Džin: 3 recepta kod kuće

Gin je specifično i višestruko piće. Vjeruje se da džin ima svoju dušu, ali da bi alkohol dobio to, trebate "popuniti kvrga" u proizvodnji i receptu.

Vzboltay predlaže da krenete jednostavnim putem i pripremite džin prema jednom od recepata u nastavku.

Otkrijte što trnovit gin + domaći recept.

Plymouth džin recept

Plymouth džin recept

Sastojci

  1. Dvostruka destilacija od mjesečine (40-45 stupnjeva) - 2 l
  2. Bobica stabljike - 25 g
  3. Koštica limuna i naranče - 3-5 g svaka
  4. Prah korijena ljubičice - 2-4 g
  5. Angelica korijen officinalis - 2-3 g
  6. Kardamom - 1 g

Način kuhanja

  1. Na vrat destilacije dodajte metalni dodatak punjenju, napunite ga biljnim sastojcima i kroz smjesu ulite mjesečinu.
  2. Uključite jedinicu na niskoj temperaturi. Uzmite 15-20 ml. glava frakcije i povisite temperaturu na srednju.
  3. Odrežite repni dio na 65 stupnjeva u struji. Gotov proizvod razrijedite u tvrđavi od 47 obrtaja.
  4. Rezultat držanja tjedan dana u staklenoj posudi.

Jeniverski recept

Jeniverski recept

Sastojci

  1. Ječam - 2 kg
  2. Bobice borovica - 25-40 g
  3. Limunova kockica - 15 g
  4. Korijander - 15 g
  5. Koromač - 10 g

Način kuhanja

  1. Da biste napravili zrno kaše s dodatkom smreke.
  2. Destilirajte ga parom bez frakcije.
  3. Destilirajte više puta parom, odvajajući 100 ml. „Glava“ i odrezivanje „repa“ na 39 stupnjeva u struji.
  4. Dodajte druge komponente u destilat i ostavite 7 dana.
  5. Razrijedi tinkturu na 25-30 okretaja.
  6. Destilirajte rezanjem frakcija iz prethodnog uzorka.
  7. Razrijedite u tvrđavi od 45 stupnjeva.
  8. Prije upotrebe, dva mjeseca za inzistiranje u hrastovoj bačvi ili staklenoj vrči s pločicama od hrastovog drveta.

Londonski recept za suhi džin

Londonski recept za suhi džin

Nudimo osnovni recept za domaći londonski suhi džin. U isto vrijeme, svaki od vas, kao što su Charles Tankerey, Felix Booth ili James Barrow, moći će ga raznoliko prilagoditi svom ukusu dodavanjem dodatnih komponenti ili promjenom predloženih proporcija..

Sastojci

  1. Zrnati alkohol - 2 L
  2. Bobice borovica - 40-45 g
  3. Svježa narančina korica - 5-6 g
  4. Svježa korica limuna - 2-3 g
  5. Sjemenke cijelog korijandera - 8-10 g
  6. Štapić cimeta - 2-3 g
  7. Prah korijena ljubičice - 2-4 g
  8. Korijen slatkog slatkog luka - 1 g

Način kuhanja

  1. Biljni sastojci se prelijevaju alkoholom i infuziraju na toplom, suhom mjestu 7-10 dana.
  2. Alkohol se filtrira i razrjeđuje hladnom čistom vodom do jačine 30-35 stupnjeva.
  3. Rezultirajuća tekućina se destilira (po mogućnosti u destilatoru s generatorom pare) pri prosječnoj temperaturi. Istodobno se 20 ml dodjeljuje glavi frakciji, a repna frakcija počinje u 50% u struji.
  4. Gotov proizvod uzgaja se do jačine 45-48 stupnjeva (pri nižim brzinama vaš džin izgubit će citrusne note).
  5. Piće se taloži tjedan dana. Dobiveni rezultat preporučuje se za pravljenje koktela..

Povezan

Izbornik