Kako napraviti alkohol od marelice kod kuće

Menu

• Sastojci
• Korak kuhanja

• Sastojci
• Sastojci

• Sastojci
• Korak kuhanja

• Sastojci
• Korak kuhanja

U stvari, dostojan analog marelice može se pripremiti samostalno bez većih poteškoća. Mekoća, ukus i aroma takvog napitka osvojit će čak i pristalice manje slatkog i jačeg alkohola.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Temeljito operite 1-1,2 kg zrelih i sočnih marelica, a zatim ih osušite papirnatim ručnikom.
2. Odlomite svako voće i izvadite kost. Kosti nam više ne trebaju.
3. Izrežite voćnu kašu na male komade proizvoljnog oblika i stavite ih u tavu.
4. Ulijte pripremljenu masu 760-800 g granuliranog šećera i dobro promiješajte.
5. Pripremljenu masu prekrijte gazom i ostavite je u ovom obliku najmanje četiri sata kako bi se sok isticao.
6. Na vatru stavimo tavu s marelicama i u nju ulijemo 200-220 ml izvorske vode.
7. Voćnu smjesu kuhamo oko pola sata, nakon čega je ostavimo da se ohladi do sobne temperature.
8. Ohlađenu smjesu obrišite finim cjedilo, a zatim filtrirajte kroz sir..
9. U dobivenu tekućinu dodajte 800-1000 litara visokokvalitetne votke i promiješajte.
10. Ulijte proizvod u staklenu posudu, čvrsto zatvorite posudu i pošaljite je na tamno i toplo mjesto.
11. Inzistiramo na piću najmanje dva mjeseca, a po mogućnosti tri - što duže proizvod inzistira, ukusnije će se ispostaviti.

Recept za likere od marelice

Postoji vrlo pogrešno mišljenje da tijekom pripreme likera od marelice ne možete dodavati sjemenke, jer sadrže cijanovodičnu kiselinu i mogu napitak učiniti previše gorkim. Uvjeravam vas da ćete, slijedeći točne upute ovog recepta, pripremiti sjajan napitak s nježnom aromom badema bez nepotrebne gorčine.

Sastojci

Sastojci

1. Temeljito operite pola kilograma zrelih marelica, a zatim ih obrišite papirnatim ručnicima.
2. Oslobodite sjemenke sjemenki i gnječite pulpu u blenderu dok se ne dobije homogena kaša..
3. Ulijte 2-2,2 litre vode u posudu i dovedite tekućinu do vrenja.
4. U kipuću vodu dodajte 3-3,2 kg granuliranog šećera i kuhajte uz stalno miješanje dok se zrna potonje potpuno ne otope. Uklanjamo pjenu koja je nastala tijekom procesa kuhanja..
5. Razbijena je četvrtina ukupne mase sjemena i izvađene su koštice, koje se pomoću mlinca za kavu drobe u mrvice..
6. Zgnječene koštice pomiješane su s voćnom koricom i stavite u tavu s gotovim šećernim sirupom.
7. Sve dobro promiješajte i masu kuhajte na laganoj vatri još 10-13 minuta.
8. Dobivena smjesa potpuno se hladi, nakon čega u nju ulijemo 3-3,2 litre visokokvalitetne votke.
9. Sve dobro promiješajte i prelijte masu u staklenu posudu.
10. Čvrsto zakrpite spremnik kapronskim poklopcem i stavite ga na toplo mjesto, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.
11. Proizvod inzistiramo najmanje mjesec dana, a svaki dan moramo protresti sadržaj posude.
12. Gotov alkohol filtriramo kroz višeslojnu gazu i po mogućnosti pamučni filter kako bi se točno riješili komada pulpe i zrna voćnih jezgra..
13. Napitak izlijte u boce i pošaljite na hladno mjesto, poput hladnjaka ili podruma.
14. Alkohol možemo okusiti u tjedan dana, ali bolje je inzistirati na njemu najmanje 14 dana.

Recept za likere od marelice

Za mnoge se ova verzija alkohola od marelice smatra rafiniranijom i ukusnijom. Takvo piće posebno će se svidjeti muškoj populaciji, jer ima veliku snagu i zanimljiv gorak okus. Najčešće se koristi takav alkohol kao aperitiv prije jela s mesnim jelima - piće će brzo povećati vaš apetit i razveseliti se.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Cijepimo koštice marelice u količini od 180-200 g i izvadimo jezgre. Trebat će nam najmanje sto grama ovog proizvoda..
2. Sjeckajte jezgre u mrvice pomoću blendera ili mlinca za kavu.
3. U staklenu posudu izlijte zdrobljene nukleole.
4. U zasebnoj zdjeli prelijte 17-25 grožđica kipućom vodom i ostavite u ovom obliku 13-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i osušite ih na papirnom ručniku.
5. U zdrobljene nukleole dodajte sušene grožđice i tamo sipajte 510-540 ml visokokvalitetne votke.
6. Čvrsto začepite posudu i stavite je na sunčano, toplo mjesto.
7. Inzistiramo na smjesi najmanje tri tjedna, a svakodnevno protresemo sadržaj staklene posude.
8. Infuziranu tekućinu filtriramo kroz nekoliko slojeva višeslojne gaze. Pažljivo istisnite debelu frakciju, nakon čega dobivamo tekućinu kroz pamučni filter.
9. Očišćenu tinkturu izlijte u staklenku i ulijte 1 g vanilin i 45-55 g fruktoze.
10. Dobro protresite staklenku dok se fruktoza potpuno ne otopi u tekućini..
11. Tinktura šaljemo da se slegne još nekoliko dana, prije taloženja.
12. Posljednji put kad filtriramo tinkturu i možemo početi kušati alkohol.

Recept za alkoholni napitak od marelice s limunom

Alkohol pripremljen prema ovom receptu ispada da je vrlo mirisan, bez ijednog nagovještaja o mirisu alkohola. Okus je upečatljiv u svom bogatstvu i mekoći, a boja alkohola podsjeća na sunčani ljetni dan..

Sastojci

Korak kuhanja

1. Zrele marelice u količini od 1-1,2 kg mine, osušite i uklonite sjemenke iz njih.
2. Voće narežite na sitne kriške i stavite u posudu za fermentaciju.
3. Iz sjemenki vadimo sjemenke sjemenki i, u cjelini, šaljemo ih u staklenku kašu marelice. Trebamo samo trećinu sjemenki od ukupno.
4. Pripremljenu smjesu prelijte s 1,65-1,75 litara alkohola i sve temeljito promiješajte.
5. Staklenku čvrsto zatvorimo i stavimo je na mjesto osvijetljeno suncem oko 7-8 tjedana. Svakodnevno protresite sadržaj posude.
6. Nakon određenog razdoblja, pažljivo ocijedite tekućinu i iscijedite meso pomoću gaze.
7. U zasebnu tavu ulijte 340-360 ml pročišćene vode i zagrijte je na 60 stupnjeva.
8. U vruću tekućinu ulijte šećer, smanjite toplinu na minimum i uz stalno miješanje kuhajte sirup 20-25 minuta, sve dok se zrnci potonjeg potpuno ne otope. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu tijekom kuhanja sirupa.
9. U vrući sirup dodajte sok pola limuna i kuhajte tekućinu oko 10-13 minuta.
10. Tinktura marelice izlijte izravno u tavu s vrućim sirupom, nakon čega sve temeljito promiješamo i inzistiramo na masi najmanje dva dana.
11. Gotov proizvod prođite kroz višeslojnu gazu i sipajte u staklene boce. Ako želite postići veću prozirnost, filtrirajte tekućinu još nekoliko puta.
12. Otpremajte boce na hladno i tamno mjesto najmanje 10 mjeseci.

Video profesionalni recept za likere od marelice

Savjetujem vam da pogledate predstavljene videozapise kako biste detaljnije razumjeli postupak izrade pristojne marelice od likera kod kuće.

Video br. 1 predstavlja recept tvrtke u kojoj je vješti vinar koristio zanimljivu kombinaciju marelica, njihovih sjemenki i naranče, a piću je dodao i poseban dodir, dodajući začine.