Recepti od likera od domaće marelice i breskve
Menu
Glavni sastojci:
Domaći liker od breskve i marelice posebno će se svidjeti ljubiteljima slatkih, aromatičnih pića. Postoji pogrešno mišljenje da prilikom pripreme tekućina iz marelice ili breskve ne možete koristiti sjemenke, jer one sadrže cijanovodičnu kiselinu. Ali upravo sjeme daje alkohol marelice i breskve nježnu aromu badema.
Upotrijebite recept za liker od breskve ili marelice koristeći niže predložene sjemenke - okus napitka vas neće razočarati. Također na ovoj stranici možete pronaći recepte za liker od breskve kod kuće sa šećernim sirupom i začinima te drugim prekrasnim napicima od ovih plodova..
sastojci:
- 500 ml soka od marelice
- 1 kg šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 500 ml alkohola
Domaći liker od marelice
Liker od marelice vanilije.
Da biste napravili liker od marelice kod kuće, uklonite sjemenke zrelih marelica i iscijedite sok, koji se potom pomiješa s istom količinom alkohola.
Dodajte šećer, vanilin šećer ili mješavinu mljevenog cimeta i klinčića po ukusu..
Izlijte u boce i liker ostavite da se infuzira.
Liker od cimeta od marelice.
sastojci: 1 kg marelice, 1 kg šećera, 1,5 l vode, 750 ml alkohola ili votke, prstohvat cimeta.
Marelice oslobađamo od sjemenki i promiješamo, a sjeme sami nasjeckamo čekićem i drobljenjem. Pomiješamo obje mase, stavimo u bocu, napunimo alkoholom i stanemo 7 dana, miješajući svaki dan 1-2 puta. Zatim dodajte sirup od šećera i vode s cimetom. Filtrirani liker od marelice i flaširan.
Marelica od marelice s rumom ili konjakom.
sastojci: 1 kg marelice, 500 g šećera, 1 l vode, 125 ml ruma ili konjaka, 250 ml alkohola.
Marelice operite, prepolovite i uklonite sjemenke.
Polovine ploda prelijte vodom i stajati 24 sata. Zatim procijedimo vodu, dodamo šećer marelicama i kuhamo 10-15 minuta, a zatim sve filtriramo i procijedimo kroz sir, presavijenu u 4-5 slojeva.
U sok dodajte rum i alkohol, liker izlijte u boce, plute i čuvajte na hladnom mjestu.
Lik od breskve sa šećernim sirupom i začinima
Breskvasti liker sa šećernim sirupom.
sastojci: 1 kg breskve, 1 litra debelog šećernog sirupa, 1 litra alkohola.
Zrele breskve ogulite, meso narežite na komade, stavite u bocu, prelijte alkoholom i stavite na sunčano mjesto 1 mjesec.
Zatim filtriramo sadržaj boce i procijedimo kroz sir, presavijenu u 4-5 slojeva.
Rezultirajuća tekućina se pomiješa s gustim šećernim sirupom, filtrira, prelije u boce i ostavi za skladištenje u vodoravnom položaju.
Vina proizvedena od trešanja, malina, brusnica dobro su pročišćena. Ne zahtijevaju posebno starenje i spremni su za upotrebu u prvoj godini.
Začinjena likera od breskve.
sastojci: 1 kg breskve, 1 kg šećera, 1-2 pupoljka klinčića, 500 ml vode, 1 litra alkohola ili jake votke.
Breskve operite, ogulite i promiješajte. Oljuštite kosti čekićem i drobljenjem, stavite u bocu i prelijte 500 ml alkohola. Obrišite pire od breskve kroz sito, pomiješajte sa šećerom i stanite 2 dana, zatim ponovno obrišite kroz sito i dodajte ostatak alkohola.
Dobivena masa pomiješana je sa sjemenkama prelivenim alkoholom i dodajte nasjeckani klinčić.
Nakon toga, smjesa se filtrira i procijedi kroz gazu, presavijenu u 4-5 slojeva. Zatim filtriramo i začinjenu tekućinu ulijemo u boce.
Luk od koštica breskve ili marelice
sastojci: 200 g sjemenki breskve (marelice), 250 g sjemenki trešnje, 1 kg šećera, 1 l vode, 3 l votke.
Sjeckajte koštice breskve ili marelice čekićem i zgnječite, pomiješajte s istom količinom cijelih koštica trešnje, stavite u bocu, prelijte votkom i inzistirajte 3 tjedna, protresući svaki tjedan. Zatim uliti infuziranu votku, filtrirati kroz krpu ili 4-5 slojeva gaze i pomiješati s ohlađenim šećernim sirupom.
Smjesa se pažljivo filtrira i flašira..