Aperitiv i probava: piće i grickalice do njih

Aperitivi su se prvi put pojavili u Francuskoj. U prijevodu s francuskog, ova riječ znači "otvoren". Aperitivi su posluženi prije večere, tj. Prethodili su gozbi kako bi se poboljšao apetit, povećala slinavost i izlučivanje želučanog soka. Od druge polovice 20. stoljeća, bila je raširena tradicija preskakanja čaše vina prije večere, čaše pića ili koktela..

U pravilu, nezaslađena pića, ali postoje izuzeci. Piće i grickalice poslužuju se ne za stolom, već kao švedski stol, a ne više od dvije čaše ili čaše za jednu osobu.

Što se mogu prijaviti za aperitiv:

• vermuta i koktela na temelju njega;
• pjenušac;
• rakija;
• Sherry;
• lučko vino;
• bijela vina;
• pelin;
• Campari;
• likera;
• Becherovka;
• Aperol;
• rakija;
• pivo;
• grčki ouzo.

Možete poslužiti jak alkohol, poput džina, votke, viskija, ali imajte na umu da, ako se uzima na prazan želudac, to može dovesti do teške opijenosti.

Što piti od bezalkoholnih pića:

• mineralna voda;
• tonika;
• soda;
• sokova;
• limunada;
• prirodni sokovi (najčešće agrumi, šipak, breza, rajčica i nezaslađeno grožđe).

U nekim se zemljama prije obroka gostima nudi piće nacionalnih napitaka: čaj, kvas, ajran, čak i mlijeko.

Vrste aperitiva

Pića koja se poslužuju prije jela mogu se podijeliti u kategorije:

• jedan - sastoje se od bilo kojeg pića, na primjer, vermuta, šampanjca ili jačeg alkohola.
• hibrid - predstavljaju alkoholne koktele i druga pića koja se sastoje od nekoliko sastojaka. Primjer popularnih aperitivskih koktela: Dry Martini, Manhattan, Cyrus Piano, Negroni.
• kombinirana - pića se poslužuju na jednoj pladnju, ali u različitim jelima. Na primjer, pojedinačno se svakom gostu nudi pladanj s čašom vina, čašom šampanjca i čašom soka ili poslužuju švedski stol.

Kako poslužiti pića

Aperitiv se poslužuje ne samo prije jela koje priređuju vlasnici kod kuće. Kada se okupljate s prijateljima u restoranu, možete im ponuditi piće i lagane zalogaje prije odlaska iz kuće. Poslužite ih na malim pladnjevima koji su prekriveni salvetama. Treba ih kombinirati s jelima koja se služe za ručak, godišnje doba, vremenske prilike..

U vrućini su prikladni ohlađeni šampanjac i pivo. Bezalkoholna pića uključuju limunadu, soda i nektare, a narezano voće i čokolada su dobri zalogaji. Zimi više vole jača zagrijavajuća pića i sokove na sobnoj temperaturi..

Da biste stvorili svečano raspoloženje, čaše, čaše za vino i čaše ukrašeni su kišobranima, kriškama limuna, kore citrusa izrezane u spiralu. Miješani aperitivi kokteli poslužuju se uz slamku. Slojeviti, vatreni i jaki kokteli piju se bez slame.

grickalice

Pod aperitivom se može uživati ​​u predjelima. Trebale bi biti lagane kako ne bi ugušile osjećaj gladi, njihova je svrha neutralizirati učinke alkohola. To mogu biti kriške voća, masline, masline, razni orašasti plodovi, slani bademi, sirevi narezani na male kriške (na bijelo vino ili grappa), kanape (minijaturni sendviči), čak i slani štapići.

Što je probava

Digestijski (digestif, ili na engleski način - probavni) dovršava obrok. Njegova je svrha pomoći tijelu da probavi hranu. Kao digestif služio je jači, s izraženim okusom pića. Uostalom, osjetljivost receptora na jeziku postaje dosadna nakon srdačnog obroka. Stoga su tamna vina prikladna, kokteli "flips" i "kamenice". Sastojci za izradu ovih smoothieja je jaje, trezveni učinak. Najčešće dovršite obrok:

• likere i balzami;
• rakija;
• Calvados;
• rakija;
• viski;
• obogaćena i desertna vina;
• rakija;
• jaki alkoholni kokteli.

Ista pića mogu biti aperitivi i probave, ali tijekom jedne gozbe ne smiju se duplicirati. Digestif treba kombinirati s pićima koja su uz obrok. Na primjer, ako je za večerom bilo crno vino, bilo bi logičnije završiti ga grapom ili lukom, ali ne džinom ili votkom.

Aperitiv i probava - odličan način da se razveselite, stvorite svečanu atmosferu, ostavite najbolje dojmove gostiju s recepcije.