Hot toddy - irski analog groga i kuhanog vina

Ako su Rusi navikli boriti se protiv prehlade džemom od malina, tada Irci i Škoti za liječenje koriste napitak Hot Toddy koji ima izvrstan okus, savršeno zagrijava i zasićuje tijelo vitaminom C. Ovaj čaj s viskijem, medom i limunom je Britanski analog popularnijeg grog punča i kuhanog vina, ali je lakši i brži za pripremu.

Povijesna referenca

Koktel Hot Toddy izumljen je u Irskoj u 17. stoljeću, a nekoliko desetljeća kasnije Škoti su postali ovisni o ovom piću. U hladnoj, vlažnoj klimi obje zemlje viski razrijeđen vrućim čajem bio je najbolje piće za grijanje. Dame su voljele i "Toddy" jer je bio niskoalkoholni i mirisni..

Izvorno "toddy" bilo je ime indijskog začinjenog palminog vina, koje je u Europu došlo zahvaljujući britanskoj istočnoindijskoj tvrtki. U prvim receptima Hot Toddyja mornari su zagrijavali palmino vino sa začinima, medom i limunom, pokušavajući napraviti nešto poput kuhanog vina, ali okus je bio osrednji. Tada su Irci došli na ideju da indijsko vino vrućim čajem zamijene viskijem, a pojavila se i moderna verzija Hot Toddyja..

Škoti su iznijeli još jednu verziju prema kojoj je "Hot Toddy" s viskijem nazvan po poznatom prirodnom izvoru u Edinburgh Tod`s Well..

Sastav i proporcije:

• viski (škotski, burbon) - 100 ml;
• voda (kipuća voda) - 300 ml;
• čaj (za kuhanje) - 1 čajna žličica;
• med - 2 žličice;
• limun - 1 komad;
• cimet - 1 štapić (nije obavezno);
• klinčić - 1-2 pupoljka (nije obavezno).

Ako viski zamijenite Calvadosom, a umjesto limuna uzmete 30-40 ml soka od jabuke, dobit ćete alternativni koktel - "Apple Toddy".

Klasični recept za vruće mačke

1. Čajne lišće prelijte kipućom vodom. Promiješajte, poklopite, ostavite 2-3 minute.

2. Iscijedite limunov sok u čaj, ulijte viski, dodajte med, promiješajte.

3. Procijedite piće kroz cjedilo, dodajte klinčiće i cimet po želji.

4. Vruće Toddy poslužite toplo ili toplo. Može se ukrasiti klinom limuna.