Sve o armenskoj rakiji ararat

Menu

• Glavne razlike od rakije
• Sorte rakije ararat
• Kako odabrati pravi ararat konjak u trgovini

Tehnologija proizvodnje je klasična. Vinifikacija traje od tjedna do 10 dana. Zatim se vinske sirovine šalju na destilaciju. Destilirani konjak stara se u hrastovim bačvama najmanje 3 godine. Piće nastaje kao rezultat miješanja, kada se miješaju alkoholi različitog stupnja starenja. Voda im dodaje šećer i boju, nakon čega bi se gotov proizvod trebao „odmoriti“.

Važna karakteristika armenskih konjaka je sastav vode. Ako Francuzi koriste destiliranu vodu, tada armenski majstori koriste izvorsku vodu. Iako sadrži malo soli, dodatno se podvrgava demineralizaciji što povećava rok trajanja proizvoda. Svakoj tvornici konjaka dodijeljeno je vlastito proljeće..

boja rakija varira od svijetlo jantarne do tamno smeđe boje. Piće treba biti prozirno i ne smije sadržavati nečistoće i sedimenta. Udio etilnog alkohola u proizvodu je najmanje 40%. Okus i buketa ovise o sorti. Raspon okusa izuzetno je širok: od voćnih i vanilijevih tonova do teških mednih i čokoladnih petlji. Starinski i kolekcijski konjak odlikuje se dugim finišom.

Glavne razlike od rakije

Pojam „konjak“ ima krutu zemljopisnu referencu. Autentično piće proizvodi se samo u Francuskoj u regiji Poitou-Charentes. Ostali proizvodi proizvedeni istom tehnologijom, ali na drugom mjestu, nazivaju se rakijom. Armenska vlada usvojila je zakon, čija je svrha maksimalno razlikovati pojmove „armenska rakija“ i „rakija“.

Prema odluci vlasti, armenski konjak je napitak proizveden od sorti grožđa koja se isključivo živi u Armeniji i Nagorno-Karabahu, a flašira se u Republici. U isto vrijeme, rakija se može napraviti od mješavine uvoznog i domaćeg konjaka. U skladu sa zakonom uveden je novi trgovački naziv za takva pića - "arbun".

Sorte rakije Ararat

Obični konjaci predstavljeni su mladim pićima „Tri zvijezde“ i „Pet zvjezdica“ s jačinom od 40%.

Vintage sorte:

1. "Ani". Tvrđava - 40% vol., Starenje - 6 godina. Ime je dobio po glavnom gradu drevne Armenije. Ambalaža je ukrašena leopardom - simbolom kraljevske dinastije Bagratid. Ima bogat zaobljeni okus s tragovima citrusa i mirisa smokava i slatkog badema. Koristi se kao aperitiv ili digestif. Osvojio je zlatnu medalju na prestižnom međunarodnom natjecanju u žiru u Berlinu.
2. „Izbor”. Tvrđava - 40% vol., Starenje - 7 godina. Stvorio ga je 1902. godine poznati majstor konjak M. Musinyants. Okus je složen i višeslojan, s aromom narančine kore i dugim završetkom s mrvicama karamele. Dostavljeno ruskom carskom dvoru.
3. "Akhtamar”. Tvrđava - 40% vol., Starenje - 10 godina. Mješavina uključuje 12 sorti ostarelog konjaka. U buketu glavnu ulogu igraju note šljive presijecane orasom i pčelinjim voskom. Prikladno kao digestif ili podloga za slojevite koktele.
4. "Vaspurakan". Tvrđava - 40% vol., Starenje - 15 godina. Ime je dobio u čast rodnog mjesta slavnog majstora M. Sedrakyana. Buket skladno kombinira začinjenu i kavnu aromu, začinjenu slatkoćom kavkaškog suhog voća. Osvojene zlatne medalje na Svjetskom natjecanju alkoholnih pića u San Franciscu, Nagradu World-Spirits, Berlinskom međunarodnom alkoholnom piću.
5. "Nairi". Tvrđava - 40% vol., Starenje - 20 godina. Ime je dobio po drevnom narodu Nairi, koji je naseljavao teritorij moderne Armenije. Najsloženiji i najdublji u liniji konjaka "Ararat". Okus uključuje sjene borovih oraščića, svježe ubranog meda, začinjenu papriku. Ima brojne međunarodne nagrade..

Kolekcionarske sorte:

1. "Dvin". Tvrđava - 50 vol. Remek djelo majstora M. Sedrakyana. Izrađuje se od 1945. godine. Ime je dobio po drevnoj prijestolnici Armena. Tajna pića leži u dodatnom starenju u hrastovim bačvama. To daje mješavini drvenasto-cigarasti okus s naljevima klinčića i lješnjaka. Prema legendi, ovu rakiju preferirao je W. Churchill. Verodostojno je utvrđeno da je poznati britanski političar probao i pohvalio piće na Jaltanskoj konferenciji.
2. „Armenija”. Tvrđava - 45 vol. Još jedna kreacija M. Sedrakyana. 10-godišnji konjak duhovi podvrgavaju se dodatnom starenju u hrastovim bačvama, zbog čega dobivaju boju mahagonija. Buket se odlikuje bogatim tonovima cimeta i čokolade s notama citrusa..
3. "Ararat". Tvrđava - 40% vol., Starenje - 25 godina. Proizvod je objavljen u čast 25. godišnjice Armenske Republike. Poklon omot ukrašen nacionalnim amblemom. Višestruka aroma uključuje nijanse desertne čokolade i slatke grožđice. Završetak karakteriziraju kave i vanilije..
4. "Erebuni". Tvrđava - 40% vol., Starenje - 30 godina. Nosi ime drevne tvrđave podignutog 782. godine prije Krista. e. Premium konjak mješavina ima baršunasto voćni okus u kombinaciji s tvrdoćom starenja hrasta.

Pitam se: Ocjena najboljih armenskih konjaka!

Kako odabrati pravi Ararat konjak u trgovini

Kako ne biste postali žrtva prevaranata, prema kupnji konjaka potrebno je postupati odgovorno. Proizvođač je osigurao nekoliko stupnjeva zaštite svojih proizvoda. To uključuje figurirani poklopac s sjajnim zlatnim završetkom, na vrhu kojeg je trodimenzionalna slika ptice Phoenix. Isti znak nalazi se na vratu boce zajedno s datumom osnivanja biljke - 1887. god.

Na naljepnici bi trebalo biti adresa proizvođača, sukladnost s propisima, ime uvoznika, veza do web stranice. Loš pokrov, zaprljani otisci, neravnomjerno označavanje - znakovi lažiranja.

Da biste provjerili kvalitetu pića, protresite sadržaj boce. Ako se pojave mjehurići zraka, a kapi polako klize duž zidova, tada je proizvod visokog kvaliteta. Prisutnost sedimenta ili mutnoće sugerira da je rakija lažna.