Kako kuhati konjak kod kuće: recepti i metode

Dobra rakija danas je prilično skup užitak, a ne žele svi koristiti jeftine suroggate koji štetno utječu na zdravlje. Stoga su poznavatelji takvog jedinstvenog pića pronašli odlično rješenje - sami napraviti domaći konjak. A kako to učiniti sami?

Ljudi kažu da je pravljenje domaćeg alkohola prilično teško i ne manje skupo od kupnje gotovog proizvoda. Međutim, to je daleko od slučaja.. Sa zadatkom svatko, pa čak i novak, to može podnijeti. Jednostavno slijedite upute za pripremu napitka..

Zašto se ne preporuča piti jeftinu trgovinu rakijom? Prije svega, to je nesigurno jer u takvom piću mogu biti prisutne sve vrste štetnih nečistoća, a pseudo konjak se priprema od alkoholnog pića niske kvalitete.

Klasični recept za konjak kod kuće od alkohola

sastojci:

• razrijeđeni alkohol - 1 l;
• Lavrushka - 1 p .;
• lišće čaja - 1 žličica;
• kora naranče ili limuna;
• šećer - 1 tsp;
• crni papar - 2 kom .;
• vanilin - 1 prstohvat;
• karanfil - 2 cvasti.

Priprema:

• otopiti šećer u alkoholu;
• u dobivenu otopinu ulijte zdrobljene listove čaja, promiješajte;
• postupno dodajte preostale komponente;
• stavite piće u tamno hladno mjesto 10 dana (ne manje);
• soju, sipati u pripremljene posude prije upotrebe.

Kako napraviti konjak od hrastove kore

Ljubitelji domaćeg alkohola smatraju konjak jednim od najboljih predstavnika ove vrste pića, što nije sramota servirati.. Najpopularniji konjak, kuhani s hrastovom kore. Ovo mirisno piće s blagim okusom, naravno, nije pravi konjak, koji se u proizvodnji priprema od elitnih sorti grožđa, ali ni on se ne može pripisati zajednici surogata niske kvalitete. Kako sami napraviti stvarno kvalitetan konjak?

Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćeg napitka, od kojih su neki navedeni u nastavku..

Kako napraviti konjak od hrastove kore na votki?

sastojci:

• kvalitetna votka - 3 l;
• kora hrasta (ljekarna) - 3 žlice. l .;
• šećer (izgorio) - 2 tsp;
• vrećica vanilije.

Napraviti konjak od hrastove kore prilično je jednostavno:

• vodka se ulije u staklenku;
• dodajte prethodno rastopljeni šećer, dobro promiješajte;
• kora vanilin i hrast izlije se u dobivenu smjesu i zatvori zapečaćenim poklopcem;
• inzistirati na tamnom hladnom mjestu 30 dana.

Glavni pokazatelj spremnosti pića je njegova boja. Domaća rakija od spaljenog šećera i hrastove kore dobit će ugodnu karamel boju, koja s vremenom postaje zasićenija.

Gotovo piće mora biti filtrirano, sipati u prekrasne boce, ohladiti prije upotrebe.

Kako napraviti konjak od luka od hrastove kore?

Domaća rakija može se napraviti i od mjesečine..

sastojci:

• pročišćena mjesečina, razrijeđena do pokazatelja od 50% - 3 l;
• šećer - 3 žlice. l .;
• suha kora hrasta - 2 žlice. l .;
• karanfil - 3 cvasti;
• muškatni oraščić - petina cjeline ili prah na vrhu noža;
• mljeveni korijander - 1 g ili jedna sjeckana jezgra.

Kako kuhati:

• najprije hrastovu koru stavite u kipuću vodu na 15 minuta i dobro osušite;
• otopite šećer u vodi (50 ml) i pripremite karamelni sirup;
• sve pripremljene sastojke stavite u trolitarsku posudu, ulijte mjesečinu, dobro promiješajte;
• inzistirati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 2-4 tjedna.

Ako se napitak nalazi u blizini izvora topline (na primjer, radijatora za grijanje), piće sazrijeva za 10 dana. Gotova tinktura ima izraženu aromu i bogat smeđi ton.

Sada morate filtrirati piće, koristeći gazu za to. Prvo se riješimo velikih komada kore, dok ponovno filtriramo (nakon samo nekoliko slojeva gaze) - od sitnih čestica. I na kraju, napitak filtriramo kroz filter papir.

Sada se rakija može izvaditi na tamno mjesto za bolje kuhanje i nakon mjesec dana može se kušati.

Kako napraviti domaći konjak od hrastove kore od alkohola?

Još jedno popularno domaće piće. Način kuhanja sličan je prethodnoj opciji, jedina razlika je u skupu komponenti. Glavni sastojci:

• razrijeđeni alkohol (40-45%) - 3 l;
• kora hrasta - 4 žlice. l., može se zamijeniti hrastovim čipsom - 6 kom. (duljina čipa 10 cm, debljina 4 * 4);
• suhe bobice ružinog voća - 15 kom .;
• papar (crni) - 4 kom .;
• Kantarion - 1 grana;
• šećer - s. l .;
• dobar čaj od crnog lista - 1 žličica.

Kao punila možete koristite sljedeće sastojke:

• trava origana - 15 g;
• suve šljive - 1 kom .;
• timijan - 20 g;
• grožđice - 1 žlica. l .;
• vanilija u podlozi (3 cm) - 1 kom..

Način pripreme konjaka kod kuće:

• prvo se priprema karamelni sirup od vode i šećera;
• sve sastojke stavite u trolitarsku posudu i dodajte alkohol;
• inzistirati na tamnom mjestu 7 dana;
• šipak i kora hrasta prvo se natapaju u kipućoj vodi 15 minuta, zatim dobro osuše i tek nakon toga koriste za pravljenje rakije;
• tjedan dana kasnije, šljive i vanilu treba ukloniti iz staklenke;
• inzistirati na konjak još dva tjedna, periodično (1 put / 2 dana) protresanjem spremnika;
• naprezanje gotovog pića, sipati u boce;
• inzistirati još tjedan dana u hladnjaku ili podzemlju.

Ako se precipitat ponovno pojavi na kraju ovog razdoblja, potrebno je ponovno filtrirati.

Kao što ste već shvatili, recepti za pravljenje domaćeg konjaka Ima puno votke i alkohola, a svi su vrlo raznoliki i jednostavni za izvođenje. Piće iz hrastove kore odlikuje se aromom i jedinstvenim ukusom, koji se poboljšava tek nakon dugog skladištenja. Osim kore, za proizvodnju konjaka možete koristiti i druge komponente koje poboljšavaju okus i aromu pića.

Recept za domaći konjak s kavom

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• razrijeđeni alkohol (40%) - 1 l;
• kava - 1 žličica;
• klinčići - 2 kom .;
• papar (crni) - 3 graška;
• šećer - 1 tsp;
• Lavrushka - 1 kom..

Pripremamo se na sljedeći način:

• otopiti šećer u alkoholu;
• u zasebnoj posudi pomiješajte klinčić, crni papar, kavu i lovorov list;
• izlijte smjesu u vrećicu s gazom i spustite je u alkoholnu tekućinu;
• inzistirati u mraku 7 dana;
• zatim izvadite vrećicu začina i bocu napijete.

Pravljenje konjaka kod kuće s orasima

sastojci:

• razrijeđen na 40% alkohola - 3 l;
• lišće čaja - 1 žlica. l .;
• unutarnji zidovi oraha - 1 šaka;
• vanilin šećer - 1 žlica. l .;
• klinčići - 5-6 kom .;
• limunska kiselina - na vrhu noža;
• sjeme kumine - 1 žlica. l.

postupak:

• osušite zidove oraha i dodajte alkoholu;
• zatim stavite klinčiće i lišće čaja u staklenku;
• tamo pošaljite vanilin šećer i sjeme kumine;
• i tek tada - limunska kiselina;
• temeljito promiješati;
• zatvorite limenku zatvorenim poklopcem i inzistirajte na piću na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu;
• prije upotrebe konjak filtrirajte kroz komad pamučne krpe ili gaze.

Kako napraviti rakiju vlastitim rukama od limuna i crvene paprike?

sastojci:

• alkohol ili votka (40%) - 3 l;
• šećer - 3 žlice. l .;
• lišće čaja - 1 žlica. l .;
• crvena paprika - pola mahuna;
• neki vanilin;
• Lavrushka - 5 kom .;
• melem od limuna - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

• pomiješajte sve suhe sastojke, dok papar prvo mora biti mljeven;
• dodajte alkohol;
• inzistirati u mraku 9-10 dana;
• procijediti piće kroz gazu, presavijenu u dva sloja, istisnuti talog;
• ponovno filtrirati.

Kako napraviti konjak kod kuće od votke?

Konjak izrađen od votke ima nezaboravan okus, ugodnu aromu i bogat je bojama. U stvari, ovo nije ni konjak, već domaća tinktura, međutim, po kvaliteti ni na koji način nije inferiorna od izvornog napitka.

Da bi se podaci o aromatiziranju i okusu što bliži elitnom alkoholu, potrebno je strogo se pridržavajte sljedećih preporuka:

• koristite hrastovu koru kao glavni sastojak;
• malo vanillina dat će tinkturi izuzetan, jedinstven okus i aromu;
• za dovršetak napitka mora se dodati šećer.

Ako svom piću želite dodati orahe, voće, karamelu ili bilo koje druge note, koristite začine i začine.

Kako napraviti konjak po starom receptu?

Izvorni recept za pripremu klizme kod kuće na bazi alkohola ili votke uključuje uporabu hrastove kore s mladih grana.

Prvo morate pripremiti koru, tj. Dobro je osušiti na tamnom mjestu, a zatim samljeti.

• Sada uzimamo 50 g kore i napunimo je alkoholom (1 l.).
• Napitak ulijevamo dva tjedna (ne manje), nakon čega filtriramo i razrijedimo do željene čvrstoće.

Ako ne postoji mogućnost samostalnog sakupljanja hrastove kore, možete kupiti gotove u bilo kojoj ljekarni. Da biste goste iznenadili originalnim domaćim napitkom, možete koristiti recept u nastavku.

sastojci:

• vodka (razrijeđeni alkohol) - 3 l;
• sjemenke kumine, vanilin šećer i crni čaj - po 1 žličica;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• karanfil - 7 cvjetova.

Sve sastojke prelijte votkom, dok je limunska kiselina dodana posljednja. Rezultirajuća otopina ubrizgava se na sobnoj temperaturi tri dana.

Recept za klizanje kod kuće, u pravilu, uključuje upotrebu jakog alkohola: alkohol, votku, pa čak i mjesečinu. Alkoholna baza mora biti visokokvalitetna, jer o tome ovisi konačni rezultat. Zahvaljujući raznovrsnim varijacijama u pripremi domaće rakije, možete odabrati recept koji vam se sviđa.