Kako napraviti i kako piti armenski konjak
Menu
Glavni sastojci:
"Armenska rakija" popularno je alkoholno piće, koje se proizvodi jedinstvenom tehnologijom. Ova vrsta konjaka proizvedena je od specifične sorte grožđa koja se uzgaja u Armeniji i Nagorno-Karabahu. Piće je vrlo mirisno i ima jedinstvenu aromu - to se postiže činjenicom da je destilacija soka za proizvodnju alkohola napravljena strogo prema vrstama, a ne mješavinama istih.
sastojci:
- Moonshine ili votka - 3 litre
- Jezgra oraha - 1 šaka
- Suhi crni čaj - 1 žlica. l
- Karanfil - 7 pupova
- Sjemenke kumine - 1 žlica. l
- Limunska kiselina - na vrhu noža
- Vanilin šećer - 1 žlica. l
Sastav tradicionalne armenske rakije
Sastav armenske rakije uključuje vinski alkohol koji se proizvodi iz šest glavnih sorti grožđa: Mskhali, Garan, Dmak, Voskat, Kangun i Rkatsiteli. Sadržaj alkohola u konjaku smanjuje se na 40-45% dodavanjem pročišćene destilirane vode. Ovaj postupak omogućuje postizanje jedinstvenog blagog ukusa i izvrsnog mirisnog buketa.
Klasični recept za armensku rakiju nije teško pripremiti kod kuće. Ovisno o vašem strpljenju i izdržljivosti možete pripremiti obični konjak, čija je starost obično najmanje 3-6 godina.
Tradicionalni konjaci proizvode se od alkoholnih rakija i drugih vinskih materijala, pa će vam za proizvodnju domaćeg napitka trebati vino od grožđa, pustiti ga da fermentira 30 dana i pregaziti.
Međutim, ako želite napraviti piće na jednostavniji način, možete upotrijebiti sok od grožđa i dodati mu vinski kvas. Nakon nekoliko destilacija, konjak alkohol unosi se u hrastove bačve 2-3 godine, tako da je dovoljno zasićen potrebnim ukusom i aromama.
Način pripreme i uporabe armenskog konjaka
Jednostavni način pripreme armenskog konjaka je uzimanje gotovih sokova od grožđa ili votke. U veliku staklenu posudu izlijte šaku orahovih koštica, dodajte ostale sastojke i ulijte pročišćenu mjesečinu ili votku. Spremnik se mora dobro zatvoriti poklopcem, dobro protresti nekoliko puta tako da se sve komponente izmiješaju i staviti na sobnu temperaturu 5 dana..
Gotovo piće dobro procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i sipajte u prikladniji spremnik - male boce s kapama.
Prije nego što skuhate armenski konjak, provjerite kvalitetu domaće mjesečine. Za pročišćavanje od sirovih ulja moguće je koristiti nekoliko zrna kalijevog permanganata. Okus gotovog napitka ovisit će o kvaliteti alkoholne baze. Stoga će obična votka za ovu metodu pripreme armenskog konjaka kod kuće biti najprikladnija komponenta.
Kako popiti armensku rakiju - u čistom obliku ili je dodati u razne alkoholne koktele, odlučite sami.
Jedan način jesti je poslužiti kao aperitiv prije večere ili nakon drugog toplog obroka. Može se piti grickalicama s voćem, sirom ili ribom. Ali ne zaboravite na jedno jednostavno pravilo - rakiju nikada ne smijete servirati sa predjelima od svježeg povrća, uključujući luk ili češnjak..