Tullamore rose viski: povijest, pregled ukusa i vrsta

Povijest marke Tallamore Dew

Destilerija "Tullamore" u srcu istoimenog grada 1829. godine osnovao je lokalni poljoprivrednik Michael Molloy. Područje gradnje uspješno je odabrano: okolne zemlje dobile su postrojenje prvoklasnim žitom i čistom vodom.

U blizini je Grand Canal, kroz koji su se u Dublin mirisale bačve viskija.

Pola stoljeća kasnije poduzeće je prešlo u ruke kapetana Bernarda Daleya, koji je povjerio menadžmentu marljivog radnika Daniela Edmonda Williamsa. To je ta osoba koja je od dječaka u štali prešla na vlasnika destilerije, smatra se pravim tvorcem marke. Njeni inicijali su „D. E. W. ”nije slučajno uključen u nazive pića. Iz uspješne kombinacije slova („rosa“ znači „rosa“) rodio se jednako uspješan slogan: „Dajte svakom čovjeku rosu“ („Dajte svakom čovjeku rosu“).

Daniel je dao značajan doprinos ne samo formulaciji legendarnog viskija, već i opremi destilerije. Zahvaljujući njemu u Tullamoreu su se pojavili struja, telefon i motorizirana oprema. Donio je markirana pića na međunarodno tržište, ostavljajući daleko iza drugih irskih proizvoda.

Williams se u svom radu vodio motom: "Uspjeh ne dolazi do onoga koji čezne za tim, nego do onoga kome je stalo do onoga što čini." I uporno je oživljavao.

Odlučnost i čvrstina Daniela naslijedio je njegov unuk Desmond, koji se nije bojao inovacija i stvorio je prvi miješani viski u Irskoj. Bio je to "Whiskey Tewlamore Blended Whiskey". Svojim podnošenjem u dizajnu naljepnica počeo se koristiti zelenom bojom i slikom lokalne pasmine pasa - irskih vukova.

Sredinom 20. stoljeća poduzeće je zatvoreno i oživjelo tek nakon 60 godina. Danas je marka u vlasništvu tvrtke Cantrell & Cochrane.

Značajke proizvodnje Tallamore Dew

1. Kao sirovine koriste se 3 sastojka: zrno, voda i kvasac.
2. Destilacija se vrši trostruko, što osigurava izuzetnu glatkoću. Kocke za destilaciju 3 vrste izrađuju se ručno od bakra.
3. Smjesa uključuje 3 vrste alkohola: slad, zrno i „lonac mirno“ (posebna kategorija proizvedena porcijskom destilacijom koristi se samo u irskoj destilaciji).
4. Za zrenje koriste se 3 vrste bačvi (tradicionalna, od burbona, od šerpe), za dodatno starenje - spremnici od madeire, ruma, luka, šerpe Oloroso, jabukovača.

Kao rezultat toga nastaje dubok, zadivljujući viski složenog karaktera i nježne svijetlo zlatne nijanse. Kvalitet pića potvrđuju brojne nagrade..

Vrste viskija Tallamore Rosa

1. Tullamore D.E.W. original

   Najpoznatije piće marke, glatko, mastno, sazrelo u bačvama s burbonom i šerijem.

   Aroma: lagana, biskvitno-cvjetna, s notama agruma, zelene jabuke i slada.

   Okus: svjež, voćni, slatki, s naglaskom opečenog drveta, orašastih plodova, marcipana, ukusna vanilija.

   

2. 12-godišnja posebna rezervacija Tullamore

   Složeni viski, koji se sastoji od mješavine zrelih alkohola (u dobi od 12 do 15 godina).

   U aromi dominiraju note začina, crno vino, orasi, hrast.

   Okus: dubok, začinjen i kremast, s tonovima čokolade, suhim voćem, pralinama.

   Završetak: dugačak, bogat, s tragovima agruma, grožđica i marcipana.

   

3. Tullamore 14 godina stari pojedinačni slad

   Jedan malt viski, star 14 godina, zreo je u posudama s bourbonom, dodatno stariji u 4 vrste španjolskih bačvi najmanje 6 mjeseci. Tvrđava: 41,3%.

   Aroma: svijetla, živopisna, intenzivno voćna, s notama zrelih jabuka, citrusa, tropskog voća, vanilije.

   Okus: bogat, višeslojan, s naglascima na voću, hrastu i nježnim začinima.

   Nakon okusa: dugo, slatko.

   

4. Tullamore 18 godina stari pojedinačni slad

   Posebno piće od jednog slada, zrelo u bačvama s bourbonom 18 godina i zrelo u 4 vrste španjolskih vinskih posuda.

   Aroma: bogata, hrastova, s dubokim sladnim tonovima, tragovima drvenih začina i voća u karameli.

   Okus: baršunast, mekan, s notama vanilije, cimeta, pečena jabuka, marshmallows i kolačići.

   Završetak: bogat, zagrijavajući, s dugom slatkom slatkoćom.

   

5. Tullamore D.E.W. Feniks

   Rijedak, ograničeno izdanje još uvijek viski lonac viskija. Posvećena je obnovi Tallamora nakon velikog požara 1785. godine.

   Aroma: bogata, počevši s naglascima začina, slatkim kafićima i vanilinom, pretvarajući se u duboke slade i šerikove tonove.

   Okus: začinjena karamela, s nježnim cvjetnim i hrastovim notama.

   Završetak: dugotrajan, topao, kremasto-otočić. Tvrđava: 55%.

   

6. Tullamore 15-godišnja trilogija

   Složen, bogat viski sazrio u bačvama s burbonom, šerijem i rumom.

   U aromi dominiraju luksuzni začini, tropsko voće, hrastove i orašaste note..

   Potpuni ukus iznenađuje naglascima začina, kremaste gustine, voća i nuga. Završetak: Dug, bogat.

   

7. Izdanje Tullamoreovog starog robnog skladišta

   Izuzetno piće objavljeno za otvaranje centra za goste 2012. godine. Možete kupiti samo prilikom posjete destileriji.

   Aroma: svijetla, s pikantnim limunom i bogatim notama vanilije.

   Kada se doda voda, pojavljuju se sjene suhog voća, orašastih plodova, tostiranog drva.

   Okus: bogat, zagrijavajući, slatkast, s dubokim zemljanim, glatkim hrastom i začinski-voćnim tonovima..

   Zalogaj: gladak, okruglast, s dugotrajnim završetkom meda, tostirani kruh, suho voće, maslac i drvo. Tvrđava: 46%.

8. Tullamore D.E.W. Završetak od jabukovače

   Rafinirano piće, proizvedeno jednom godišnje u ograničenim količinama, utjelovljuje duh prave Irske. Smjesa alkohola stara u bačvama jabukovače.

   Aroma: slatkast, travnat, s notama tostiranog drva, slatko zrno i hrskavu zelenu jabuku.

   Okus: lagan, voćni, s mekim tonovima hrasta i kremastim sladom. Završetak: tanko, slatko voće.

9. Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish

   Viski s irskim srcem i karipskom dušom. Uzgaja se u posebno odabranim bačvama od ruma Demerara XO.

   Aroma sadrži note vanilije, hrasta, citrusa, zrelih banana i osjetljivih začina.

   Okus: gladak, kremast, s karamelnim tonovima, naznakama datulja i grožđica. Završetak: dugotrajan, sladak, s naglascima na banane i maslac.