Konjak `ararat` - povijest remek-djela jerevanske tvornice

Teško je pronaći osobu koja ne bi čula za konjak "Ararat"

. Ovo zaista legendarno piće je možda najpoznatija armenska marka od svih. Oduševljen izvrsnim, i što je najvažnije, jedinstvenim karakteristikama, poput ukusa, arome i boje, konjak Ararat zauvijek je upisao svoje ime u povijest. Kako je ovo remek djelo tvornice rakije u Erevanu došlo do svjetske slave??

Jedina iznimka bila je grožđe čudesno zaštićeno od nedaća, koje raste na plantažama u dolini Ararat. Nije utjecala epidemija i nije bio podvrgnut modifikacijama gena. Lokalno grožđe ostalo je isto i zadržalo je svoj neusporediv, bogat, ali profinjen okus. Upravo se od ove sorte i danas proizvodi rakija Ararat.

Povijest stvaranja

Prvi korak prema stvaranju buduće legende učinjen je krajem devetnaestog stoljeća, kada je trgovac-filantrop Nerses Tairyan, predstavio u svojoj tvornici u Erevanu tradicionalna francuska metoda alkohola.

U mnogočemu je ovu inovaciju promovirao rođak trgovca - plemić vinar Vasily Tairov, koji je također bio znanstvenik. Iskustvo i znanje omogućili su Vasiliju da ceni ne samo nevjerojatnu kvalitetu grožđa koje raste u dolini Ararat, već i fantastičnu mikroklimu ovog područja.

Nalazeći sponzore u svom uskom krugu, braća su modernizirala postrojenje. Proizvodnja je bila opremljena destilerijama tipa Charente. Pored toga, opremljena je posebna soba u kojoj je alkohol ostario. Intuicija nije prevarila vinare - njihova ideja bila je pravi pomak u tehnologiji proizvodnje armenskog konjaka. Armenija prelazi na novu razinu u poslovanju s konjakom.

Rakija Shustovsky

U posljednjoj godini devetnaestog stoljeća stečena je uspješna tvornica rakije u Erevanu Rusko partnerstvo "Shustov i sinovi". Šef partnerstva je eminentni industrijalac. Nikolaj Shustov - odlučili odmah izvršiti kompletnu rekonstrukciju kupljenog poduzeća.

Postrojenje je opremljeno najnovijom tehnologijom. Za rad u proizvodnji angažirani su najbolji tehnolozi. Posebno se među njima ističe talentirani, čak sjajni stručnjak za područje poslovanja s konjakom Mkrtych Musinyants. Dobivši zasluženu poziciju voditelja tvornice, već iskusni autor Musinyants hrabro je isprobao nove recepte koje je izmislio. Jedna od njegovih najsjajnijih predodžbi je „Selektiv fin-Champagne“ - prvi armenski vintage konjak, nastao 1902.

Početak dvadesetog stoljeća obilježen je za Tvornicu konjaka sjajnim sudjelovanjem na izložbi u Parizu, gdje su sakupljena najbolja pića proizvođača iz cijelog svijeta. Strogi žiri preferirao je proizvod zvan Šustovska rakija - stvaranje Musinyants, koji je postao naknadno armenska rakija "Ararat". Stručnjaci su piću dali najviše ocjene. Brandy je dobio Grand Prix.

Slijepa degustacija rakije Shustovsky imala je nevjerojatan uspjeh i donijela neviđene i potpuno neočekivane rezultate. Proizvod je toliko impresionirao poznavatelje da su piće odlučili nazvati rakijom, uprkos činjenici da nije proizvedeno u Francuskoj. Tako se rakija Shustovsky voljom sudaca pretvorila u armensku rakiju. Prvi put u povijesti proizvodnja rakije službeno je prešla granice francuske države.

Nakon nadmoćnog uspjeha na izložbi u Parizu, armenska rakija iznenada je stekla svjetsku slavu i popularnost. A Shustov je kao proizvođač stekao glasnu titulu - ni više ni manje - "Sudski dobavljač njegovog carskog veličanstva"- Nikola II nije ostao ravnodušan na piće koje je osvojilo ne samo Rusiju, već i Europu i Ameriku.

U vatri revolucije

Osim stvaranja legendarnog napitka, jedno od najznačajnijih dostignuća tehnologa Musinyants nesumnjivo je očuvanje proizvedenih alkohola. Dok se slava rakije Ararat širila i dobivala na značaju, Armenija se našla prožeta revolucionarnom vatrom. Praćena brojnim pljačkama i pogromima, revolucija je prijetila svemu što je stvoreno s takvim poteškoćama i revnosnošću.

Direktor tvornice u Erevanu ima izbor - vlastitu sigurnost ili sigurnost rezultata dugoročnih aktivnosti mnogih ljudi. Musinyanti su, bez imalo ustručavanja, branili potonje. Nevjerojatnom hrabrošću i izdržljivošću zaštitio je baštinu svoga naroda. Hrastove bačve s rakijskim alkoholnim pićima već položene za starenje ostale su neoštećene. Da je sve bilo drugačije, proizvodnja bi bila uništena.

1923. godine nacionaliziran nakon završetka revolucije Tvornica rakije zajedno s ostalim armenskim poduzećima koja proizvode alkoholne proizvode upisao povjerenje pod imenom "Ararat".

U sovjetskom razdoblju proizvodnja armenske rakije učvrstila je svoj položaj. I ne zaustavljajući se tamo, nastavlja se uspješno razvijati. U to su vrijeme nastale sorte rakije već svjetski poznatog Ararata.

Sorte konjaka Ararat

Armenska rakija "Ararat", kao koncept, uključuje niz proizvoda tvornice rakije Ararat. Konjci uključeni u ovaj asortiman proizvoda po ukusu i aromi, vremenu starenja i, naravno, troškovima.

Otvara se linija rakija Ararat u tvornici rakije u Erevanu konjaci s tri i pet zvjezdica s istim imenom. U konjaku "Ararat", koji je star 3 godine u bačvi, možete osjetiti miris stabala koje cvjetaju u proljeće, note kruške, pa čak i jedinstvenu aromu svježe pečenih peciva.

Petogodišnji konjak tvornice rakije Ararat Ararat ima uglavnom voćni okus i aromu - kada se konzumira, nagađaju se slatke note breskve i šljive razrijeđene laganom kiselinom crnog ribiza..

U proizvodnoj liniji nalaze se:

• 6-godišnji konjak "Ararat Ani”. Neizbježno povezan sa suncem i vrućinom. "Ani" ima bogat citrusni miris i okus, u koji se miješaju i note slatkog badema i smokve
• 7-godišnji konjak "Ararat Selektiv”. Jedna od najsofisticiranijih u cijeloj liniji. Gorki bademi, karamela i naranča - to su glavni sastojci ove sorte konjaka Ararat, koji u kombinaciji stvaraju odličan okus
• 10-godišnji konjak "Ararat Akhtamar”. Poznat je i po profinjenom ukusu i aromi. Sastav, sastavljen od kombinacije oraha i pčelinjeg voska i dopunjen šljive, čini ovu sortu nezaboravnom
• 15-godišnji konjak "Ararat Vaspurakan”. Sadrži svu slatkoću poznatog sušenog voća iz Armenije, začinjenog laganim drvenim notama i sjajnom kavom
• 20-godišnji konjak "Ararat Nairi”. Gurmanima će se svidjeti. Ugodna pikantnost bizarno pomiješana sa slatkoćom. U buketu "Nairi" možete osjetiti začine, zlatno-prozirni med, borove orahe, pa čak i malo paprike

Predstavnici kolekcijske serije upotpunjuju predstavljenu liniju proizvoda. Otvara se:

• konjak "Ararat Dvin”. Neobična osebujna aroma i okus - glavna je karakteristika "Dvina". Izraženi miris cigare (pomalo drvenast, blago dimljen) stječe zanimljiv zvuk u kombinaciji s lješnjacima i klinčićima
• konjak "Ararat Armenija”. Pravi ukras kolekcije. Miriše na kardamom, cimet i čokoladu. Nakon konzumacije, pikantan je okus nakon konzumacije.

I na kraju, posljednji predstavnici linije proizvoda tvornice rakije Ararat. S pravom se smatraju "krune stvaranja" armenskih vinara:

• 25-godišnji konjak "Ararat”. Ima jedinstven ukus u kojem se lako prepoznaju note meda i vanilije, zlatne grožđice i crna kava.
• 30-godišnji konjak "Ararat Erebuni”. Ima jedinstven ukus okus s drvenastim nijansama (ugodno podsjeća na dugo vremena starenja u hrastovoj bačvi), kao i s notama tostiranih lješnjaka i kandiranog voća

Navedeni konjaci uključuju isključivo prirodne sastojke. Sva proizvodnja, sve njegove faze, u potpunosti se održavaju u Armeniji. Bez obzira na sortu, sve faze stvaranja pića - od berbe grožđa do zatvaranja boca - provode se pod strogom kontrolom proizvođača.

Nova razina slave

Godine 2016. slava konjaka Ararat dosegla je novu razinu - počeli su pjevati o piću. Glazbena skupina, koja se krije iza imena Zinovy ​​Bertman (ili Birtman), izdaje svojevrsnu "ode" legendarnom armenskom alkoholu - pjesmu s nekompliciranim nazivom "Cognac Ararat". Sastav je postao vrlo popularan. A tko zna, možda će „konjak Ararat“ doći zamijeniti „čašu votke na stolu“.