Artemovskoe

"Artyomovskoe" - ukrajinski šampanjac, koji proizvodi jedno od najmodernijih poduzeća u istočnoj Europi za proizvodnju pjenušavih vina. Postrojenje se nalazi u gradu Bakhmut, regija Donjeck, nekada Artemovsk. Marka pripada Artwinery, koja svoje proizvode izvozi u 15 zemalja svijeta. "Artemovskoe" prepoznat je kao najprodavanija marka šampanjca u Ukrajini.

Povijesna referenca

1878. Nijemac Edmund Farke sklopio je sporazum s upravom Bakhmuta, prema kojem se obvezao ulagati u razvoj gradske infrastrukture. Zauzvrat, vlasti su poduzetniku prenijele zemljište na kojem su se nalazile naslage gipsa. Farke je sagradio najveću tvornicu alabastera u regiji, pod kojom su se podzemni rudnici protezali kilometrima.

Dugo vremena nakon revolucije trgovi se nisu koristili, ali vlada je 1950. godine odlučila izgraditi novu tvornicu šampanjca na mjestu tvornice alabastera. Nekadašnje galerije bile su vrlo prikladne za skladištenje i držanje proizvoda - temperatura u podzemnim prostorijama održavala se oko 11-14 ° C tijekom cijele godine.

Prva serija pjenušca vinula se s tekuće trake pogona u Artjomkovsku 1954. godine. Za razliku od mnogih proizvođača, ovdje se šampanjac radio klasičnom metodom uz odležavanje na talogu do tri godine. 1991. poduzeće je prestalo biti u državnom vlasništvu i prešlo je u privatne ruke. U 2007. godini postrojenje je rekonstruirano, trgovine su bile opremljene automatskom opremom, gotovo u potpunosti napuštajući ručni rad. 2016. tvrtka je preimenovana u Artwinery.

Značajke proizvodnje

Artyomovskoe šampanjac izrađen je od vinskih materijala koji dolaze iz tvornica na jugu Ukrajine i Krima. Dominantne sorte su "Chardonnay" i "Pinot crni", za rosé i crna vina koristi se grožđe "Cabernet" i "Saperavi". Sirovine isporučene u proizvodnju pažljivo se razvrstavaju po vrstama i miješaju u mješavine.

Cirkulacija je opremljena automatskom opremom. Budući šampanjac se buteljira, dodaju se alkoholna pića i kvasac, zapečaćuju privremenim čepom i šalju u podrume na odležavanje. Minimalno razdoblje sazrijevanja vina je 9 mjeseci. Artwinery je jedno od rijetkih poduzeća u Europi u kojem je postupak uklanjanja automatiziran. Talog se zajedno s plutom uklanja pomoću posebne opreme, nakon čega se boce dovode na liniju za punjenje.

Nagrade:

• Natječaj o zaštitnom znaku "Favoriti uspjeha 2017" - najbolje vino ukrajinske proizvodnje;
• Vino&Spirits 2018, Kijev - najbolje pjenušavo vino godine.

Zanimljivosti

1. Artwinery skriva recepte svojih vina u tajnosti. Jedna od važnih komponenti okusa je posebna kultura kvasca, koju su mikrobiolozi razvili posebno za poduzeće..
2. Postrojenje je jedino u Ukrajini koje organizira izlete posjetom radnim tehnološkim trgovinama Gosti pregledavaju odjele za miješanje, preusmjeravanje i uništavanje, spuštaju se u prostrane podrume. Obilazak završava degustacijom šest vrsta proizvoda.

Vrste šampanjca "Artemovskoe"

Artemovskoe White Brut, 13,5%

Mješavina uključuje vina sorti grožđa Chardonnay, Pinot, Rizling i Aligote. Šampanjac svijetlo slamnate boje s nježnom cvjetnom aromom. Okus je dobro uravnotežen - kiselost grožđa uravnotežena je voćnom slatkoćom. Pogodno uz morske plodove, bijelu ribu i salate od povrća.

Artemovskoe Bijelo Polusuho, 13,5%

Vino je zlatne boje s bogatim aromatičnim buketom u kojem dominiraju cvjetovi bagrema. Okus je mekan, osjećaju se naznake zelene jabuke i citrusa. Intenzivna perlaža s finim mjehurićima. Poslužite rashlađeno uz deserte.

Artemovskoe bijelo poluslatko, 13,5%

Napravljeno od bijelih sorti grožđa: Chardonnay, Aligote i Rizling. Zlatni šampanjac s aromom bijelog cvijeća i bogatim okusom u kojem dominiraju voćni tonovi. Kombinira se s pekarskim proizvodima i sladoledom.

Artemovskoe crveno poluslatko, 13,5%

Pjenušac boje rubina od grožđa Cabernet, Merlot i Saperavi. U buketu dominiraju arome suhe šljive. U okusu crveni plodovi dolaze do izražaja. Pravi gastronomski par s desertima.