Zašto zapaliti apsint, je li to teško učiniti i kako piti takav alkohol?

Absinthe je zapaljen više za zabavu nego za poboljšanje okusa. Sastavili su se s ovom očaravajućom predstavom u francuskim barovima, na samom kraju 19. stoljeća. Tada prijam nije razrađen do kraja i plamen je ugasio vodu, što je značajno pogoršalo ukupni dojam. Vremena su se promijenila, ne samo profesionalni barmen, već i amater, kod kuće mogu lijepo zapaliti alkohol.

Neobične stvari, često obrasle obredima i tradicijama, zahtijevaju poseban stav. Tako je bilo i s apsintom. S vremenom je paljenje ovog alkoholnog pića dobilo praktičnu stranu..

Glavni okus mu daje alkohol i ekstrakt pelina. Oba ova sastojka su vrlo gorka. Kako bi ga omekšali i uklonili dio alkohola, zapali se.

Zapaljivanjem pića može se postići smanjenje gorčine i promjena ukusa na bolje, a ispijanje takvog apsinta bit će mnogo ugodnije.

također, uz pomoć vatre rastopite komade rafinirane, koja se ulije u čašu i malo zasladi gorak okus. Treći, važan razlog za podmetanje požara je estetika. Spektakl otvorene vatre koji svjetluca u različitim bojama uistinu je očaravajuć.

Tajne paljenja

U praksi barmena postoji desetak načina kako učinkovito zapaliti alkohol. Ispod su najpopularnije.

češki

Izvodi se u sljedećem slijedu:

  1. komad rafiniranog umočen u apsint i raširio se posebnom žlicom na vrhu čaše;
  2. zapaljeni šećer iz šibica ili upaljača;
  3. šećer se topi i odvodi s vatre;
  4. prije pijenja, ispravno je razrijediti napitak ledenom vodom ili hladnim sokom.

Češki oštri

Metoda je pomalo slična prethodnoj, međutim uključuje i postupak s više faza:

  1. stavite žlicu na vrh čaše;
  2. na njega se stavlja komad šećera natopljenog u nekoliko kapi apsinta;
  3. šećer se zapali i prelije u čašu;
  4. ono što je ostalo od komada je opet zasićeno kapljicama alkohola;
  5. ponovo se zapaliti;
  6. postupak se ponavlja sve dok se šećer potpuno ne ocijedi.

ruski

Ova je opcija spektakularna, malo je teže dovršiti:

  1. zapaljeni čisti apsint;
  2. piće nekoliko sekundi gori plavim plamenom, nakon čega se prekriva drugom, praznom čašom;
  3. zatim se tekućina ulije u drugu čašu, a prva (gdje je izgorio apsint) prekriva se ubrusom i okreće se naopako;
  4. ispod obrnuto - umetnuta je slama;
  5. kada koristite, udahnite pare kroz cijev i ispijte ih vrućim napitkom.

Ryazan teška

Ništa više osim šećera nije potrebno:

  1. 70 ml apsinta izlije se u čašu;
  2. na vrh se stavlja žlica sa šećerom;
  3. rafinirano piće impregnirano je alkoholom, zapaljeno;
  4. nakon što se razbuktao i počeo topiti, vatra se razbuđuje;
  5. još se vrući šećer žvače, ali ne guta;
  6. isprana apsintom.

bar

Ima neke sličnosti s češkom verzijom.:

  1. 3/4 šalice napunjene apsintom i zapaljene;
  2. preko vatre stavite žlicu sa šećerom;
  3. nakon što se cijela rafinerija stavi u čašu - žlica se može ukloniti;
  4. zapaljeni plamen puše i koktel se poslužuje uz slamku.

kao limun

Daje piću jedinstven okus naranče:

  1. Kriška naranče oguljena od filma uvaljana je u mješavinu šećera i cimeta.
  2. U čaši zapalite 50 ml apsinta.
  3. Držeći lobulu pincetom, drži se iznad vatre. Procijeđeni sok pomiješan sa šećerom ukapa se u čašu.
  4. Vatra se gasi i potrebno je nekoliko sekundi da se piće ohladi.
  5. Potrebno je jesti, ugrizajući spaljenu krišku naranče.

lijep

Ova metoda je originalna:

  1. Absinthe i grenadin pomiješani su u omjeru 9 do 1.
  2. Smjesa se zapali i odmah se gomila stavi u čašu šampanjca. Ispada zasićena crno ljubičasta boja.
  3. Oni raznose vatru, dok hrpa ostaje u čaši.
  4. Koktel se promiješa i poslužuje.

Kako popiti goruće piće?

Za pravilnu upotrebu, osobine i dozatori su važni. To uključuje:

  • Čaša. Izrađena je od debelog stakla, koje sprečava pucanje tijekom naglog zagrijavanja. Oblik ima nastavak do vrha. Volumen je 250 ml. Na dnu je oznaka koja pomaže utvrditi količinu prolivenog alkohola. Kod kuće se može zamijeniti gustom staklenom votkom..
  • Žlica za šećer. Izrađena je od metala obloženog srebrom. Oblik nalikuje lopatici koja ima udubljenje za rubove čaše. Postoje obvezne rupe (za ispuštanje rastopljenog šećera), one mogu biti bilo kojeg oblika.

Za pravilno korištenje apsinta i razumijevanje punoće okusa bit će potrebno:

  • rafinirani šećer;
  • žlica;
  • vode ili soka po ukusu.
Pijenje apsinta nerazrijeđenog je lošeg ukusa. Nakon svih manipulacija za paljenje i zaslađivanje, piće poprima oblak bijele boje. Tako se poslužuje. Koristite kao aperitiv.

Absinthe je piće za vid, njegovu uporabu pretvara u malu predstavu. Svaki od gostiju na jezicima plavog plamena pronađe nešto svoje - čarobno i mistično. Ne možete ga samo piti, već i disati mirisne pare, od kojih su 90% esencijalna ulja.

Korisni video

Nudimo vam da se upoznate s informativnim videom o tome kako piti i spaljivati ​​apsint:

Povezan

Izbornik