David iverieli
Kolekcija "David Iverieli" sadrži četiri konjaka različitih razdoblja starenja. Imena njih dvojice: "Vartsikhe" i "Aragvi" - pobuđuju nostalgična sjećanja među znalcima konjaka na postsovjetskom prostoru. Tvrtka Bolero & Co proizvodi ova pića prema receptima stvorenim od gruzijskih blendera prije više od 60 godina..
Povijesna referenca. Gruzijska tvrtka Bolero & Co osnovana je 2012. godine i odmah se izjasnila izdavanjem nekoliko konjaka koje potrošači cijene. Od samog početka tvrtka je posjedovala 140 hektara vinograda u Kakhetiju.
Nova marka dobila je ime u čast Davida Iverskog, ujedinitelja Gruzije, kralja Davida IV. Graditelja, koji je vladao krajem 11. - početkom 12. stoljeća. Kralj David proglašen je svetim, stoga na etiketu nije stavljen njegov portret, već slika ratnika na pozadini planina. Kako nitko ne bi sumnjao u kraljevsku vrijednost pića, natpis na vrhu naljepnice glasi: Primus inter pares (u prijevodu s latinskog - "Prvi među jednakima").
Izvorna kolekcija Davida Iverielija sastojala se od 2 konjaka: 3 i 5 godina starenja u bačvama od iberijskog hrasta. Do 2015. tvrtka je izvezla 900 tisuća dekalitara konjaka (uglavnom u Rusiju, Ukrajinu i Kazahstan), a površina vinograda zasađenih sortama Saperavi i Rkatsiteli već je iznosila 300 hektara. Tvrtka je potpisala ugovor o suradnji i razmjeni tehnologije s francuskom kućom konjaka Distillerie Tessendier et Fils.
2015. Bolero & Co je pobijedio na natječaju za privatizaciju državne tvornice Gruzvinprom u Gurjaani. Zajedno s pogonom, tvrtka je dobila licencu za proizvodnju konjaka "Vartsikhe" i "Aragvi".
Konjak Vartsikhe proizvodi se od 1954. godine. Za njegovu proizvodnju koriste se žestice od konjaka od grožđa uzgajanog na području sela Vartsikhe..
U davnim vremenima Vard-Tsikhe (u prijevodu "Grad ruža") bio je glavni grad Imeretija. Putnici koji su opisivali Vartsikhe krajem 19. stoljeća primijetili su nevjerojatnu kombinaciju blage mikroklime i plodnih tla. Područje je nazvano pravim Eldoradom za biljke. Stoga jaka alkoholna pića od grožđa uzgajanog u Vartsikheu imaju poseban okus..
Rakija "Vartsikhe" proizvodi se od alkohola grožđa najmanje 7 godina starenja u bačvama iberijskog hrasta. Tijekom svog postojanja, konjak Vartsikhe nagrađen je s 3 zlatne i 2 srebrne medalje na svevezničkim i međunarodnim natjecanjima.
Konjak Aragvi, također poznat u sovjetsko doba, proizvodi se od jakih alkoholnih pića od kahetijskog vina odležanih u bačvama od iberijskog hrasta najmanje 4 godine.
Gruzijska se vinarska poduzeća dugo su se natjecala za pravo proizvodnje konjaka "Vartsikhe" i "Aragvi". Naročito velike količine proizvodila je tvrtka Sarajishvili (Tbilisijska tvornica rakije). Sada još uvijek možete pronaći na prodaji konjak Vartsikhe proizveden u ovom poduzeću, ali nakon 2015. godine opseg proizvodnje i izvoza znatno se smanjio. Tvrtka "Sarajishvili" proizvodi konjak "Aragvi" petogodišnje odležavanje, ali puni se u minskoj tvornici "Kristall".
Vrste konjaka "David Imerieli"
"David Imerieli", star 3 godine - jantarni konjak s primjesom lješnjaka u aromi grožđa i vanilije.
"David Imerieli Aragvi" - konjak star 4 godine, tamno zlatne boje, blagog okusa, mirisni s vanilijom i hrastom.
"David Imerieli" 5-godišnje odležavanje - konjak zlatno-jantarne boje s aromom cvijeća i kakaa. Okus skladno kombinira tonove vanilije, badema i čokolade.
"David Imerieli Vartsikhe" - konjak boje starog jantara, star 7 godina, s okusom sušenog voća i plemenitom gorčinom starog hrasta.
