Domaći recepti za vino od jabuka kod kuće

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Kako napraviti domaće vino od jabuka
• Recept za izradu vina od jabuka kod kuće
• Kako staviti jaka domaća vina od slatkih i kiselih jabuka
• Recept za izradu vina od kompota od jabuka
• Jednostavan recept za vino od jabuka i njegovu fermentaciju kod kuće
• Recept za vino iz soka od domaćeg jabuka
• Kako napraviti domaće vino od jabuka od džema
• Suhi sastojci jabučnog vina
• Izrada domaćeg vina od suhih jabuka vlastitim rukama
• Domaći recept za jabuke iz soka bez kvasca
• Recept za pravljenje domaćeg vina od jabuka (uz video)
• Kako napraviti domaće vino od jabuke od fermentiranog soka
• Recept za izradu domaćeg vina od jabuka
• Recept za domaće vino od jabuka i kako ga čuvati
• Kako napraviti vino od jabuke kod kuće i kako ga olakšati
• Pravljenje domaćeg vina od jabuka
• Jabučno vino
• Cimet i vino od jabuke vanilije
• Jabučno vino od cimeta
• Klasično jabučno vino
• Ojačano jabučno vino
• Vino od jabuke i planinskog pepela
• Jabučno vino sa ribizlom
• Vino od ranetovih jabuka s cimetom
• Vino od dunje

Vrlo često nakon berbe ostaje mnogo voća. Jabuka, malo trule ili pokvarene jabuke - najčešće se sudbina ostajanja u vrtu tiče ovih plodova. Ako ne biste mogli sakupiti cijeli urod, napraviti kompote i konzerve od njega ili ste samo umorni od domaćih priprema, imate prekrasnu priliku za pripremanje ukusnog domaćeg napitka.

Jabuke su vrlo sočno i mirisno voće koje ima izvrstan okus. Zato su jabuke vrlo popularne među vinarima. Postoji puno recepata za pripremu raznih pića, tako da imate veliku priliku napraviti vino za svaki ukus.

• Jabučni sok
• Sok od kruške
• šećer
• grožđice

Kako napraviti domaće vino od jabuka

Originalni recept za vino od jabuka i krušaka zasigurno će se svidjeti ljubiteljima slatkih i aromatičnih pića. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Jabučni sok - 6 L
• Sok od kruške - 700 ml
• Šećer - 550 g
• Koprive - 110 g

U veliku staklenu bocu izlijte sokove od jabuke i kruške, ulijte šećer i stavite neoprane grožđice. Smjesu dobro promiješajte i postavite na 30-40 minuta na sobnoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Zatvorite vrat boce s nekoliko slojeva gaze i stavite na tamno i toplo mjesto za fermentaciju oko 10-14 dana. Vino kod kuće od jabuka luta prilično aktivno, pa koristite dobre posude s velikim spremnikom i napunite ih pivom ne više od dvije trećine.

Nakon fermentacije, procijedite tekućinu i sipajte u suhu čistu bocu. Zatvorite ga čepom i stavite na hladno mjesto za starenje i posvjetljivanje. Prije nego što napravite vino od jabuke, pripremite dovoljno čistih jela tako da imate mjesto za napitak. Zatim prelijte gotovo vino u boce, čvrsto zatvorite plutovinama i držite na tamnom i hladnom mjestu najmanje 1 godinu.

Recept za izradu vina od jabuka kod kuće

Klasični recept za vino od jabuka svidjet će se svim ljubiteljima domaćih pića. Ako imate dobru berbu, imate izvrsnu priliku za pravljenje ukusnog voćnog vina.

Osnovni sastojci:

• Jabuke - 5 kg
• Šećer - 6 šalica

Prije nego što napravite domaće vino od jabuka, voće će trebati mljeti. Jabuke narežite na 4 dijela, izvadite jezgru sa sjemenkama, dobro nasjeckajte - pomičite u mlincu za meso, u blenderu ili rešetki.

Da biste napravili domaće vino od jabuka, možete uzeti bilo koju vrstu voća - po vašem ukusu. Ako želite, možete uzeti nekoliko slatko-kiselih sorti - to će napitak učiniti još mirisnijim i mirisnijim.

Stavite kašu u staklenu bocu, dodajte pola šećera i promiješajte. Vrat boce zatvorite čepom i stavite na toplo mjesto nekoliko dana za fermentaciju..

Zatim iscijedite fermentirani sok, a kašu istisnite i izbacite. U sok dodajte preostali šećer i promiješajte. Bocu od sladovine zatvorite čepom s vodenom bravom i stavite za fermentaciju na toplo mjesto, otprilike 1 mjesec.

Nakon fermentacije ocijedite, filtrirajte i izlijte u čiste, suhe boce. Zatvorite čvrsto poklopcima i čuvajte na hladnom tamnom mjestu najmanje 2-3 mjeseca. Vino od slatke jabuke može se čuvati na hladnom mjestu nekoliko godina..

Kako staviti jaka domaća vina od slatkih i kiselih jabuka

Recept za domaće vino od jabuka svidjet će se svim ljubiteljima jakih aromatičnih pića. Ojačano vino od svježeg i suhog voća priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusno. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• Jabuke (svježe ili suhe)
• šećer
• Kvasni kvasac
• alkohol

Prije nego što stavite vino od jabuka, trebali biste pripremiti kvas od kvasca. Za jednu litru jabučne mrvice morat ćete uzeti 300 ml gotovog kiselog tijesta. Pripremiti ga je vrlo jednostavno - kvasac morate razrijediti u toploj vodi i staviti ga na toplo mjesto nekoliko sati. Kad se kvasac dobro otopi i na površini se pojave prvi znakovi fermentacije, kvasac se može smatrati spremnim.

Za recept domaćeg vina od jabuka treba slijediti sljedeće proporcije:

• Voda - 800 ml po 1 kg jabuka
• Šećer - 250 ml na 1 kg jabuka
• Alkohol 96% - 300 ml na 1 litru sladovine

Jabuke se moraju uzimati u kiselim i slatkim sortama u približno istoj količini i dodavati im se približno suho voće. 100 g suhih jabuka - na 1 kg svježih. Stavite jabuke u prikladnu zdjelu ili zdjelu, izrezanu na nekoliko dijelova, odaberite jezgru i ulijte vodu. Zagrijte smjesu na 60 stupnjeva i ostavite na toplom mjestu 2 dana.

Procijedite pripremljenu slanutak preko gaza, dobro procijedite kašu i procijeđenu infuziju prelijte u staklenu posudu ili bačvu..

Ulijte kvas u smjesu od jabuka, dobro promiješajte, zatvorite poklopac vodenom bravom i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Kad piće fermentira, trebat će ga filtrirati, sipati u čistu posudu, sipati potrebnu količinu alkohola u njega i čvrsto zatvoriti. Ostavite vino na hladnom mjestu 14 dana. Možete kušati jaka vina od jabuka.

Recept za izradu vina od kompota od jabuka

Vino iz kompota od jabuke je divan aromatičan napitak koji se može pripremiti iz jednostavnog domaćeg pripravka. Ako se želite počastiti ukusnim aromatičnim napitkom, nije potrebno koristiti svježe voće. Da biste napravili vino, morate uzeti:

• Jabuke - 10 kg
• Kompot - 3 L
• Šećer - 2,5 kg

Prije izrade vina od jabuka moraju se dobro razvrstati kako ne bi došlo do truljenja, prljavštine i oštećenja od pada. Svježe jabuke pospite krpom, narežite ih na nekoliko dijelova kako biste izrezali središte sjemenkama. Iscijedite sok iz pripremljenog voća - to se može učiniti pomoću brusilice za meso ili sokovnika. U veću posudu izlijte sok i pomiješajte s kompotom.

Da biste napravili domaće vino od jabuka, možete uzeti ne samo kompot, već i gotov džem. Da biste to učinili, razrjeđuje se s toplom vodom i također se miješa sa svježim sokom..

U smjesu od jabuka ulijte pola šećera i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon otprilike 3 dana, kada se pivo dobro fermentira, trebat će ga sipati u staklenu posudu i čvrsto zatvoriti pamučnim čepom. Ostavite limenku s moštom još 3-4 dana na toplom, nakon čega će se pluta treba izvaditi i staviti na poklopac vodenom brtvom.

Prema ovom receptu za kuhanje, vino od jabuka trebalo bi dobro fermentirati tjedan dana, nakon čega dodajte preostali šećer.

Fermentacija sladovine ispod brave traje 11-12 dana. Stavite staklenku s moštom na hladno mjesto i stavite dok fermentacija ne završi mjesec i pol. Gotovo vino procijedite, lagano ocijedite iz taloga i prelijte u čiste boce. Stavite ih na donju policu hladnjaka ili ih prebacite u podrum.

Time se završava priprema domaćeg vina od jabuka. Ostaje samo pričekati nekoliko mjeseci i možete isprobati ovaj božanski napitak.

Jednostavan recept za vino od jabuka i njegovu fermentaciju kod kuće

Najjednostavniji recept za vino od jabuka savršen je za vinore početnike. Ako tek počinjete shvaćati osnove ove nevjerojatne umjetnosti, doći će vam od koristi nekoliko jednostavnih načina pripreme alkohola.

Pripremite sljedeće sastojke:

• Ne oprane jabuke
• Šećer - prema broju jabuka 1 šalica po litri soka
• Voda - 150 ml po litri soka

Prije nego što pripremite vino od jabuka, nećete trebati oprati voće koje ste sakupili. Ako su malo prljave, jednostavno ih četkajte suhom četkom ili lagano uklonite prljavštinu krpom da ne bi uklonili divlji kvasac s površine.

Broj jabuka može biti bilo koji, a šećer i vodu možete izračunati tek kasnije, kad sjeckate plodove u pire krumpiru. Svaku jabuku narežite na nekoliko komada, izvadite jezgru sa sjemenkama i stabljikama i usitnite ih blenderom ili mlinom za meso.

Dobiveni pire prebacite u prikladnu emajliranu tavu i ostavite jedan dan na toplom mjestu.

Da se smjesa počne kiselo, redovito je miješajte - jednom u sat vremena dovoljno je. Nakon jednog dana gustu koricu koja se formira iz pulpe trebat će ukloniti s površine, a pire krumpir ostaviti još jedan dan. Sutradan se smjesa može filtrirati - iscijedite sok kroz gazu. Izlijte dobiveni sok u zasebnu čistu posudu - staklenku ili emajl posudu.

Šećer i voda brojite soka. Morat ćete uzeti 250 g šećera i 150 ml vode po litri voćne tekućine. Dodajte potrebnu količinu, promiješajte i prebacite u prikladan spremnik za fermentaciju.

Ako koristite tavu, pokrijte je poklopcem za zaključavanje vode. Ako nema vodene brave, pivnicu jednostavno izlijte u staklene boce i prekrijte ih gumenim rukavicama. Povucite rukavicu preko vrata svake limenke i napravite jednu malu proboj u prstu iglom ili iglom.

Tijekom fermentacije vina od jabuka ugljični dioksid će izaći kroz ovu malu rupu. Rukavica će se napuhati i neće vam biti teško pratiti postupak kuhanja. Bočicu luka s moštom stavite na tamno mjesto sa sobnom temperaturom i ostavite tjedan dana.

Mlado vino od jabuka može brže lučiti kod kuće, tako da ne zaboravite pogledati rukavicu..

Nakon 6-7 dana, uklonite vino iz sedimenta - lagano pomoću gumenog crijeva ili cijevi, napitak izlijte u čistu zdjelu. Pokušajte ne dirati sediment koji je pao na dno.

Očišćeno vino prekrijte poklopcima i stavite na hladno mjesto - podrum ili hladnjak na dva do tri mjeseca.

Domaće vino od jabuka može se čuvati nekoliko mjeseci, ali ne više od šest. Bez dodatne pasterizacije, vino će početi kiselo, a sav vaš rad biti izgubljen.

Da bi se to spriječilo, u proizvodnji velikog broja pića bit će potrebno pasterizirati ga. Da biste to učinili, spremnik za alkohol stavlja se u spremnik ili veliku posudu s vodom i zagrijava se na srednjoj vatri do temperature od 70 stupnjeva, ugasite vatru i ostavite je na štednjaku. Vino se treba polako ohladiti, nakon čega se može staviti da sazrije na hladnom mjestu.

Recept za vino iz soka od domaćeg jabuka

Vinski recept iz soka od jabuka koristan je vlasnicima vlastitog vrta. U prisustvu velikog broja jabuka, mnogi vrtlari čuvaju usjev obrađujući plodove za sok. Ako vam je već dosadilo domaće zdravo piće, pokušajte napraviti jednostavno, ne baš ukusno vino..
Domaće vino od soka od jabuke priprema se samo od svježeg napitka spravljenog od ubranog voća. Ne koristite sok kupljen u trgovini - samo ćete potrošiti energiju i dragocjeno vrijeme.

Nakupljene jabuke nije potrebno oprati - samo ih obrišite mekom krpom na mjestima jakih onečišćenja. Poredajte plodove - nemojte koristiti trule dijelove i jezgre sa jamicama. Ako vam se sviđa pikantan okus lagane gorčine, tada sjemenke možete ostaviti, ako pripremate slatko vino, pokušajte ih odabrati dobro.

Pripremljene jabuke samljeti mljevenjem mesa, blenderom, sokovnikom ili ih samo naribati. Dobivenu masu dobro procijedite kroz gazu, sačuvajući što je moguće više soka. Iscijediti sok neće biti lako, ali vaš trud neće biti izgubljen. Jabučnu masu stavite u posudu s širokim velikim vratom - to može biti tava ili veliki umivaonik. Stavite sok na toplo mjesto tri dana - za to vrijeme na površini bi se trebala pojaviti pulpa koju niste mogli odnijeti tijekom naprezanja.

Trećeg dana uklonite pulpu s površine, sok ulijte u velike staklene staklenke.

Domaće vino od jabuka od soka može se napraviti od tri vrste: suho, poluslatko i desertno. Promjenom količine šećera koji ćete dodati pivnici, možete kuhati nekoliko opcija odjednom za ovo prekrasno piće.

Možete mu dodati šećer ili ga ne dodati po ukusu, čvrsto ga zatvorite poklopcem s vodenom bravom i ostavite za fermentaciju. Kad se kaša fermentira, piće je potrebno pažljivo ocijediti iz taloga i preliti u boce ili staklenke. Napitak čvrsto zatvorite - sipajte do samog vrha. Ostavite vino na hladnom mjestu 30-40 dana, zatim ga otvorite i ponovo procijedite. Ponovo izlijte u čiste staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

Gotovo vino od soka od jabuke stavite na zrenje na hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Kad je piće zrelo, možete uživati ​​u njegovom nevjerojatno blagom okusu..

Kako napraviti domaće vino od jabuka od džema

Vino od džema od jabuka ukusno je, lagano i aromatično piće. Kuhati je kod kuće vrlo jednostavno, čak i ako nemate svježe jabuke. U tu svrhu možete koristiti džem, kuhani na uobičajeni način..

Pripremite sljedeće sastojke:

• Jabučni džem - 1 limenka (1 litra)
• Riža - 1 šalica
• Svježi kvasac - 20 g

Stavite staklenku pekmeza u čistu litarsku staklenku i ulijte neopranu rižu. Dodajte svježi kvasac i dodajte toplu vodu - trebate sipati malo ispod linije ramena limenke. Promiješajte, stavite gumenu rukavicu na vrat limenke i čvrsto je pričvrstite na limenku. U rukavicu napravite proboj iglom i stavite pivo da se valja na tamnom i toplom mjestu.

Kao rezultat fermentacije sladovine, dobit ćete sjajno mlado vino. Kad se sediment pojavi na dnu limenke, a sam napitak postane prozirniji, vrijeme je da vino prebacite u druge čiste limenke.

Domaće vino od džema od jabuka možete zasladiti - dodajte mu malo šećera i izlijte u male staklenke ili boce. Dodajte šećer ne više od 1 žlice, l po litri tekućine, jer će inače napitak biti vrlo jak i izgledat će više poput likera nego vina. Nakon dodavanja šećera, vino ostavite još nekoliko dana na hladnom mjestu, nakon čega možete kušati zadivljujuće aromatično vino. Ako ne dodate šećer, ostavite piće nekoliko sati u hladnjaku i počnite kušati.

Suhi sastojci jabučnog vina

Vino od suhih jabuka nije ništa gore nego od svježeg voća. Ima sjajan okus i aromu. Zbog činjenice da se uz pravilno sušenje, okus i aroma ne samo zadržava, već postaje i koncentriraniji, neki vinari radije prave napitak od takvih sirovina.

Ako želite isprobati ovaj napitak, pripremite sljedeće sastojke:

• Osušene jabuke - 1 kg
• Šećer - 12 čaša
• Voda - 8 L
• Kvasac - 20 g

Izrada domaćeg vina od suhih jabuka vlastitim rukama

Priprema jabučnog vina od suhog voća počinje činjenicom da ćete ih trebati malo namočiti.

Ulijte suhe jabuke u emajliranu tavu ili staklenku i ulijte malo tople vode. Ostavite ih nekoliko sati da upije malo tekućine. Nakon toga, mogu se usitniti pomoću konvencionalne mlinca za meso ili miksera.

U pire izlijte pola šećera, a preko njega prelijte kipućom vodom i ostavite da se potpuno ohladi. Pripremljenu koncentriranu smjesu trebat će filtrirati i sipati u staklenu posudu.

Preostali šećer razrijedite toplom vodom, dodajte kvas i stavite na toplo mjesto 2-3 sata. Kad se kvasac otopi i na površini se pojave prvi znakovi fermentacije, ulijte kvas u infuziju jabuke.

Vrlo je važno da nema piva u pivnici, za to zatvorite posudu poklopcem ili stavite gumenu rukavicu. Ugradite vodenu bravu na poklopac, ako koristite rukavicu, napravite jedan mali proboj u njoj. Ako je rupa vrlo velika, umjesto vina možete dobiti ugriz, tako da se pivnica ne oksidira, rupu morate napregnuti iglom ili iglom - ne rezati škarama.!

Kad sladovina fermentira, mlado vino ocijedite iz poriluka i procijedite. Izlijte je u čiste boce, dobro zatvorite i ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Suho vino od jabuka je spremno - isprobajte i uživajte u nevjerojatnom i bogatom ukusu ovog napitka.

Domaći recept za jabuke iz soka bez kvasca

Domaća vina od jabuka mogu se pripremiti sa kvascem i bez njega. Ako vam dodijeli prirodni okus pića, onda je ovaj recept dizajniran posebno za vas. Pripremite sljedeće sastojke:

Za bobičasto kvasce:

• grožđice - 100 g
• voda

Za vino:

• sok od jabuke - 5 litara
• granulirani šećer - 1 kg

Prije nego što napravite vino od jabuka, morat ćete napraviti kiselo tijesto. Ogulite grožđice i napunite ga toplom vodom. Stavite smjesu na toplo mjesto 2-3 dana - kad se smjesa dobro prokuha, možete početi pripremati jabuke.

Voće ne perem - odmah ga izrezati na nekoliko dijelova, izvaditi kutije sa sjemenkama i mljeti ga pomoću sokovnika, mljevenja mesa ili miksera. Ako napravite malu količinu pića, možete samo naribati jabuke. Ova metoda ekstrakcije soka prilično je dugotrajna, pa nije prikladna za sve.

Jabučno vino bez kvasca priprema se prirodnom kiselinom. Zbog toga se može piti čak i s visokom kiselošću. Naravno, količina alkoholnog pića bit će ograničena, ali možete uživati ​​u ugodnom aromatičnom piću bez brige o svom zdravlju.

Iscijedite sok dobro, prelijte u staklenu staklenku ili veliku emajliranu tavu s poklopcem. Uzmite litru soka i pomiješajte s dvije čaše šećera. Kad se šećer otopi, dodajte zaslađeni sok u ukupno i ulijte pripremljeni kvasac..

Posudu s pivom zatvorite poklopcem, ali nemojte je stezati i ne pokrivati ​​vrat staklenke komadom gaze ili krpom. Ostavite pivo na toplom mjestu 5 dana, a zatim procijedite, izvadite pulpu i ulijte u čistu staklenku. Staklenku zatvorite poklopcem s vodenom bravom i stavite na fermentaciju još 2 tjedna. Kad fermentacija završi, napitak ocijedite iz taloga, procijedite i sipajte u čiste boce.

Domaće vino od jabuka možete odmah kušati, ali bolje je pustiti da se malo pirja i dozrijeva na hladnom mjestu.

Recept za pravljenje domaćeg vina od jabuka (uz video)

Ovaj recept za pravljenje vina od jabuka ne zahtijeva posebno znanje ili vještinu, pa je idealan za vinore početnike. Jako vino se priprema vrlo jednostavno i puno brže od ostalih jabučnih napitaka. Trebat će vam:

• Jabuke - 10 kg
• Šećer - 2 kg
• Koprive - 100 g
• Vodka - 150 ml

Domaća vina od jabuka najpopularnija su među vinarima. To se događa ne samo zbog činjenice da su jabuke najpristupačnije sirovine koje je lako pronaći gotovo bilo gdje u svijetu. Ovo voće ima iznenađujuće sočnu kašu i divan okus, koji se ne mijenja kao rezultat fermentacije, već postaje još zasićeniji i aromatičniji.

Jabuke se moraju sortirati, dobro oprati, prerezati na pola i prerezati sredinu. Samljeti ih mljevenjem mesa ili blenderom. Tada u ovu smjesu trebate dodati dva kilograma šećera i grožđica. Sve morate dobro izmiješati i staviti u čistu staklenu bocu. Vrat boce mora biti zatvoren poklopcem s vodenom bravom ili gumenom rukavicom, koji se mora pažljivo pričvrstiti na vratu boce. Izbjegavajte ulazak u zrak, inače će se vino pretvoriti u ocat.

Ostavite spremnik s moštom da luči tri tjedna na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, tekućinu treba filtrirati i sipati u drugu čistu bocu. Dodajte 1 šalicu šećera, pomiješajte i stavite dodatnih 7 dana. Procijedite napitak i prelijte votkom. Vino dobro promiješajte, prelijte u čiste, pripremljene boce, dobro zatvorite i premjestite na hladno mjesto.