Spotkach - drevno piće. Domaći recepti

Spotkach - jedno od omiljenih alkoholnih pića Slavena, posebno onih koji su živjeli u Ukrajini

. U svakoj se kući moglo kušati više vrsta pića: na planinskom pepelu, trešnji, s biljem i drugim. Piće se pripremalo prije više od III stoljeća, ali i danas često možete uživati ​​u ovom napitku od deserta.

Nakon obrade voća dolazi do zagrijavanja alkoholne baze i sirupa. Kad su ove dvije faze završene, piće možete obraniti, protresti ga svaki drugi dan. I uskoro će biti spreman.

Vremenski raspon spotera razlikuje se, ovisno o sastojcima. Dakle, napitak od voća i bobica bit će spreman za 2-7 dana, a vrste likera pripremljene na bilju ili korijenju za 3-6 tjedana.

Što se sastojaka tiče, spotkach se može pripremiti od voća, začina i raznih biljaka:

• cimeta;
• šafran;
• anis;
• narančina kora;
• oraščić;
• kave;
• planinski pepeo;
• višnja;
• struja;
• odlicno;
• timijan;
• oraha;
• lišće voća i bobica i mnogo više.

Za kuhanje je bolje odabrati sočno zrelo voće. Ako nema svježih, možete ih zamijeniti smrznutim, piće iz ovoga neće izgubiti svoj jedinstveni okus.

Osnova za odabir kvalitetne mjesečine ili votke. A također možete uzeti alkohol razrijeđen do potrebnih stupnjeva. Važno je ne naići na surogat, tako da riskirate svoje zdravlje.

Također odaberite pročišćenu vodu. Strogo je zabranjeno uzimati sirovu vodu iz slavine za kuhanje.

Kako piće ne bi bilo previše slatko, tijekom toplinske obrade možete koristiti samo dio šećera, a ostatak dodajte nakon filtriranja pića.

Kako kuhati štrukli kod kuće

Postoji veliki broj recepata za spotkach i svatko može izabrati po svom ukusu, pogotovo jer je vrlo jednostavno pripremiti spotkach kod kuće.

Ulijevanje metvice Spotkach

Skupno s tako originalnim ukusom, možete iznenaditi svoje voljene i prijatelje koji će definitivno cijeniti tako neobično piće.

Za 1 litru votke uzima li se mjesečina:

• Šećer - 2 šalice.
• Voda - 2 šalice.
• Menta - 200-300 grama.

Sirup se pravi od vode i šećera. Oprani listovi metvice dodaju se u posudu sa sirupom i pirjaju oko 15 minuta. Nakon toga dodajte alkohol i dovedite do vrenja. Kad tekućina počne ključati, maknite s vatre i ohladite, pokrivajući poklopcem.

Ulijte u bocu i inzistirajte na tamnom mjestu ne više od 5 dana. Nakon toga napunite punjenje nekoliko puta i možete ga konzumirati.

Kava strica

Za pripremu takvog napitka ne preporučuje se uzimati mjesečinu kao osnovu, jer može imati specifičan miris koji će upropastiti piće.

• Kava - 120-150 grama.
• Voda - 6 čaša.
• Vodka - 0,5 litara.
• Šećer - 2-3 šalice.
• Vanilija po ukusu.

Pravu količinu mljevene kave prelijte hladnom vodom i ostavite 24 sata.

Nakon vremena procijedite tekućinu, dodajte vaniliju i kuhajte oko 10 minuta.

Kad se napitak ohladio, procijedite ga ponovo i dodajte šećer, pirjajte 5-7 minuta.

Uklonite tekućinu iz topline i dodajte alkohol. Ponovno stavite spremnik s pićem na laganu vatru i pirjajte dok se ne pojavi para.

Zatim ohladite tekućinu u zatvorenoj posudi i boci.

Držite takav kavni spotkach na hladnom mjestu.

Tinktura "Spotkach" od orašastih plodova

Jedan od najoriginalnijih recepata za tinkture pripremljen od najjednostavnijih oraha i koštica breskve.

Za pripremu tinkture za ovaj recept, bolje je ne uzimati mjesečinu kao osnovu.

Za 1 litru alkohola:

• kilogram mladih oraha;
• 10 komada sjemenki breskve ili 20 komada bilo kojeg sjemena voća;
• 400 grama šećera;
• cimet i vanilija po ukusu.

Orašaste plodove potrebno je zdrobiti zajedno s korom na sitne dijelove i presaviti u posudu u koju ćete uliti alkohol. Pokrijte i ostavite da stoji na suncu oko 1 mjesec.

Nakon što prođe vrijeme, procijedite tekućinu, odbacite matice. U posudu dodajte šećer, oguljene kosti i začine. Ponovo se stavite na sunce i inzistirajte 1 tjedan, svaki dan protresejući.

Zatim ponovno procijedite tinkturu i bocu.

Ova tinktura ne samo da ima izvorni okus, već ima i pozitivan učinak na tijelo, a također jača imunološki sustav.

Recepti za klasični bobica spotkach

Klasični recept za prostirku

Prvo morate odabrati 1 kilogram zrelih sočnih bobica (po vlastitom nahođenju). Pripremite 1 litru jakog alkohola (mjesečina, votka ili alkohol), 1 kilogram šećera i 750 miligrama čiste vode.

Usitnite bobice i iscijedite sok iz njih.

Šećer treba sipati vodom i dovesti do vrenja, povremeno uklanjajući nastalu pjenu. Kad sirup prokuha, smanjite vatru i pirjajte smjesu 15 minuta.

Kad se smjesa sa šećerom i vodom zgusne, dodajte bobica sok. Dovedite masu do vrenja i maknite s vatre, dodajte pripremljeni alkohol, snažno miješajući.

Sad smjesu stavite na laganu vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Kad piće postigne željenu konzistenciju, stavite je u hladnjak i bocu.

Inzistirati 3-4 dana.

Punjenje crnim ribizom

Da biste pripremili tekućine, trebat će vam:

• Vodka - 0.750 litara.
• Šećer - 1 kilogram.
• 3-4 šalice vode.
• Crna ribizla - 1 kilogram.

Operite i osušite bobice ribizle. Dalje dobro usitnite, a dobiveni sok iscijedite u pripremljenu posudu.

Napravite sirup od vode i šećera. Dobiveni bobica sok dodaje se u sirup i dovede do vrenja. Kad tekućina počne ključati, dodajte votku i pirjajte na laganoj vatri, neprestano miješajući.

Kad se tekućina počne zgušnjavati, maknite s vatre, ohladite i prelijte u pripremljene boce.

Čuvajte alkohol na hladnom mjestu.

Rowan spoticanje

Da biste pripremili takav napitak, bolje je uzeti bobice nakon prvog mraza ili prije kuhanja za jedan dan, planinski pepeo ostaviti u zamrzivaču. I crna čokolada i crvena planinska pepela savršeni su.

Operite pola kilograma bobica i stavite u posudu. Ulijte 1 kg šećera, dodajte pola litre vode i dovedite do vrenja. Kad masa zavri, pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta, neprestano miješajući. Nakon vremena dodajte pola litre votke, ponovo prokuhajte i maknite s vatre. Spremnik s pićem treba pokriti i ostaviti da se ohladi. Nakon hlađenja, sipati u pripremljene posude i inzistirati 2 tjedna.

U recept takvog napitka, po želji, možete dodati šljive, koje se savršeno kombiniraju s planinskim pepelom i daju jedinstveni okus.

Stombler recept sa šljivama

Tinktura od šljive priprema se i od votke i od mjesečine. Šljive u ovom receptu mogu se kombinirati s drugim voćem i bobicama, koje se uzimaju u omjeru 1 do 1.

Za 1,5 litara mjesečine:

• 2 kilograma šljiva;
• 800 grama šećera;
• 1 litra vode.

Isperite šljive. Preklopite u posudu i dodajte šećer i vodu. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Nadalje, pirjajte na laganoj vatri dok oguljena šljiva ne počne puhati..

Ulijte alkohol u spremnik i ponovno prokuhajte. Nakon toga maknite s vatre i pokrijte poklopcem da se ohladi. Nakon hlađenja, nanesite masu u staklenu posudu, plute i ostavite stajati oko 10 dana.

Nakon što prođe vrijeme, sok ocijedite i ponovo ocijedite. Ostavite na tamnom mjestu još 7-10 dana..