Povijest stvaranja dalmore viskija. Tehnologija proizvodnje i glavna kolekcija
Među skupim i izvanrednim alkoholnim pićima škotski viski The Dalmore zauzima prvo mjesto. Dalmore je uvijek postavljao najviše standarde u proizvodnji viskija..
Menu
Dalmore viski dozrijeva u bačvama u kojima su se prije nalazila druga pića - burbon i španjolska šerija. Bačve je odabrao majstor destilerije Richard Paterson iz najboljih vinskih podruma na svijetu..
Stil kuće Dalmore nastao je kao rezultat više od jednog stoljeća suradnje s markom Gonzalez Byass, opskrbljujući bačve u kojima je bio skladišten MatJerusalem oloroso sherry 30 godina. Ove bačve obogaćuju natpisni čokoladno-narančasti lik Scotcha bogatim okusima oraha..
Boja Scotch trake u Dalmoreu je bogato jantarna, obogaćena bakrenim odsjajima i nijansama plemenitog mahagonija.
Tanki zidovi čaše omogućuju ispitivanje masne strukture tekućine, razumijevanje i procjenu njene boje. Uzimanje takve čaše potrebno je samo za bazu i ni u kojem slučaju za zdjelu, kako ne bi promijenili temperaturu viskija.
Karakteristike degustacije
Glavna kolekcija
12 godina star
Polovina 12-godišnjeg viskija je stara u američkim bačvama od bijelog hrasta, druga polovica u bačvama sherry. Potom se 50% punjenja iz američkih bačvi izlije u šerpijske posude. U njima viski dozrijeva još tri godine, nakon čega se uzima pola i sveže visine šerija, a 50% prvoga volumena..
Aroma viskija predstavljena je agrumima s tragovima čokolade i začinjenih začina.:
- Razlikuju se po ukusu:
- gorke naranče;
- sušeno voće;
- suptilan trag vanilije.
- Bilješke za završnu obradu: pržena kava i tamna čokolada.
Zbog svoje zamršene arome i različitih nijansi ukusa, Dalmore 12 je prepoznat kao viski s likom koji se oblikovao duže vrijeme u odnosu na starost samog pića.
Cijena: 52 £.
15 godina star
TheDalmore Grand Reserva. U procesu njegove proizvodnje 60% starenja provodi se u atmosferi šeri Oloroso. Preostali udio zrenja je u američkom hrastu.
TheDalmore 15 YO priprema se aromama tri vrste šeri:
- OlorosoMatusalem;
- Apostoles;
- Amoroso.
Mirni, homogeni i uravnoteženi viski ujedno je i stil Dalmore House stila..
miris:
- narančasta marmelada;
- cimeta;
- muškatni oraščić.
U ukusu, insinuativni savjeti o:
- mandarina;
- vanilije;
- đumbir;
- zdrobljena jabuka.
Završne napomene:
- karamelizirana naranča;
- bogata tamna čokolada.
Prodajna vrijednost: 79 €.
Možete saznati više o karakteristikama TheDalmore 15 YO viskija iz ovog korisnog videa:
18 godina star
Gustiji, impresivni viski. Uključuje alkohole sa starenjem od 18 do 21 godine.
Veličanstveni viski sazrijeva u bourbonovim bačvama, a dozrijeva u bačvama u kojima je živio sherry Matulus oloroso.
miris:
- vanilije;
- tamna čokolada
- narančasta;
- cimet.
okus:
- tamna čokolada
- kandirano kandirano voće;
- voćni lizalice;
- luksuzna kava;
- oraščić;
- slatki slatki slatki slatkiš (slatki slatkiš).
U okusu se nalaze agrumi i bogata melasa (melasa crna).
Trošak: 115 €.
Opis sorte viskija Dalmore 18 možete vidjeti u ovom korisnom videu:
25 godina star
Aroma je zasićena:
- egzotično voće;
- vanilije;
- kremasti karamel;
- peciva s masnoćom.
Okusi su uočljive nijanse:
- Madagaskarska vanilija
- kremasta kava;
- čokoladni tartufi.
U okusu se razlikuju:
- javorov sirup;
- tamna čokolada
- začinjeni đumbir kruh.
Koliko košta? Trošak: 832 £.
Izvanredan karakter ovog viskija nastao je zbog želje Dalmore-ove kuće da koristi samo najbolje drvo. Ovaj viski je izvanredan i jedinstven..
Viski "Kralj Aleksandar III"
Viski iz 1992. godine provodi godinu i pol do sedam godina u bačvama u luci, Madeiri, Masali, Cabernet Sauvignonu, sitnoj partiji bourbona i šerija. Tada se miješaju različite proporcije iz različitih spremnika i nastaje izvanredno bogata mješavina, koja se zove kralj Dalmora Aleksandar III.
Aroma crvenih brusnica i čokolade. Na nepcu je prisutan:
- citrusna zelja;
- trikovi vanilije;
- karamela krema;
- zdrobljeni bademi.
Završne napomene:
- cimeta;
- oraščić;
- đumbir.
Cijena: 180 £.
Više o ukusu viskija kralja Aleksandra III možete saznati iz ovog korisnog videa:
Rezerva slada od cigara
Sjene se čuju u aromi:
- cimeta;
- vanilije;
- crveno voće.
završetak:
- tropsko voće;
- banana kava
- sladoled od vanilije.
Završne napomene:
- narančina kora;
- tamna čokolada
- mljeveni začini.
Trošak: 79 €.
Elitne vrste
Elitni ekskluzivni viski 64 Trinitas
Aukcijska kuća u Glasgowu 2010. prodala je bocu The Dalmore 64 Trininas za 160.100 dolara. Whiskey je otišao u privatnu kolekciju u Americi.
Tri su boce ovog izvanrednog viskija.. Dvoje je otišlo američkim kolekcionarima. Jednu je stekao britanski poznavalac elitnog alkohola.
Ovaj viski je star 64 godine, a starost nekih alkoholnih pića u njegovoj mješavini je više od 140 godina..
Boca The Dalmore 64 Trinitas, osim grba kraljevskog jelena, ukrašena je srebrnim šalom i upakirana u kutiju od mahagonija sa bravom.
hrabrost
Piće koje je TheDalmore House predstavio u proljeće 2013. godine. To je isti single malt viski, ali njegova jedinstvenost leži u trostrukom starenju. Isprva se alkohol dozrijeva u bačvama s američkim hrastovim burbonom, a zatim sazrijeva u spremnicima sherryja u kojima je bio čuvan poznati Matusalem 30 godina. Završetak luka viskija.
Boja pića postaje zasićena. Aroma citrusa i šljive obojena je notama karamele i čokolade. Slatki okus vanilije prepoznaje naranču s naznakom kave i kardamoma.
Cijena: 5390 rub.
regalis
miris:
- pečeno voće;
- vanilije;
- narančasta;
- lagana karamela;
- pečenje.
okus:
- crveno voće posuto medom;
- malo badema;
- cimeta;
- lagani nagovještaj crne ribizle.
Nakon okusa: slatki karamel latte. Cijena: 5910 rub.
Proces degustacije Regalis viskija i opis njegovog okusa možete pogledati u ovom korisnom videu:
Dalmore viski je standard profinjenog ukusa. Ovo je piće stvoreno za hrabre ljude koji znaju koliko vrijede, održani u životu i spremni za buduće podvige.