Recept za koktel između listova

Koktel između listova jedan je od onih u kategoriji Nezaboravni, prema službenoj klasifikaciji ugledne međunarodne udruge barmena (IBA). I istina - je li moguće zaboraviti na rumen-narančasti tropski okus s kiselošću limuna i laganim drvenastim okusom rakije? Ali posljedice previše strasti u ovom koktelu mogu vam čak iskočiti iz glave - to je prilično jako, brzo oslobađajuće piće, na što njegovo neozbiljno ime vrlo jasno nagovještava.

Priča o izgledu

Definitivno reći kada je koktel izumljen, to nije moguće. Kao što se često događa, različite verzije izgleda pića natječu se jedna s drugom.

Prema jednom od njih, "Između listova", djevojke iz pariških bordela su služile kao aperitiv za zaslađivanje pilulama svog rada s problematičnim klijentima. Bilo je to u 20-ima XX. Stoljeća.

Druga hipoteza šalje nas u londonski hotel Berkeley. Ovdje se spominje 1921. godine. Priča je povezana i s imenom: prema legendi, blagi ukus i visok stupanj miksa pomogli su jednom od zaposlenika da brzo upali strast prema sebi prema ljepoti koja mu se svidjela.

Treća verzija kaže da je Harry McElhoun izumio između plahte (englesko ime za piće) 1930. u svom Harryju u New York Baru. Inspirirala ga je, izgleda, popularna koktel s prikolicom (SideCar), u kojem je sok od naranče zamijenio likerom, a konjak s rumom. Iako se, kažu, Harry nije bojao prisvojiti tuđe nalaze u miješanju alkohola.

I na kraju, postoji mišljenje da se koktel s takvim dvosmislenim sastavom pojavio u Sjedinjenim Državama tijekom Zabrane, kada je visokokvalitetni alkohol ustupio mjesto alkoholnim pićima. Nisu svi odlučili piti ga nerazrijeđenog. Pomiješan s aromatičnim sastojcima poput voćnih sokova, takav alkohol već nije bio toliko loš ukus. Rum u piću također govori u prilog ovoj verziji - ipak, bio je rašireniji u Americi, a ne u zemljama Starog svijeta.

recept

Ostala imena ovog slavnog koktela na ruskom jeziku - Između jedra, U krevetu, ispod pokrivača. Zbog velike masne frakcije jakog alkohola u sastavu se ne može nazvati laganim - sadrži 33% alkohola. Ali zbog ugodnog okusa, alkoholna komponenta gotovo da se ne osjeti, to je podmuklost koktela.

Sastojci za 1 porciju:

• Rakija - 30 ml;
• Bijeli rum - 30 ml;
• Trostruka sek (narančasta tekućina) - 30 ml;
• Limunov sok - 20 ml;
• Limunska kost za ukrašavanje - fakultativno.

priprema

1. Cool čaša za koktel.
2. Dobro tucite u shakeru za led.
3. Procijedite u čašu za koktel.
4. Ukrasite spiralom limunove korice.

Analoge i varijacije

Najbliži rođak između listova je Saidkarov koktel. Umjesto ruma i rakije, u njemu se nalazi jedna komponenta - konjak u istoj količini. Prisutnost bijelog ruma piću daje tropski poslijekus, vraća sjećanje na ljeto i sunce.

Zamjena rakije i ruma s džinom, limunov sok s narančom i triput s Cointreau, dobivamo sličan koktel s imenom Molitva Djevice. Ova dva pića povezana su blagim cinizmom u nazivu, nagovještavajući povećani libido djevojaka nakon kušanja varljivo bezopasnih pića s citrusnom notom i jakim gipkim učinkom.

Zamjena rakije konjakom neće dati željeni učinak: ipak, ovaj sastojak daleko je najvažniji u koktelu, a drvene note osjetit će se u svakom slučaju. Umjesto narančastog trostrukog sec likera jačine 15 do 40 stupnjeva, ponekad se preporučuje uzeti liker Cointreau, koji uvijek sadrži 40% alkohola, ili jednu od varijacija Curacaa bilo koje boje. Ovo će okus koktela učiniti malo slatkijim.