Što čine gin pića i koliko stupnjeva

Menu

• Vrste i sastav gina
• Tehnologija izrade
• Kako i sa čim popiti?
• Korist i šteta

Nije poznato koliko je proizvod bio učinkovit u ovom obliku, ali kao snažno piće vrlo su ga pohvalili britanski vojnici koji su u Nizozemskoj bili kao savezničke snage. Piće su donijeli u svoju domovinu, gdje mu je dodijeljeno ime engleski gin..

Širenje ove vrste alkohola u cijeloj zemlji olakšano je politikom Williama II, koji je, pokušavajući razviti lokalnu proizvodnju alkoholnih pića, uveo zabranu uvoza proizvoda koji sadrže alkohol. U kratkom vremenu smreka votka pretvorio u jeftino piće dostupno svima. Pili su je ljudi iz nižih slojeva stanovništva.

Proizvođači nisu bili posebno zabrinuti zbog kvalitete tekućine, što se vladi nije nimalo dopalo. Kao rezultat toga, vodstvo zemlje odlučilo je uvesti dozvolu za proizvodnju voća i džina borovnice. To je pomoglo da se uspostavi proizvodnja dobrog alkohola prosijavanjem obrtničkih destilerija..

Stoljećima gin recept poboljšana, poboljšana tehnologija. Moderni alkoholni proizvod ima nježnu aromu i suh, ugodnog ukusa.

Vrste i sastav gina

Ovo jako piće proizvodi se u nekoliko verzija. Vrste gina su sljedeće:

1. Suha. Najpopularniji je među poznavateljima jakih alkoholnih pića. Sadržaj alkohola je otprilike 40-45%. Ima svijetao okus i aromu smreke..
2. Žuta. Rijetko se nalazi u slobodnoj prodaji. Izloženost mu je najmanje 5 godina, što omogućava postizanje nijansi jantarne boje. Hrastove note pomiješane s mirisom smreke.
3. Plymouth. Izrađuje se u istoimenom gradu, poduzeća imaju autorska prava za njegovu izradu. Okus se ne razlikuje mnogo od ostalih vrsta ovog pića..
4. Nizozemski. Ima snažan miris alkohola na bazi žitarica. Ostale sorte nemaju takav okus. Nizozemski gin, čija snaga može usprkos imenu dostići 35%, proizvodi se širom svijeta.

Klasifikacija džina može se izvršiti prema stupnju izloženosti. U odnosu na nizozemsku raznolikost ovog pića, razlikuju se mladi (a samim tim i jeftini), sredovječni i stari alkohol s visokom cijenom..

Džin sadrži nekoliko sastojaka. 95% je alkoholna baza koja se može napraviti od pšenice, ječma, grožđa, kukuruza ili žitarica.

Bobice borovica su još jedan važan sastojak koji je piće učinio drugačijim od ostalih jakih sorti alkohola. Daju napitku jedinstven okus, zahvaljujući kojem je lako prepoznatljiv.

Ova komponenta u ginu je nepromijenjena. Sljedeći sastojak je začin povrću. Što će biti, određuje proizvođač. Često se koristi muškatni oraščić, ljubičasti korijen ili angelika. Za dodavanje okusa dodaju se i različiti aditivi, na primjer, slatki slatki list, limunska korica ili bademi.

Tehnologija izrade

Ako se pitate od čega se proizvodi džin, odgovor na to bit će kratak. Za piće vam trebaju alkohol, voda i biljni materijal. Priprema biljnih dodataka treba biti u skladu sa zahtjevima recepta..

Dakle, bobica smreke u nekim se slučajevima godinu dana čuva u posebnim platnenim vrećicama, tako da dozrijeva i koncentrira aromu. Dobavljač kvalitetnih bobica su Italija i Jugoslavija.

U gin se može dodati do 10 različitih biljnih nečistoća. Okus napitka ovisit će o tome koji su sastojci dodani i u kojoj količini..

Tehnologija proizvodnje džina uključuje nekoliko metoda:

1. Alkohol s vodom miješa se u uobičajenim omjerima. U ovu smjesu dodajem začine (jačine 40%) i inkubiram 7-10 dana na tamnom mjestu, pri prosječnoj temperaturi od + 25 ... + 28 ° S. Nakon vremena, destilira se. Ova metoda pripreme alkohola jeftina je i ne zahtijeva posebnu vještinu od strane vinara. Istodobno, napitak ima dobre osobine..
2. Smjesa alkohola izlije se u kocku za destilaciju. Začini i bobice borovica stavljaju se u ladice iznad aparata. Tijekom postupka destilacije alkoholne pare prolaze kroz pladnjeve s dodacima i apsorbiraju aromu začina. Ova metoda zahtijeva puno rada, ali proizvod je kvalitetniji, ima bogat okus.
3. Unaprijed pripremljena esencija iz aditiva pomiješana je s alkoholom na bazi, čija čvrstoća može doseći 60%. Ovo je najjeftiniji način za proizvodnju borovice votke..

Postoje dva načina destilacije. Kada se prvo koristi kondenzator refluksa, dakle, alkohol ima veliku snagu, ali slabu aromu. U drugoj metodi, bez upotrebe refluks kondenzatora, sadržaj alkohola se smanjuje, ali aroma je zasićenija.

Kako i sa čim popiti?

Da biste u potpunosti iskusili aromu i okus ovog jakog alkohola, morate se pridržavati nekih pravila kada ga koristite. Pijte suhi gin prije početka obroka, a napitak se mora prethodno ohladiti. Okus borove votke lako je prepoznati. Britanci kažu da je hladan kao metal.

Kao predjelo, za ovaj alkohol pogodni su agrumi (limun, limeta), masline, sirevi ili kisele korice..

Gin je alkoholno piće koje zbog svoje snage često postaje osnova za koktel. Dodaje se kola, pomiješana s sokovima ili samo vodom. Omjer ovisi o preferencijama okusa koju osoba ima. Popijte ovaj alkohol u gutljaju.

Korist i šteta

Blagotvorna svojstva gina nalaze se prvenstveno u njegovim baktericidnim i diuretičkim djelovanjima. Često se koristi izvana, koristi se za trljanje, udisanje i komprese za bolesti zglobova.

Britanci liječe slezenu voćnu slezenu. Engleski vojnici također su primijetili da piće pomaže razveseliti i daje hrabrost.

Gin može nanijeti štetu ako ga redovito koristite u velikim dozama. Destruktivni učinak etilnog alkohola brzo će utjecati na unutarnje organe, uključujući jetru, bubrege. Ne možete piti ovaj alkohol ljudima koji imaju netoleranciju na neke komponente koje čine njegov sastav..

Koliko stupnjeva gina, ovisi o obliku u kojem se pije piće. Klasični bombajski safir ova vrsta sadrži oko 45% alkohola. Minimalni udio etanola je 37%. Kada se razrijedi s vodom ili kad se pomiješa s drugim sastojcima, jačina pića opada. Neki proizvođači povećavaju stupnjeve. Tako, na primjer, jačina nekih sorti škotskog džina može doseći 55%.