Popis najboljih armenskih konjaka - cijene i imena

Kad razgovaraju o Armeniji, uvijek se sjećaju Ararata, koji se uzdiže nad armenskim gorjem, ali ne može se sjetiti prekrasnog pića, po kojem je ta država poznata.

Nazivi, marke i značajke

Naravno, ovo je pravi armenski konjak koji ima svoj okus i aromu, poznat u cijelom svijetu..

Prema drevnim rukopisima koji govore o povijesti zemlje, vinarstvo se ovdje razvijalo od 15. stoljeća prije Krista, pa je armenski konjak dugo bio naziv domaćinstva.

Povijest armenske rakije

Svaka zemlja ima svoje jedinstvene karakteristike, prema kojima je nemoguće zbuniti se s nekim. A ako govorimo o Armeniji, onda je glavno obilježje zemlje sa stoljetnom tradicijom njezini ljudi koji, čak i živeći daleko izvan granica svoje domovine, vole je i poštuju, stvaraju armenske zajednice. Zemlje Armenije plodno su tlo za uzgoj sunčanih bobica.

Moderna povijest armenskog konjaka započinje izgradnjom prve vinarije koja se pojavila krajem XIX stoljeća pod vodstvom Nerses Tairyan.

Budući da je bio trgovac prvog ceha, mogao je izgraditi i opremiti poduzeće najmodernijom, u to vrijeme, tehnologijom. Tehnologije i hrastove bačve, koje su još uvijek napunjene budućim konjakom koji prolaze starenje, kupljeni su u Francuskoj.

Ubrzo je biljka prešla u ruke poznatog ruskog poduzetnika N. L. Shustova, koji ju je proširio i ojačao..

K.G. dao je ogroman doprinos razvoju poslovanja s konjakom u Armeniji. Silchenko, budući da nije samo upravitelj prvog pogona, već je i talentirani vinar. Pod njegovim vodstvom, koje je završilo 1947, stvorene su marke armenske rakije „Jubilee“ i „Festival“, koje su i danas poznate širom svijeta..

Revolucionarni događaji 1917. doveli su do nacionalizacije postrojenja, ali njegov rad se nastavlja i danas, a proizvodi se isporučuju u 25 zemalja. Istovremeno, ovo nije jedina tvornica armenskih rakija, a nekoliko ih je u zemlji. Alkoholna pića svake osobe jedinstvena su i prepoznatljiva jer su uvijek najkvalitetnija..

Tajne proizvodnje armenske rakije

Kako bi armenski konjaci, čija su imena poznata u mnogim zemljama svijeta, imali svoj karakterističan ukus, spravljaju se od određenih sorti grožđa. Tu se ubrajaju Chilar i Kangun, ovdje se uzgajaju Mskhali i Garanmak. Tu su i vinogradi Vosket i poznati gruzijski Rkatsitelli.

Tehnologija proizvodnje je također i njegova, nacionalna. Ako su se raniji duhovi konjaka dobivali iz miješanog grožđa, onda moderna proizvodnja uključuje proizvodnju proizvoda samo iz svake sorte odvojeno.

Većina se vinarstva razvija u dolini Ararat. Zbog određenih okolišnih uvjeta, ovdje se uzgaja grožđe izvrsne kvalitete, koje se bere od rujna do kraja listopada, tako da sunčana bobica nije sasvim zrela..

To vam omogućuje smanjenje postotka šećera do 20%.

I iako je, bez sumnje, piće plemenito, ali princip njegove pripreme prilično je jednostavan. Sve započinje dobivanjem soka od bijelog grožđa, koje se ostavi fermentirati 21 dan, bez dodavanja šećera. Ovoga puta potrebno je da se to pretvori u mlado vino koje sadrži alkohol do 8%. Potom, dvostrukim vretjem, nabavite alkohol od rakije.

A tada započinje izravan proces proizvodnje rakije, važna faza za koju je ulijevanje tekućine u hrastove posebne bačve, čiji kapacitet varira od 270 do 450 litara. Da bi sazrio izdrži temperature od 15 stupnjeva. Sljedeći su koraci miješanje alkohola različitih dobnih skupina, njihovo miješanje.

Vrste armenskih konjaka ovise o mješavini, njihovom sirupu, vodi i dodatku boje, koje ometaju više sati, nakon čega se stavljaju u bačve, gdje se mlado piće nalazi u stanju mirovanja.

Ovdje se događa uzajamno prodiranje alkohola jedan u drugi, postiže se izvrsna boja pića i njegov skladan okus..

Erevanska rakija u bačvama dozrijeva, za izradu kojih se koristi kavkaški hrast iz Nagorno-Karabaha, kontejneri se donose i iz Gruzije.

Nakon odmora, čije je razdoblje od šest mjeseci do jedne i pol godine, buduće piće se hladi na poseban način, nakon čega se dvaput filtrira. Posljednji korak je inzistiranje, ovisno o vrsti alkohola. U ovoj se fazi smanjuje volumen pića, upija tanine iz drva bačve, njegov okus postaje intenzivniji.

Poznati konjaci iz Armenije

Teško je zamisliti ljubitelja ovog plemenitog napitka koji ne bi čuo za rakiju „Ararat“. Proizvodi se više od 100 godina, dok se tehnologija proizvodnje ne mijenja..

Danas je najbolji armenski konjak i najtraženiji. Ispustite ga u 3, 4 i pet berbe.

Piće je snažno i stabilno, svijetlo žute boje, slatko gorke, s dozom hrastove kore.

Ararat

U tvornici rakije u Jerevanu proizvode se i različite vrste „Ararata“. Daleko izvan granica zemlje vole "Dvin", ima svoje obožavatelje i "Akhtamar" s "Armenija". To su skupe sorte, starenjem do trideset godina. No, najelitniji armenski konjak je "Noina kovčeg", čuva se pedeset godina, tako da ima neobičan ukus.

Armenski konjak Noina arka

Dugi niz godina, "Leader" se smatra neprikosnovenim liderom u nizu vintage konjaka, s nježnim baršunastim ukusom i matiranom bisernom nijansom..

Konjak "Sparapet 40 godina" 1989

Nezaboravan buket okusa, mekoća i kombinacija alkohola glavni su razlozi njegove popularnosti. Unatoč nenadmašnim karakteristikama ukusa, najskuplja armenska rakija „Sparapet“ košta oko 700 dolara po boci, što je puno jeftinije od francuskih i španjolskih kolega.

Armenski konjaci - povijest

Armenski konjak - ova kombinacija zvuči kao ime kućanstva za mnoge ljubitelje jakih pića. Zemlje Armenije dugo su se smatrale idealnim za uzgoj grožđa, a o izvrsnim vinima ovog područja može se spomenuti, posebno, u Herodotovim djelima. Mnogi su vinogradari imali svoje tajne i recepte za vino i konjak, koje su prenosili s generacije na generaciju..

U industrijskom smislu, proizvodnja armenske rakije uspostavljena je tek krajem 19. stoljeća, kada je trgovac prvog ceha Nerses Tairyan sagradio prvu vinariju u Erevanu.

U to je vrijeme postrojenje bilo opremljeno najnovijom tehnologijom, a tehnologija je kupljena od Francuza. Barovi od hrastovine donijeli su i iz Francuske, neke od njih i danas se koriste za starenje konjaka.

1899. postrojenje je stekao poznati ruski biznismen Šustov, koji je ojačao i proširio proizvodnju. Kirill Silchenko postavljen je za upravitelja i glavnog vinara - njegov doprinos razvoju armenskog konjaka uistinu je teško precijeniti.

Silchenko je tvornicu vodio do 1947. Godine, bio je idejni inspirator i glavni stručnjak za stvaranje tako poznatih marki konjaka kao što su "Jubilej" i "Praznik".

Naravno, nakon revolucije, poduzeće je nacionalizirano. Ali to nije spriječilo njegov aktivni razvoj. Danas je tvornica rakije u Jerevanu moderno industrijsko poduzeće koje svoje proizvode isporučuje u 25 zemalja svijeta. Pored njega, u Armeniji radi još nekoliko tvornica konjaka koje proizvode pića najkvalitetnijeg pića..

Za stvaranje armenskog konjaka koristi se šest glavnih sorti grožđa. To su Mskhali, Garan Dmak, Voskate, Kangun i poznati gruzijski Rkatsiteli. U prodaji možete pronaći obični, vintage i kolekcijski konjak Armenije.

Obični konjaci proizvode se od alkohola sa starenjem od 3 do 6 godina. Vintage konjak - od alkohola starih u hrastovim bačvama najmanje 6 godina.

A kolekcijski konjaci napravljeni su od vintage konjaka, koji su podvrgnuti dodatnom starenju više od tri godine..

Plemenito piće

Konjak se smatra plemenitim i skupim napitkom, koji može biti aromatične, ukusne i lijepe boje. Armenski konjaci u potpunosti posjeduju ove karakteristike..

Čak je u Bibliji zapisano da je Noah, silazeći s planina, sadio vinograde na poljima. Bilo je to u Armeniji. Od tada se ovo piće toliko popravilo da ga je opravdano smatrati plemenitim..

Sama riječ konjak ima prave francuske korijene..

Klasifikacija armenskih duhova

Svi armenski konjaci obično se razvrstavaju po izloženosti alkoholu. Različita alkoholna pića ovog smjera dijele se na dvije vrste: berba, od 5-godišnje-obične, 3 godine starenja.

Kupnja običnih proizvoda

Danas se na prozorima supermarketa mogu vidjeti armenske rakije bilo koje vrste. Vrijedno je napomenuti da takav plemeniti napitak može imati različit broj zvijezda: 3, 4, 5 i više.

Prilikom odabira armenskog običnog pića s tri zvjezdice, mora se imati na umu da će izloženost takvog pića biti 3 godine.

Kada kupujete tekućinu koja sadrži alkohol s 5 zvjezdica, možete biti sigurni da je njezino izlaganje najmanje 5 godina.

Vintage armenski konjak "Biser Armenije". Izloženost 7 godina

Kada birate konjak iz Armenije, morate znati dekodiranje svih slova koja su označena na boci. Treba dodati da markirani proizvod u svom dizajnu izgleda bogatiji. Ako osoba želi kupiti konjak koji je star 6-7 godina, tada boca mora imati oznaku KV.

Kvalitetni alkoholni proizvodi s maksimalnom izloženošću (8-10 godina) označeni su takvim slovima KVVK. Stari konjak mora nužno imati oznaku na boci u obliku kratice KS. Izdvojiti takve užitke je 10 i više godina. Ako na boci ima slova OS-a, možete se ponositi takvim pićem, jer je staro više od 15 godina.

Najčešće se takva rakija stavlja u kolekciju i pokazuje svim gostima i ljudima koji su za to zainteresirani..

Danas Armenci proizvode veliki broj različitih vrsta konjaka koji imaju različito ime. U Armeniji postoje razne marke.

Brandy marke Armenije

"Sayat Nova" - "ArArAt" - "Noah Araspel" - "Hayashi" - "Armenika" - "ARAME".

Pri kupnji konjaka Armenije potrebno je obratiti pažnju na broj zvijezda i prisutnost kratice.

ArArAt - 3 ***
Armenska rakija pod nazivom ArArAt danas je vrlo popularna. Ekstrakt ovog alkoholnog pića je 3 godine. Okus ovog napitka podsjeća na okus lješnjaka. Može se konzumirati za vrijeme ručka ili večere.

ArArAt - 5 *****
Ništa manje popularan je isti konjak s petogodišnjom izloženošću. Boca takvog napitka može se predstaviti ljudima koji ga žele uljepšati. Ima ugodan okus vanilije, a u boji nalikuje nijansi hrasta. Takav konjak od rakije posebno je potražen i relevantan zbog svoje prilično niske cijene s visokom kvalitetom..

ArArAt - "Ani" (6 godina)
Ovaj je konjak dobio ime po časti glavnog grada Armenije. Lagani okus likera i okus cvijeća čine ga ugodnim. Danas se koristi kao osnova za bilo koji koktel. Možete susresti i barmene koji ga koriste kao aperitiv, koji poslužuju zajedno s ledom.

ArArAt - "Selektivno" (7 godina)
Car je svojedobno popio ovo piće, hvaleći njegov ukus. Dobitnik je Grand Prixa u Parizu. Kada kušate, možete osjetiti okus luka. Piti takav ukusni koktel najbolje je uz led u kombinaciji s voćem..

ArArAt - "Akhtamar" (10 godina)
Ovo piće ima bogatu aromu. Ima okus poput kore čokolade i naranče. Smatra se izvrsnom bazom za pravljenje koktela..

Ovo je najviše sezonski i najprestižniji konjak s 10 godina starenja. Uglavnom se pakira u posebne omote za poklone. Boca je izrađena u obliku dekantera od debelog stakla.

Uz takav prezentiran izgled ovog pića, može se naglasiti plemenitost i status.

Ponekad u supermarketima mogu vidjeti elegantne proizvode Armenije koji sadrže alkohol, na vitrinama, čija je izloženost veća od 15 godina. Riječ je o prilično luksuznim pićima, čija je cijena vrlo visoka..

ArArAt - „Svečano“ (15 godina)
Na etiketi „svečanog“ konjaka prikazan je ulomak slike poznatog armenskog umjetnika Martirosa Saryana. Kada kušate takav napitak, možete osjetiti prisutnost začina istoka i suhog voća. Može se poslužiti uz desert, jer se dobro slaže sa stolom na kojem su postavljeni slatkiši.

ArArAt - "Nairi" (20 godina)
Ovaj konjak smatra se alkoholnim pićem koji se najviše stara, što je prikladno za osobne kolekcije. Naziv ovog napitka dolazi od nairskog kraljevstva, koje je postojalo i prije pojave Armenije. Sadrži buket od 20 alkohola.

Zbog takvog broja dodataka tijekom degustacije takvog napitka, možete osjetiti okus orašastih plodova, cedra, šljiva, krušaka. Zbog takvih nota okusa, piće je prilično mirisno i ugodno. Kako bi se naglasila plemenitost konjaka Nairi, predloženo je pakiranje u obliku prekrasnog decantera.

Zbog toga se često predstavlja kao poklon.

Ništa manje poznati danas su i drugi konjaci koji imaju imena: "Hayk" (5 godina), "Armenija" (10 godina), "Dvin" (10 godina), "Vaspurakan" (18 godina). Kada kupujete konjak, morate paziti na lažnjake. Danas mogu lažirati ne samo trošarinsku markicu, bočicu, već i tekućinu koja se nalazi u njoj.

Najbolje je kupiti takve proizvode u tvornici ili u trgovinama tvrtke. Danas je Erevanska tvornica vina (EKVVK) posebno popularna..

Njihovi iskusni stručnjaci iznijeli su nove marke elitnih vintage konjaka stari 7-25 godina: "Noah Lord" (25 godina) - "Noah Classic 20" (20 godina) - "Noah Classic 15" (15 godina) - "Noah Classic 10" (10 godina);

Sva ova elitna pića su danas u potražnji i popularna. Dobili su prilično visoke ocjene na izložbama i tijekom degustacija. U Armeniji se konjak osim armenskog vina smatra glavnim alkoholnim pićem. Može se piti u bilo kojem trenutku i poslužiti uz razna jela..

Konjak "Armenija" - opis, cijena i recenzije

Konjak “Armenija” je kolekcijsko piće koje je proizvela Erevanska tvornica konjaka od 1940. Razdoblje starenja mješavine je 10-20 godina. Dodatna izloženost nakon izloženosti od 3 godine također je osigurana. Konjak je prepoznat kao biser Ekaterinburške ekskluzivne kolekcije, jer je recept razvio "otac armenskih konjaka" - Margar Sedrakyan.

Konjak „Armenija“ pripada skupini KS. Linija se sastoji od jednog položaja - boca od 500 ml. Moderni blenderi, odajući počast talentu majstora, šalju desetogodišnju Armeniju na dodatno izlaganje i beru pića pretvore u kolekciju.

Kušanje bilješki konjaka "Armenija"

Konjak „Armenija“ ima boju mahagonija, duboku i nije tipičan za druge marke rakije. Tu je i svijetlo zlatni sjaj. Aroma pića otkriva note cimeta i čokolade, u kombinaciji s citrusnim motivima. Ovi se motivi postupno pretvaraju u začinjeni kardamom s dodatkom hrastove začine..

Jačina rakije (45%) se uopće ne osjeća. Mekan okus pića ima specifičnu armensku teksturu. Drvene note uspješno se nadopunjuju citrusnim i začinjenim nijansama. Kraj je dugačak, sadrži nježne medene trenutke u okviru s vanilijom.

Cijena pića

Teško je pronaći izvornu „Armeniju“ na domaćem tržištu jer je to piće za prikupljanje. Stoga se cijena boce može kretati od 1600-2000 rubalja. "Armenija" s dodatnom trogodišnjom izloženošću može koštati 4000-5000 rubalja.

Kako razlikovati lažnu „Armeniju“ od originala

Na poklopcu boce koji je izdao EKZ mora biti prisutan logotip tvrtke - Phoenix. Grb je ugraviran i na bočnoj površini. Pod slikom Phoenixa utisnuta je godina osnutka biljke - 1887. Pažljivo proučite etiketu, ona bi trebala imati:

• adresa proizvođača;
• veza do web stranice;
• ime uvoznika;
• poštivanje propisa (GOST).

Na prednjoj etiketi rakije „Armenija“ ispisan je logo, zemlja porijekla i proizvođač. Armenski konjaci zapečaćeni su plutastim čepovima. Na naljepnicama nema oštećenja, boce su isporučene s trošarinskim markicama.

Nerses Tairyan osnovala je YBC 1887. godine. Tvrtku je 1898. godine iznajmio Nikolaj Shustov, a 1900. godine EKZ je u potpunosti promijenio vlasnika. Tvornica Shustovsky uspješno je radila pola stoljeća, ali 1948. godine reorganizirana je u Erevansku tvornicu vina. Godina 1953. obilježena je selidbom u novu zgradu. 1998. godine tvornicu je kupio Pernod Ricard za 30 milijuna dolara..

Konjak "Armenija" nastao je zahvaljujući genijalnom miješalici Margar Sedrakyan, koja je 1948-1973. Bila na čelu tehnološkog odjela. Sedrakyan je 1940. godine razvio recept za "Armeniju". Tijekom sovjetske ere, marka je pet puta dobivala zlatne, četiri puta - brončane i srebrne medalje. Oživljavanje branda dogodilo se 2015. godine.

Armenska rakija, sve o marki, tvrđavi, vrstama, razliku od rakije

Armenska rakija datira iz drevnih Noinih vremena, tada je jedan od biblijskih patrijarha posijao sjeme grožđa u podnožju planine Ararat.

Etimološki, riječ konjak potječe od francuskog konjaka i znači jako alkoholno piće proizvedeno od specifičnih sorti grožđa i ne manje specifične tehnologije u francuskoj regiji Charente.

Podrijetlo branda "Armenski konjak"

Međutim, tada je Boris Yeltsin posjetio Francusku i dobio dozvolu za korištenje rakije za sve zemlje bivšeg SSSR-a. Svi znamo ljubav Borisa Nikolajeviča prema jakim pićima. Ali ovdje, možemo reći da je Yeltsin ili jako volio konjak ili su Francuzi namjerno dozvolili da koriste marku u imenima.

Zanimljiva je činjenica da je u proizvodnji pravog armenskog konjaka posebno sve - od početka do kraja. Jeste li znali, na primjer, da su hrastove bačve u kojima se čuva piće izrađene od posebne hrastove vrste? Štoviše, pauci se posebno uzgajaju u konjaničkim podrumima, jer okružuju bačve paukovim mrežama, što pruža zaštitu od insekata štetočina.

Armenski korijeni sežu u drevna biblijska vremena, nakon što je Potopni Noa sletio blizu planine Ararat i posijao sjeme grožđa. Otada su Armenci kuhali nevjerojatan napitak, koji je, prema legendi, popio i sam rimski car Neron.

Moderna povijest armenskog pića bogova potječe iz 1887. godine, kada je trgovac Nikolaj Tahiryan sagradio na mjestu nekadašnje tvrđave Erivan, prve ruske tvornice konjaka. Međutim, Tahiryan nije uspio pronaći tržišta i bio je prisiljen prodati svoju tvornicu Nikolaju Shutsovu.

Tvrtka Shustov & Sons nadogradila je postrojenje i vodila "agresivnu marketinšku politiku". 1900. Shustov je svoje proizvode poslao na izložbu u Pariz. I, naravno, pobjeđuje i time povećava ocjenu svog proizvoda u očima zapadnih potrošača. Ukupno je predrevolucionarna industrija konjaka Ruskog carstva brojala 14 tvornica.

Tijekom, kao i nakon Oktobarske revolucije, povijest armenskog konjaka dobila je novi krug događaja. Tvornice konjaka Armenije nacionalizirane su.

Postrojenje Shustovsky ušlo je u povjerenje "Ararat", koji se ujedinio cjelokupna industrija konjaka SSSR, i sama tvornica Shustov preimenovana je u "Erevan Wine Plant".

Tamo su se do 1990-ih flaširali svjetski poznati armenski konjaci: obični (tro-, četvero i petogodišnjak) i vintage konjak („Izabrani“, „Jubilejine“, „Armenija“, „Dvin“, „Erevan“ , "Svečani", "Nairi" i "Akhtamar" i druge marke).

Nakon raspada SSSR-a, uslijedila je privatizacija raznih industrija širom zemlje. Industrija konjaka nije bila iznimka. Privatizacija, zajedno s ekonomskim razlozima, dovela je do pada industrije u Armeniji. Tvornice konjaka prelazile su iz ruke u ruku, promjena vlasništva stvorila je kolaps tvornica.

Danas u Armeniji postoji nekoliko velikih tvornica:

• Armenska tvornica rakije „Noah“;
• Proschyan Factory rakije;
• Oktemberyan tvornica konjaka;
• Jerevanska tvornica rakije "ArArAt".

Faze proizvodnje

• Uzgoj pravih sorti grožđa;
• Berba grožđa;
• Prerada grožđa u sok od grožđa;
• Postupak proizvodnje vina. Odnosno, prerada grožđa u vino fermentacijom;
• Destilacija dobivenog vina dva puta. Drugi je put potreban za dodjelu visokokvalitetnih konjak alkoholnih pića;
• Prvo izlaganje alkoholu u hrastovoj bačvi;
• Drugi ekstrakt alkohola u hrastovoj bačvi. U ovoj se fazi proizvodi pohranjuju u pravoj količini godina;
• Miješanje različitih konjak alkoholnih pića i dodavanje vode da se dobije željena čvrstoća;
• Punjenje gotovog proizvoda u posude.

Svi armenski proizvodi podijeljeni su u tri vrste:

• berba;
• obična;
• naplativa.

Konjak Armenija - legenda

Konjak Armenije ušao je na svjetsku scenu nakon što je u SSSR-u osvojio sve moguće nagrade. Danas su popularni čak i u Francuskoj, zemlji čija je provincija po ovom piću dala ime. Mnogi poznavatelji kažu da se Armenci sa svojim zadacima ne slažu lošije od Francuza, a njihov proizvod ima jedinstven ukus, posebnu aromu i nezaboravan okus.

Noah - prvi majstor poslova s ​​konjakom

Postoji legenda prema kojoj je Noah prvi uzgajao grožđe na armenskom tlu i počeo praviti piće od njega. Armenski poznati konjak nazvan po njemu.

Kad je poplava prestala, Noah i njegova obitelj smjestili su se u podnožju planine, u lokalnoj dolini, pokrenuli vino za početak i time postavili temelje vinarstvu kao takvom. Kasnije je izvađen rakijski alkohol..

Legendi se može vjerovati ili ne, ali činjenica ostaje: vinova loza pojavila se ovdje vrlo davno, vjerojatno u 15. stoljeću prije Krista. Iz stoljeća u stoljeće lokalni majstori konjaka razvijali su svoje vještine, skupljali znanje, uspostavili tradiciju uzgoja grožđa i proizvodnju alkohola.

Novi standardi kvalitete

Unatoč činjenici da su konjaci Gruzije i Armenije uvijek bili visoko cijenjeni, do 1999. godine bilo je nemoguće utvrditi bez pokušaja je li lažan ili ne..

Postojao je samo GOST, razvijen još u SSSR-u, i nisu postojali jasni propisi i dodjela prava određenom proizvođaču.

Marke lokalnih tvrtki slobodno je koristio bilo koji vlasnik tvrtke - čak i oni koji su bili izvan zemlje, jer zaštitni znaci nisu bili registrirani.

Od 1999. godine na snagu je stupio Republikanski standard koji je riješio sva ova pitanja. Prema novim pravilima, konjaci Armenije trebali bi se izrađivati ​​od samo pet dozvoljenih sorti grožđa, uključujući četiri armenske:

• Kangun;
• Mskhali;
• vosak od voska;
• Garan Dmak.

Posljednja, peta "legalna" sorta - gruzijski Rkatsiteli

Pravila također određuju koja bi se tehnologija trebala koristiti za proizvodnju. Dakle, ako je ranije bilo moguće miješati bobice različitih sorti i preuzimati ih zajedno, sada je dopušteno destilirati samo sok od bobica odvojen sortama.

Armenska rakija "Ararat"

Početak proizvodnje konjaka u Armeniji osnovao je trgovac Narses Tairyan 1887. godine. U svoju je tvornicu uveo klasičnu francusku tehnologiju za alkohol.

Narses Tairyan stvorio je tvornicu zajedno sa svojim rođakom, iskusnim vinom Vasilijem Tairovom.

Tijekom četvrt stoljeća njihova je armenska rakija postigla međunarodno priznanje.

1899. uspješno poduzeće prebačeno je u rusko partnerstvo Shustov & Sons, koje je rekonstruiralo tvornicu najnovijom tehnologijom i angažiralo iskusne stručnjake, od kojih je jedan bio istaknuti tehnolog Mkrtych Musinyants, koji je postao stalni direktor tvornice, kao i autor prve armenske rakije. Selektiv fin-Champagne (1902). Upravo je ovaj konjak na izložbi u Francuskoj osvojio titulu "dobavljača Dvora Njegovog carskog veličanstva".

Biljka je preživjela godine revolucije prilično uspješno, a da pritom nije izgubila raspoloženje, ali ipak je biljka nacionalizirana. 1923. godine, zajedno s drugim alkoholnim tvrtkama, ulazi vjerujte "ARARAT".

Ozbiljna dostignuća armenskog konjaka tijekom Sovjetskog Saveza povezana su s imenom Markara Sedrakyana, koji je stvorio konjake poput Akhtamara, Nairija, Dvina.

Godine 1953. u Erevanskoj tvornici konjaka pojavila se nova zgrada koja je dala novi zamah razvoju tvornice konjaka.

1998. godine, tvornica konjaka Yerevan postala je dio Pernod Ricard Grupe, svjetskog lidera u proizvodnji vrhunskih alkoholnih proizvoda.

Vrste konjaka Armenskog Ararata

Ararat tri zvijezde - trogodišnji obični korat Ararat najmlađi je u liniji Ararat. Ima živahnu i začinjenu aromu cvijeća voćaka i prilično intenzivan okus s notama pečenja.

Ararat pet zvijezda - petogodišnji obični konjak Ararat, jedan od najčešćih konjaka ove marke. Ovaj konjak ima aromu zrele šljive, kao i note slatke breskve, i nježan okus s dozom crne ribizle.

Ararat "Ani" - je šestogodišnja rakija. Ova rakija otvara spektar vintage ostarelih konjaka.

U aromi konjaka osjete se sunčani agrumi, u bogatom zaobljenom okusu suhe smokve i slatkog badema. Ova rakija dobila je ime po glavnom gradu srednjovjekovne Armenije..

Na pakiranju rakije Ani prikazan je simbol kraljevske dinastije Bagratid - leopard.

Ararat Selektiv - Sedmogodišnji konjak, potomak je prvog armenskog konjaka rakije, koji je stvoren davne 1902. godine. Konjak ima složenu i višestruku mješavinu, kao i laganu aromu narančine kore, dugog ukusa s tragovima karamele i gorkih badema.

Ararat "Akhtamar" - desetogodišnji konjak, koji se smatra najsimpatičnijim konjakom.

U buketu dominiraju note šljiva koje nadopunjuju nijanse oraha i pčelinjeg voska..

Stvaranje ovog konjaka majstori tvornice rakije u Erevanu nadahnuti su drevnom armenskom legendom ljubavi princeze Tamare prema hrabrom mladiću koji je svake večeri osvajao oštre vode jezera Van.

Ararat "Vaspurakan" - Petnaestogodišnji konjak, koji otvara spektar starih korata Ararat. Buket ove rakije odlikuje se skladnom kombinacijom kavno-drvene i začinjene arome i mekog nježnog okusa, s izraženom slatkošću armenskog sušenog voća. Konjak je nazvan u čast domovine gospodara - povijesne kneževine Velike Armenije.

Ararat "Nairi" - dvadesetogodišnji konjak, koji se u asortimanu konjaka Ararat odlikuje najsloženijim i najdubljim. Sastav buketa uključuje uravnotežene začinjene nijanse pinjola, mednu slatkoću i miris. Konjak je dobio ime po narodu Nairi koji je naselio kraljevstvo Urartu.

Ararat "Dvin" - Ova marka konjaka je kolekcija. Ovaj konjak ima karakterističnu drvenastu dimljenu aromu koja se dobiva dodatnim starenjem u hrastovim bačvama..

Aroma miriše na cigaretu s tragovima klinčića, okus ima slatki lješnjak. Jačina ovog konjaka, za razliku od prethodnih, je veća od 40% i iznosi 50%.

Ova rakija prvi je put stvorena 1945. godine, a ime je dobila po srednjovjekovnom glavnom gradu Armena - Dvinu.

Ararat "Armenija" - 10-godišnja mješavina, s jačinom od 45%, biser je Ararata. Ararat "Armenija" ekskluzivna je kolekcija konjaka koja se odlikuje dubokom bojom mahagonija. U aromi se osjete note čokolade i cimeta s citrusima, okus je zaobljenog okusa hrastovog začina.

Ararat 25 - dvadesetogodišnja mješavina stvorena od autorskih mješavina raspona Ararat. Karakterizira ga višestruki ukus, s mrvicama tamne čokolade, tostiranog kruha i slatkoće grožđica. Konjak stvoren u čast 25. godišnjice neovisnosti Republike Armenije.

Ararat "Erebuni" - konjak je 30 godina koji ima izuzetnu aromu i baršunasti okus.

Osušeno voće u kombinaciji s tostiranim lješnjacima osjeti se miris, okus hrasta ugodno je pikantan, skupa s marelicom i šljivama. Ova rakija je najvrjedniji konjak iz asortimana Ararat..

Konjak nosi ime drevne tvrđave Erebuni, koja je sagrađena 782. godine prije Krista po nalogu kralja Argishtija I.

Armenska rakija - proizvodnja

Konjak iz ove drevne zemlje koja proizvodi vino posebno je voljen u Rusiji. Primjeri vrijednih armenskih proizvođača odlikuju se elegancijom, mekoćom i posebnim ukusom..

Njihov trošak malo varira i ovisi o trajanju izlaganja, volumenu boce i drugim karakteristikama.

U Armeniji proizvode vino od davnina. U njemu se spominju drevni anali Herodota i Ksenofona. Osim toga, prema nekim povjesničarima, upravo je na ovoj zemlji oko šest tisućljeća prije Krista stvoreno prvo vino.

I počeli su proizvoditi konjak 1887. godine. To je učinio trgovac Nerses Tairyan, koji je počeo proizvoditi uzorke u prvoj vinariji u Erevanu. Za kreiranje pića korištena je tradicionalna francuska metoda..

U posljednjoj godini 19. stoljeća farmu kupuje ruska tvrtka Nikolaj Shustov i sinovi. Od tada se poduzeće ubrzano razvija, a proizvedeni armenski konjak počinje steći slavu u Rusiji i inozemstvu..

Danas se u Armeniji proizvodi mnogo visokokvalitetnih i vrijednih uzoraka ovog jakog napitka..

Ova gurmanska jaka pića sadrže samo odabrane alkoholne napitke konjaka i smatraju se klasikom armenske rakije. U pravilu, cijena pića ovisi o trajanju starenja, volumenu boce i nekim drugim čimbenicima.

Svi uzorci "King Tigrana" proizvedeni su u dolini Ararat. Postoje jedinstvene sorte grožđa koje se koriste za stvaranje konjaka. Nakon destilacije, alkoholi sazrijevaju najmanje šest godina u kavkaškom hrastu.

Tijekom starenja temperatura u trgovini alkoholom varira od trideset do sedam stupnjeva iznad nule.

Upravo ta nijansa daje konjaku mekan i luksuzan okus s atraktivnim notama vanilije, čokolade, kao i sa naljevima suhog voća.

Dobra armenska rakija bit će savršena u svom čistom obliku kao probava, kao i u kombinaciji s cigarama. Uz to, bit će to izvrsna pratnja za večeru i izvrsna baza za koktele..

Konjak Armenija - luksuznog ukusa

U povijesnim rukopisima armenski se alkohol prvi put spominje u 15. stoljeću prije Krista..

U drevnim grčkim izvorima govori se o drevnoj povijesti pića, posebno o raznim starim vinima. Biblija kaže da armensko vinarstvo potječe iz vremena Noine arke.

Kad je voda napustila, Noah se nastanio u dolini u blizini planine Ararat i zajedno sa svojim sinovima počeo uzgajati grožđe.

Službeno se godina 1887. smatra vremenom proizvodnje konjaka u Armeniji. Zahvaljujući trgovci Nerses Tahiryan, aparati za destilaciju postavljeni su u tvrđavu Erivan i počeli su izrađivati ​​Armeniju rakiju, koristeći francusku tehnologiju za proizvodnju alkohola. Početkom 20. stoljeća u Armeniji je bilo oko 15 tvornica rakije. Piće se u to vrijeme zaljubilo stanovnike mnogih zemalja.

Prva tvornica u Erevanu danas se proširila i dobila je nove skladišne ​​prostore i radionice..

Voditelj proizvodnje proučavao je kako napraviti piće u Francuskoj, a budući da se grožđe koristi za proizvodnju visokokvalitetnog grožđa, piće je dobilo ogromnu popularnost u ZND.

Sada je biljka postala vino i rakija povjerenja "Ararat".

Značajke proizvodnje

Srce vinarstva je dolina Ararat. Grožđe za proizvodnju bere se u prvoj polovici jeseni, kada još nije potpuno zrelo, a šećer u bobicama ne prelazi 20%. Prije destilacije, sirovine su miješane, ali sada se svaka sorta priprema odvojeno. U proizvodnji armenskog konjaka koriste se sljedeće sorte grožđa:

• "Chilar";
• "Mskhali";
• „Garan Dmak“;
• "Kagun";
• "Voskehat"
• "Rkatsiteli".

Armenska rakija proizvodi se na gotovo isti način kao i francuska.

Razlika je u tome što francuska tehnologija uključuje upotrebu destilirane vode, dok Armenci proizvode proizvode na bazi izvorske vode..

Sazrijeva se u hrastovim bačvama, a zatim podvrgava dvostrukoj filtraciji i hladnom tretmanu, tako da se suspenzija istaloži. Glavne sorte su stare u gruzijskim bačvama (osim što koriste bačve od hrasta lužnjaka).

vrsta

Ako do 1999. godine nije postojala jasna definicija kojeg proizvoda treba nazvati armenskim, danas se to pomno kontrolira. Cijena ovog napitka je relativno niska. Kada kupujete piće, možete biti sigurni da je pravi i zasnovan na najboljim sastojcima..

Armenska rakija dijeli se na sorte ovisno o načinu i trajanju izlaganja:

• Single. Tri do šest godina. Zvijezde obično označavaju dob.
• Vintage. Sazrijeva u hrastovim bačvama najmanje šest godina.
• Kolekcija. Starao najmanje devet godina.

Pravi konjak lako je prepoznati dosljednošću. Imajte na umu da je boja uvijek smeđa, prozirna, bez zamućenja i taloga. Nijanse su zauzvrat različite - od svijetlih do tamnih. Tvrđava ne smije biti niža od 40 °.

Armenska rakija - sastav

U dane SSSR-a, armenski konjak smatra se jednim od najboljih među svim proizvedenim alkoholnim pićima.

U tome nema ništa iznenađujuće, jer je blaga klima Armenije, u kombinaciji s dugom tradicijom vinarstva i strogim zahtjevima GOST-a, stvorila idealne uvjete za proizvodnju visokokvalitetnog konjaka.

I iako u Sovjetskom Savezu nikada nije bilo problema s alkoholom, armenski konjaci su uvijek bili u manjku.

Povijest armenske rakije

Ne uranjajući u dubine povijesti, napominjemo da se prva tvornica konjaka pojavila u Erevanu u drugoj polovici devetnaestog stoljeća, a do 1894. u Armeniji ih je bilo 14.

Najvećom se smatrala tvornica rakije u Erevanu, koja je 1900. godine prešla na zloglasnog trgovca Nikolaja Shustova, koji je učinio puno za razvoj proizvodne tehnologije i popularizaciju armenskih konjaka u Ruskom carstvu.

Nakon revolucije, cijelo Shustovo imanje je nacionalizirano, a "Ararat" vino i rakija povjerenje se pojavilo na bazi jerevanske tvornice. Iznenađujuće, ta činjenica nije utjecala na kvalitetu armenskog konjaka, naprotiv, povremeno mijenjanje GOST-ova samo je pooštrilo zahtjeve za proizvodnom tehnologijom.

Najpoznatiji konjaci Armenije

U modernoj Armeniji postoji desetak tvornica rakije, dok je broj dobavljača koji uvoze proizvode pod markom "Armenska rakija" znatno veći.

Postoji problem s kupovinom krivotvorenih proizvoda.

Među najpoznatijim proizvođačima koji proizvode najpoznatije armenske konjake: Tvornica rakije u Erevanu (u vlasništvu francuske grupacije Pernod Ricard), KZ Marz Ararat, Velika Dolina, Jerevanjska rakija i Tvornica votke "Ararat".

Najpoznatije marke uključuju Ararat konjake iz EKZ i EKVVK, Noy Classic, Arpi, Noy Araspel.

Svako od ovih alkoholnih pića dostupno je u različitim verzijama, ovisno o vremenu starenja..

Prosječni trošak boce dobrog armenskog konjaka, starog 7-10 godina, je oko 30-40 dolara, ali postoje povoljnije i skuplje opcije. Razvrstavanje konjaka u pojedinačne, vintage i sakupljače konjaka obično se koristi za označavanje starenja alkoholnog pića. Pronađena je i francuska klasifikacija VS, VSOP, VVSOP, XO..