Vino alois lageder (alois lajder) - pregled i način pripreme pića
Menu
Marpe, Bolzano. Godina osnivanja: 1855. Vlasništvo: Alois Lagerder. Enolog: Louis von Delemann.
Najpoznatija vina:
- Alta Adige Cabernet Sauvignon Cor Römigberg DOC
- Alta A DJ Cabernet Loewangang DOC
- Alta Adige Chardonnay Loewengang
Također se proizvode: Alto Adige Cabernet Riserva, Ashpo Adige Merlot, Ashpo Adige Chardonnay Bugholi, Alto Adige Chardonnay.
ALOIS LAGEDER
Ukupna površina vinograda na imanju Löwengang koja pripada Aloisu Lagerderu iznosi 166 hektara. Alto Adige je priča o dvije kulture zatvorene u dvojezičnom prostoru. To se odražava na djela Aloisa Laghedera.
Na nekim je etiketama njegova vinarija navedena kao "castell", na drugima - "castello". U restoranima se njegovo vino poslužuje s nasjeckanim umakom i tjesteninom s parmezanom. Glavni grad se zove ili Bolzen (Bolzen) ili Bolzano.
Ova dihotomija ima povijesno objašnjenje, ali kako se može objasniti zašto je regija poznata uglavnom po prilično osrednjem vinu, kada se ovdje proizvodi nekoliko pravih remek djela: izvan Italije, Alto Adige je gotovo sinonim za Pino Grigio, dok u ovoj regiji postoje prava blaga - Pino Blanc, Gewurztraminer i Pinot Noir, kao i svježi i mirisni sauvignon Blanc i Chardonnay?
Geografski gledano, Gornji Adige ili Južni Tirol bliži je Beču nego Rimu, a u nekim se aspektima čini da je i to u duhu. Regija je nekoć bila u vlasništvu Austrije, ali nakon prelaska u Italiju na kraju Prvog svjetskog rata, svom je imenu dodala talijanski Alto i postala dvojezična, a opet gravitira Austriji nego Italiji.
Vinogradi su smješteni na južnim padinama Dolomita, koji se glatko spuštaju u dolinu.
Sastav tla i mikroklima na različitim mjestima toliko su različiti jedni od drugih da vam omogućuju uzgoj različitih sorti grožđa, od tako općenito priznatih kao Pinot Blanc, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc »Pinot Noir, Merlot, pa do lokalnih sorti, na primjer, Lagrain i Schiava (na njemačkom Vernatsh).
Alto Adige je poznat kao regija bijelih vina, a još uvijek 70% proizvodnje čine crvena vina. Alois Lagerder ima posebno mjesto među pet desetaka privatnih vinarija..
Vino proizvodi od 1855. godine, a danas je najpoznatije u regiji Alto Adige. Šezdeset posto proizvoda koji se prodaju u inozemstvu, od čega petnaest - u Sjedinjenim Državama.
Alois Lagerder, sadašnji vlasnik tvrtke, prvi je upotrijebio francuski barrique za Chardonnay. Ponovno je zasadio vinograde koristeći Guillot metodu.
Izgradio je novu vinariju, modernu, visokotehnološku, koristeći drevni princip vinifikacije, temeljen na gravitaciji, u kojem sve stisnuto centrifugalnom silom teče u posebne rezervoare.
Njegov sauvignon Leenhof savršeno je uravnoteženo vino, vedro, svileno, vjerojatnije s cvjetnim nego biljnim notama. Chardonnay Lowengang ispunjen je divnim, svježim okusima s jasnom prisutnošću tonova kruške..
Alois Lagerder sada je vlasnik tvrtke Kazon Hirschsprunn, jednog od najvećih gospodarstava u regiji, koji proizvodi zanimljive mješavine. Crvene mješavine proizvode se prvenstveno od sorti grožđa podrijetlom iz Bordeauxa. Što se bijelih vina tiče, ona su poznata daleko izvan regije.
Cason Hirschsprunn Bianco vino je proizvedeno od Pinota Grigio i Chardonnayja s dodatkom Semillona, Viogniera, Rieslinga, Marsanne i Rusanne. "Volim eksperimentirati", kaže Lagerder, "ali da bi se utvrdilo je li smjesa dobra, potrebno je vrijeme - 5, 10, ponekad i 15 godina.".
Alois Lageder (Alois Lajder)
Alois Lageder sinonim je za visoki standard kvalitete u vinarstvu i održivu korporativnu filozofiju koja se razvijala kroz višestoljetnu povijest tvrtke.
Povijest obiteljskog posla Lajedere započela je u 19. stoljeću, kada se Johan Lajeder preselio u talijanski grad Bolzano kako bi tamo živio i radio..
Postao je majstor na kotačima, a nakon toga otvorio je vlastitu radionicu s kotačima. Paralelno s tim bavio se i trgovinom vinom..
Godine 1855. cjelokupno nasljedstvo Johana prešlo je na njegova dva sina. Najstariji je otišao u radionicu, a mlađi - Alois - vinski posao.
No Alois je odlučio ne zaustaviti se samo na prodaji vina, želio je stvoriti vlastita jedinstvena pića zanimljivog ukusa i karaktera. A mladi vinar kupio je svoj prvi vinograd. Njegovim stopama krenuo je sin koji je proširio vlasništvo nad tvrtkom, nabavljajući nove vinograde u Santa Magdaleni.
Cijelo ovo vrijeme vinari su se fokusirali na proizvodnju bijelih vina. Situacija se promijenila kada je unuk Aloisa, Alois III, došao na upravljanje kućanstvom. Godine 1934. obavio je profitabilnu kupnju - imanje i raskošni vinogradi „Levengang“. Tamo su uzgajali Cabernet Sauvignon i Merlot.
Alois III bio je inovator i nije se mogao zadovoljiti situacijom koja se razvijala tijekom godina. Shvatio je da je preskupo i na kraju neisplativo isporučivati ubrano grožđe vinariji Bolzan. Poduzetni vinar sagradio je drugu vinariju zajedno s podrumima na novonabavljenom imanju.
Gospodarstvo je procvjetalo, vina Alois Lageder postala su popularna u Italiji i inozemstvu. Ipak, nisu daleko bile prve poteškoće.
1963. umro Alois III. U to je vrijeme njegov nasljednik - Alois IV - imao samo 12 godina. Stoga je čitav teret upravljanja vinarijom ležao na udovici Aloisa - Christianu Rossleru i njezinoj najstarijoj kćeri Wendelhardu, koja je u to vrijeme imala 21 godinu. Uz upravljanje imanjem, Wendelgard je trebao postati lice tvrtke za javnost.
Ovo nije lak zadatak za osobu koja je tek nedavno bila dijete. Šuškalo se da se krhke žene ne mogu nositi s upravljanjem vinarijom i poduzeće će uskoro bankrotirati. Međutim, sve se pokazalo sasvim drugačije..
1969. Wendelgard se oženio Louisom von Dellemanom, koji je tada bio glavni vinar Alois Lageder.
Sam Louis bio je prilično mlad, ali iza sebe je već imao veliko vinogradarsko iskustvo. Zajedno sa suprugom počeli su raditi na stvaranju novog imidža stabilne uspješne tvrtke, čiji rad nije mogao ometati nijedna poteškoća. Uskoro je Louis prepoznat kao tvorac finih bijelih vina..
Nova faza za Alois Lageder započela je ranih 1970-ih, kada je tvrtka prvi put počela flaširati vina i prodavati ih pod oznakom "Alois Lageder". U isto vrijeme, odlučeno je da se vodi tečaj za poboljšanje kvalitete proizvoda. Pored toga, Louis je stekao nove vinograde, koji su uveli moderne metode vinogradarstva..
Vina Alois Lageder
Godine 1981. održan je značajan sastanak modernog vlasnika vinarije - legende kalifornijskog vinarstva Roberta Mondavija.
Istaknuti stručnjak nadahnuo je menadžera Alois Lageder za ostarelo vino u barriqueima (hrastove bačve za vino od starenja).
Kao rezultat ovog susreta milijuni obožavatelja Alois Lageder-a širom svijeta mogu uživati u izvrsnim pićima kao što su Alois Lageder Cor Romigberg Cabenet Sauvignon i Alois Lageder Lowengang Chardonnay, a svijet vinarstva dobio je novi trend i novi ukus..
Višekratno prepoznavanje visoke kvalitete vina Alois Lageder, ljubav kritičara i jednostavna publika gura vlasnike tvrtke na samo jedno - dalje širenje vlasništva i asortimana vina.
Godine 1991. tvrtka je kupila imanje Hirschsprunn sa 30 hektara njegovanih vinograda..
A 1995. tamo je već izgrađen moderan vinarski kompleks koji je postavio trend izgradnje takvih objekata još mnogo godina..
Općenito, menadžeri Alois Lageder pokušavaju sve svoje objekte izgraditi u skladu s principima ekološke sigurnosti, koristeći biološki sigurne materijale..
Tim vinarije posvećen je poštivanju prirode i štednji resursa. Dakle, krov jedne od vinarija Alois Lageder je u potpunosti stakleni i ima prozore koji se otvaraju.
Ovaj dizajn pruža snažan svjetlosni tok, a samim tim i uštedu energije..
Suvremeni vlasnik tvrtke - Alois Lageder (Alois Lajeder) poznat je ne samo po svojoj ljubavi prema vinarstvu i nevjerojatnom šarmu. Alois i njegova supruga veliki su ljubitelji umjetnosti.
Mnogi suvremeni umjetnici imali su ruku u dizajnu jedne od vinarija. Kao rezultat, kad jednom uđete u ovu sobu, malo je vjerojatno da ćete je zaboraviti. Dvorana zgrade ukrašena je s tri velike saksije s uzorcima teroira zemlje na kojoj je izgrađena vinarija.
Pod je prekriven pločicama s konstelacijama, a zidovi su ukrašeni slikama na temu vina..
Alois lageder
Alois Lagerder je rodom iz Alto Adigea. Blisko je povezan s ljudima, prirodom i kulturom svoje domovine. U isto vrijeme otvoren je za inovativne ideje. On propituje tradicionalne metode i razvija ih ili ih zamjenjuje novim..
Zanimljivo je da ovaj visokokvalitetni i imidž lidera sjeverne talijanske regije Alto Adige, koji uživa neupitni autoritet među stručnjacima, nije našao zajednički jezik s jednom od utjecajnih rejting publikacija - Gambero Rosso, a u njoj se ne spominje.
Vinarstvo je već više od 150 godina dio povijesti Lagerdera. Djed Aloisa Lagedere, sina trgovca vinom, sagradio je 1855. godine vinski podrum u Bolzanu.
Tvrtka je brzo stekla slavu zahvaljujući pažljivom stavu prema izboru vina i naglasku na kvaliteti proizvoda. Tvrtka neprestano raste. 1934. godine obitelj je stekla imanje Löwengang u Magreu..
Obitelj je kasnije proširila posao kupivši druge vinograde u najboljim predjelima Alto Adige..
Danas tvrtku vodi Alois Lagerder. Njegove inovativne ideje mnogo su donijele u vinsku industriju Alto Adige 1980-ih..
Počeo je inzistirati iznad drugih da je "kvaliteta važnija od količine", te dosljedno nastavlja primjenjivati ovo načelo u praksi. Aloisu Lagerderu pomaže obiteljska tvrtka u sestri Wendelgard von Delman.
Njegov zet Louis von Delman, enolog, odgovoran je za proizvodnju vina u Thor Löwengangu.
vinogradarstvo
Krajolik Južnog Tirola oblikovan je stoljetnim poljoprivrednim tradicijama, no Alois Lagerder smatra da je prirodno obrađivati ovu zemlju, uzimajući u obzir trenutne trendove.
"Moramo raditi u duhu poštovanja prirode, štiteći njene resurse i koristeći njihov potencijal, na načine koji joj ne nanose štetu. To je jedini način da se zemlja spasi za buduće generacije..
Obilna zemlja na kojoj će se stvarati prava vina za budućnost. ".
Alpe sa sjevera štite regiju od hladnih vjetrova. Pružaju hladne noći, zbog kojih grožđe sazrijeva polako i ujednačeno, zadržavajući svoju tipičnu aromu. Time se zadržava kiselost, daje vinu svježinu i eleganciju..
Veliki broj sunčanih dana (više od 300 dana godišnje) karakteristično je za područje Južnog Tirola (od Alpa do Sredozemnog mora).
Prosječna temperatura tijekom zrenja grožđa i dovoljna količina oborina stvaraju idealne uvjete za uzgoj grožđa. Većina vinograda zasađena je na strmim padinama na nadmorskoj visini od 200-300.
Vinogradi uglavnom imaju istočnu izloženost. Tla: drobljeni kamen, šljunak, mora, aluvijalni i kredni, dolomitski kamen, kvarcni filit, ilovasti i pješčani porfirij, pješčani lapor.
Sadnja monokultura Alois Lagerder preferira uzgoj različitih sorti grožđa. Kompost se koristi za gnojivo, bez umjetnih dodataka. Cilj je biološka ravnoteža. Rad u vinogradima reguliran je ciklusima i ritmovima prirode, od vremena obrezivanja vinove loze do berbe..
vino
Kompletna paleta uključuje bijela i crvena vina u tri kategorije kvalitete: Klasična vina (Single Wines), Pojedinačni izbor vinograda (Pojedinačna vinograda) i Estate Wines (Estate Wines). Vina Tor Loewengang prave se za prave poznavače i dostupna su samo u najboljim restoranima i buticima.
Klasična vina - od grožđa Alto Adige uzgajanog na tradicionalan način. Bijela, ružičasta i crvena vina iz jedne sorte grožđa vrlo visoke kvalitete.
Pojedinačni izbor vinograda - od grožđa iz posebnih vinograda, odvojeno prolaze vinifikaciju. Odlično odražavaju karakteristične karakteristike svakog pojedinog vinograda.
imanjevina - vodeća vina Tor Löwengang. Njihova se proizvodnja grožđa uzgaja u iznimnim lokalnim uvjetima. Temeljita, strogo kontrolirana kolekcija. Dobiven u francuskim hrastovim baricima. Količina ovih prekrasnih složenih vina ograničena je samom prirodom..
9. srpnja u Sankt Peterburgu - vina s farme Alois Lageder
Poznatu vinariju Alois Lageder osnovao je Alois Lagerder 1823. godine u gradu Bolzano kao jednu od djelatnosti obiteljske tvrtke. Vinarstvo je više od stoljeća i pol sastavni dio obiteljske povijesti, a sve to vrijeme njegovi članovi slijedili su najviše standarde kvalitete.
Danas Kućom upravlja peta generacija obitelji koju zastupa Alois IV. Vinarija se nalazi u južnom dijelu apelacije Alto Adige, u malom selu Magre, u povijesnom imanju Löwengang (lavova vrata), koje ima oko 5 stoljeća. Logo firme je kometa, simbol imanja Löwengang, što predstavlja pokret i uspjeh..
Površina vlastitih vinograda Alois Lageder iznosi 65 hektara. Smješteni su u općinama Magre, Kortachia, Termeno i Caldaro na nadmorskoj visini od 250 do 750 m. Pored toga, kuća dugo surađuje s oko 80 vinograda koji prilikom uzgoja grožđa slijede stroge upute ove vinarije.
Zona Alto Adige idealna je za uzgoj bijelog grožđa i proizvodnju najfinjenijih i najelegantnijih bijelih vina u Italiji. Terasasti vinogradi dijele se na strmim planinskim padinama (ponekad i na nadmorskoj visini do 1.500 metara).
Velike dnevne temperaturne razlike doprinose dugoj fazi zrenja zbog koje se rađaju puna i strukturirana vina, koja nisu lišena elegancije, sofisticiranosti i hrskavosti. Tlo regije obilježeno je visokim sadržajem dolomitnih krečnjaka - ostataka fosilnih ležišta (koralni grebeni) koji datiraju 220 milijuna godina.
Kao rezultat, vino dobiva naglašen mineralni karakter, izvanrednu sofisticiranost i eleganciju. Vlastiti vinogradi na imanju uzgajaju se prema principima biodinamike. Glavni cilj biodinamičke poljoprivrede je stvaranje biodinamičkih proizvoda koji su u prehrambenim i okusnim svojstvima superiorni na proizvode proizvedene na tradicionalan način.
Što je tlo bogatije hranjivim tvarima i korisnim mikroorganizmima, vino će više „karakter“ steći, što će potpunije odražavati karakteristike svoga terora. Kuća je početkom 2000-ih počela transformirati svoje vinograde u organske, a potom biodinamičke, a danas je 60 hektara zemlje certificirano biodinamičko područje.
Jedan od dugoročnih ciljeva tvrtke je učiniti proizvodnju biodinamičke svih vina Alois Lageder. Sve je to Alois Lageder učinilo jednim od lidera u talijanskoj proizvodnji biodinamičkog vina. Alois Lageder jedna je od najmodernijih i najinovativnijih vinarija. Prvo, sama vinarija izgrađena je 1996. godine od lokalnih organskih materijala..
Drugo, to je niskoenergetsko poduzeće koje će u budućnosti postići punu energetsku autonomiju korištenjem isključivo lokalnih prirodnih energetskih resursa. Treće, grožđe, sok od grožđa i vino prelaze iz jedne faze proizvodnje u drugu na najprirodniji i nježniji način - pod utjecajem gravitacije.
Prema Gambero Rossu, izdavaču najcjenjenijeg talijanskog vinskog vodiča na svijetu, Alois Lageder - "Najučinkovitija proizvodnja vina u 2012".
Kuća proizvodi tri linije vina: - osnovna pojedinačna vina s izvrsnim omjerom cijena i kvaliteta - - teroir vina iz pojedinih vinograda - poput kiše, haberle i lehena - ove dvije vinske linije proizvode se pod robnom markom ALOIS LAGEDER.
Vina ALOIS LAGEDER dijelom potječu iz vlastitih biodinamičkih vinograda, dijelom s dugoročno iznajmljenih parcela, tipična su za njihovu regiju i udovoljavaju visokim standardima kvalitete Doma. - Anois Lageder vina.
Vina iz prestižne linije TENUTAE LAGEDER potječu isključivo iz pojedinih vinograda koji su u vlasništvu farme i obrađuju se biodinamičkim metodama. To su vina s velikom osobnošću: Cor Romigberg Cabernet, MCM Merlot, Lowengang Cabernet, Lowengang Chardonnay, Am Sand Gewurztraminer, Krafus Pinot Noir, Porer Pinot Grigio, Cason Merlot-Cabernet-Lagrein, Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier. Sva vina proizvode se i flaširaju u vinariji Alois Lageder.
Alois lageder
Alois lageder
Teritorij Trentino Alto Adige - sjeveroistočna regija Italije - ima tešku povijest. Upravo zato što se u ovoj vinorodnoj zoni nalazi susret dviju kultura, dvije klimatske zone, dva jezika. Od ovog važnog trenutka nasljedni vinar Alois Clemens Lagerder započeo je svoju priču na degustaciji proizvođača "Alois Lageder", koju je organiziralo trgovačko poduzeće Arsenal za vino.
Alois Lageder - poznata vinarija, uključujući i Rusiju, jedan je od proizvođača Instituta za visokokvalitetna talijanska vina "Grandi Marchi", njeni proizvodi dobili su mnoga prestižna priznanja i nagrade međunarodnih vinskih publikacija.
Vinarija Alois Lageder datira iz 1823. godine, rodno mjesto je grad Bolzano. I danas peta generacija obitelji u osobi Aloisa IV upravlja poslovima Doma.
Geografski gledano, vinarija se nalazi u selu Magre u južnom dijelu apelacije Alto Adige.
Središte ekonomije je imanje Löwengang (u prijevodu "Lionska vrata"), čija se povijest proteže oko 5 stoljeća.
Svi znamo vrijednost elegantnih i rafiniranih vina zone Alto Adige, proizvodi ove farme nisu iznimka, a istovremeno su zanimljivi i po tome što koriste principe biodinamičke proizvodnje (bez upotrebe kemijskih gnojiva).
Prvi uzorak predstavljen na degustaciji je Pinot Grigio. Alto Adige DOC 2013 - vino iz osnovne linije i očekivani, ali vrlo elegantan okus s aromama cvijeća, začina, dinje i breskve ugodno je završio u dimnim nijansama, a savršeno djeluje kao aperitiv.
Drugi uzorak Chardonnay Alto Adige DOC 2013. nastavio je temu aperitiva, očekujući nova otkrića. Ovo vino, prema Alois Clemens, vrlo dobro odražava stil gospodarstva u njegovim baznim vinima - Chardonnay iz Alois Lageder strukturalnog, mineralnog, s dobrom kiselošću.
No sljedeći uzorak iz DOC-a Haberle Pinot Bianco Alto Adige iz 2012. predstavio je još jednu liniju - teroir vina iz pojedinih vinograda - u ovom slučaju Haberle.
Nijanse hrasta i začina, pridružujući se početnim voćnim tonovima jabuke i breskve, dali su ovom vinu posebnu eleganciju.
Činilo se već prilično gastronomski - za jela s plodovima mora, bijelim mesom i piletinom, s kojima bi se napravio izvrstan par.
Varijanta sauvignona iz Alois Lageder-a (Sauvignon Alto Adige DOC 2013) pokazala se zaista izvanrednom - punokrvna, svježa, sjajna! Obožavatelji ove sorte bili bi zadovoljni njegovom kvalitetom..
Usput, prodaja ovog vina od prošlogodišnje žetve pokazala se u pitanju - ispostavilo se da je toliko izvrsna da ga farma ozbiljno razmatra da je ostavi za potrebe proizvodnje biodinamičkih vina..
Sad se sjetite svog ljetnog romantičnog izlaska. Kakvo ste vino odabrali za ovu priliku? Ako vas sljedeći put odjednom postavi pitanje izbora - slijedite naše savjete - Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier iz Alois Lageder-a.
Tako su gosti na degustaciji odredili povezanost koja je nastala iz njegovog ukusa i mirisa. Ovaj uzorak je primjer „Grand Crua“ iz prestižne linije Tenutæ Lageder. Njeno je podrijetlo povezano s zasebnim vinogradom u vlasništvu farme Kason Hirschprunn.
I u ovom slučaju vidimo rezultat sadašnjeg pokusa vinara s obzirom na sortni sastav, što je odmah stvorilo sumnju. Međutim, rezultat je premašio sva očekivanja..
Također imajte na umu da ovo vino ima biodinamički certifikat "Demeter" (najveći međunarodni certifikat za biodinamičku poljoprivredu).
Crvena vina na farmi predstavila su dva uzorka Pinot Noir Alto Adige DOC 2012. iz osnovne linije i LÖWENGANG Cabernet Alto Adige DOC 2010 - pravi biser linije Tenutæ Lageder.
Svilenkast i elegantan pinot noir Alois Lageder vrijedan je primjer čuvene vinske regije Madzon, poznate po svom pinot noiru. I klima (prilično hladna) i tlo (pijesak, vapnenac, glina) maksimiziraju manifestaciju najboljih kvaliteta ove sorte.
Kao rezultat toga, u vinu nalazimo karakteristične tonove crvenog voća i trešanja, neke začine i zemljane nijanse, spremne za gastronomske kombinacije crvenog mesa, patke i, ako imate sreće, divlje svinje.
LÖWENGANG Cabernet proizvodi se biodinamički od vrlo starih loza, od kojih su neke stare i po 100 godina. Upravo te vinove loze daju jedinstveni okus i kvalitetu. Potpuno iscrpljen, s aromom voća i bobica, s notama hrasta i bijelog papra, ostavlja prilično dugotrajan okus i također je vrlo gastronomski.
Dogodilo se i iznenađenje - dok je vinar posjetio trgovinu GUM-a, MCM Merlot bio je na policama. Alto Adige DOC 2000 (!!!!) godine, bio je to konačni uzorak kušanja Alois Lageder-a. Također se obrađuje biodinamički i dolazi iz najstarijeg vinograda u Punggleu..
Alois Lageder provodi ne samo filozofiju biodinamičke proizvodnje, već usko surađuje sa suvremenim umjetnicima koji su tu filozofiju utjelovili u označavanju - to je karakteristika svakog vina i kreativno smislenih pet osnovnih aspekata proizvodnje vina: svjetlost (Hölzl), zemlja (Airò) , vinova loza (Marisaldi), čovjek (Maloberti) i vino (Vitone).
Kako se pokazalo u praksi - možete vidjeti i sami isprobati.