absinthe je na vrhuncu svoje popularnosti u Francuskoj bio omiljeno piće i inteligencije i siromašnih. U to su vrijeme svi umjetnici svoju inspiraciju tražili u njemu..

I kao što vidite, uspješno su je pronašli.

Slavne osobe poput Vincenta Van Gogha, Oscara Wildea, Clauda Moneta, Pabla Picassa, Rimbauda, ​​Edgara Degasa, Charlesa Baudelairea i mnoge druge obožavale su ga..

Na temu upotrebe ovog napitka napisano je više slika. U pravilu su prikazivali negativan utjecaj apsinta na osobu. To je bilo izraženo na slikama pijanica s odsutnim pogledom i gotovo ravnodušnim izrazom lica..

Absinthe Charlesa Foleyja bio je čak upriličen u Parizu.

Mnogo umjetnika, glazbenika i pjesnika, oboje proteklih godina, kao i neki predstavnici sadašnje generacije, pod opojnim učinkom ovog alkoholnog pića napisali su svoja djela.

Kako piti apsint?

Da biste maksimalno uživali u okusu pića i osjetili učinak njegovih učinaka, morate upiti apsin pravilno i izuzetno pažljivo.

Prije svega, ovu vrstu alkohola treba uzimati u razrijeđenom obliku, dok se omjer vode i pića, jednak tri prema jedan, smatra klasičnim.

Postoji nekoliko načina konzumiranja Zelene vile, a osim toga, važno je koristiti prave pribor..

Pravilni pribor za jelo - čaša i kašika za apsorpciju

Priprema apsinta za upotrebu svojevrsni je ritual za koji trebate kupiti posebnu čašu i žlicu.

Naravno, možete koristiti običnu fasetiranu čašu, ali svejedno ovaj napitak zahtijeva stariji poštovanje.

1. Vrijedi napomenuti da se često prava jela prodaju zajedno s alkoholom, u protivnom ga treba kupiti odvojeno.
2. Čaša s apsintom ima uski vrat koji se širi prema gore, vrlo osebujno okruglo dno koje oblikom podsjeća na luk, a dizajnirano je za oko 30 mililitara pića, što se smatra njegovom klasičnom dozom.
3. Važan dio kulture konzumiranja apsinta, koju često nazivamo ludilom u čaši, posebna je žlica. Mora biti perforirana i ravna kako bi ležala čvrsto na staklu..

Zapravo, prave kašike apsinta ponekad su umjetničko djelo s elegantnim linijama i lijepo perforiranim rubovima. Ovakav pravi pribor za jelo sastavni je dio gotovo svih poznatih metoda upotrebe apsinta.

Načini konzumiranja apsinta

• Da popijemo porciju Zelene vile na francuskom, potrebno je čašu napuniti napitkom, a na vrh staviti posebnu žlicu s rupom na koju se stavlja komad šećera. Sada je potrebno šećer preliti hladnom vodom točno dok sadržaj čaše ne postane zamućen.

• Češka verzija upotreba apsinta uključuje upotrebu vatre. Otprilike trećina ludila u čaši ulije se u čašu, nakon čega se šećer namoči u piću, stavi na žlicu, zapali i gori oko minutu. Nakon toga, preostali šećer se pomiješa sa sadržajem čaše, u koju, pored toga, možete dodati malo hladne vode. Istodobno, tijekom postupka pripreme pazite da piće ne zapne i ne postane previše vruće.
• Apsitna metoda na ruskom Ima svoje osobitosti: prvo, sirup se priprema od šećera i vode, koji se u čaši već miješa sa samim pićem. Ponekad, da biste uklonili gorčinu Zelene vile i smanjili njezin stupanj, smaragdna tekućina jednostavno se razrjeđuje sokom od naranče ili ananasa, a omjer se određuje isključivo prema individualnim preferencijama okusa.

Međutim, koju god metodu da odaberete, uvijek je ispravno piti apsint polako i isključivo u malim gutljajima.

Kokteli od absinta

Ponekad se apsint koristi za pravljenje neobičnih koktela. Dakle, dio je napitka pod nazivom "Potres", kojem se pored "ludila u čaši" dodaje gin, rum, limunov sok, mljeveni cimet i Coca-Cola. Još jedan popularni Goodbye Johnny koktel miješa apsinte, rakije, jajašca i sjeme kumine..

Kuhanje apsinta kod kuće

Neki vjeruju da je potpuno moguće samostalno pripremiti apsint kod kuće, jer se svi njegovi sastojci prodaju u bilo kojoj ljekarni.

Međutim, postoji jedan značajan problem: za to će trebati posebna oprema. Stoga je najbolje kupiti apsint u odgovarajućim trgovinama. Vrijedi napomenuti da se trenutno piće legalno proizvodi samo u Švicarskoj, Španjolskoj, Švedskoj, Velikoj Britaniji i Češkoj.

češki

U Češkoj se apsint može kupiti gotovo na svakom uglu, dok se najkvalitetnije piće prodaje pod markama Absinth St. Antoine, La Grenouille, L`Ancienne, Oliva Absinthe.

Visoke su kvalitete i proizvode se jedinom ispravnom metodom destilacije..

Zapravo se u Češkoj, pod krinkom apsinta, mogu prodavati obične biljne tinkture ili likere koji nemaju nikakve veze s klasičnom Zelenom bajkom, pa je bolje odlučiti se za provjerene brendove.

Gdje u Pragu popiti apsint?

Vrijedi napomenuti da u Pragu postoji puno posebnih ustanova zvanih Absintheria u kojima možete osjetiti učinak pijenja.

Ta mjesta, u pravilu, imaju vrlo originalan dizajn: ovdje prevladava zeleno svjetlo, a na zidovima visi slika poznatih poznavalaca apsinta, na primjer, Chagalla ili Van Gogha.

Absentaria se može nazvati doista vjerskim institucijama, posjećuje ih veliki broj turista iz cijelog svijeta.

Tradicionalni izbor videa na kraju članka. Kako kažu, za one koji su čitali.

• Perovoye - za ljubitelje lijepog i one koji vole šalu "Spusti čašu".
• Drugo je kako mladost pravilno priprema absint. Iz videa ćete naučiti da ga treba zapaliti, a zatim pirjati sa sušenom ribom.
• Treće - o tome kako Rusi jedu apsint u praškom baru pod živahnim plavim bluzom.

Pogledajmo:

Absinthe je jedinstveno, mitsko piće, čijoj upotrebi treba pristupiti s krajnjim oprezom. Thujone uključen u njegov sastav otrovna je supstanca, a osim toga, apsint je poznat po svojoj velikoj snazi. Zbog toga ne biste trebali pretvoriti prijem ovog pića u redovno ponovljeni postupak.

Jeste li vam se svidjeli članak?

Vrijedi li naučiti piti?

Pojavu modernog apsinta prethodila su razna vinska pića koja koriste pelin. Dakle, u drevnoj Grčkoj postojao je običaj - ponijeti šalicu pelina pobjedniku utrka u kolima. Gorak okus vina podsjećao je da pobjeda i slava imaju ne samo ugodne, nego i gorke strane. Drevni iscjelitelji liječili su razne bolesti tinkturama od pelina.

Tek se u 18. stoljeću pojavio apsint, čiji se recept koristi i danas. Po prvi put industrijska proizvodnja ovog pića uspostavljena je u francuskom gradu Pontarlier. U XIX stoljeću proizvodnja apsinta postala je cjelokupna industrija. Bilo je čak i klubova s ​​apsintima. Do devetnaestog stoljeća apsint je već bio poznat u Švicarskoj i Americi..

Međutim, široko oduševljenje ovim pićem ubrzo je dovelo do neočekivanih posljedica..

Ljudi koji su često konzumirali absint, uz uobičajene simptome poslije alkohola, razvili su elemente neprimjerenog ponašanja, privremenu ludost, napadaje i konvulzije..

Predstavnici kreativne boemije, u kojoj je apsint bio izuzetno popularan, dali su mu živopisno ime - "zelena vila", "zelena muza" - zbog svoje sposobnosti da izazove halucinacije i fantastične vizije u umu.

Odajući počast svojim omiljenim pićem, Van Gogh je naslikao mrtva prirodu s dekanterom i čašom apsinta, E. Degas - slika "Absinthe", Pablo Picasso skulpturi je nazvao "Čaša apsinta".

Proučavajući utjecaj napitka na živi organizam, znanstvenici su došli do zaključka da je glavni uzrok štetnih učinaka tvar izvađena iz ekstrakta pelina - thujone, koja negativno utječe na ljudski mozak, što narušava motoričke funkcije i disanje. Absinthe se sve više naziva i "zelenim prokletstvom Francuske". 1912. Amerika je usvojila zakon kojim je zabranila apsint, a zatim ga je zabranila u nekoliko drugih zemalja..

Ljubitelji apsinta organizirali su skupove u znak podrške svom omiljenom piću, dugo je to išlo u podzemnu proizvodnju i ilegalnu prodaju.

Danas je proizvodnja i konzumacija votke pelina zabranjena u Sjedinjenim Državama, Francuskoj, Švicarskoj i nekoliko drugih europskih zemalja..

1. Međutim, Španjolska i Češka nastavljaju proizvoditi apsint, međutim, s nešto izmijenjenim receptom. Neki proizvođači značajno su smanjili sadržaj pelina u piću, netko ga je u potpunosti napustio.
2. Začinske biljke, uglavnom anis, postale su zamjena. Češka vodi put..
3. U Rusiji se u službenoj prodaji pojavila prva marka češkog apsinta Hills. Vrlo je popularna. Ali pravi ljubitelji i poštovatelji "zelene bajke" preferiraju marku King of Spirits.
4. Naši domaći proizvođači alkohola pustili su apsint marke Vincent Van Gogh. Ovo je prva marka ruskog proizvođača. Ljubitelji su je ocijenili dovoljno visokom.
5. Možda zbog većeg sadržaja istog thujona, što je i prije stotinu godina postao razlog zabrane.

Stoga pijte ili ne pijte ovo piće? Kao i u svakoj situaciji, odluku donosi osoba sama.

Budući da apsint ipak sasvim legalno postoji i, prema riječima stručnjaka, formulacija njegove prijetnje tijelu ne predstavlja aksiom - možete ga piti. Koliko, gdje i s kime - ovisi o situaciji, mogućnostima i odgoju potrošača.

Ali kako piti? Pitanje je daleko od praznog hoda. Ovo nije jednostavna votka - ulila se, popila, popila ... Evo važan ritual, stvarajući pravo raspoloženje i okus pića.

Ne postoji toliko mnogo priznatih metoda konzumiranja apsinta. Razmotrite glavne, vremenski testirane i preporučene od strane stručnjaka.

1. Prvi način je klasičan. Tako su pili apsint u Francuskoj.
   Absinthe se prelije u čašu. Na čašu se stavlja posebna cjedila za srebro i u nju se stavlja komad šećera. Ledena voda se izlije na šećer. Udio je podešen prema ukusu..
2. Drugi način. Šećer u čajnu žličicu prelije se apsintom, zapali i otopi do karamela. Zatim karamel ulijte u apsint, dodajte ledenu vodu, promiješajte i pijte.
3. Treći način - u obliku koktela. Pomiješajte apsint po vašem izboru - s sokom od naranče, ananasa, tonikom ili limunadom - i dodajte led.
4. Četvrti način. Stručni. Pijte čisto ohlađeno.

Prema stručnjacima, upotreba slatkih sastojaka omogućava vam da ublažite djelovanje thujone-a i apsintu daje pristojan okus, uzbudljivo začinjen, tajanstven, poput imena pića.