Jednostavni recepti za likere od marelice

Marelice su idealan sastojak jakih pića, bilo da su jaka, slatka ili začinjena. Francuska marelica „Marelice“ i manje poznate viskije, vina, konjaci proizvode se od marelica..

Ali ne mnogi ljudi znaju da kod kuće možete napraviti alkohol od marelica, što neće biti gore od poznatih analoga! Da biste to učinili, napisali smo ovaj članak, nakon što pročitate koji ćete naučiti mnogo jednostavnih recepata za domaću alkoholnu kašu od marelice, otkrit ćete mnoge tajne u pravljenju alkoholnih pića i, naravno, naučiti kako napraviti bez koktela!

Samo slijedite detaljne upute koje su opisane u nastavku i sigurno ćete pronaći uspjeh.!

Odmah možete pogledati prvi, jednostavni video recept za pravljenje marelica od marelice:

Francuski liker od marelice "marelica"

"Abricotine" je najpoznatija marka alkoholnih alkoholnih pića registrirana u Francuskoj. Slatka tinktura sličnog naziva proizvedena je u SSSR-u 70-ih godina. Mnogi ljubitelji pečenja znaju ovo piće - vrlo se koristi za namakanje kolača, peciva i drugih konditorskih proizvoda, uključujući - uključeno je u recept popularnog kolača "Marelice". Francuski "Abricotine" dostupan je u dvije verzije - na kostima i na samim marelicama. I jedan i drugi recept mogu se lako ponoviti kod kuće..

Slatki liker "marelica"

Slatki francuski liker od marelice bolno je sličan tinkturi marelice, ali ima svoje nijanse. Za njega su nam potrebne 3 litre. vodka, 2 l. voda, 3 kg. šećera i samo pola kilograma marelice.

1. Oprane i koštice marelica mljeve se u blenderu dok se ne stvori homogena kaša..
2. Voda se kuha u loncu, u nju se uvodi šećer. Smjesa se kuha dok se potpuno ne pomiješa, u tom slučaju nastala pjena mora se ukloniti.
3. Kosti su slomljene, iz njih se dobivaju nukleoli, koji se moraju pažljivo drobiti. Trebat će ne više od pola sjemenki - inače će se liker od marelice ispostaviti previše gorkim! Možete staviti četvrtinu ili manje - ovisno o vašem ukusu.
4. Zgnječene koštice zajedno s kašom od marelice stavite u lonac sa sirupom i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
5. Nakon toga smjesu treba ohladiti i razrijediti votkom, temeljito izmiješati i poslati na infuziju na tamnom, toplom mjestu.
6. Luk protresti mjesec dana, a na kraju tog razdoblja dobro ga filtrirati kroz gazu, a ako vam ne smeta vrijeme, upotrijebite pamučni filter (to je drugi postupak!).

Bolje je okusiti gotov apricotin za tjedan ili dva..

Gorki "marelica" na kostima

Marelica u gorkoj verziji priprema se samo na sjemenkama marelice, pa ako se bojite prusične kiseline koja se nalazi u njima - bolje je ne riskirati. Međutim, autoritativni izvori tvrde da štetne tvari prelaze u napitak tek nakon 6 tjedana, a naša će se tinktura pripremiti mnogo brže.

Dakle, potrebno nam je: 0,5 litara votke, 100 grama koštica marelice (samo nukleoli!), 15-20 grožđica, 50 grama fruktoze ili šećera (slatkoća se može povećati na okus), 1 gram vanilin (10 grama vanilin šećera).

1. Sjemenke se dobro usitne u blenderu, žbuci ili na drugi dostupan način i izlije u staklenku. Dodaju im se grožđice, cijela stvar se prelije votkom ili alkoholom od 50 stupnjeva, protrese i pošalje 3 tjedna na sunčano mjesto.
2. Nakon infuzije, votka se filtrira kroz gazu, gusta frakcija se dobro istisne, a tekućina se ponovno očisti kroz ubrus ili pamučni filter.
3. Filtrirana tinktura na košticama marelice ponovo se izlije u staklenku, tamo se dodaju fruktoza i vanilin. Staklenku je potrebno nekoliko puta temeljito protresti - da se otopi fruktoza i poslati da odstoji još 2-3 dana, prije taloženja.
4. Gorki "marelica" filtrira se zadnji put i to je sve - možete ga okusiti!

Još nekoliko jednostavnih recepata domaćih likera od marelice

Marelice od marelice proizvode se od votke, alkohola, konjaka i vina, tako da tu ima što izabrati. U sva tri ponuđena recepta kosti igraju važnu ulogu..

Domaći alkoholni liker od marelice s limunom

Za svaki kilogram marelice trebate: 1,7 litara 60% alkohola, 350 ml. vode, 800 grama šećera i pola limuna.

1. Marelice se operu, osuše krpom, izrezuju na male kriške, oslobode sjemenki i preliju u spremnik za inzistiranje.
2. Iz sjemenki trebate izvaditi koštice i cijele u staklenku zajedno s marelicama. Za ovaj liker od marelice potrebna je samo trećina sjemenki - ostatak možete spremiti i iskoristiti za domaći Amaretto, jer ih je vrlo teško izvaditi iz sezone.
3. Mješavina marelice i nukleola napunjena je alkoholom i poslana inzistirati na suncu 6-8 tjedana. U tom se procesu staklenka ili boca moraju okretati tako da se sadržaj ravnomjerno zapali..
4. Nakon infuzije, tekućina se ocijedi, a meso se istiskuje pomoću nekoliko slojeva gaze.
5. Sirup se priprema odvojeno: u posudu se ulije voda, zagrijava se na 60 °, u nju se uvodi šećer. Morate kuhati ne više od 20 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu, tako da se šećer otopi. Nakon toga se sok pola limuna iscijedi u lončić i sve kuha još 10 minuta.
6. Gotova tinktura izlije se izravno u vrući sirup, nakon čega se sve miješa i infuzira još dva dana.
7. Sada domaću liker od marelice treba filtrirati i flaširati.

Preporučuje se čuvanje napitka prije degustacije najmanje 10 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu. Ako želite postići veću prozirnost - može se filtrirati jednom ili dva puta pamučnim brisom.

Liker od marelice s votkom i konjakom

Za ovaj alkohol potrebno nam je 1,5 kilograma marelica, jedan i pol kilograma šećera, 2,5 litre konjaka i 1,25 litara votke. Što je bolji konjak - to je bolje piće. Ali liker Martel liker je, naravno, poguban. Općenito, odlučite što će se reći "prema mogućnostima i potrebama".

1. Marelice se drobe u blenderu ili brusilici za meso, od čega se sok iscijedi kroz gazu - ne treba nam pulpa. Sok se miješa s konjakom, dodaje se i 1 litra votke, cijela stvar se 10 dana unosi na svjetlu..
2. Zasebno pripremljena tinktura na košticama marelice. Da bismo to učinili, potrebne su nam mljevene koštice, koje je potrebno preliti sa 250 grama votke i infuzirati 10 dana, ali na tamnom mjestu.
3. Na kraju navedenog razdoblja obje tekućine se miješaju, dodaje im se šećer - tekućina se unosi na tamnom hladnom mjestu dok se šećer potpuno ne otopi..

U ovom receptu piće se preporučuje tonirati. Za to je najlakši način da se šećer odmah ne pomiješa s tinkturom, već da se iz njega skuha karamelizirani sirup u maloj količini vode. Nakon pola sata vrenja sirup će poprimiti smeđi nijansu i poseban okus karamele koji će obogatiti okus i miris likera od marelice.

Trostruka marelica s voćem i voćem

Ovaj je recept najteži od svih predstavljenih. Piće koristi metode izrade punjenja marelice, likera i tinkture na košticama marelice. Ipak, pripremiti čak i tako zamršen liker od marelice kod kuće sasvim je moguće - postojala bi želja i potrebni sastojci. Kažu da je rezultat 100% vrijedan truda - piće ispada iznenađujuće ukusno i nije poput bilo kojeg drugog alkohola na bazi marelica.

Trebat će nam:

• 10 kg zrele marelice;
• Alkohol 45 ° - 1,2 litre;
• Alkohol 70 ° - prema potrebi (oko 0,5 l.);
• Bijelo vino - 3,6 litara;
• Šećer - 2,5 kg;
• Voda - 2 L.

Priprema:

1. Prvo se priprema rakija od marelice.

Za nju uzimamo pulpu od 4 kg. čiste marelice bez ispranih sjemenki, gurnite ga i napunite ga sirupom od svega šećera i vode. Sve to morate staviti u posudu sa širokim vratima i prekriti gazom. Kašalj moram povremeno miješati, a nakon 2-3 dana, kada je sve aktivno fermentirano, poslati je tjedan dana pod bravu vode ili rukavicu. Ako alkohol nije fermentirao, možete u njega unijeti 25 g kvasca - samo nužno vino, a ne pekarski!

1. Zasebno napravljena tinktura od marelice.

Za to trebate uzeti preostale marelice (po želji ih možete oprati), izvaditi sjemenke, usitniti plodove u pulpu i uliti sve vino u koje dodajte 1,2 litre alkohola od 45 stupnjeva (votke).

1. Istovremeno pripremamo tinkturu na košticama marelice.

Za nju su nam potrebne samo nukleoli i jakih 70 posto alkohola. Za tinkture je potrebno 200 grama za svaka 4 litra preostalih pića - možete pripremiti točno onoliko koliko je potrebno ili ostatak koristiti po želji.

1. Nakon tjedan dana - deset dana inzistiranja, sva se pića temeljito filtriraju i kombiniraju, nakon čega se ostave stajati na hladnom tamnom mjestu nekoliko dana prije padavina.
2. Kada je talog pao, piće treba ponovo filtrirati (ili ga iscijediti pomoću epruvete), alkohol treba poslati na hladno mjesto dva do tri mjeseca, potom ga još jednom ocijediti iz taloga i preliti u boce.

To je sve, možete vam čestitati - kod kuće ste pripremili složenu marelicu od tri razine!

Kao što vidimo, svi recepti za likere sasvim su izvedivi improviziranim sredstvima. Dakle, nastavite dok sezona ne završi!

therumdiary.ru/napitki/likery/abrikosovye-likery-v-domashnix-usloviyax.html

S vanilijom

Da biste napravili liker od marelice kod kuće, uklonite sjemenke zrelih marelica i iscijedite sok, koji se potom pomiješa s istom količinom alkohola.

Dodajte šećer, vanilin šećer ili mješavinu mljevenog cimeta i klinčića po ukusu..

Izlijte u boce i liker ostavite da se infuzira.

S cimetom

sastojci: 1 kg marelice, 1 kg šećera, 1,5 l vode, 750 ml alkohola ili votke, prstohvat cimeta.

1. Marelice otpuštamo iz sjemenki i gnječimo, a sjeme sam sjeckamo čekićem i drobljenjem.
2. Pomiješamo obje mase, stavimo u bocu, napunimo alkoholom i stavimo 7 dana, miješajući 1-2 puta dnevno.
3. Zatim dodajte sirup od šećera i vode s cimetom. Filtrirani liker od marelice i flaširan.

S rumom

sastojci: 1 kg marelice, 500 g šećera, 1 l vode, 125 ml ruma ili konjaka, 250 ml alkohola.

1. Marelice operite, prepolovite i uklonite sjemenke.
2. Polovine ploda prelijte vodom i stajati 24 sata.
3. Zatim procijedimo vodu, dodamo šećer marelicama i kuhamo 10-15 minuta, a zatim sve filtriramo i procijedimo kroz sir, presavijenu u 4-5 slojeva.

U sok dodajte rum i alkohol, liker izlijte u boce, plute i čuvajte na hladnom mjestu.

Lik od breskve sa šećernim sirupom i začinima

sastojci: 1 kg breskve, 1 litra debelog šećernog sirupa, 1 litra alkohola.

Zrele breskve ogulite, meso narežite na komade, stavite u bocu, prelijte alkoholom i stavite na sunčano mjesto 1 mjesec.

Zatim filtriramo sadržaj boce i procijedimo kroz sir, presavijenu u 4-5 slojeva.

Rezultirajuća tekućina se pomiješa s gustim šećernim sirupom, filtrira, prelije u boce i ostavi za skladištenje u vodoravnom položaju.

Vina proizvedena od trešanja, malina, brusnica dobro su pročišćena. Ne zahtijevaju posebno starenje i spremni su za upotrebu u prvoj godini.

Začinjena likera od breskve

sastojci: 1 kg breskve, 1 kg šećera, 1-2 pupoljka klinčića, 500 ml vode, 1 litra alkohola ili jake votke.

1. Breskve operite, ogulite i promiješajte.
2. Oljuštite kosti čekićem i drobljenjem, stavite u bocu i prelijte 500 ml alkohola.
3. Obrišite pire od breskve kroz sito, pomiješajte sa šećerom i stanite 2 dana, zatim ponovno obrišite kroz sito i dodajte ostatak alkohola.
4. Dobivena masa pomiješana je sa sjemenkama prelivenim alkoholom i dodajte nasjeckani klinčić.

Nakon toga, smjesa se filtrira i procijedi kroz gazu, presavijenu u 4-5 slojeva. Zatim filtriramo i začinjenu tekućinu ulijemo u boce.

Koštice marelice

sastojci: 200 g sjemenki breskve (marelice), 250 g sjemenki trešnje, 1 kg šećera, 1 l vode, 3 l votke.

Sjeckajte koštice breskve ili marelice čekićem i zgnječite, pomiješajte s istom količinom cijelih koštica trešnje, stavite u bocu, prelijte votkom i inzistirajte 3 tjedna, protresući svaki tjedan. Zatim uliti infuziranu votku, filtrirati kroz krpu ili 4-5 slojeva gaze i pomiješati s ohlađenim šećernim sirupom.

Smjesa se pažljivo filtrira i flašira..

alcorecept.ru/likery/recepty-abrikosovyx-i-persikovyx-likerov-v-domashnix-usloviyax.html

Drugi recept bez kostiju

• koštice marelice (samo koštice) - 200 g;
• fruktoza ili granulirani šećer - 120 g;
• grožđice - 30-40 kom .;
• vodka - 1 l;
• vanilin šećer - 20 g.

Za pripremu likera potrebne su nam samo unutarnje jezgre unutar koštica marelice. Mljevenu količinu prema receptu samljemo u blenderu ili zgnječimo mortom, stavimo u staklenu posudu, napunimo votkom, dodamo grožđice i promiješamo. Kapacitet utvrđujemo na toplom sunčanom mjestu tri tjedna.

Nakon što prođe vrijeme, filtriramo sadržaj kroz gazu i stisnemo njegovu čvrstu podlogu, a zatim filtriramo pamučnim tamponom..

Sada dodajte vanilin šećer, fruktozu ili granulirani šećer, dobro protresite i ostavite još tri dana dok se ne pojavi talog.

Još jednom filtrirajte tekućinu i možete je flaširati.

Džem od marelice

• džem od marelice - 1 l;
• vodka - 1 l.

Najjednostavnija je opcija izrade džem od marelice od džema. Da biste to učinili, pomiješajte džem od marelice, kuhani bez kamenja, pomiješajte s votkom u jednakim omjerima u staklenoj posudi, protresite i ostavite da se kuha četrdeset dana.

Nakon vremena, sadržaj spremnika se filtrira, a nastala tekućina se filtrira. Gotov liker skladištimo u staklenoj posudi na tamnom i hladnom mjestu.

S limunom na alkohol

• marelice - 1 kg;
• alkohol 60% - 1,7 l;
• pročišćena voda - 350 ml;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - 0,5 kom.

Marelice operemo, osušimo i uklonimo sjemenke iz kojih izvadimo unutarnje jezgre. U tri litre staklenke stavimo oguljene plodove i jednu trećinu oguljenih koštica. Ne treba nam ostalo, mogu se koristiti za pravljenje alkoholnih pića ili domaćeg amareta.

1. Sadržaj limenke prelijte alkoholom, protresite i odredite na sunčanom mjestu četrdeset do šezdeset dana, povremeno okrećući spremnik, izlažući njegove različite strane pod sunčevim zrakama.
2. Nakon što prođe vrijeme, filtrirajte masu kroz nekoliko slojeva gaze i iscijedite.
3. Vodu zagrijavamo do vrenja, dodamo šećer, dodamo sok pola limuna i kuhamo deset minuta.
4. Vrući sirup pomiješajte s filtriranom tekućinom i ostavite da se kuha još četrdeset i osam sati.
5. Alkohol marelice nekoliko puta filtrirajte pamučnim tamponom, stavite je u bocu i ostavite da stoji na hladnom, tamnom mjestu deset mjeseci.
6. I tek nakon toga okusimo piće.

Među ostalim preparatima od marelice, vino od marelice prilično je popularno. Nudimo nekoliko načina izrade ovog alkoholnog pića. Reći ćemo vam kako od džema od marelice, soka ili napitka od svježeg voća napraviti aromatično vino, ali s limunom.

Među malim brojem recepata za zagrijavanje pića, grog nije posljednje mjesto, što je prilično jednostavno napraviti sami. Nudimo neke od najpovoljnijih opcija i kažemo vam kako napraviti ovaj napitak bez alkohola..

Ljubitelji tradicionalnih zimskih pića nude dva originalna recepta začinjeno voćno kuhano vino. Reći ćemo vam kako je nadopuniti s neobičnim komponentama, a najvažnije ćemo je kuhati u čudotvornom uređaju - multioker, što će uvelike olakšati cijeli proces kuhanja.

U ovom članku nudimo nekoliko originalnih verzija tradicionalnog zimskog kuhanog vina. Reći ćemo vam kako uzgajati njegovu klasičnu verziju crvenog ili bijelog vina i koje začine je najbolje nadopuniti ovim izvrsno mirisnim napitkom.

vtarelochke.ru

Recept za jakog duha

Oni koji se ne boje složenosti formulacije ovog napitka, na kraju će biti dvostruko nagrađeni. Nagrada za njihov rad bit će ne samo divna alkoholna pića, koja zauzima istaknuto mjesto u kućnom alkoholnom alkoholnom listu, već i iskreni osjećaj ponosa za njihovo djelo.

Popis sastojaka

1. Zrele marelice - 10 kg;
2. Vodka - 1,2 l;
3. Razrijeđeni alkohol u hrani (70 stupnjeva) - 500 ml;
4. Bijelo vino - 3,6 litara;
5. Voda - 2 L;
6. Šećer - 2,5 kg.

Način kuhanja

1. Da biste pripremili prvu komponentu budućeg luka, trebate skuhati šećerni sirup unaprijed (2 l vode na 2,5 kg šećera).
2. Također trebate odabrati 4 kg nepranih marelica, ukloniti sjemenke iz njih i temeljito samljeti plodove.
3. Izmrvljene marelice u zgusnutu kašu, sipati sirup, prekriti gazom i staviti na sunce prije fermentacije.
4. Da bi se ubrzao postupak, sadržaj staklenke mora se povremeno miješati.
5. Ako marelice ne fermentiraju, u staklenku bacite 25 g vinskog (ali samo vinskog) kvasca.
6. Fermentirana tvar mora imati poklopac sa vodenom bravom ili probušenom medicinskom rukavicom i odrediti je na tamnom toplom mjestu dok fermentacija ne završi..

Za drugu komponentu trebate uzeti preostale marelice, oprati ih, riješiti sjemenki i samljeti u stanje kaše. Dobivenu tvar prenesite u staklenu bocu, ulijte vino i dodajte votku. Zatim zatvorite spremnik, protresite i stavite na tamno toplo mjesto da inzistiraju.

I na kraju, treća komponenta priprema se infuzijom 150 grama zdrobljenih nukleusa, oljuštenih iz koštica marelice u vodeno-alkoholnoj otopini od 70 stupnjeva. U tu svrhu oba sastojka se stave u malu staklenu staklenku, čuvaju na suncu 3 dana, nakon čega se prebacuju na isto toplo, suho mjesto..

Nakon otprilike 10 dana (kada je fermentacija u vrču završena), sve tri tekućine se filtriraju, pomiješaju u zajedničkoj posudi, dobro zatvore i stave na hladno i suho mjesto 3 dana. Zatim se napitak filtrira i vraća u svoj originalni spremnik još nekoliko mjeseci. Nakon tog razdoblja, piće se podvrgne posljednjoj filtraciji, flašira se i dobiva pravo pristupa stolu.

Opća načela pripreme

• • Za alkohol i jaka alkoholna pića od marelica kod kuće treba uzimati samo dobro zrelo voće marelice. Ne bi trebale biti crva, s mekim, ali ne oštećenim truležima.
• • Voće, prije upotrebe u tinkturama, likerima, itd. Mora se dobro oprati, a kosti ukloniti. U pravilu se koriste samo svježe marelice. Izrežu se na pola, izrezuju na komade ili nasjeckaju blenderom u pire krumpir. Sve ovisi o načinu pripreme alkoholnog ili alkoholnog pića..
• • Od svježih marelica možete napraviti i lagana alkoholna pića - sve vrste koktela za jednokratnu upotrebu, i još „teške“ - likere, mjesečine i tinkture.

"Svijetli odvijač" - jak alkoholni napitak napravljen od marelica

sastojci:

• • alkohol (visokokvalitetno piće, medicinski) - 1 litra;
• • marelice, bilo koje vrste i veličine - 3 kg .;
• • žuti šećer, nerafinirani - 0,5 kg;
• • svježa paprika - šaka ili njezina tinktura (ljekarna) - žlica za desert.

Način kuhanja:

1. 1. Od ukupnog broja odaberite tri nepotpune desertne kašike šećera, navlažite ih vodom i toplinom, umočite ih u tavu s čašom. Nakon što se šećer rastopi, maknite s vatre, pričekajte da se pojave smeđi tonovi i premjestite kašike u zdjelu s hladnom vodom. Minutu kasnije, žlicom tostiranog šećera izvadite i ocijedite vodu.
2. 2. Ako imate svježu mentu, isperite je, uvaljajte u kolut i sitno nasjeckajte oštrim nožem. Napunite alkoholom tako da je u posudi zapremina metvice približno jednaka zapremini alkohola, zatvorite poklopcem i ostavite da inzistira.
3. 3. Rasporedite plodove, uklanjajući sjemenke i uklanjajući pokvarena mjesta. Ne budite previše ljubomorni, uklonite samo očito loše komade.
4. 4. Marelice podijelite na dva dijela - odvojeno zrele i odvojeno sve ostale. Od prvog dijela napunite litarsku staklenku (čvrsto nabijenu na očne jabučice) i kapu stavite u kiseli krastavčić. Ulijte 300 ml alkohola i uključite najduži i najsporiji način rada, ako postoji, na svom uređaju. U suprotnom odaberite maksimalno trajanje. Ponovite nekoliko puta, ukupno najmanje 2 sata. Uzmite nekoliko kapi na uzorak - tekućina bi trebala biti zamućena s jakim mirisom alkohola i voća.
5. 5. Dobiveni koncentrat sipajte u bocu s tijesnom kapicom, zamotajte papirom ili krpom i stavite u hladnjak.
6. 6. Prekuhanom vodom stavite preostali alkohol do njegova prethodnog volumena. Bolje je to učiniti unaprijed i pustiti alkohol da se "smiri" 8-12 sati.
7. 7. Samljeti kašu od marelice, staviti u staklenu bocu i napuniti razrijeđenim alkoholom. Umočite žlicu tostiranog šećera u voćnu masu, začepite bocu i stavite na hladno, toplo mjesto tjedan dana.
8. 8. Na kraju infuzije odvojite oba dijela budućeg pića odvojeno, izvadite meso bez miješanja. Filtrirajte obje tinkture različite jačine.
9. 9. U jak dio dodajte četvrtinu tinkture metvice i žlicu šećera, trećinu čaše kuhane vode.
10. 10. U tinkturu „niskog stupnja“ dodajte čašu šećera i vode.
11. 11. Nadalje, stvar ukusa. Probajte zasebno tinkture, jaka obično dolazi kao komponenta za koktele, a slaba u svom čistom obliku. Možete miješati 2/3 jaka i cijeli „niski alkohol“. Ostaci koncentrirane tekućine, tinta od metvice i šećera dodaju ukus.

Vino od marelice bez kvasca

sastojci:

• • četiri kilograma zrelih marelica;
• • bijeli šećer 4 kg;
• • šesnaest litara filtrirane, izvorske ili flaširane vode.

Način kuhanja:

1. Plodove temeljito isperite i uklonite sjemenke. Ulijte toplu filtriranu vodu i ostavite je pet dana..

2. Nakon toga voće dobro usitnite mrvicom, dodajte šećer, promiješajte i ostavite za daljnju fermentaciju pod vodenom brtvom još sedam dana. Miješajte nekoliko puta dnevno tijekom fermentacije.

3. Na kraju fermentacije, kada se ugljični dioksid prestane lučiti, mlado vino od marelice prokuhajte kroz kućni filter u nekoliko slojeva gaze. Izlijte u čiste posude i čuvajte u hladnoj, zreloj sobi najmanje dva mjeseca.

Uz dodatak votke

sastojci:

• • kilogram zrelih marelica;
• • jednu i pol litre dobre voćne žitarice, premium klase;
• • kilogram nerafiniranog granuliranog šećera;
• • tri kišobrana.

Način kuhanja:

1. 1. Od oprane i osušene marelice odaberite sjemenke i svako voće narežite na četiri dijela.
2. 2. Zatim komadiće voća prebacite u staklenku i ulijte votku. Obavezno držite alkoholno piće oko tri centimetra iznad pulpe.
3. 3. Dodajte klinčiće i izvadite posudu, prekrivajući vrat gazom, tri dana u toploj sobi.
4. 4. Nakon toga, staklenku zatvorite čistim kapronovim poklopcem i stavite je u hladnu prostoriju još jedan mjesec.
5. 5. Zatim dodajte granulirani šećer, polako, dobro promiješajte i, zatvorite poklopac, ostavite na istom mjestu još četrdeset dana.
6. 6. Filtrirajte gotovu tekućinu i, prelijevajući je u staklene boce, stavite je u hladnu prostoriju (podrum) ili u hladnjak.

Tinktura od marelice na votki

sastojci:

• • dobro zrele marelice - 1 kg;
• • jedna litra pšenične votke;
• • kilogram granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. 1. Preklopite marelice bez sjemenki u čistu staklenu zdjelu. Ulijte votku do samog vrata i dobro promiješajte.
2. 2. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem, metalnu limenku za konzerviranje možete razvaljati i staviti na sunčano mjesto četiri tjedna. Jednom svakih pet dana budite sigurni da protresite i ljuljate spremnik.
3. 3. Nakon što prođe vrijeme, infuziju izlijte u zasebnu staklenku, ne istiskujte preostalu kašu. Dodajte mu šećer, promiješajte. Pokrijte najlonskim poklopcem i stavite na suncu dva tjedna. Protresite sadržaj limenke svaka tri dana..
4. 4. Zatim filtrirajte dobiveni sirup kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Kombinirajte s infuzijom votke i uklonite da inzistira tjedan dana na tamnom mjestu.
5. 5. Opet procijedite tinkturu, sipajte u oprane i osušene staklene posude i čvrsto zatvorite.
6. 6. Ova se tinktura čuva do pet godina.

Uz pjenušce i konjak

sastojci:

• • tri svježe zrele marelice;
• • mali limun;
• • jednu i pol žlicu šećera;
• • 25 ml kuhane vode za piće;
• • jednu i pol žlicu konjaka s tri zvjezdice;
• • 25 ml rakije od marelice;
• • jedna boca pjenušca.

Način kuhanja:

1. 1. Operite marelice i limun. Umočite limun u vruću vodu minutu, a marelice u kipuće dvije minute.
2. 2. Uklonite koru marelica, uklonite sjemenke. Izrežite limun, iscijedite sok i procijedite.
3. 3. U kašu od marelice dodajte dvije žličice limunovog soka i tucite pjenjačom.
4. 4. Razrijedite šećer u vodi i dodajte dvije žličice sirupa u voćni pire. Probajte i po potrebi dodajte još sirupa..
5. 5. Procijedite kroz rijetko najlonsko sito, ulijte konjak i rakiju od marelice, promiješajte.
6. 6. U velike čaše sipajte napitak od marelice i napunite ga ohlađenim pjenušcem.

Moldavski "marelica"

sastojci:

• • jedna kanta zrelih marelica;
• • 12 litara čiste nemineralizirane vode;
• • tri kilograma šećera.

Način kuhanja:

1. 1. Dva kilograma granuliranog šećera izlijte sa šest litara vode i stavite na minimalnu toplinu. Kad se šećer potpuno otopi, a sirup prokuha, uklonite sa štednjaka i dobro ohladite.
2. 2. Izlijte čiste marelice bez sjemenki ohlađenim sirupom i ostavite, pokrivajući spremnik gazom, pet dana u toploj sobi.
3. 3. Kada je površina voćne smjese prekrivena prljavim izgledom pjene i pojavi se karakterističan miris fermentacije, izlijte je u veliku staklenu posudu.
4. 4. Od preostalog šećera i vode skuhajte sirup i u hladnjaku ga stavite u staklenu posudu za marelice. Ugradite zatvarač za vodu i ostavite tjedan dana na sobnoj temperaturi.
5. 5. Kad fermentacija završi, destilirajte proizvod do kraja domaća električna mjesečina. Odabir gotovog proizvoda treba dovršiti kada njegova čvrstoća padne ispod 30 stupnjeva.
6. 6. Kako biste očuvali aromu marelice, ne očistite primarni destilat, već poboljšajte kvalitetu mjesečine ponovljenom destilacijom.
7. 7. Da biste to učinili, razrijedite destilat izvorskom ili destiliranom vodom do jačine 25 stupnjeva, a zatim ponovo destilirajte..
8. 8. Ako je potrebno, razrijedite gotovu mjesečinu do željene čvrstoće.

Kuharski trikovi

• • Prije pripreme domaćeg vina, poželjno je ne ispirati plodove sakupljene u vašem vrtu. Divlji kvasac koji se nalazi u dlakama voća pojačava fermentaciju proizvoda.
• • Opušteno vino od marelice može se popraviti dodavanjem bilo kojeg alkoholnog pića - votke, alkohola ili mjeseca.
• • Alkoholna pića od marelice poput koktela poslužuju se hladna. Stoga napitak koji sadrži alkohol kojim ćete razrijediti masu marelice treba dobro ohladiti unaprijed. U već pripremljeno alkoholno piće možete staviti kockice voća ili metvice..
• • Ne vole svi Pertsovka, ali ponekad se pije kako bi se zaustavio napad akutnih respiratornih infekcija ili se samo držalo toplo od hladnoće, prema narodnim receptima. Ako ste pripremili alkoholnu, visoko koncentriranu alkoholnu piće, pokušajte miješati pića u omjeru 2: 1, gdje će Pepe biti glavni. Baza ljute paprike razrijedit će se slatkim sunčanim napitkom, a učinak će se, prema mnogima, čak povećati. Malo je vjerojatno da se takav „ljekoviti koktel“ može smatrati neovisnim alkoholnim pićem od marelica, ali da ne spominjemo to bi također bilo nepošteno.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krepkie-i-sladkie-napitki-iz-abrikosov-v-domashnikh-usloviiakh-pravila-sbrazhivaniia-i-nastoiki-alkogolnykh-napitkov-iz-abrikosov/

Pretvorite pekmez u liker

Za ovaj jednostavan recept trebat će vam:

1. Džem od marelice.
2. Vodka ili alkohol razrijeđen na 40 stupnjeva.

Gotov džem treba preliti spremnicom votkom ili visokokvalitetnim alkoholom u omjeru 1: 1. Dobivenu smjesu stavite na tamno mjesto i inzistirajte 40 dana. Kad se napitak infuzira, morate ga dekantirati preko gaza i flaširati. Cork boce čvrsto zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu..

Kao što vidite, ovaj domaći recept je vrlo jednostavan i zahtijeva dva sastojka i vrijeme..

Recept za svježu bobicu

Liker od marelice sa svježim voćem priprema se malo složenije i malo duže, međutim, vrijeme utrošeno na njegovu pripremu košta konačni rezultat.

Za proizvodnju alkoholnih pića iz svježeg voća potrebno je:

• 1 kilogram marelice;
• 1,5 litre visokokvalitetne votke;
• 0,5 kilograma šećera;
• 3 pupoljka klinčića.

Za alkohol morate odabrati vrlo zrele i meke marelice, čak možete koristiti i blago zrelo voće. Raznolikost voća u ovom je slučaju nevažna.

Nakon pripreme svih sastojaka, kako biste pripremili alkohol od marelice, morate se pridržavati sljedeće tehnologije:

1. Marelicu dobro operite, oslobodite je od sjemenki i narežite na četvrtine.
2. Stavite izrezane plodove u staklenku od tri litre, a zatim prelijte votkom.
3. U staklenku stavite klinčiće, a vrat staklenke zatvorite gazom. Stavite dobiveni napitak na mjesto gdje će se sobna temperatura održavati tri dana.
4. Nakon tri dana izvadite gazu i zatvorite staklenku vrlo čvrsto kapronskim poklopcem. Pošaljite pohranjeno i infuzirano na tamnom mjestu 1 mjesec.
5. Nakon mjesec dana, morate dobiti staklenku, ukloniti poklopac i dodati šećer. Nakon što se banka ponovno zatvori, dobro protrese i stavi još mjesec dana na tamno mjesto.
6. Marelica od marelice, nakon ta dva mjeseca infuzije će biti spremna. Jednostavno morate uzeti gazu i procijediti.

Dobiveni napitak možete pohraniti kod kuće u hladnjaku ili u podrumu. Ova se alkoholna tekućina ne pokvari dugo vremena. Nakon pripreme može izdržati cijelu godinu i malo je vjerojatno da će mu se išta dogoditi..

Marelica od marelice preporučuje se poslužiti zajedno s desertom, jer ispada da je vrlo ugodnog okusa i nije baš slatka.

Izrada koktel od likera od marelice

Također možete iznenaditi svoje goste ili domaćinstvo praveći koktel od likera od marelice pod nazivom Ljetna večer. Koktel je vrlo ukusan i ugodan..

Za pravljenje koktela trebat će vam:

• marelica tekućina - 50 ml;
• šampanjac - 50 ml;
• sok od ananasa - 50 ml;
• voćni sirup - 15 ml;
• tonik - 30 ml;
• 4 komada ananasa;
• kocke leda - 3 kom.

Kad se pripreme svi potrebni sastojci, možete početi praviti koktel s votkom. Uzmite čašu i napunite je ovim redoslijedom:

1. Stavite led na dno čaše.
2. Na vrh stavite kriške ananasa.
3. Nakon što ulijte voćni sirup.
4. U posljednjoj fazi, preostale tekuće komponente nježno se izlijevaju bilo kojim redoslijedom.

Kao što vidite, priprema likera i na temelju njega koktela kod kuće vrlo je jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebne pripreme. Kad je ova alkoholna pića spremna, možete uživati ​​u čaši ovog nevjerojatno ukusnog napitka u bilo kojem trenutku. A ako vi ili supruga volite peći kolače ili peciva, onda je vaše pripremljeno piće savršeno za namakanje torti i kolača.

Ako želite napraviti recept od džema, ali nemate ga, u nastavku možete pogledati videozapis o tome kako se priprema.

alkorules.ru/liker/prigotovlenie-abrikosovogo-likera-doma.html

Marelica od marelice

U cijelom se svijetu tradicionalno vjeruje da su alkoholna pića u osnovi podijeljena u dvije vrste, ovisno o njihovoj namjeni: neke uzrokuju osjećaj opijenosti (poput mjesečine, uobičajene u svim zemljama svijeta), a druge su gurmanska pića koja se prije upotrebljavaju kao aperitiv hrana, ili kao izvrstan dodatak raznim jelima.

Iako se u našoj zemlji stoljećima vjerovalo da su druga vrsta (likere, rakije, tinkture) isključivo ženska pića, a prva (votka, mjesečina) - pića za prave muškarce.

No, kod nas su uvijek popularna domaća pića s malo alkohola. Jedna od najomiljenijih (i zasluženo!) Je liker od marelice. Ovo piće sunčane narančaste boje ima divnu aromu i bogat ukus sa svijetlim notama zrele marelice. Postoje mnoga druga imena ovog pića, na primjer:

Postoje dvije glavne vrste pripreme likera, a posebno alkohol od marelice. Prva metoda je miješanje, tj. svježi sok, koji se dobiva cijeđenjem voća, pomiješan je s alkoholom. I drugi način - maceracija (ili redestilacija), alkohol i marelice.

Ova metoda uključuje dodatnu infuziju u razdoblju od 6-8 mjeseci. Ovako dobivena alkoholna pića smatra se većom kvalitetom. Standardni udio alkohola u marelicama od marelice je 28%, a gustoća 1,09. Dalje, dajemo dva recepta prema tim načinima kuhanja..

recepti

Dakle, prvi recept temelji se na miješanju i jednostavniji je. Za njega morate uzeti:

• Sok od svježeg marelice - 1l;
• šećer - 1kg;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• bijeli alkohol (votka ili rum, može biti alkohol) - 1 l.

Za pripremu soka od marelice koristite zrele i zrele marelice. Dobro ih isperite, izvadite sjemenke i iscijedite sok. Iscijeđeni sok mora se pomiješati sa sličnom količinom alkohola ili bijelog alkohola. Zatim u dobivenu masu dodajte vanilin za aromu i šećer. Nakon toga, tekućinu samo prelijte u bocu i ostavite da se slegne.

Recept za maceraciju:

• svježe zrele marelice - 1 kg;
• koštice marelice;
• alkohol - 1,5 l;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 400 ml.

Prvo treba ukloniti sjemenke marelica, a zatim protrljati bobice kroz sito. Dobiveni pire krumpir stavlja se u bocu sa širokim vratima. Zatim u mort gurnemo polovicu sjemenki i također ih bacimo u bocu. Ulijte sav alkohol u dobivenu smjesu.

Nakon toga potrebno je inzistirati na alkoholu puno alkohola i marelica 2-3 tjedna, ali ne na izravnom suncu. Istodobno, vrat prekrivamo gazom. Zatim pripremamo šećerni sirup u omjerima navedenim u sastojcima i ohlađeno ga ulijemo u našu infuziju.

Sve dobro promiješajte i ostavite još tjedan dana. Nakon toga, filtriramo liker, čvrsto zatvorimo i ostavimo da inzistira nekoliko mjeseci - od jedan do dva do šest.

https://vinemaker.ru/abrikosovy-j-liker.html

Marelica od marelice bit će savršen dodatak bilo kojoj gozbi. Može se poslužiti i na novogodišnjem stolu. Njegova će aroma na takvom odmoru podsjetiti na sunčane dane.

Dakle, kako bismo napravili ovaj domaći napitak od marelice, potrebni su nam sljedeći proizvodi: jedna litra čistih dodataka votke, čaša 200 g granuliranog šećera, 300 g zrelih marelica, 200 ml čiste destilirane vode,

vanilije na vrhu noža.

Korak po korak recept za domaću liker od marelice

Sada krećemo korak po korak da pripremimo domaću liker od marelice.

Korak po korak upute

1. Pripremite marelice. Oprane i cijele marelice isperite pod tekućom hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Zatim izrežite marelicu i uklonite košticu. Marelice prepolovimo na male kocke, promjera oko jedan centimetar.

2. Uzimamo dvolitarnu staklenku i steriliziramo je. Ulijte zdrobljeno voće u njega i dodajte im votku. Sve pomiješajte i dodajte vanilin. Opet promiješajte i zatvorite limenku steriliziranim poklopcem. U dvanaest sati staklenku smo stavili na mjesto gdje ima puno sunca.
3. Nakon dvanaest sati, ulijte 200 ml destilirane čiste vode u duboku posudu. Dodajte 200 g granuliranog šećera i stavite na tihu vatru, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Dovedite do vrenja i kuhajte par minuta. Zatim maknite sa štednjaka i malo ohladite.
4. Steriliziramo drugu dvolitarnu staklenku i prekrivamo gazom, koju smo stavili u četiri sloja. Kroz njega filtriramo tinkturu. Zatim filtriranom napitku dodajte šećerni sirup na sobnoj temperaturi. Sve pomiješajte drvenom lopaticom. Gotove napitke izlijte u čiste boce i dobro zaprite.
5. Gotovu marelicu stavite u hladnjak na tri tjedna. Piće poslužite ohlađeno. Ulijte u čaše od alkoholnih pića. Marelice, kandirane trešnje, sladoled, kolač ili kolači mogu se poslužiti s takvim likerom..

Alkoholni koktel se može dodati alkoholnim koktelima. Malo se može dodati u čaj, svježu kavu, kao i sok od limuna ili naranče.

https://yaumnica.ru/napitki/478-poshagovihyj-recept-domashnego-abrikosovogo-likera.html

Punjenje kajsije kod kuće

Ovdje izdvajamo dvije mogućnosti kuhanja:

• korištenje votke;
• na temelju fermentacije.

Trebat će nam zrele marelice, po mogućnosti vrlo slatke. Prije početka postupka potrebno ih je razvrstati, ukloniti trule ili plijesni. Zatim ih treba temeljito oprati i osušiti..

Budite oprezni! U kostima se nalazi cijanovodična kiselina, što može dovesti do ozbiljnog trovanja. Iz tog je razloga bolje ukloniti najmanji rizik i baciti ih..

Klasičan recept za marelice

Da biste ga stvorili, koristi se metoda prirodne fermentacije. Otprilike ista tehnologija koristi se za pravljenje domaćeg vina od marelice. Rezultat je ugodno slatko alkoholno piće. Da bismo je pripremili, trebamo 2 kilograma marelice, 250 mililitara vode i 800 grama šećera.

recept:

1. Trebate oprati marelice i ukloniti sjemenke, rezanje pulpe na četiri dijela.
2. Šećer se mora pomiješati s vodom u tavi, pustiti da se smjesa kuha, a zatim na laganoj vatri, miješati dvije do tri minute, povremeno uklanjajući pjenu. Kao rezultat, dobivamo sirup koji se mora ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Kriške marelice moraju se staviti u staklenku (3 l), nakon čega se preliju sirupom. U ovom slučaju vrat je potrebno zavojiti gazom.
4. Banka se mora nalaziti na mjestu koje nema pristup svjetlosti, na temperaturi od 18-25 stupnjeva Celzija.
5. Nakon dva ili tri dana moći ćete primijetiti znakove fermentacije: pojavu pjene, šištanje, lagano kiseli miris. Potrebno je ukloniti gazu, instalirati na svoje mjesto bravu za vodu ili medicinsku rukavicu s malom rupom u jednom od prstiju.
6. Treba pričekati 25-40 dana dok se fermentacija potpuno ne zaustavi (rukavica ispuha ili ako vodena brtva ne ispušta plin nekoliko dana).
7. Prije nego što je punjenje marelice kod kuće spremno, potrebno ga je ocijediti iz taloga, a zatim filtrirati gazom. Voće se može iscijediti ručno, nakon čega se pomiješaju s tekućinom.
8. Zatim morate distribuirati gotov proizvod u boce i čvrsto ih zatvoriti. Piće treba ostariti u podrumu ili hladnjaku 1-2 mjeseca, nakon čega se može konzumirati. Rok trajanja je dvije godine. Ako vam se ne sviđa nejasna nijansa, nakon 15-20 dana nakon početka infuzije, možete ponoviti postupak isušivanja sedimenta i filtriranje kroz gazu, nakon čega će piće postati svjetlije.

Domaće marelice na bazi votke

Punjenje od marelice kod kuće može se pripremiti na bazi votke, a recept je jednostavan.

U tom procesu trebat će nam 1 kg marelica, 1 kg šećera, 1 litra votke.

recept:

1. Marelice se trebaju osloboditi od sjemenki prebacivši pulpu u staklenku i preliti votku preko nje.
2. Dalje, staklenku morate sigurno zatvoriti, ostavljajući je na toplom, svijetlom mjestu tri do četiri tjedna.
3. Zatim trebate filtrirati votku s gazom, bez pribjegavanja centrifugiranju. Za tekućinu morate izdvojiti zasebnu staklenku, koja mora biti sigurno zatvorena.
4. Celuloza se mora vratiti u staklenku, staviti šećer, malo protresti, pa zatvoriti, ostavljajući na toplom, svijetlom mjestu desetak dana do dva tjedna. Da bi se šećer bolje rastopio, staklenku morate protresti jednom dnevno.
5. Potrebno je naprezanje rezultirajuće infuzije gazom, ručno stisnuvši.
6. Slatka infuzija i votka na marelice moraju se pomiješati, a zatim čvrsto zatvoriti poklopac. Prije degustacije piće treba stariti oko tjedan dana na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti. Datum isteka proizvoda - oko tri godine.

https://alcorecept.com/nalivka-is-abrikosov.html