Kako odabrati spremnik za kašu

Prilikom odabira spremnika za fermentaciju kaše važno je uzeti u obzir mnoge čimbenike, na primjer, materijal od kojeg se izrađuje i njegove specifičnosti, potrebnu količinu spremnika i ostale suptilnosti. Prema ustaljenoj tradiciji najčešći su plastika, staklo, aluminij, kao i posude od specijalnog nehrđajućeg čelika i hrasta. Svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke, a da biste shvatili koja je najpogodnija za određene zadatke, vrijedno je istražiti problem detaljnije

.

Iz nekoliko objektivnih razloga, kaša se često stavlja u plastični spremnik unatoč širokoj skepsi: je li moguće koristiti i nije li štetna. Činjenica je da su plastika za hranu i ona od koje se prave obične kante i posude praktički dva različita materijala. Prva sadrži komponente koje čine materijal biološki i djelomično kemijski inertnim. Kao rezultat toga, on ne stupa u interakciju s fermentacijskim proizvodima i ne ispušta toksične tvari u proizvod. U ovom slučaju, plastika ima broj mjerljiv blagodati:

  • Razumni troškovi.
  • Lako je odabrati pravi oblik i volumen spremnika.
  • Ne ostavljajte sunčevu svjetlost.

Slabi stranke To su:

  • Zagrijte kašu u plastičnoj posudi na isti način kao u nehrđajućem čeliku, neće uspjeti. Za to se koriste razni trikovi, na primjer, možete staviti plastičnu bačvu na kantu napunjenu vodom, u koju se spušta grijač akvarija, ili na spremnik pričvrstiti film s toplim podom i omotati ga penofolom. Alternativa je gotov kupljeni spremnik za kašu s ugrađenim grijanjem, vodenom brtvom i slavinom za odvod, proizvod od 30 litara koštat će oko 2400 rubalja.
Važno je! Prilikom odabira plastične posude, morate biti sigurni da postoji posebna naljepnica koja potvrđuje njegovu prehrambenu svrhu. Polimerni materijali bez takvog svojstva strogo su zabranjeni za upotrebu zbog ispuštanja otrovnih tvari u kašu. Barem takav materijal dat će mu neugodan specifičan miris i okus..

Hramski nehrđajući čelik

Hrana od nehrđajućeg čelika za kašu

Sa funkcionalnog stajališta, ovaj materijal ima samo prednosti, ali ima i svoje nedostatke, prvo o prednostima:

  • Ogromna trajnost i otpornost na habanje.
  • Otpornost na mehanički stres: udar, pritisak, vibracije, pa se takav spremnik može staviti na bilo koje mjesto.
  • Potpuna biološka i kemijska inertnost.
  • Ne prenosi svjetlost.

Slabe točke su:

  • Visoki troškovi.
  • U prodaji je prilično teško pronaći optimalan oblik i veličinu, morate se prilagoditi spremniku.
Važno je! Kod kupnje spremnika izrađenog od nehrđajućeg čelika hrane, morate biti sigurni da ispunjava deklarirana svojstva. Za to možete koristiti magnet. Slitine hrane, za razliku od tehničkih, se ne magnetiziraju.

staklo

Staklena posuda za kašu

staklo kapacitet za kašu - to su "radni konji", karakterizirani dobrim performansama i nekritičkim nedostacima. K pozitivne osobine može biti pripisuje:

  • Apsolutna biološka i kemijska inertnost.
  • Transparentnost materijala omogućava praćenje tekućih procesa, što ga čini jednostavnim odrediti kada je kaša spremna za destilaciju.
  • Uzak vrat lako je i prikladno zapečaćen vodenom brtvom za vrijeme fermentacije..
  • Veliki izbor zapremine - 5-50 litara, iako nije baš prikladno koristiti velike boce veće od 20 litara, a u prodaji su prilično rijetke.
  • Razumni troškovi.

mane čaša ima sljedeće:

  • Zbog prozirnosti, bocu je potrebno čuvati na tamnom mjestu, inače svjetlost može uništiti sve.
  • Krhkost materijala zahtijeva pažljivo rukovanje, svaki udar ili pad može uništiti cjelovitost spremnika, a čak i pukotina učiniti će ga neprikladnim za fermentaciju zbog prodora kisika.
  • Za održavanje konstante točnu temperaturu fermentacije šećera i kaše bocu treba omotati sredstvima za zagrijavanje, na primjer, pokrivačem ili polipropilenskim prostirkama.

Aluminij obložen hranom

Aluminijski prehrambeni proizvodi za kašu

Najčešća opcija su poznate limenke za mlijeko i slični spremnici, od kojih su i ranije često izrađivane - kocke za destilaciju - za domaće - mjesečine. Poseban premaz ne dopušta interakciju metala s kiselim okolišem, što je vrlo važno, jer će obični spremnici izrađeni od ovog materijala biti vrlo toksični. Istodobno, cijena materijala niža je od nehrđajućeg čelika i hrasta, ali viša od stakla i plastike. Drugima pozitivan značajke uključuju:

  • Mala težina.
  • snaga.
  • Pogodan sustav brtvljenja.
  • Ne ostavljajte sunčevu svjetlost.

Glavni problem takvih spremnika je taj što je procijenjeni životni vijek većine njih prošao, a unutarnji premaz, ako se na limenkama ne rade super pažljivo, vjerojatno ima nedostataka, što će dovesti do ulaska aluminijskih oksida u proizvod. U prisutnosti takvih spremnika, važno je pažljivo ispitati unutarnji sloj na cjelovitost. Zbog velike količine takvih spremnika, prikladnije ih je koristiti za polaganje velikih serija sirovina.

hrast

Hrastov spremnik za kašu

Ova vrsta drva ima izvrsna svojstva, jedan je problem vrlo visoka cijena zbog čega ga je nekorisno koristiti, iako ako financiranje nije problem, onda je to izvrsna opcija. Inače, takve možemo razlikovati dostojanstvo materijal:

  • prirodnost.
  • Trajnost i otpornost na habanje.
  • snaga.
  • Sprječava prodiranje svjetlosti.
  • Visoka toplinska izolacija, što je bitno za održavanje optimalne temperature fermentacije.

mali mana prilično je dugotrajno pranje bačve nakon isušivanja proizvoda.

Važno je! Da biste provjerili nepropusnost hrastove bačve prije polaganja sastojaka, vrijedi sakupiti vodu u nju. Drvo prema zadanim postavkama može propustiti beznačajnu količinu kisika, ali ne bi smjelo biti nikakvih propuštanja. Pri uporabi spremnika iz bilo kojeg materijala važno je - pravilno napraviti vodenu brtvu -.

Značajke izbora spremnika za kašu

Prije kupnje kontejnera, trebate odlučiti nekoliko odredbi, a to su:

  • Odaberite materijal.
  • Shvatite koliko je volumena potrebno. Prilikom odabira spremnika treba imati na umu da ga treba napuniti 2/3, najviše 3/4, ali to nije najbolja opcija. Kad se pojavi pjena, a posebno je puno u sastavu zrna na medu, možda nema dovoljno mjesta, a onda se problemi ne mogu izbjeći, i doista - penu je potrebno pravilno odabrati - to treba biti u mogućnosti. Odabir velikih spremnika za male količine također je pogrešan. Prvo, zbog viška kisika, što može dovesti do kvarenja proizvoda. Drugo, alkohol se isparava na zidovima, što će rezultirati pristojnom količinom ostatka,.
  • Dobro je pregledati proizvod na cjelovitost, posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti spojeva, a u slučaju plastike i nehrđajućeg čelika, podudarnost odgovarajuće sorte hrani.
  • Provjerite da li spremnici puštaju vodom. Nepresušna posuda potrebna je samo za polaganje na divlji (grožđani) kvas koji treba dotok kisika.

Vrste spremnika za kašu

Najprikladnije je izračunati volumen spremnika od veličine destilacijske kocke. Ako je 20-litarski, kaša će ispasti 16-17 litara, ali s pravom marginom trebate 24-litreni spremnik. Nepraktično je proizvesti nekoliko litara kaše u bačvi, a za velike količine izlijevanja smjese u mnoge staklene boce nije samo problematično, već i vrlo problematično - za svako je potrebno zasebno brtvilo za vodu.

Da sumiram

Odabir pravog spremnika jednako je važan kao i postavljanje pravih sastojaka. recept za kašu. Nehrđajući čelik posjeduje optimalna radna svojstva, ali su mu troškovi vrlo visoki, ovdje mogu pomoći „radne konje“ - staklo i plastika za hranu, koji također ne utječu na kašu, ali imaju niz manjih nedostataka.

Važno je i razmotriti za kakvo je piće postavljena sirovina, za plemenite sorte poput vina, šampanjca ili viskija hrast je najbolja opcija, ali za jednostavnu mjesečinu nema potrebe za takvim troškovima.

Povezan

Izbornik