Aragveli
Ime pića povezano je s rijekom u Gruziji - Aragvi, ali ima dublje značenje. Gruzijski ratnik Samas Aragveli predvodio je Tiflisance braneći svoj rodni grad od trupa perzijskog kana 1795. godine. Bilo ih je 300, poput Spartanaca. U povijesti, folkloru i arhitekturi Gruzije postoji mnogo stranica i spomenika posvećenih legendarnim Aragvijem koji su branili svoju zemlju od neprijatelja. Stoga "Aragveli" jednostavno nastavlja tradiciju davanja imena pićima u čast nacionalnih heroja.
Povijesna referenca
Askaneli Brothers je gruzijska obiteljska tvrtka iz sela Askana u regiji Guria, jednog od najvećih proizvođača čaše, konjaka i vina u zemlji. Tvrtku su osnovali braća Chkhaidze 1998. godine. Nastavili su obiteljski posao: 80-ih godina 19. stoljeća njihov pradjed Antimoz živio je na ovom području, uzgajao grožđe i proizvodio vino poznato izvan Gruzije. Drevni su podrumi još uvijek netaknuti, a među rezervatima su pažljivo očuvani qvevri "iz Antimoza", glinene posude slične amforama, koje će uskoro prijeći stoljeće i pol.
Obiteljsko poduzeće ima vlastite vinograde i vinariju punog ciklusa - od proizvodnje vinskih materijala do linija za punjenje. Ovo je jedna od rijetkih tvornica koja ima modernu opremu za proizvodnju chacha i vlastitu marku votke od grožđa. U dubokim podrumima, u hrastovim bačvama koje rade tvornice, čuvaju se zrela alkoholna pića i berba vina. U proizvodnji sudjeluju najbolji vinari u regiji, koristeći tradicionalne i moderne tehnologije. Vlasnici tvrtke plaćaju redovnu stručnu praksu u Europi kako bi poboljšali svoje kvalifikacije i stekli iskustvo u najboljim tvornicama.
Braća Askaneli svoje proizvode isporučuje u zemlje ZND-a, Europu, Kanadu, Sjedinjene Države, Kinu. Slučaj tvrtke sadrži 32 marke vina, 12 marki konjaka (rakije) i 4 marke chacha.
Vrste konjaka "Aragveli"
Aragveli, trogodišnjak (40%). Obični jantarni napitak s aromom vanilije i grožđa. Blag okus s primjesama grožđica i suhih marelica. Topao tart aftertaste s tonovima preprženog hrasta. Preporučuje se kao digestiv - izvrsno se slaže s kavom, čokoladom, jabukama i grožđem. No, prema gruzijskim restoranima, može se poslužiti s tvrdim sirevima i hladnim mesom..
Aragveli star 5 godina (40%). Tamno jantarni napitak sa zlatnim naglascima. Nježne slatkaste arome s orašasto-voćnim notama. Baršunasti okus s primjesama suhih bobica, suhih marelica i vanilije. Dugotrajni aftertaste s bademovim tonovima. Poslužite uz tvrde sireve, voće, čokoladu i kavu. Kao digestiv može se poslužiti uredno (+ 20-25 ° C) i s ledom.
Aragveli VSOP (40%). Zlatno-jantarni napitak odgovara europskoj klasifikaciji sorte Very Superior Old Pale ("vrlo lagana i stara"), napravljen od alkohola starih četiri godine. Lagano oštra aroma s čokoladno-smolastim tonovima. Intenzivan okus s primjesama badema, čokolade i vanilije. Opor topli aftertaste. Iskusni ugostitelji savjetuju da konjak posluže kao digestiv - čist.
Aragveli XO (40%). Konjak odgovara ekstra staroj klasi, "vrlo staroj", napravljenoj od alkohola s vremenom odležavanja od šest godina. Napitak duboke čajne boje ugodno miriši na vaniliju, čokoladu i bademe. Skladan orašasto-čokoladni okus s toplim trpkim okusom. Preporučuje se kao digestiv, izvrsno se slaže s crnom kavom, slatko-kiselim jabukama i čokoladnim desertima. Gruzijski restauratori savjetuju da ga poslužuju s tvrdim, blagim sirevima kako bi naglasili bogatstvo okusa..
