Što je apsint i koje se vrste događaju? Opis najboljih pića

Votka pelina, zelena vila - čim se ovo piće ne zove u različitim zemljama planeta. Međutim, većina poznavatelja to zna, prije svega, kao apsint. Danas je njegova popularnost visoka kao prije stotinu godina. No s obzirom na činjenicu da proizvodnja apsinta nema čvrsto vezanje za regiju, sortiranje njegovih sorti može biti prilično teško. A ipak je moguće.

Nakon apsinta recepti su pripisivani poznatim i plemenitim ljudima u Švicarskoj i Francuskoj. Ali konkretno reći tko je pionir, definitivno nije.

Koje su sorte?

Apsint se obično razvrstava u tri glavna parametra: boju, čvrstoću i sadržaj thujona. Trebali biste je početi razvrstavati po boji, jer postoji opće uvjerenje da bi apsint uvijek trebao biti neka vrsta čarobnog užarenog jarko zelenog tona. Međutim, to nije tako.. Boje pića su različite, ovise o receptu proizvođača., aditivi, razne boje, mogu utjecati na okus i učinak. Ukupno postoji više od stotinu različitih vrsta. Ispod su informacije koje će vam pomoći u odabiru apsinta i koju vrstu je najbolje kupiti.

Prema boji

zelena

Ova je boja doista najtradicionalnija za apsint. Štoviše, može varirati u nijansama, biti svijetlozelene ili travnate boje, a ovisno o receptu, čak i smaragdno. Naziv "Zelena vila" odnosi se na upravo ovu vrstu. I uglavnom se ta nijansa pojavljuje zbog prirodne boje - klorofila, koja se nalazi u biljkama koje se koriste kao aditivi. Međutim, proizvođači često pribjegavaju korištenju umjetnih boja, jer s vremenom se prirodna boja može promijeniti.

žuti

Ova vrsta je vrsta troškova promjene prirodne boje zelenog apsinta.. Na suncu klorofil mijenja boju, a s njom se mijenja i boja cijelog napitka. Međutim, u slučaju apsinta ne može se reći da s ovim promjenama gubi na kvaliteti. Ne, ne pogoršava se, ali ne postaje ni bolje. To je slučaj kada se zlatna sredina podudara s bojom.

plava

Ova boja koja uglavnom nosi samo dekorativnu funkciju postiže se prirodnim bojama, na primjer, južnoamerička biljka guarana.

Teško se može pohvaliti jedinstvenim ukusom, ali plava boja apsinta skladno se kombinira u raznim koktelima.

crvena

Šipkov sok osnova je ovog apsinta. Obično ga koriste proizvođači u Švicarskoj i Češkoj. Šipurka daje napitku bogat i jedinstven okus koji zadržava i ugodno osjeti čak i nakon njegove upotrebe. Međutim, ako je apsint crveni, to ne isključuje prisustvo boje. Stoga oni koji žele osjetiti okus šipak treba pažljivo pročitati sastav pića na etiketi.

Crna i smeđa

Crni apsint dobiva se dodavanjem korijena pelina, dok tradicionalnije vrste u osnovi sadrže njegovo lišće.

Mekoća i pomalo slatkast okus pića povezani su s dodacima infuzije cvjetova akacije. Iako je - crni apsint gotovo uvijek prilično jak. Istovremeno, umjetni nadomjesci boje se praktički ne koriste u njegovoj pripremi..

Po tvrđavi: koliko stupnjeva u piću?

Apsint nikad nije lagan ili srednji. Uvijek je to snažno piće. Stoga je jedini kriterij ovdje razina te same tvrđave. I ovdje može biti samo umjereno jak ili vrlo jak.

Tradicionalni apsint bit će 55-67%, vrlo jak - dostiže 85%.

Smatra se da bi kvalitetan i, kako kažu, pravi apsint trebao biti najmanje 70 stupnjeva. Ako se ova traka spusti, esencijalna ulja gube svoja maksimalna svojstva i malo je vjerojatno da će biti moguće postići učinak poznat većini poznavatelja alkohola.

Prema sadržaju thujone

Mnogi su mogli čuti da je apsint zabranjen u određenoj zemlji. Ali malo ljudi točno zna zašto vlasti različitih država uvode te zabrane. Činjenica je da je thujone u određenim dozama može utjecati na čovjekovu svijest sličnu onoj koja je karakteristična za marihuanu, a u nekim slučajevima čak uzrokuje halucinacije. stoga u nekim zemljama u kojima je piće dozvoljeno postavljaju se dodatni standardi za sadržaj thujona u njemu.

također na tržištu možete pronaći apsint u kojem nema thujone-a. U ovom slučaju trebate shvatiti da se bavite samo likom ovog pića. Pelin je ono što cvjeta apsinta.

Popularni proizvođači i brendovi: imena, opisi, cijene i fotografije

Xenta superior

Možda najpopularnija svjetska marka absinthe. U svom sastavu sadrži količinu thujona-a koja je prihvatljiva po EU standardima. Piće proizvode Španjolci i Talijani. Tvrđava od 70 stupnjeva, pripada elitnoj liniji ovog proizvoda i ima sva karakteristična svojstva. Okus ananasa i isti zeleni nijansi - zaljubljuju se milioni apsintera širom svijeta.

Prosječni trošak: od 1700 do 3000 rubalja.

Kralj duhova

Absinthe, koji se proizvodi u Češkoj, je kvalitetan i prirodan napitak. Da bi potvrdili kvalitetu, proizvođači dodaju lišće pelina u bocu. Osim toga, sadrži i drugo mirisno bilje. Može biti zlato ili srebro. Jačina je 70 stupnjeva, a sadržaj thujona 10 ml / l, ali može biti i veći. Etiketa apsinta "King of Spirit of Spirit" prikazuje Van Gogha.

Prosječni trošak: od 5 do 18 tisuća rubalja.

Jacques senaux

Jacques Senot bio je poznati majstor za kušanje i miješanje u Francuskoj. U početku se piće pravi tamo. Međutim, nakon toga proizvodnja je preseljena u Španjolsku, sina osnivača marke. Navodno je sin obnovio recept prema sačuvanim zapisima oca.

Absinthe je dostupan u različitim oblicima: od tradicionalno zelene do prirodne crne. Etiketa na boci prikazuje svjetski poznatu vilu.

Jačina ovisno o sorti doseže 85% sa sadržajem thujona od 10 ml / l. Ima sva popularna svojstva i široko je popularan u cijelom svijetu..

Prosječna cijena: 2600 rubalja.

Kako se pije?

Je li moguće piti ovaj alkohol u čistom obliku? Kultura apsinta ima sjajnu geografiju. Postoje francuske, češke i ruske metode, kao i opcije za razrjeđivanje pića, jer s obzirom na snagu, ispijanje u čistom obliku prilično je ekstremno.

• Francuska metoda leži u činjenici da se prije pijenja žlica s rupama stavlja na čašu s apsintom, a na vrh se stavlja komad šećera. Zatim se komad prelije hladnom vodom i pričeka da se sadržaj čaše zamagli. Vjeruje se da će slatka voda pojačati učinak thujone-a, a također će omekšati snagu samog napitka. Ovdje preporučeni omjer vode i apsinta je 1 do 5.
• Češki način često nazivaju vatrenom. ¾ Absinthe se sipa u čašu, u njega se umoči komad šećera, pa se izvadi na žlicu i zapali. Dok šećer gori, kapljice iz njega padaju u čašu, kad se plamen ugasi, ostaci se miješaju u apsint. Zatim se po želji doda malo hladne vode i - možete piti.
• Ruska metoda leži u činjenici da se u početku priprema sirup, koji se dodaje u apsint.

Također, napitak se može miješati sa sokom. Kakav se sok pije uz ovaj alkohol da bi se dobio učinak alkohola? Sokovi od ananasa, naranče ili limuna najbolje odgovaraju. Količina ekstrakta obično je individualna, prema nahođenju konzumenta.

Čisti apsinat se također može piti. Ali prije preporučuje se dobro ohladiti, a pojedinačna doza ne smije prelaziti 30 grama.

Predlažemo da pogledate video o tome kako piti apsint:

Ukratko gore, može se napomenuti da je apsint prilično skupo piće koje se pije s velikom oprezom. Jer nikad ne znate odakle zelena vila može doći i odakle je dobiti.