Vino agricola san felice ancherona - opis i povijest poznatog napitka

Vino duboke slamnate žute boje.

miris:

Veličanstvena aroma vina otkriva tragove jabuke, tosta, brioše, bijelog cvijeća, osvježavajuće tonove mandarine, manga i meda.

okus:

Srednje tijesto vino ima složen, zaobljen okus jake strukture i živahne, osvježavajuće kiselosti. Završetak je označen voćnim notama..

Toskanska Terroir izvrsna je za uzgoj ne samo crvenih sorti grožđa, već i bijelog grožđa, što je Agricola San Felice uspješno dokazala puštajući prelijepo, elegantno bijelo vino „Ankerona“, stvoreno iz mješavine chardonnaya i sauvignona blanca.

Grožđe za ovo vino uzgaja se na vapneno-lapornim tlima posebnih vinograda Ankeron i Campriano, s jugoistočnom izloženošću (za Sauvignon Blanc) i jugozapadnom izloženošću (za Chardonnay). Ukupna površina vinograda koja se nalazi u općini Castelnuovo Berardenga na nadmorskoj visini od 340-400 metara iznosi 5 hektara. Starost loze je veća od 30 godina.

Nakon ručne berbe u prvoj polovici rujna, grožđe se podvrgava maceraciji 24 sata pri temperaturi od 8 ° C, a zatim vino fermentira u malim novim bačvama francuskog hrasta. Starenje se odvija u dvije faze: 9 mjeseci u hrastovim bačvama na drogama i 6 mjeseci u bocama. Potencijal skladištenja vina je 5-8 godina.

Popij povijest

Povijest tvrtke San Felice seže u 10. stoljeće, prema pronađenim dokumentima, upravo se u to vrijeme pojavila župa San Felice, posvećena mučeniku San Felice da Nola. Hram i farma, koja se nalazi u blizini, doživjeli su sve povijesne poroke. Zajedno su bili podvrgnuti različitim vrstama nadzora - kako vjerskoj, tako i kontroliranim od strane utjecajnih obitelji.

Tek na početku dvadesetog stoljeća obitelj Del Tay preuzela je kontrolu nad teritorijom i pretvorila gospodarstvo u uspješno poduzeće. Prestiž ove obitelji potvrđuje i činjenica da su bili jedan od osnivača čuvenog konzorcija Chianti Classico. Vrijeme nakon Drugog svjetskog rata propadalo je za San Felice, kao i za čitavu regiju Chianti..

No, 1968. godine bogatstvo se okrenulo u smjeru tvrtke, stekla ga je velika financijska grupacija. Enzo Morganti, dalekovidni menadžer s bogatim iskustvom u uzgoju Sangiovesea, postavio je temelje znanstvenim istraživanjima koja su u početku bila usmjerena na poboljšanje potencijala ove sorte.

Danas je Agricola San Felice poznata u svijetu po inovativnim idejama i besprijekornoj kvaliteti proizvoda, što je donijelo veliki uspjeh. Agricola San Felice sebe naziva "projektom", koji podrazumijeva svestrane aktivnosti tvrtke.

Konkretnije, ova je definicija usađena nakon što je tvrtka postala dio Gruppo Allianz S.p.A. Od tada su se vinske ambicije San Felice povećavale u količini i kvaliteti, posebno se tvrtka fokusirala na istraživanje.

Agricola San Felice bavi se višestrukim aktivnostima na različitim teritorijima:

• • razvoj farmi s vrijednim vinogradima i maslinama;
• • provođenje istraživanja u Vitiariumu;
• • kontrola proizvodnje: od vinifikacije do zrenja vina u bačvama i flaširanja;
• • proizvodnja maslinovog ulja u Frantoiou;
• • širenje hotelskog kompleksa u Borgu - srednjovjekovnom selu u općini Castelnuovo Berardenga, gdje je sjedište tvrtke i prikupljanje vina (enoteca);
• • uzgoj vrijednih lokalnih pasmina stoke.

Filozofija San Felice leži u potrazi za nenadmašnom umijećem u proizvodnji, koja se postiže istraživanjem, eksperimentiranjem, kao i održavanjem važnog odnosa s lokalnim terorom. Od 1970-ih do danas, tvrtka provodi politiku stalnog unapređenja i osuvremenjivanja vinograda, modernizacije tehnologija proizvodnje vina, ne zaboravljajući zaštititi i brinuti se o drevnim tradicijama.

San felice

Nalazeći se u Toskani, bio bi zločin ne gledati u San Felice i ne susresti se s revolucionarima zone Chianti Classico.

Vinari u San Feliceu prvi su 1968. godine, suprotno tradiciji, proizveli vino od stopostotne Sangiovese i plasirali ga na tržište pod imenom "Vigorello".

Obitelj Del Tay, koja je u to vrijeme posjedovala San Felice, bila je među osnivačima Chianti Classico konzorcija (onaj s crnim pijetlom na etiketi), zalagali su se i za odvajanje proizvođača iz cijelog ciklusa od trgovaca Chianti Classicico uvođenjem kategorije Gran Selecion.

Borgo San Felice - nekoć srednjovjekovno selo u općini Castelnuovo Berardenga, a sada - elegantan i prilično skup kompleks, koji uključuje hotel, restoran, podrume i enoteca.

Dolazak do Borga imat će vijugave uske ceste koje se kriju između brda, ali vrijedi! Jer dobit ćete nagradu za svoj težak put: prekrasan pogled na vinograde i maslinike, zabavni obilazak umjetničkih podruma San Felice i bogata degustacija.

Ali prvo, vinogradi i Vitiarium, muzej vinove loze. U San Feliceu se dugi niz godina pažljivo sakupljaju i obnavljaju autohtone sorte grožđa, vjerujući da vinu daju poseban „toskanski“ okus. Zahvaljujući njihovim istraživačkim aktivnostima, sorta Punitello oživjela je danas u Toskani iz koje se u samoj San Felice proizvodi znatiželjno monoortno vino.

Vinogradi San Felice nalaze se na području Chianti Classico na najvrijednijem tlu Toskane - galeriji. Riječ je o fragmentima stijena koje je ledenjak donio prije mnogo stoljeća. Ako uzmete u ruke ovo kamenje, oni će se raspasti i procijediti. Takva su tla siromašna organskom materijom, ali bogata mineralima, a to se čita u vinu..

Podrumi San Felice također su prekrasna galerija moderne umjetnosti. Za potpunu sintezu nedostaje samo glazba. Gia Kancheli ili Alfred Schnittke bi ovdje bili sjajni..

Za degustaciju će vam se ponuditi Chianti Classico „Il Grijo“, Gran Selecion, Punitello, Poggio Rosso (CC iz zasebnog vinograda) i „Vigorello“.

Ako pitate dobro, onda Santo vina koja ostare u hrastovim bačvama najmanje 3 godine.

A nakon degustacije, izađite na rub brda uz čašu Vigorello i uživajte. Jer pijete iznenađujuće duboko i skladno vino, koje vam polako govori o svom teroiru, koji sada imate sreću gledati. Krug je zatvoren.

• Dobro nam došli: Societa Agricola San Felice S.p.a, Localita San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena), tel .: +39 0577 3991, Roberta. Prijavljivanje za degustaciju potrebno je putem telefona ili e-maila [email protected].
• Što pokušati: uspoređujući Chianti Classico “Il Grigio” i Gran Selezione, da biste shvatili kako se razlikuju, 100% Pugnitello, Vigorello - mora! Promišljeno i polako ... Poggio Rosso - nije uvijek uključen u degustacijski set, ali ako pitate - dat će.
• Što donijeti: Vigorello! Pugnitello, ako volite note rajčice u vinu)).

Agricola San Felice (Agricola San Felice)

Talijanska vinarija Agricola San Felice svoje ime duguje istoimenoj drevnoj crkvi, čije prvo spominjanje datira iz 714. godine. Crkva je, sa svoje strane, dobila ime po svecu štovanom na ovom području u doba ranog kršćanstva.

Nekoliko stoljeća ovo je zemljište bilo u vlasništvu obitelji Grisaldi Del Taja. Oni su ovdje počeli proizvoditi vino. Grisaldi Del Taja bio je i među osnivačima konzorcija Chianti Classico. Vinogradi Agricola San Felice

1968. imanje je kupio Enzo Morganti.

1982. godine, novi vlasnik, koji se pokazao kao izuzetno talentiran i poduzetnički vinar, proširivao je farmu kupnjom vinograda Campogiovanni u Montalcinu.

Enzo Morganti bio je vrlo neobična osoba. "Otac moderne Sangiovese", kako se s pravom naziva, postao je autor nekih doista legendarnih vina. Jedan od njih - Vigorello - poznat je kao ikonsko toskansko vino među poznavateljima širom svijeta. Za ukus mnogih Sangiovesea koje danas pijemo moramo biti zahvalni upravo Enzu Morgantiju.

Prije nego što je postao vlasnik Agricola San Felice, Enzo je proveo nekoliko desetljeća pun napornog i svijetlog otkrića, eksperimentirajući sa klonovima Sangiovesea u vinogradima Tenuta di Lilliano. Svim iskustvom stečenim tijekom kasnih 60-ih uspješno je koristio u vinariji Agricola San Felice, pretvarajući ga u pravo nacionalno blago.

Trenutno Agricola San Felice uključuje odmaralište od 750 hektara i 180 hektara vinograda, od kojih neki ostaju osnova za eksperimentalno vinogradarstvo i potragu za idealnim Sangioveseom. Slučaj Enza Morgantija nastavlja nadareni i predani vinar Leonardo Bellaccini.

Pogled iz zraka Agricola San Felice

Vinogradi Agricola San Felice nalaze se na padinama brežuljaka plodne zemlje Castelnuovo Berardenga, smještene u poznatom regionu Chianti Classico zbog svojih vina.

Grožđe ovdje raste na dvije različite vrste tla: vapnena glina, koja je idealna za dozrijevanje "dugo igrajućih" crnih sorti, na temelju kojih se stvaraju složena stara vina, kao i mješavina pijeska i vapna, što je savršeno za mlada crvena i bijela vina..

Pored autohtonih sorti po kojima su poznati lokalni vinogradi, poput klasične Sangiovese Toskana, u San Feliceu se nalaze i zasade popularnih međunarodnih sorti kao što su Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Neobično bogata, bogata i uravnotežena vina Agricole San Felice sada su postala pravi nacionalni fenomen i još jedan ponos cijelog talijanskog vinarstva.

Najbolji proizvođači talijanskih vina - vodeća 10-ka (1. dio)

Područje današnje ekonomije San felice bio je dio drevne crkve svete Felice u Avanu. Ime ove crkve koja se nalazi u Avanu ima etruščanske korijene..

U prvoj polovici X. stoljeća imanje San felice bio je značajan uspjeh, uglavnom zbog širokog prepoznavanja glavnih proizvedenih proizvoda: vina i ulja.

Štoviše, 1924. godine obitelj Grisaldi Del Taja, vlasnici San Felice, postala je osnivač Chianti Classico konzorcija.

1968. obitelj Grizaldi prodaje svoje poslovanje i postaje novi vlasnik farme Enzo Morganti (Enzo Morganti), koji je uspio prevladati poslijeratnu krizu i voditi poslovanje tvrtke na putu kvalitetne vinogradarstva i vinarstva.

Iskustvo i entuzijazam Enzo značajno napredovao posao: potpuno je reorganizirao tvrtku, počevši od vinograda, gdje je uveo eksperimentalne metode, do tehnološke obnove podruma.

Morganti je samostalno odabrao tim kako bi postigao svoje ciljeve i opravdao ulaganje s kojim je uspio postići uspješan rast tvrtke.

vlasništvo San felice smješten 17 km od Siene, na jugoistoku zone Chianti Classico. Obična imanja se prostiru na 750 hektara.

Tomu treba dodati još 65 hektara posjeda Campogovana na zemlji Brunello di Montalcino, na kojem je oko 35 hektara zasađeno vinogradima, a ostatak zemlje daje za uzgoj maslina, čije plodove donosi ekstravertno ulje, što je predmet posebnog ponosaKampodzhovanni.

Odavanje počasti tradiciji Chianti u tim mjestima, San felice 18 hektara vinograda posebno je označeno za eksperimente koje zajedno s Odjelom za hortikulturu na Sveučilištu u Firenci rade već 20 godina..

Najistaknutiji rezultat ovih pokusa je vinograd. Vitiarium, gdje provode eksperimente za poboljšanje kvalitete grožđa, kako bi smanjili troškove proizvodnje. Oni proučavaju različite zalihe korijena i vrlo se ozbiljno bave klonskim izborom sorte Sangiovese..

2 hektara Vitiariuma predstavljaju poseban ponos. Na njima se uzgajaju djelomično izgubljene stare sorte grožđa koje su pronašli stručnjaci..

Od 1992. enolog farme Leonardo Bellanchini osobno je uključen u mikro vinifikaciju svih ovih oživljenih sorti, a jedna od njih dala je apsolutno nevjerojatne rezultate, zove se Punetello.

Ovu nevjerojatnu raznolikost otkrio je tehnolog sa Sveučilišta u Firenci. Prema nekim izvještajima, sorta je stara oko 300 godina.San filice bili su u mogućnosti vršiti vinifikaciju na temelju ove sorte i procijeniti njezinu kvalitetu.

Sorta daje vrlo bogato i vrlo bogato vino, dok s nevjerojatno mekanim, čak i slatkim taninima - s jedne strane složenošću, s druge strane elegancijom.

Sljedeće godine će vino ove sorte krenuti u prodaju..

San felice poštivanje tradicije neraskidivo se kombinira s avangardom istraživanja i eksperimentiranja na polju vinske znanosti. Tako je 1968. prvi put u San felice stvorena je alternativa Chiantiju i provedeno je prvo iskustvo promjene sortnog sastava tradicionalnog vina.

Rezultat je bio neusporediv. Vigorelli, prvo vino u nizu supertuskanskih, koje je kasnije postalo široko rasprostranjeno u Toskani kao odgovor na smjelu odluku enologa San felice.

Jedan od najistaknutijih autora Hugh Johnson Chianti Classic Riserva il Grigio u svojem svjetskom atlasu vina koristi se kao ilustracija iz udžbenika kao jedan od najprepoznatljivijih i tipičnih Chianti Classico Riserva. Ovo je vino postalo simbol San Felicea i cijele toskanske regije..

Nije slučajno što je na etiketi stavljena čuvena slika s Ticijana kako bi se naglasila ravnoteža i elegancija ovog vina.

Izvanredni Chianti Classico Riserva Poggio Rosso, vodeći tim tvrtke, proizvodi se u ograničenim količinama i to samo u godinama najbolje žetve. Ovo je prekrasno napravljeno, čvrsto, vrlo tamno vino, zrelo u hrastu.

Njegova sofisticiranost i visoka klasa izgradili su dobru reputaciju. San felice po cijelom svijetu.

Tijekom posljednjih 10 godina Poggio Rosso, Vigorelli i Brunello Campogiovanni stalno prisutan na popisu najboljih vina svijeta u tako prestižnoj publikaciji kao Vinski gledatelj.

1971. godine Arnaldo Caprai (Arnaldo Caprai) stekao farmu Val di Maggio (Val di Maggio) u zemljama Montefalca u Umbriji i osnovao je vinsku tvrtku koju od 1988. vodi njegov sin Marco Caprai (Marco Caprai).

Pod njegovim vodstvom tvrtka je postigla izvanredan uspjeh u proizvodnji vina Montefalco i čvrsto se utvrdio kao lider u proizvodnji Sagrantino.

Na farmi ima više od 150 hektara vinograda na proizvodnim površinama Sagrantino di Montefalco DOCG, Montefalco DOC, Collie Martani DOC. Topli ljetni dani i suha hladna zima s malo kiše omogućuju uzgoj prekrasnog grožđa.

Glavne sorte bijelih vina Arnalda Caprai su Grechetto i Chardonnay, ključna sorta za proizvodnju crnih vina je Sagrantino u kombinaciji sa Sangioveseom.

Dvorac Barun Ricasoli - Broglio - od 1141. godine razveseljavaju Italiju i svijet izvrsnim vinima.

Blažena klima Toskane, druge vinske prijestolnice svijeta nakon Bordeauxa, stoljećima je odredila sudbinu dinastije, a jedan od predaka sadašnjih vlasnika dvorca -Bettino Ricazoli - "Željezni barun" je, osim državnih poslova, bio predsjednik talijanskog kraljevstva, povećao slavu Ricazolija u povijesti vinarstva, stvarajući formulu najpoznatijeg talijanskog vina - Chianti.

Ti su vinogradi i brda izvrsni Bernardo Bertolucci više puta korišten za snimanje njegovih filmova. Već više od 1000 godina Brolio je bio istorijsko i vinarsko središte Chiantija..

Ricazoli su porijeklom s Longobarda i žive u Toskani od 7. stoljeća. Temelj dvorca Brolio postavljen je u XIII stoljeću. Francesco Ricazoli - trenutni vlasnik, 32. barun Brolio - kaže da se u arhivima dvorca čuvaju dokumenti koji potvrđuju uvoz crnih vina iz Brolia u Englesku i Holandiju od 17. stoljeća.

Godine 1993. berba Brolio povjerena je mladom stručnjaku za vinarstvo Carlu Ferriniju, sada je to jedan od najvećih vinskih majstora u Italiji - jamac sadržaja dvorskih podruma.

10.000 hektara vinograda, prekrasni podrumi zatrpani bačvama s najboljim toskanskim vinima, odličan tim u vodstvu, u vinogradima, laboratorijama, nagrade i prva mjesta u svjetskim ocjenama su uspjeh.

Autoritativni katalog vina iz Italije Gambero Rosso i međunarodno udruženje "Spor hrana" zapazili zasluge vinara i uspjeh marke Barone Ricazoli, izabrajući Brolio za najbolju vinsku kuću u Italiji 2002. godine.

SAN FELICE, Agricola (SAN FELICE) - euforija

Castelnuovo Berardenga, Siena. Godina osnivanja: 1968. Vlasništvo: R.A.S. (Riunone Adriatic di Sicurita). Enolog: Leonardo Bellaccini.

Najpoznatija vina:

• • Chianti Classico Riserva Poggio Rosso DOCG
• • Vigorello (Sangiovese i Cabernet Sauvignon), UT
• • Chianti Classic Riserva Il Grigio DOCG
• • Acheron IPardone UT
• • Chardope UT
• • Vin Santa Val d Arbia DOC
• • Belkaro (Pinot Bianco, Sauvignon, Vermentino i Riesling,) UT
• • San Feline Bianco Val d`Arbia ÜOC
• • Chianti Classic DOCG
• • Rose di Canaiolo UT

Također se proizvode: Chianti Classic Riserva Villa La Palyaya, Chianti Classico Villa La Palyaya, gen. Do della Lega Villa La Palyaya.

Posjed San Felice nalazi se na 17 km od Siene, u samom središtu zone Chianti Classico, na slikovitom mjestu. Borgo San Felice čak je dio lanca hotela Château-Relais (Relais & Chateaux).

Odajući počast tradicionalnoj proizvodnji Chiantija na tim mjestima, San Felice je također posebno izdvojio 18 hektara vinograda za eksperimente koje rade zajedno s Odjelom za hortikultura na Sveučilištu u Firenci (selo ima čak i vlastiti Muzej ekologije).

Najistaknutiji rezultat ovih pokusa je vinograd Vitiarium, gdje uzgajaju grožđe izgubljeno stoljećima i proizvode oko 300 sorti manje poznatih toskanskih vina..

Uobičajena imanja prostiru se na 750 ha.

Ovome moramo dodati 65 hektara posjeda Campogovana u zemljama Brunello di Montalcino, gdje je oko 35 hektara zasađeno vinogradima, a ostatak zemlje daje za uzgoj maslina, plodovi kojih donose ekstra djevičansko ulje, poseban ponos Campogovainija.

Posebna zemlja, povoljna klima i optimalna visina glavni su faktori koji favoriziraju proizvodnju vina najviše kvalitete. U San Feliceu poštovanje tradicije kombinira se s avangardom istraživanja i eksperimentiranja u znanosti o vinarstvu..

Tako je 1968. godine, prvi put u San Feliceu, pokušao stvoriti alternativu Chiantiju - napravljen je prvi eksperiment za promjenu sortnog sastava tradicionalnog vina.

Uspješan rezultat bio je neusporedivi Vigorello, prvo vrhunsko vino koje je kasnije nastalo svuda u Toskani kao odgovor na smjelu odluku San Felice. Chianti Classico Riserva Il Grigio - još jedno vino koje je postalo simbol San Felicea i cijele regije.

Koristi se kao ilustracija iz udžbenika kao jedan od najprepoznatljivijih i tipičnih Chianti Classico Riserva, najuglednijih autora, na primjer, Hyo Johnson u svom "Svjetskom atlasu vina".

Spominjanje vina u umjetnosti

Nije slučajno što je čuvena slika Ticijana stavljena na etiketu kako bi se naglasila ravnoteža i elegancija ovog vina, San Felice to uvjerenje pokazuje u blisku povezanost vina i umjetnosti.

Izvanredni Riserva Poggio Rosso, vodeći tim tvrtke, proizvodi se u ograničenim količinama i to samo u godinama najbolje žetve. Ovo je prekrasno napravljeno, čvrsto, vrlo tamno vino staro u hrastu, što je vrlo uočljivo.

Njegova sofisticiranost i visoka klasa izgradili su dobru reputaciju San Felice u cijelom svijetu. Tijekom posljednjih 10 godina, Poggio Rosso, Vigorello Brunello Campogovaini uvijek su bili na listi najboljih vina na svijetu u tako prestižnoj publikaciji kao što je Wine Spectator.

Proizvodnju, koja iznosi 1,3 milijuna boca, sada vodi Leonardo Bellachchii..

Chianti Classico Riserva Poggio Rosso (Crveni vrh)

Sorta grožđa: Sapzhovese 90%, boja Toscano 10%.

Rođen je veliki Enzo Morganti, nazvao ga je "elegantnim rustikalnim". Od prvih dana vino se proizvodi samo u najboljim godinama s ograničenom količinom od prosječno 45 tisuća boca s površinom od 7 hektara. Dio vinograda (oko 4 hektara) zasađen je 1974., drugi dio - u 78. godini.

Visina nadmorske visine - 390 m. Gustoća sadnje je 3 tisuće loza po hektaru. Fermentacija traje 20-25 dana na temperaturi od 30 ° C. Izgledi su 18-20 mjeseci u bačvama od 500 litara francuskog hrasta. Zatim, do 12 mjeseci, vino provede u bocama u tvornikovim podrumima.

Ovaj Chianti Classic tvrtku San Felice doveo je u kategoriju najboljih talijanskih proizvođača. Posebno opo impresionira svojim bogatim i složenim buketom, u kojem dominiraju arome maline, trešnje, začina i paprike, skladno kombinirane s laganom nijansom hrasta. Vino je okusa puno, masno, vrlo svijetlo.

Njegovi tanini, plemeniti i mekani, istiskuju kiselost, koja je ipak prisutna u ovom vinu, što jamči mogućnost dugog starenja. Nemoguće je ne čestitati tvorcima tako savršenog i skladnog vina koje se već dugo naziva jednim od najistaknutijih primjera Chianti Classic-a.

Za mene osobno, on je postao uzor vina koja je prestala biti bezlična, ali personificirana, pronađena duša, "humanizirana" zahvaljujući mom osobnom poznanstvu sa svojim tvorcem, enologom Leonardom Bellachinijem, vrlo nadarenim i zgodnim čovjekom na svaki način..

Nedavno je imao kćer Lucreciju, koju je sposobni otac, kao pravi umjetnik, posvetio svojoj kreaciji Poggio Grew 2000 godina berbe, pokušavajući vinu dati ona obilježja i karakteristike koje bi želio vidjeti u svom djetetu - nježnost, karakter, ljepotu i plemenitost.