Najbolja predjela za vino

Menu

• Kako jesti bijelo vino
• Zašto poslužiti slatka vina
• Brzi recepti za vinska predjela
• Koji proizvodi mogu izravnati okus vina

Popis što se poslužuje s crvenim poluslatkim vinom prilično je opsežan. Ovaj se napitak konzumira s drugim jelima i s bifeom. Mesna jela moraju biti lagana. Izvrsna divljač, ptica, zec. Treba biti oprezan s plodovima mora, ali neke vrste masne ribe su prihvatljive. Povrće se najčešće peče, pirja ili kuha na pari. Oni također služe kao izvrsna baza za fondue..

Od slastica odaberite sladoled, lisnato tijesto, meringue, mousses. Među sirevima su dobre sorte sa zelenom i plavom plijesni. Domaći pšenični kruh koristi se u obliku tortilje s biljem i kao osnova za tost. Kao nadjev za sendviče uzmite skuhanu tjesteninu sa začinima, kavijarom od gljiva, raznim vrstama mesnih rezova. Voće, masline i kandirano voće savršeno prate nježnu aromu Isabelle, Merlot, Cabernet i drugih sorti.

Kiseli okus suhog crnog vina može biti povoljno obojen od dobro odabranih grickalica. Šunka, jamon, bršljan dobro su prikladni. Za druge tečajeve uzmite patku, govedinu, divljač. Vegetarijanci preferiraju pirjano i parno povrće, gljive. Sir mora biti zreo i gust, a meke sorte neće raditi. Može se poslužiti na narescima s maslinama. Od voća je bolje odabrati sorte s visokim udjelom šećera: dinje, kruške, breskve, marelice.

Kako jesti bijelo vino

Delikatni okus ovog napitka može se pokvariti ako ga koristite s previše začinjenim i začinjenim jelima. Tradicionalno se uz bijelo vino poslužuju najjednostavniji zalogaji: sir, riba, kruh od pšeničnog brašna, povrće, morski plodovi. Od mesa, stručnjaci preporučuju isključivo bijele sorte.

Odgovarajući na pitanje sa čim piju poluslatko bijelo vino, sommelieri preporučuju posebnu pozornost sirevima. Meke sorte dobro se slažu s nježnim okusom pića. Pločicu sira nadopunjuju zelje, lagana pasta, gljive. Domaći pšenični kruh može poslužiti kao osnova za sendviče. Univerzalno jelo je voće, ali treba izbjegavati voće previše bogatog ukusa.

Što se poslužuje s poluslatkim bijelim vinom s glavnih jela? U ovoj kvaliteti prikladna je crvena riba, morska hrana. Perad, zečje meso ili teleća teletina najčešće se kuhaju ili peku u pećnici. Za ukras uzmite kuhano povrće: tikvice, šparoge, brokoli, karfiol. Pikantno zelje dodano svježim salatama i tostima.

I s onim što piju suho bijelo vino? Ovo piće ima malo šećera i ima začinjenu aromu s plemenitom kiselošću. Ovom vinu previše oštra i kisela jela ne odgovaraju. Dobra pratnja bio bi tvrdi, sezonski sir, kockice. Voće treba odabrati zrelo, sočno i slatko. Sendviči s tijestom od skute, gljive, morski plodovi ukrasit će obrok. Glavna jela biraju se po istom principu kao i za poluslatko vino..

Zašto poslužiti slatka vina

Ljubitelji hrane nisu postigli konsenzus o tome kako je najbolje jesti vino s visokim udjelom šećera. Neki vjeruju da ovaj desertni napitak sam po sebi ima previše svijetao i složen buket za miješanje s drugim proizvodima, dok drugi ne mogu zamisliti vino bez pratnje. Osnovno je pravilo da grickalice ne bi trebale biti previše slatke i slatke..

Slatko vino i voće su dobitna kombinacija. Prednost kontrastu imaju kiseli plodovi. Stručnjaci preporučuju obratiti pažnju na jabuke, kivi, kruške, citrusno voće. Sladoled i sorbet poslužuju se s nadjevom od voća. Među desertima odaberite suhe kolačiće, tartlete s vrhnjem sa malo masnoće, lagani biskvit.

Odgovor na pitanje što prijaviti za vino ovisi o vrsti pića. Crvena pića dobro se slažu sa zrelim sirevima. Izvrsna opcija bio bi proizvod s plemenitom plijesni. Veliki izbor nudi se ljubiteljima mesa. Možete napraviti masni ćevap začinjen aromatičnim biljem ili skuhati veliku mesnu ploču. Slatko bijele sorte dopunjene crvenom ribom kuhanom s začinjenim umakom.

Slatki šampanjac poslužuje se uz voćne pudinge i mousse, bobice i metvice, sladoled, sorbet, kolačiće i kolače. Glavno je pravilo da ti slatkiši ne bi trebali imati previše svijetao okus kako ne bi zasjenili aromu pića. Stoga se na stolu ne poslužuju deserti koji sadrže kavu, limun i previše aromatične začine. Dobro se slažite s kozjim šampanjcem ili narezanim sirom.

Brzi recepti za vinska predjela

Svi su se suočili sa situacijom u kojoj su gosti dolazili neočekivano, ali nije bilo s čime tretirati. U ovom slučaju mogu se pripremiti lagani vinski zalogaji koji se mogu pripremiti za nekoliko minuta od onoga što je u hladnjaku.

Sendviči s crvenim kavijarom izgledaju sjajno na svježem bilju. Listovi salate se operu i polože na tanjur. Kriške kruha sa sezamovim sjemenkama s tankim slojem maslaca, kavijar se pažljivo položi na vrh. Uz to, jelo se može ukrasiti šlagom i koparom..

Punjena jaja su lijepa, brza i ukusna. Tvrdo kuhana jaja ogulite, prerežite na pola i izvadite žumanjke. Naribajte tvrdi sir. Mora se pomiješati s pireom od žumanjka i sitno sjeckanom ribom (možete uzeti konzervu skušu ili tunu). Masu dobro izmiješajte, začinite majonezom i njome napunite vjeverice. Vrh jela posutog biljem.

Izvrsno predjelo za crno vino - šunka peciva sa sirom. Skuhajte jaja i sitno ih nasjeckajte. Tvrdi sir obrišemo na sitnoj rerni. Pomiješajte sastojke s češnjakom, protisnite kroz drobljenje i začinite majonezom. Na krišku šunke uzima se 1 žlica. l. dobivena masa. Rolade se vežu perom zelenog luka i poslužuju na stolu.

Predjelo rakovim štapićima najbolje je za čašu bijelog vina. Proizvod mora biti nariban smrznut i pomiješan sa zdrobljenim sirom, češnjakom i majonezom. Od dobivene homogene smjese oblikujemo male kuglice. Širimo ih na jelo ukrašeno svježim lišćem salate. Predjelo se nadopunjuje maslinama ili maslinama.

Koji proizvodi mogu izravnati okus vina

Proizvodi s previše svijetleg i specifičnog ukusa ne mogu se kombinirati s napitkom od grožđa. Salate za vino nikada se ne začinju ocatom, što u potpunosti suzbija aromu loze. Orašasti plodovi imaju adstrigentna svojstva i umanjuju osjetljivost okusnih pupoljaka. Kao prilog bijelom vinu ne preporučuje se korištenje ukiseljenih proizvoda.

Treba paziti na određene začine. Vanilija i cimet ne stavljaju se u kolače koji se poslužuju s vinom. Nježna aroma može obeshrabriti masnu i dimljenu ribu. Ne preporučuje se dodavanje curryja mesnim jelima. Sjeme koromača, metvice i grejpa ima pretjerano specifičan okus..

Pravi gurmani nikad ne kombiniraju konzumaciju vina s pušenjem. Ugodi mogu pokvariti i parfeme ili parfeme s prejakim mirisom..