Hrastove bačve: kako ih pripremiti za skladištenje alkohola

Alkoholna pića Svako plemenito piće treba starenje kako bi postalo jedno, a u tu svrhu koriste se posebne hrastove bačve.

. Ove bačve sadrže pića poput mjesečine, vina, viskija ili konjaka, a ovdje se događa čarobna transformacija. Koja su glavna obilježja hrastove bačve?

Prije svega, to je prirodni materijal koji diše koji potiče infuziju pića i obogaćuje ih kisikom. Vrlo dobri spremnici napravljeni od takvog prirodnog stabla za destilate iz voća i usjeva. Ovako profesionalci dobivaju izvrsni alkohol koji se prelijeva u različitim okusima.

Oni koji će izdržati elitna pića u novo kupljenoj hrastovoj bačvi, moraju se sjetiti brojnih strogih pravila za njezinu upotrebu, jer se u protivnom alkohol može pokvariti.. Kako odabrati hrastovu bačvu? Koja su pravila za pripremu bačvi za viski, konjak i drugo? O svemu tome ćemo govoriti u nastavku..

Usput, vrijedi upozoriti sve koji žele izdržati elitna pića u bačvama: tekućina iz takvih spremnika ima prirodno svojstvo da postepeno isparava. Stoga, inzistirajući na vinu, votki, konjaku ili mjesečini u 10-litarskoj bačvi 10 godina, na kraju ne možete dobiti ništa. Ali postoji jedan izlaz - kupiti spremnik tretiran voskom, koji će ne samo smanjiti isparavanje alkohola, već i općenito služiti dulje i bolje. Takve bačve također se prodaju u količinama od 2, 5 i 10 litara..

Dvolitarne i pet litre bačve mogu se koristiti bez dodatne opreme, a ako se radi o zapremini od 10 l, ovdje će biti potrebna posebna slavina. To je slavina koju treba pažljivo razmotriti prije kupnje proizvoda, jer je to slaba točka svake bačve koja može procuriti. Najbolja opcija je cijev s slavinom od nehrđajućeg čelika..

Sada o samom materijalu, koji se koristi za izradu takvih spremnika: to mora biti visokokvalitetno drvo, naime sjeckani hrast. Osim toga, mora se temeljito osušiti, za to se drži na svježem zraku 3 godine, ne manje. Također je vrijedno obratiti pažnju na starost stabla od koje je izrađen spremnik i na izgaranje iznutra.

Priprema hrastove bačve za uporabu

Nakon kupnje bačve potrebnog volumena, trebali biste je pripremiti za buduću upotrebu. Nemoguće je koristiti spremnik prema predviđenoj namjeni bez dodatne obrade. Hrast od kojeg je izrađena bačva trebao bi pravilno zasiti alkohol i zasičiti ga tonovima u optimalnoj količini, a ako ga prethodno ne pripremite i ne preradite, postupak kuhanja može poći po zlu, što će rezultirati time da će alkohol biti previše zaluđen, nećete ga moći piti.

Dakle, fazna obrada drvene bačve:

  • Bačve za mjesečinunapunite spremnik izvorskom ili jednostavno filtriranom vodom sobne temperature za 90% ukupnog volumena;
  • zatvorite cijev i ostavite 4 sata (to se radi kako bi se otkrili curenja, manje mrlje su prihvatljive, jer nestaju jer drva nabubre);
  • ocijedite vodu i napunite novu (izvorsku ili filtriranu, na sobnoj temperaturi, u istom volumenu), a zatim zatvorite spremnik i ostavite 3 dana.

Za tri dana drvo nabubri do potrebne granice, eliminiraju se sve sitne curenja, a sam drveni spremnik poprimi svoju prepoznatljivu tamno smeđu boju. Radi osiguranja, možete ga još jednom napuniti vodom, plutati i ostaviti na jedan dan da se hrast konačno „digne“..

Ali to nisu svi postupci. Nakon što se bačva liječi hladnom vodom, bit će moguće prijeći u kipuću vodu. Ovdje će postupak obrade izgledati na nešto drugačiji način:

  • prvo, mala količina kipuće vode izlije se u bačvu za vino (konjak, viski itd.), što će zauzeti oko 10% ukupnog volumena;
  • oštri pokreti vruće tekućine distribuiraju se po cijeloj unutarnjoj površini, ispiranje zidova;
  • sada se kipuća voda može dodati na rub, začepiti spremnik i ostaviti jedan dan

Svi ti vodeni postupci provode se mjesec dana.Na ovaj jednostavan način priprema se hrastova bačva za mjesečinu, jer se u nju u prvi plan može sipati alkoholno piće. Možete koristiti i vino. Alkohol se nalazi u spremniku ne više od tri mjeseca, zatim se isušuje, nakon čega se dobiva puna alkoholna bačva..

Hrastova bačva za konjak: kako pripremiti spremnik

Alkoholna pića Vrijedno razumijevanja, da za svako alkoholno piće mora postojati bačva posebnim postupkom obrade. Što se tiče konjaka (isto se radi i s hrastovom bačvom za viski), ovdje je vrijedno zaboraviti napuniti ga vodom, kako kažu, "očne jabučice". Najprije je trebate pariti s malom količinom kipuće vode, lagano protresti ili valjati spremnik. Omjer vode u ukupnom volumenu trebao bi biti 1-2 litre na svakih 10 litara samog spremnika. Takvo parenje treba provesti najmanje 3-4 puta.

Tada je potrebno umočiti kapacitet rakije. Kako se to radi? Hladna voda se ulije u bačvu i mijenja se svaki dan dok ne prestane bojati. Zatim ulijte 20% alkoholnu otopinu i ostavite 5 tjedana.

Odmah trebate isključiti ideju o korištenju industrijskog alkohola i drugih nekvalitetnih sirovina, jer treba očistiti drvene bačve za vino, konjak i sve ostalo, a ne obrnuto.

Spremnik za skladištenje hrasta

Kao i u slučaju prerade, i bačva za vino, konjak ili drugo alkoholno piće također se mora pravilno skladištiti.. Ovaj se postupak također izvodi u fazama:

  • gotov alkoholni napitak se isuši, a sam spremnik temeljito se ispere vodom, i to se učini nekoliko puta (najmanje 4 pristupa);
  • zatim se priprema soda, izlije u posudu, nakon čega se protrese i otopina se ocijedi;
  • posljednji korak je sušenje bačve i zamotavanje u krpu te spremanje na dobro prozračeno mjesto do sljedeće upotrebe.

Hrastova bačva može se koristiti sedam puta. Svaki put će elitno piće sazrijevati duže od prethodnog jer će zasićenje alkohola taninima svaki put usporiti.

Povezan

Izbornik