Recepti za bezalkoholno piće
Punch je skupni naziv za niz alkoholnih i bezalkoholnih koktela koji se temelje na voćnom soku ili svježem voću. Takav napitak najčešće se poslužuje kao desert i u hladnom i u vrućem obliku..
Menu
Tradicionalno, punč se priprema na alkoholnoj osnovi, međutim, poduzetni barmeni razvili su bezalkoholnu verziju kako bi zadovoljili one potrošače koji iz različitih razloga ne piju alkoholne koktele..
Ovo bezalkoholno piće ima tako opsežan popis raznolikih recepata da će svatko sigurno pronaći nešto za sebe..
Želim ponuditi najpopularnije recepte za pravljenje bezalkoholnih punđa, što neće biti teško implementirati kod kuće čak i najiskusnijem barmenu.
Ovo se piće prvi put pojavilo u Indiji početkom 17. stoljeća, a do danas je preživjelo mnoge modernizacije..
Prema tradicionalnom receptu, sastav je alkoholnog punča rum, koji za bezalkoholnu inačicu zamjenjuje đumbir sirupom.
Gotov koktel pomaže u jačanju imunološkog sustava, ima antivirusni učinak, a također izvrsno umiruje bol i spašava vas od stresa ili depresije.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| flaširana voda | 300 ml |
| granulirani šećer | 220 g |
| nasjeckani đumbir | 220 g |
| svježe iscijeđeni sok od limete | 110 ml |
| svježe iscijeđeni sok od ananasa s pulpom | 660 ml |
| pjenušava voda | 400 ml |
| kocke leda | 200 g |
Tehnologija izrade
- Ulijte flaširanu vodu u emajlirane posude i dovedite je do vrenja..
- U kipuću tekućinu dodajte nasjeckani đumbir i granulirani šećer, a zatim smjesu ponovo prokuhajte..
- Smanjite toplinu na nisku i kuhajte sirup 10-13 minuta, povremeno ga miješajući i uklanjajući dobivenu bijelu pjenu.
- Uklonite đumbir sirup sa štednjaka i ostavite da se ohladi na 20-23 ° C.
- Ohlađenu tekućinu filtriramo kroz fini cjedilo i filter gaze, a zatim je pošaljumo u hladnjak na 3-4 sata.
- Po isteku navedenog vremena u sirup ulijte svježe iscijeđeni sok od limete i ananasa, a zatim piće vratite u hladnjak na još pola sata.
- Prije nego što služimo punđu, filtriramo ga ponovo i napunimo u porculansku ili staklenu zdjelu.
- Tamo ispustimo kockice leda i ulijemo prethodno ohlađenu soda.
- Ulijte hladan bezalkoholni napitak s lončićem, a kriške svježeg ananasa mogu se koristiti kao ukras.
Bezalkoholni recept za naranču od naranče
Bezalkoholni punč izrađen prema ovom receptu, pije se isključivo u vrućem obliku. Takav će napitak pomoći da se brzo ugrije hladne zimske večeri ili hladnog jesenskog dana, a također će imati preventivni učinak koji sprečava prehlade.
Prisutnost brusnica u narančastom koktelu organski će nadopuniti okus mješavine zanimljivom notom zrelih bobica.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| sok od naranče | 660 ml |
| sok od brusnice | 440 ml |
| flaširana voda | 170 ml |
| mljeveni cimet | 15 g |
| zdrobljeni korijen đumbira | 15 g |
| mljeveni muškatni oraščić | 1 prstohvat |
| svježa metvica | 5 lišća |
| svježa naranča | 2 kom. |
| granulirani šećer | 110 g |
| svježe ili smrznute brusnice | 100 g |
Tehnologija izrade
- U sobnoj tavi pomiješajte sok od brusnice i naranče. Piće će steći svijetle, dominantne nijanse voća koje se koristi, ako uzimate svježe cijeđeni sok.
- Ulijte tu flaširanu vodu i sipajte granulirani šećer.
- Spremnik stavimo na jaku vatru i dovedemo tekućinu do vrenja.
- Smanjite toplinu na minimum i dodajte sve začine smjesi..
- Nakon što ponovno prokuha, smanjite vatru na nisku, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte napitak 15-20 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu, naranču narežite na tanke krugove, ne uklanjajući koru, već uklanjajući sjemenke. Bobice brusnice se operu i malo osuše na papirnatom ručniku.
- Uklonite gotov koktel s vatre i u njega ubacite kriške naranče i brusnice.
- Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se sadržaj kuha 5 minuta.
- Vrući napitak ulijte u porculanske krigle ili druga jela koja piće mogu održati toplim što duže..
Recept za pandiranje mandarina bezalkoholnih
Predstavljeni napitak ima čudesno slatko-kiselog ukusa, koji se savršeno nadopunjuju začinjenim i citrusnim tonovima. Ovaj gotovi bezalkoholni napitak poslužuje se isključivo vruće.
Osim što će uživati u zagrijavajućoj tekućini koja se širi po cijelom tijelu, ovaj će spoj pomoći u suzbijanju mikroba, pridonijeti liječenju bronhitisa i značajno ublažiti nepodnošljiv kašalj..
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| sok od jabuke | 1 litra |
| sok od brusnice | 1 litra |
| limunova korica | 6 traka |
| zdrobljeni korijen đumbira | 15 g |
| cimet | 2 štapa |
| karanfil | 12 pupoljaka |
| svježe iscijeđeni sok od naranče | 500 ml |
| mandarin | 1 kg |
| med | 110 g |
| svježe brusnice | 15-20 kom. |
| svježa jabuka | 1 kom. |
Tehnologija izrade
- U prikladnoj posudi pomiješajte sok od jabuke, brusnice i naranče.
- Mandarine ogulite, a zatim ih stavite u zdjelu blendera i samljete do kaše.
- Dobivena kaša se prenosi u mješavinu sokova i temeljito se miješa dobivena masa.
- Donesite tekućinu do vrenja, a zatim dodajte sve začine i med..
- Uz stalno i intenzivno miješanje, očekujemo ponovno kuhanje napitka.
- Smanjite toplinu na minimum, poklopite tavu poklopcem i kuhajte smjesu 15-20 minuta, povremeno miješajući.
- Nakon navedenog razdoblja maknite tavu s vatre i u tekućinu dodajte bobice brusnice i svježu jabuku narezanu na tanke kriške.
- Ostavite da se piće kuha oko 10 minuta, a zatim ga prelijte s lončićem u šalice koje koktel mogu održati toplim što duže..
Mekani recept za jagoda od jagoda
Slično piće služio isključivo hladno i ima izvrsne protuupalne i tonične učinke, kao i osnažavajuće i osvježavajuće učinke.
Esencijalni sastojci
| sastojci | proporcije |
| narančasta | 1 kom. |
| limun | 1 kom. |
| jabuka | 1 kom. |
| jagode | 300 g |
| granulirani šećer | 150 g |
| crni čaj | 40 g |
| zdrobljeni korijen đumbira | 15 g |
| kardamom | 1 prstohvat |
| cimet | 1 štap |
| flaširana voda | 600 ml |
| svježa metvica | 4 lišća |
Tehnologija izrade
- Limune temeljito isperite tekućom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom i obrišite papirnatim ručnicima. Naranču i limun narežite na tanke kriške, uklonite sjemenke.
- Jabuku operite na pola, izrežite jezgru i uklonite sjemenke, a zatim narežite na tanke kriške.
- Sve nasjeckane sastojke širimo u široku i duboku posudu, tako da ih je prikladno miješati tijekom kuhanja.
- Tamo stavljamo oprane i osušene jagode, nakon čega ubacimo granulirani šećer.
- Sve dobro promiješajte i ostavite 40-50 minuta na toplom mjestu. Povremeno miješajte sastojke kako biste ubrzali proces proizvodnje soka..
- Ulijte flaširanu vodu u malu posudu i zagrijte do vrenja..
- Zrna zrna crnog čaja i nasjeckanog đumbira umočite u kipuću vodu, a zatim uklonite tavu s vatre, pokrijte je poklopcem i pustite da čaj vari.
- U međuvremenu, dodajte svježe lišće metvice, kardamom i cimet voću i bobicama koje su započele s sokom, pažljivo promiješajte.
- Dodajte kuhani čaj u zdjelu s voćem, a zatim promiješajte masu i ostavite da stoji ispod zatvorenog poklopca 1,5 sat.
- Nakon tog razdoblja, filtrirajte gotov otvor kroz fino sito, a zatim filter gazom.
- Filtrirani koktel šaljemo u hladnjak tačno 1 sat, a nakon toga uživamo u hladnom koktelu.
Videozapisi o bezalkoholnim udarcima
Da biste se upoznali s drugim popularnim bezalkoholnim verzijama udaraca, preporučujem vam da pogledate videozapise na kojima će profesionalci na svom području predstaviti vlastite verzije ukusnog pića.
- Video broj 1.
Udarac od jabuke-naranče predstavljen u ovom videu neće zahtijevati posebne vještine, velike troškove ili mnogo truda..
- Video broj 2.
Nakon što pogledate ovaj video, vidjet ćete da nema ništa lakše nego pripremiti bezalkoholni punč za lubenicu.
- Video broj 3.
Ovaj video prikazuje pripremu neobičnog pića koje će biti vrhunac Noći vještica ili bilo kojeg drugog sličnog praznika. Kuhanje ovog udaraca nemoguće je bez sudjelovanja "užasne plutajuće ruke".
Korisne informacije
- Prije svega, želim predstaviti "klasični recept za bušenje", koji je izvorno razvijen u dalekoj Indiji. Također, obratite pažnju na vrlo popularan i tražen "udarac od jabuka".
- Kako se ubuduće ne moram blatiti, odmah preporučujem da otkrijem što razlika između bundeve i kuhanog vina.
- Budući da danas razgovaramo o pićima bez kapi alkohola, želim vam ponuditi recept koji sam testirao više puta - bezalkoholni grog -.
U stvari, postoji mnogo više sjajnih recepata za bezalkoholno bušenje. Na mlijeku ili čaju može se pripremiti osvježavajući ili zagrijavajući napitak, a kao dodaci mogu se koristiti razni začini, bilje, korijenje.
Osim toga, nitko neće zabraniti eksperimentiranje i odabir savršene kombinacije okusa raznih bobica i voća.