Koktebel

Konjak Koktebel proizvodi istoimena tvornica vina i konjaka koja se nalazi u selu Shchebetovka na Krimu. Asortiman poduzeća uključuje konjake svih kategorija: od običnih do berbe i kolekcije. Osim konjaka, biljka proizvodi stolna, desertna i poluslatka vina, lučko vino i Madeira..

Povijesna pozadina. Logo marke prikazuje datum - 1879. To je referenca na sam početak industrijskog vinarstva u Koktebelu, čiji su izvori otac i sin Junge. Oni zaslužuju za polaganje ogromnih vinograda i izgradnju vinarije s podrumima, kao i za uvođenje znanstvenog pristupa u proizvodnji vina.

Uobičajeno je čitati početnu točku u modernoj povijesti postrojenja 1958., kada je započela njegova gradnja na obroncima planine Kuchuk-Yanyshar. Iako su temelji za uspješan rad postavljeni još 1944. godine - u vrijeme stvaranja državne farme-biljke na bazi dva vinograda. Mihail Makedonski, koji je vodio poduzeće, počeo je raditi ispočetka: u to vrijeme Koktebel nije imao više od 200 hektara vinograda. Danas je njihova površina veća od 2200 hektara, na kojem se uzgaja 30 grožđa. Za proizvodnju konjaka, alkoholnih pića iz grožđa Rkatsiteli, Galan, Sabbat, koristi se niz europskih sorti.

Nakon rata, materijali za konjak dobiveni iz Bugarske kao reparacija postali su temelj za eksperimente tehnologa u postrojenju. Prva serija običnog konjaka s tri zvjezdice izdana je ovdje 1965., a dvije godine kasnije berba sorti „Koktebel“, „Karadag“, „Krim“ nadopunila je kolekciju. Koristeći strane iskustva, vlastita dugogodišnja istraživanja, poznavanje lokalnih klimatskih značajki i sastava tla, biljka je prva na poluotoku započela industrijsku proizvodnju konjaka.

U posljednjoj trećini 20. stoljeća Koktebel je stalno povećavao svoje kapacitete, sudjelovao na međunarodnim natjecanjima i izložbama te razvijao svoju proizvodnu i društvenu infrastrukturu. Vrata na ulazu u teritorij biljke bila je ukrašena natpisom: "Zemlja konjaka" - ovo je mjesto postalo jedan od popularnih objekata vinskog turizma. Izdala je čak i svoju valutu - brončane suvenirnice, koje su uručene u znak sjećanja na sudionike degustacijskih tura.

Ekonomska kriza s početka XXI stoljeća negativno je utjecala na stabilnost poduzeća. Godine 2012. proizvođač je proglašen bankrotom, počela je prodaja njegove imovine i fragmentacija imovine. Trenutno se dio vinograda daje u zakup, LLC "KD Koktebel" je u konkurenciji. Prema nekim stručnjacima, zbog nesigurnosti situacije, rakije Koktebel mogu ući u kategoriju sakupljanja i njihova vrijednost će se povećavati. Prema drugim podacima, tvornica nastavlja s radom i proizvodnjom proizvoda računajući na interes novih ulagača.

počasti

Natječaj za degustaciju na međunarodnoj izložbi "Prodexpo", Moskva:

• 2008. - Zlatna medalja (Koktebel-Raritet CS 15 godina);
• 2009. - Srebrna medalja (rezervat Koktebel 5 godina);
• 2012. - zlatna medalja (Koktebel CS 11 godina);
• 2013. - zlatna medalja (Koktebel-Raritet CS 15 godina);
• 2014. - „Prodexpo Star“ (Koktebel-Raritet CS 15 godina) i zlatna medalja (Koktebel KV 7 godina).

Međunarodno natjecanje „Yalta. Zlatni Grifin ":

• 2012. - diploma najboljeg konjaka godine (KV „Koktebel“);
• 2013. - 2 zlatne (Koktebel CS 11 godina, Koktebel-Raritet CS 15 godina) i srebrne (Koktebel 7 godina) medalje;
• 2014. - Grand Prix Cup (Konjak OS "Makedonski" 30 godina);
• 2015 - Super Grand Prix Cup (konjak OS Makedonski 30 godina);
• 2016. - Grand Prix (rakija OS Kutuzov).

Međunarodno natjecanje degustacija pića Najbolje piće:

• 2016. - Grand Prix ("Koktebel 4 zvjezdice") i 1. mjesto u nominaciji "Za najbolji spoj" ("Koktebel 5 zvjezdica");
• 2017. - Grand Prix ("Koktebel 5 zvjezdica").

Natječaj za degustaciju WineFeoFest festivala:

• 2013. - Grand Prix (rakija OS Kutuzov).

Vrste konjaka Koktebel

* Koktebel 3, 40% **

Napravljeni od rakije, čija je prosječna starost najmanje 3 godine. Ima ugodan buket s laganim voćno-cvjetnim i orašastim tonovima. Okus osjećaju nijanse bijelih trešanja i smokvi, note čokolade i vanilije. Jednako je dobar kao digestif ili baza za razne koktele.

* Koktebel 4, 40% **

Relativno mlada mješavina u liniji marke. Okus je mekan, nije alkoholni, postoje suho voće: suhe šljive, sušena breskva, sušena dinja. Piće je dobro samo po sebi, kao aperitiv, kao i u duetu s crnom kavom.

* Koktebel 5, 40% **

Miješana od rakije alkoholnih pića proizvedenih od europskih i krimskih sorti grožđa. Aroma je gusta, s notama mladog hrasta, lješnjaka, grožđica. Okus je mastan, značajno slatkast, s notama čokolade, začina i karamele koji se glatko prelijevaju u vanilin-voćni okus. Može se konzumirati i samostalno i na kraju obroka s desertima.

Koktebel-Rezervat 4 godine, 40%

Sastavlja se od destilata s raznim periodima starenja od 4 godine i 6 godina. Četverogodišnji alkoholi stvaraju aromatičan spektar pića, a žestoka alkoholna pića dodaju punoću i zaokruženost ukusu. Konjak mora disati oko 10 minuta kako bi bolje otkrio njegov baršunasti okus ugodne slatkoće, tonova bobičastog pita, breskve, zrelih ljetnih plodova.

Rezervi Koktebel 5 godina, 40%

Harmonični konjak s cvjetnim aromama, pomiješan s petogodišnjim i sedmogodišnjim alkoholima. Jednostavan za piće, u okusu dominiraju note zrelog voća u laganom okviru hrastove adstrigentnosti. Finale je dugačka, s izraženom čokoladno-medenom tragom. Može se poslužiti kao aperitiv ili kao pratnja voćnim desertima ili slatkim pecivima.

Koktebel-Rezervat 7 godina, 40%

Konjak pomiješan s destilatima barela i starenju rezervoara. U proizvodnji se koriste alkoholi dobiveni iz mješavine bijelih sorti grožđa - Aligote i Rkatsiteli. Složen buket sa svijetlim voćnim notama, karakteristične arome grožđanih sjemenki, tonovi citrusa. Okus je pun i mastan, s izraženim nijansama žute grožđice, suhe marelice i lipovog meda. Završetak je dug, zagrijavajući, s naljevima južnih začina.

Koktebel KV 7 godina, 42%

Uzgojena rakija, sastavljena od destilata stara 6-7 godina. Nakon miješanja, piće se dodatno ostari najmanje godinu dana. Buket skladno kombinira drvene tonove s naznakama šljiva, badema i maka. Nakon što konjak u njuhu udahne, pojavljuju se note crvene jabuke, nektarine i ruže. Okus nije bez duhovnosti, dok ne gori, već zagrijava. Završetak je suh, s nijansama kože grožđa, marmelade, lista ribizle.

Koktebel KS 11 godina, 43%

Vintage konjak, klasificiran kao stari. Prosječna starost alkoholnih pića upotrijebljenih u mješavini je najmanje 10 godina. Aroma je topla, bezalkoholna, u prvom planu vino i marokanski tonovi, malo stajući, konjak daje nijanse kandiranog voća, začina i hrasta. Okus je mekan, pun, ekstraktivan, dominantna tema je tamna čokolada i orasi. Završetak je dug, cvjetnog tona meda.

Koktebel Rality CS 15 godina, 40%

Jedno od najpopularnijih pića u asortimanu marke. Smjesa uključuje alkohole stare najmanje 15 godina. Aroma je intenzivna, a temelji se na nijansama vojvotkinje kruške, heljdovog meda, kandiranog voća. Okus je primjetno slatkast, sa svijetlim drvenasto-orašastim i balzamično-cvjetnim nijansama. Završetak je umjereno suh, s izraženim notama čokolade s tartufima, suhom marelicom i vanilijom.

Kutuzov, 40%

Biser kolekcije kuća od konjaka, obilježen mnogim nagradama na međunarodnim natjecanjima. Destilati koji su sazrijeli unutar četvrt stoljeća odabrani su za mješavinu. Ima plemeniti buket s velikim brojem nijansi: poljsko bilje, vlažna hrastova kora, gusti šerif, humidor od cigara. Kad se snifter okrene, pojavljuje se miris šljive, bijelih grožđica, lješnjaka, klinčića. Na nepcu se razvijaju teme voća i oraha, pridružuju im se note tamne čokolade, karamele i meda od baklave. Piće se ulijeva u kovrčave boce s reljefnom slikom poprsja velikog ruskog zapovjednika, poklopac je ukrašen likom orla koji širi krila. Paket je elegantna drvena kutija, iznutra tapecirana baršunom.