Koliko stupnjeva treba biti u konjaku

Konjak je plemeniti alkohol, koji je često ukras stola. No nisu svi zainteresirani kakva bi trebala biti snaga pravog napitka i o čemu ovisi. Takve su informacije vrlo važne, pogotovo ako ćete takav alkohol predstaviti na poklon..

Kako izdržljivost utječe na čvrstoću konjaka u stupnjevima

Ako govorimo o proizvodnji alkohola u CIS-u, onda se proizvodi prema tehničkim uvjetima u kojima se pored postotka etilnog alkohola uzimaju u obzir još neki detalji. Tako se, na primjer, piće pravi na bazi mladih suhih vina napravljenih od bijelog grožđa.

Koliko stupnjeva alkohola konjaka po ovoj osnovi? Duplom destilacijom takvih sirovina dobivaju se alkoholi pri 60-70 °. Nemaju aromatična svojstva. Kako bi dali "plemenitost" zatvoreni su u hrastove bačve. Nadalje sve ovisi o vremenu.

Koliko stupnjeva u konjaku s 3 i 5 zvjezdica? Uz rijetke iznimke, alkohol obično ima 40 stupnjeva. Alkohol s oznakama „KV“ i „KVVK“, čija je izloženost odnosno 7 i 10 godina, može imati od 42 do 45 °. Alkohol s oznakom "KS" i "OS", čija je izloženost više od 10 godina, može imati jačinu veću od 50 stupnjeva.

Francuzi ovo isparavanje nazivaju "djelić anđela", a njegova količina ovisi o mnogim čimbenicima - trajanju skladištenja, vlažnosti, temperaturi, dubini u kojoj se skladišti alkohol i samoj bačvi. Na primjer, u novim bačvama gubici mogu biti i do 15% godišnje, a u vrlo starim bačvama isparavanje ne smije doseći ni jedan posto.

Značajke pravog francuskog millezima

Ako iznenada naiđete na policu neobičnog francuskog proizvoda, čija je jačina veća od 40 stupnjeva, ne žurite s uzimanjem falsifikata. Obično je godina navedena na bocama s takvim napitkom, a cijena mu je nevjerojatno visoka. U ovom slučaju imate pravi milishim. Što je ovo Millezimny, ili, kako ga još nazivaju, berba, konjak je alkohol proizveden iz berbe grožđa određene godine. "Starost" takvog pića može biti i do sto godina ili više. Na primjer, 1814. Francois de Jussac ima tvrđavu od 42,8 °.

Naravno, broj boca tako pravog vintage alkohola je mali, svega pet komada, ali ima sve dokumente koji potvrđuju status. Mlađi je šampanjac Lheraud konjak iz 1975. godine, čija je tvrđava 47 °. Najviši predstavnik prave francuske serije konjaka, čiji status potvrđuje i "Nacionalni međuprofesionalni ured za konjak", je Daniel Bouju Royal, s rekordnom tvrđavom od 60 °.

Marke konjaka različitih jačina

Pravi konjaci jačine 40 °

Hennessy VS najprodavaniji je na svijetu, ujedno je i najpoznatiji i najpopularniji alkohol. Sastav alkohola sastoji se od konjaka alkoholnih pića najboljih vinogradarskih regija kognačke regije. Hennessy - pravo mjerilo za alkohol.

A. de Fussigny Selexion pripada seriji Creation. Ova serija također uključuje Extra, XO Fine Champagne, Superieur Fine Champagne, XO Tubes Cigare. Alkohol iz ove kolekcije prilika je da cijenite spoj žestokih alkoholnih pića iz različitih vinskih regija. Značajka serije je i to što sav alkohol ima isti period starenja, a to je osam godina.

"Courvoisier" vsop uključuje isključivo stare konjak duhove u dobi od 8 do 12 godina, zbog čega njegov okus ima višestruku strukturu i baršunastu bazu, a miris je mekan i bogat buket.

"Martel" vsop nastala je u čast 160. obljetnice kuće s konjakom i pojavila se na tržištu 1874. godine. Sama kuća Martela ima svoju povijest još od vladavine Luja XIV. Danas je Martell jedna od vodećih kuća u Francuskoj i jedan je od najvećih svjetskih proizvođača ovog alkohola..

Konjak tvrđava 40-50 °

"Ararat" 5 zvijezda, 42°. Tvornica rakije u Erevanu utjelovljuje pravi duh Armenije, a njeni proizvodi demonstriraju vješt rad armenskih majstora. "Ararat" je najpoznatije armensko piće, kako u samoj Armeniji, tako i u mnogim zemljama izvan njenih granica..

„Oštrice” Obiteljska kolekcija, 42 °. Premium alkohol. Talentirani bugarski majstor Radostin Klinkov angažiran je u stvaranju mješavina marke. Naglašava neobičan recept u kuhanju. Za proizvodnju duhova konjaka koriste se sorte grožđa koje se uzgajaju u ekološkim zonama na isključivo plodnom tlu. Miješanje se vrši ručno. Kolekcija obitelji Klinkov pomiješana je s duhovima starim u bačvama od francuskog hrasta najmanje pet godina.

„Stariji” Jedna cijev, 45 °. Destilati za ovo piće ostare se u jednoj bačvi sedam godina. Sama bačva izrađena je od bijelog američkog hrasta, izgorjelog iznutra. Alkoholi su izuzetno visoke kvalitete. Ulijeva se u dizajnerske boce od plavog stakla što naglašava jedinstvenost proizvoda.

OS "Ekaterinodar" star 30 godina, 45 °. Ova ruska marka izrađena je od ostarelih alkohola destiliranih od 1971. do 1976. godine. Zahvaljujući starenju u bačvama različitih vrsta drva, piće ima začinjen karakter i baršunastu strukturu. Alkohol ima ogroman broj nagrada što naglašava njegov status i ekskluzivnost.

Konjačka tvrđava od 50 stupnjeva i više

"Dvin", 50 °. Ekskluzivni alkohol iz kolekcije Ararat, kreiran 1945. godine Markar Sedrakyan. Prosječna starost alkoholnih pića koja se koristi za miješanje je najmanje deset godina. Dugo je napuštena proizvodnja alkohola. 2011. godine ponovno se pojavljuje na policama trgovina u Rusiji, Armeniji i mnogim zemljama ZND-a. "Dvin" se priprema po izvornom receptu i poznat je po najkvalitetnijoj i neobičnoj ukusi..

Erevan, 57 °. Vintage alkohol iz jerevanske tvornice "Noah". Proizvodi se od 1957. I s pravom se smatra najjačim pićem među proizvodima od konjaka bivšeg Sovjetskog Saveza. U jednom trenutku izrađena je od alkohola starih najmanje deset godina, ali sada o tome praktički nema podataka. "Erevan" je pravo kolekcionarno alkoholno piće, koje se proizvodi od europskih sorti grožđa koje se uzgajaju u Armeniji.