Recepti jabuka kod kuće

piti: konjak
Kako poslužiti: hladno

Glavni sastojci:

votke, šećera, jabuka
Pripadnost: Rusija
Vrijeme kuhanja: više od mjesec dana
Snaga: do 45 °
Poteškoće s kuhanjem: 4

Konjak iz jabuka, ili kako ga često nazivaju "Calvados", dugo se smatrao alkoholom običnih ljudi, budući da je ovo piće pripremljeno od najobičnijih jabuka. Međutim, nakon što ga je pisac Remarque počeo spominjati u svojim djelima, situacija se malo promijenila. Elita se zainteresirala za alkohol od jabuka, udubljen u bačve ili velike posude, a rakija od jabuka postala je u modi. Kod kuće možete pripremiti takav napitak na nekoliko načina: u obliku tinkture-imitacije ili u obliku brzog napitka na bazi soka. Želite znati kako napraviti konjak od jabuka kod kuće? Donji recepti pomoći će vam da to shvatite..

Fotografija recepta

sastojci:

  • 2 kg jabuka;
  • 1 litra votke;
  • 200 g šećera;
  • 150 ml vode;
  • 20 g vanilin šećera.

Domaći jabučni konjak

Ako nemate vremena pripremiti pravi originalni napitak, možete pripremiti napitak za imitaciju. Prema niže navedenom receptu za konjak s jabukama, brzo i ukusno možete pripremiti ukusan napitak.

Priprema:

Voće temeljito operite, uklonite jezgru i sjemenke, izrezane na kockice;

Stavite narezano voće u staklenku i pospite vanilin šećerom;

Dodajte votku, čvrsto zapečatite spremnik i stavite limenku 2 tjedna na tamno mjesto za infuziju na sobnoj temperaturi;

Po završetku postupka infuzije, plod mora biti uklonjen iz tekućine i stisnut, a sama tinktura se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Šećer pomiješajte s vodom i dovedite do vrenja u tavi s debelim dnom, kuhajte 5 minuta dok se ne pjeni pjena, koja se mora ukloniti;

Šećerni sirup treba ohladiti na 30 ° C, sipati ga u tinkturu jabuke i dobro promiješati.

Gotova tinktura se flašira, čvrsto zatvori i infuzira još 3 dana u hladnjaku. Rezultat je slatki konjak od jabuke napravljen kod kuće. Jačina takvog napitka kreće se od 32-35 stupnjeva, može se čuvati do 3 godine.

Konjak iz soka od jabuke kod kuće: proporcije i priprema

Da biste ubrzali proces infuzije i aromatizacije alkoholne komponente pića, možete napraviti konjak od soka od jabuke kod kuće.

sastojci:

  • 1,5 kg jabuka;
  • 1 litra votke;
  • 150-250 g šećera;
  • 50 ml vode.

Ovisno o željenoj slatkoći i snazi, konjak s sokom od jabuke može se pripremiti u različitim omjerima. Ako želite da napitak bude slatkiji, morate povećati količinu šećera. Također je vrijedno razmotriti raznolikost voća, slatkoću i kiselost plodova, koji značajno utječu na krajnji rezultat.

Priprema:

Voće je potrebno oprati, oguliti i srediti, nasjeckati i stisnuti kako bi dobili svježi sok od jabuke;

Razrijedite šećer vodom, pripremite sirup, ohladite i dodajte ga soku;

Stavite mješavinu soka i šećera u bocu, dodajte votku, začepite i ostavite 7 dana na tamnom mjestu;

Nakon toga piće treba filtrirati i ohladiti prije degustacije..

Da bi napitak bio zaista ukusan i aromatičan, odabiru sirovina treba pristupiti odgovorno. Za pripremu tinkture najbolje je koristiti kasne sorte jabuka. Voće treba biti čvrsto, zrelo i mirisno. Vrlo mirisne i ukusne tinkture dobivaju se od sorti jabuka kao što su Antonovka, Calvil, bijeli punjenje, Rennet, kruška, šafran i pepin.

Što se tiče komponente alkohola, jabuke se mogu inzistirati na visokokvalitetnoj votki, pročišćenom mjesečinom i pravilno razrijeđenom alkoholu. Glavna stvar je da jačina alkohola nije niža od 40 stupnjeva. Na gotovoj rakiji možete inzistirati i na jabukama, okus će biti vrlo specifičan.

Tinktura jabuka na votki ili na mjesečini

Ukusna i mirisna infuzija od jabuka najbolji je dodatak bilo kojem blagdanskom stolu. Ako volite ne baš jaka i ne previše slatka alkoholna pića, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba.

sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • vodka ili mjesečina - 1 litra;
  • šećer - 300 g;
  • cimet - 2 štapića;
  • vanilin - 3 g.

Priprema:

Jabuke ogulite, uklonite oštećena područja, sjemenke i jezgre;

Izrežite voće na kriške, stavite u bocu, dodajte šećer, cimet i vanilin, ulijte alkohol;

Stavite koru i stavite je 50 dana na tamno mjesto s temperaturom od 18-20 ° C. Svakog dana infuziju treba protresti dok se šećer potpuno ne otopi;

Nakon završetka razdoblja infuzije, infuziju jabuke trebate ocijediti, procijediti kroz 4 sloja gaze, bocu i ohladiti.

Po želji se voće može ponovno napuniti votkom ili mjesečinom i dobiti drugu porciju tinkture s manje izraženom aromom. Po ukusu možete dodati šećer i vaniliju..

Povezan

Izbornik