Vrhunska 3 gin recepta kod kuće

Svjetski poznati gin napitak prvi je put proizveden u Nizozemskoj u 17. stoljeću.. Autorstvo se pripisuje lokalnom liječniku Francisu Sylviji.

Prema legendi, liječio je bolesne bubrege ginom. Preciznije, ne ginom, već biljkama koje su uključene u njegov sastav. Uz alkohol imaju jači preventivni učinak..

informacije! Sama riječ potječe od francuskog imena za smreku - genievre. Kasnije su Britanci smanjili naziv pića, od tada samo znaju kako «Gin».

Gin je napitak jačine do 45 stupnjeva. Temelji se na zrnatom alkoholu i borovnicama..

Preostali sastojci dodaju se, kako kažu, ukusima različitih proizvođača.

Važno je! Nizozemski džin ima zlatnu boju, jer se dozrijeva u hrastovim bačvama. Misty Albion analog - proziran kao suza.

Pripremiti ukusan i mirisni džin sasvim je moguće kod kuće.

Ukupno se razlikuje pet metoda proizvodnje gina:

1. Jenever. Dodaci staklenke i aromatike se izravno miješaju s pivom i destiliraju se poput običnog mjesečina..
2. Lijeni Gin. Proizvodi se dvostrukom destilacijom sirovina, dok se ne koristi odvajanje aditiva od gloga i gina. A ako se proizvodi, onda ne više od dva dana.
3. Pravi džin. Dodaci stabljike i biljaka inzistiraju na alkoholu (zajedno ili odvojeno) 1-2 tjedna. Zatim se podvrgne sekundarnoj destilaciji.
4. Plymouth džin. Ovom metodom pripreme biljne komponente se ne bacaju u mjesečinu, već se iznutra pričvršćuju na poklopac. Tijekom ustajanja, alkoholne pare apsorbiraju arome biljaka i začina, nakon čega ulaze u hladnjak.
5. Pravi džin. U ovom se slučaju u početku pripremaju aromatični alkoholi, a svaki se element (smreka, citrusi, cimet i drugi) uliva odvojeno jedan od drugog. Nakon inzistiranja 1-2 tjedna, tinkture se ponovo destiliraju, a zatim miješaju u proizvoljnim omjerima.

Kako napraviti mjesečinu?

Najjednostavniji i najčešći recept za kućni džin bit će njegova proizvodnja na mjesečini..

U takvom piću dominantne su igle igle. Arome citrusa i ostalih aditiva su manje izražene. Bilo koja mjesečina bit će prikladna za njegovu pripremu..

Osnovna metoda

sastojci:

• 2 litre mjesečine (po mogućnosti žitarice);
• 50 grama smreke;
• 10 grama citrusa;
• 10 grama korijandera;
• 4 grama cimeta;
• Komar, slatki slatki slatkiš, anis - po ukusu (preporučuje se do 1 gram svake komponente)

Kako biste spriječili kvarenje pića, sakupite iz slavine mjesečina još uvijek ne velike doze pića. Tada ćete primijetiti promjenu boje i mirisa, što neće pokvariti cijelo piće.

Postupak kuhanja:

1. Bobice borovica, hrastovine i začini stavljaju se u staklenu posudu, pire drvenim štapićem ili mlakilom;
2. Dobivenu smjesu izlijte s mjesečinom, pomiješajte drvenim štapićem;
3. Čvrsto zatvorite spremnik, inzistirajte na tjedan dana. Svakodnevno protresite infuziju.
4. Nakon tjedan dana odvojite posudu, filtrirajte tinkturu. Pritisnite suhi kolač kroz gazu ili krpu. Ponovno filtrirajte dobivenu tekućinu.
5. Razrijedite tinkturu čistom vodom na 18-20 stupnjeva (nekome se sviđa 30).
6. Izlijte sirovine u mjesečinu (moguće je pomoću pare) i destilirajte. Ulijte prvih 30 mililitara. Prve kapi ovog gina sadrže previše esencijalnih ulja koja nepovoljno utječu na okus budućeg napitka.
7. Gin se bira sve dok se ne počne stvarati zamućena frakcija ili dok jačina napitka na izlazu ne počne biti manja od 45 stupnjeva.
8. Izmjerite jačinu gotovog pića, trebao bi biti najmanje 42 stupnja. S padom snage, citrusne note arome mogu nestati. Ako je napitak jak - razrijedite ga čistom vodom do 42 stupnja.
9. Boca, čvrsto pluta. Ostavite da piće počiva 7-10 dana, nakon čega se može konzumirati.

Video prikazuje najlakši način izrade džina kod kuće:

Nema sekundarne destilacije sirovina

Ne postoje svi kod kuće s mjesečinom i nisu svi spremni potrošiti toliko vremena i truda da bi napravili kućni gin. Posebno za takve poznavače postoji recept za izradu svoje omiljene tekućine bez ponovljene destilacije.

sastojci:

• 3 litre mjesečine ili votke;
• 250 grama bobica borovica;
• 50 grama limunove kore (napola suhe manje);
• 10 cvjetova klinčića.

Postupak kuhanja:

1. Bobice borovica zdrobite drvenim štapićem, žlicom ili mlakilom;
2. U staklenu posudu stavite bobice i ulijte alkoholnu bazu pića;
3. Dodajte sitno sjeckanu limunovu koricu, promiješajte;
4. Dodajte klinčiće, začepite spremnik i ostavite 1-2 tjedna na sobnoj temperaturi;
5. Nakon određenog vremena, napitak procijedite 2-3 puta, bocom i plutom. Ostavite da odmara na hladnom mjestu 7-10 dana.

Možda okus takvog napitka neće biti toliko zasićen, a sam džin malo nejasan.

Đumbir toplije

Đumbir domaći gin idealan je za zagrijavanje u hladnim jesenskim i zimskim večerima. Njegova priprema nije osobito teška.

informacije! Posebnosti ovog napitka bit će izražen okus. Lagane arome cimeta, muškatnog oraščića i anis zvijezde organski će se pojaviti protiv dominantnog okusa đumbira.

sastojci:

• 1 litra alkoholne baze (votka ili mjesečina);
• 1 žličica nasjeckanog korijena đumbira;
• 3 grama sezamovih sjemenki;
• 3 grama sjemenki korijandera;
• Četvrtina muškatnog oraščića;
• 1/2 žličice praha angelike;
• 1-2 komada zvjezdanog anisa;
• 50 grama bobica borovica;
• Cimet po ukusu.

Iskusne domaćice preporučuju ljuštenje korijena đumbira oguliti ili oguliti krumpir. To pojednostavljuje i uvelike ubrzava postupak..

Postupak kuhanja:

1. Bobice borovica stavljaju se u staklenu posudu i pire drvenim štapom.
2. Operite, ogulite, naribajte korijen đumbira.
3. Dodajte đumbir bobicama, dobro promiješajte.
4. Dobivenu smjesu izlijte s alkoholnom bazom.
5. Dodajte ostatak sastojaka. Dodajte cimet po svom ukusu - ne vole svi njegovi bogati ukus.
6. Posudu zapečati i inzistirati na sobnoj temperaturi 10-14 dana.
7. Na kraju određenog razdoblja, napitak temeljito procijedite (najmanje 2 puta).
8. Bocu, zatvorite, ostavite da sazrije najmanje 7 dana.

Proizvodnja analoga poznatih napitaka kod kuće značajno će diverzificirati vaše gozbe, a svi vaši prijatelji imat će nešto o čemu će raspravljati o vašim inovacijama bogatog ukusa i svijetle arome.

Međutim, treba imati na umu da se takav alkohol pije isključivo radi užitka. Odnosno, jedna doza ne smije prelaziti 150 grama.

Kako i sa čim popiti?

Uobičajeno je piti čisti gin iz malih čaša s tankim dnom, tada će on moći potpuno otkriti njegovu aromu i dugo se ne zagrijavati.

Hladno piće, pa stavite bocu u zamrzivač unaprijed. Moguće je dodati i nekoliko kockica leda..

kokteli

Za ljubitelje rafiniranijeg ukusa, nude se različiti kokteli na bazi džina.

• Džin i tonik - led stavite u čašu, a gin i tonik ulijte u proporciji: za jedan dio alkohola - 3 dijela tonika. Po želji, potonju možete zamijeniti sokom ili pjenušavom vodom.
• Gin i Martini - Klasični koktel na bazi džina i vermuta. Ako koristite slatki martini, najbolje je koristiti omjer jedan do dva, jedan do tri. U slučaju suhog vermuta, omjer bi trebao biti 50 na 50. Ne kuhajte koktel tijekom kuhanja.
• Vesper koktel - Ovo je analogan omiljenom napitku Agenta 007, koristi se samo gin umjesto suhog vermuta. Da biste se pripremili u čašu sa ledom, sipajte jedan dio votke i tri dijela džina. Protresite i uživajte.

Tehnologija izrade tri popularna koktela na bazi džina prikazana je u videu:

Kokteli se prelijevaju u visoke čaše s uskim promjerom i debelim dnom.

Dimljeno meso ili pečena riba preporučuje se jesti gin. Prilog može biti bilo što, ali u ukupnoj masi užina ne smije biti masna i teška.

Video upute

Gin - tradicionalno nizozemsko i englesko piće - danas je stekao popularnost širom svijeta. Uključujući i u našoj zemlji. Tajna njegovog uspjeha je u jednostavnosti pripreme i vedroj, nezaboravnoj aromi.

Pogledajte videozapis u kojem profesionalni barmen govori o pravilima upotrebe gina: