Talijanska vina i njihova obilježja

Menu

• Ostala talijanska vina
• Talijanska poluslatka vina:
• Suho crno vino italije:
• Suho bijelo vino italija:
• Polusuho suho crno vino italije:

Ostala talijanska vina

Zemlja proizvodi veliki broj sortnih i ogroman broj vina koja se miješaju, a da ih sve opišete nije dovoljno i čitava knjiga.

Pored već nabrojanih, od najvećeg interesa su „Amarone“ ili talijansko „vino od grožđica“, „Sassicaya“ - jedno od najpopularnijih supertuskanskih vina, glavni šampanjac Italije - „Francacorta“., „Maršala” - posjetnica na Siciliji s vrlo visokim sadržajem šećera, kao i još jedno vino iz "krvi Jupiterove" - Brunello di Montalcino.

Također vrijedi spomenuti:

Talijanska poluslatka vina:

Sant` Orsola, Piantaferro, Orvieto, Kurni, Moscato d`Asti, Casal dei Ronchi, Casasole, Cannellino, kao i poluslatki primjerci međunarodnih sorti —merlo — i —chardone - koje se mogu prepoznati prefiksom poluslatko, srednje slatko ili talijanski amabile.

Suho crno vino Italije:

• "Barbaresco" - jedno od najpoznatijih i najboljih pijemontskih vina, proizvedeno od Nebiolla,
• "Barolo" - zaštićen porijeklom, također izrađen od grožđa Nebiollo, Pijemontejski ga zovu "kralj vina i vina kraljeva",
• - „Chianti“ - - toskanska zvijezda iz DOCG kategorije,
• „Taurasi“ - glavna atrakcija Kampanije, „južni Barolo“, izrađen je od antičkih sorti alyanico-a, „Copertino“ iz regije Apulia.

Suho bijelo vino Italija:

• Cortese di Gavi spravljeno od korteskog grožđa u Pijemontu, spada u kategoriju DOCG,
• "Prosecco" - piće iz regije Venecije i Furlanije-Julijske krajine, glavna sorta grožđa - gllera, ovisno o sorti, uključena je u DOC i DOCG,
• "Nuragus di Cagliari" - piće s otoka Sardinije, spravljeno od istoimenog grožđa nuragus, pripada klasi DOC,
• „Bianco di Custoza“ - proizvedena u Veneciji destilerija od smjese Trebbiano, Toskana i TOKAY.

Polusuho suho crno vino Italije:

• "Amarone della Valpolicella Classico",
• Montepulciano d´Abruzzo,
• Primitivo Puglia (crna etiketa),
• "Raboso Piave" ,
• "Teroldego Rotaliano".

Kombinacija različitih sorti talijanskog vina s proizvodima

Razvrstavanje talijanskih vina

Taksonomija prema kojoj se vina dijele u klase u Italiji temelji se na francuskom, a DOC djeluje kao analogan.

• Denominazione di Origine Controllata i Garantita (DOCG) - najviša klasa, ovo označavanje jamči zemljopisni položaj mjesta na kojem raste grožđe i način proizvodnje, takvo talijansko vino prolazi kemijski i organoleptički test u posebnoj javnoj službi prije punjenja u boce.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - etiketiranje potvrđuje najvišu kvalitetu vina i činjenicu da se grožđe za njega uzgajalo samo u jednoj posebnoj regiji - appellasona.
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) - znak koji potvrđuje zemljopisni položaj i visoku kvalitetu pića, ali standardi nisu tako visoki kao za dvije prethodne kategorije.
• Vino da tavola - tako se označavaju obična stolna vina ili sorte koje ne ispunjavaju kriterije drugih klasa, a pojedinačne kopije nisu lošije po kvaliteti ili cijeni u odnosu na vina DOCG.

Vinske regije zemlje

Italija je podijeljena na 20 vinskih regija, a podjela se provodi u skladu s administrativnim okruzima:

• Abruzzi;
• Valle d`Aosta;
• Apulija;
• Basilicata;
• Kalabrija;
• kampanja;
• Emilia Romagna;
• Friuli - Venecija-Julija;
• Lazio;
• Ligurija;
• Lombardija;
• Marche;
• Molise;
• Pijemont;
• Sardinija;
• Sicilija;
• Trentino - Alto Adige;
• Toskana;
• Umbria;
• Venecija.

U 15 ih se proizvodi 73 sorte najviše kategorije - DOCG, a posebno ih ima na Pijemontu, Lombardiji, Veneciji i Toskani.

Umjesto govora

Nije uzalud da se talijansko vino smatra jednim od najboljih na svijetu, a odlični klimatski uvjeti i raznolika topografija omogućuju uzgoj sorti grožđa koje napitak ispunjavaju svim vrstama okusa i mirisa.

Mnogi od njih preživjeli su od davnina, preživjeli su manje vrijedne vrste u žestokoj konkurenciji kako bi dali sok majstorima destilerije čija je tradicija stara koliko i same biljke.

Teško je izdvojiti najbolju sortu talijanskog vina, ali pića od Sangiovesea, Nebiollo, Montepulciano, Corvina, Sagrantino i drugog prekrasnog grožđa koje raste na Apeninskom poluotoku definitivno bi sudjelovala u takvom natjecanju..