Kako napraviti vodku od kruha kod kuće

Vodka ili mjesečina od kruha naziva se jakim alkoholnim pićem, čiji stupanj snage doseže 32 okretaja. Za proizvodnju ovog prekrasnog napitka trebat će vam najmanje sastojaka - kruh i voda. Zanimljiva tehnika i jednostavan recept za pravljenje domaćeg junećeg mesa kod kuće posebno je cijenjen zbog njegove isplativosti.

Gotov alkohol dobiva se neopisivo mirisnog, neopisivo blagog i pristojnog kvaliteta, a ima poseban, karakterističan okus koji se ne može naći u drugim vrstama domaćeg alkohola. Pa smislimo kako da kašu stavimo na kruh, a zatim ju prelijemo u zapaženu votku od kruha.

Redoslijed kuhanja

1. Odabrane cjelovite žitarice pšenice temeljito isperite tekućom vodom, a zatim ih sipajte u duboku zdjelu i ulijte čistu vodu, prethodno zagrijanu na 35-40 ° C. Topla tekućina treba pokriti zrnca 3-4 cm.
2. Ostavite žitarice da nabubre oko 8-10 sati, povremeno ih miješajući.
3. Iscijedimo vodu i položimo zrno na paletu ili lim za pečenje s ravnomjernim slojem ne većim od 2-3 cm.
4. Pokrijte pšenicu mokrom gazom presavijenom u tri sloja.
5. Zrno prenosimo na toplo suncem obloženo sunce i klijamo ih dok klice duge 6-8 cm ne narastu. Potrebno je otprilike 8-12 dana, ovisno o kvaliteti žitarica i temperaturi okoline. Tijekom klijanja, bezuspješno, okrenite pšenicu 1-2 puta dnevno i navlažite tkaninu od gaze.
6. Klijana zrna moraju se sušiti i to se može učiniti na svježem zraku ili sušilom za kosu ili ventilatorom.
7. Osušene sirovine mljevemo zajedno s klice u zdjeli blendera ili prolazimo kroz mlin za meso. Rezultat bi trebao biti homogena masa, slična u konzistenciji s brašnom. Tako smo napravili zeleni slad.
8. Izvorsku ili flaširanu vodu zagrijavamo na 55-60 ° C i tankom strujom ulijemo u zeleni slad, na temelju izračuna 1 litre brašna na 1 kg vode - 4 litre vode.
9. Temeljito izmiješajte dobivenu masu kako biste smanjili gužvanje.
10. Ostavimo da se smjesa ukuha 20-25 minuta, nakon čega se lagano zagrijava na laganoj vatri uz snažno miješanje.
11. Uklonite mošt s vatre i inzistirajte još 15-20 minuta.
12. Dalje, dovedite masu da prokuha na najmanjoj vatri i kuhajte 2 sata, povremeno miješajući da glog ne izgori..
13. Ohladiti pivo na temperaturu od 30-33 ° C, a zatim ga sipati u fermentacijski spremnik.
14. Tamo dodamo toliko pročišćene vode da posuda bude 70% puna.
15. Kruh narežite na kriške veličine 3-4 cm i dodajte ga soku. Količina kruha određuje se na temelju 20 litara piva - 1 kg pekarskih proizvoda.
16. Povucite medicinsku rukavicu preko vrata posude ili ugradite vodenu brtvu.
17. Stavili smo pivo na toplo mjesto skriveno od sunca i pažljivo ga zamotali u toplu staru deku.
18. Za fermentaciju karakteristični zvuk je lagano zviždanje, a čim nestane, taloži talog na dno fermentacijskog spremnika i kaša se vidljivo posvijetli, zatim filtriramo obnovljenu kašu i prelazimo na sljedeću fazu kuhanja - destilaciju.

Kalup za kuhanje kalupa

Manje uobičajen, ali najjednostavniji način je napraviti kašu od kruha klijanjem gljivica plijesni. Količina kruha određuje se na temelju 10 litara flaširane ili izvorske vode - 2 kg pekarskih proizvoda.

Redoslijed kuhanja:

1. Kruh narežite na kriške 3-4 cm i lagano ga poškropite zaslađenom vodom kako biste ubrzali proces plijesni.
2. Zamotajte kruh u plastičnu ambalažu i ostavite ga u ovom obliku jedan tjedan, a za to vrijeme treba formirati plijesan.
3. Nakon što su kriške kruha plijesni, prebacite ih u posudu za fermentaciju.
4. Tamo punimo čistu vodu zagrijanu do 25-30 ° S. Rezervoar za fermentaciju mora biti napunjen tekućinom u 3/4 dijela.
5. Navlačimo rukavicu preko vrata ili stavimo vodenu bravu i tijesto prebacimo na toplo mjesto zaštićeno od sunca.
6. Zatim nastavite prema gore navedenim uputama.

destilacija

1. Deskutacijsku kocku napunimo 2/3 filtrirane i dobivene brage.
2. Čvrsto ga začepite i pričvrstite na mjesečinu.
3. Na laganoj vatri dovedite tekućinu na temperaturu od 65-68 ° C. Otprilike će trajati oko sat vremena.
4. Prvih 70-100 ml prinosa sakuplja se odvojeno. To je štetna frakcija, koja se naziva "glava". Sadrži metilni alkohol, esencijalna ulja i druge otrovne tvari koje su vrlo štetne za zdravlje..
5. Zasebno skupljamo „tijelo“ - frakciju za piće. Izbor destilata zaustavljamo u trenutku kad snaga u struji opadne na 30 okretaja. Stupanj tvrđave najbolje je provjeriti pomoću mjerača alkohola.
6. Tada možete prikupiti repove koji mogu biti korisni za vrijeme destilacije novog piva za povećanje snage pića.
7. Izmjerimo ukupnu snagu frakcije za ispijanje i razrijedimo destilat do željene čvrstoće. Obično je jakost krušne votke 32-35 okreta.

čišćenje

Često kad koristi primitivni destilator ili krši destilacijsku tehnologiju, dobiveni mjesečnjak ima neprivlačan, blatni ton. Da biste ga se riješili, postoji mnogo načina čišćenja. Najčešća i najjednostavnija metoda je upotreba ugljena ili aktivnog ugljena..

Pročišćavanje drvenim ugljenom se također može provesti u procesu kosanja. Da biste to učinili, stavite mali komad pamučne vune zamotan u nekoliko slojeva gaze u lijevak, a na vrh stavite drobljeni ugljen.

Video recepti s votkom od kruha

Predstavljam za vašu studiju druge jednostavne recepte za pravljenje votke ili visokokvalitetnog mjesečina od kruha, koji se u uobičajenim kućanskim uvjetima može bez puno napora.

• Video broj 1. Predstavljeni video prikazat će kako napraviti votku od kruha na bazi Borodinovog kruha i četrdeset stupnjeva destilata kod kuće. Gotovo alkoholno piće ima blag okus s aromom kruha i svježim mekinjama.

• Video broj 2. Profesionalni mjesečar koristi detaljni video tutorial koji pokazuje sve faze izrade votke s hljebom, čijim se okusnim kvalitetama mogu zavidjeti mnogi trgovinski proizvodi. Majstor nudi provjereni recept za pristojni domaći alkohol na bazi kvasca od divlje pšenice..

• Video broj 3. Ovaj video tutorial opisuje znatiželjan i nezahvalan recept za votku s kruhom, koji uključuje umjetni alkoholni kvasac, kao i enzime amil i glukomil. Iskusni mjesečnjak detaljno pokriva cijeli postupak kuhanja, objašnjavajući svaki korak..

Korisne informacije

• Ako niste upoznati s aromom i ukusom kaša od rajčice, onda ne znate ništa o kuhanju u kući. Uvjeravam vas, takav eksperiment neće ostaviti ravnodušnim nijednog kušača.
• Preporučujem detaljan recept izvrsnog ukusa i fenomenalne arome ražena kaša bez kvasca. Minimum sastojaka, malo strpljenja, malo slobodnog vremena i možete uživati ​​u neusporedivom domaćem alkoholu.
• Braga na koji različite u svom pristupu, suptilnostima i zahtjevima za kuhanje. Prije nego što nastavite s primjenom takvog recepta, dobro se pripremite i proučite tehnologiju kuhanja.
• Na kraju, savjetujem vam da se upoznate s receptom mjesečina od dinje, koju sam nedavno otkrio za sebe i bio sam ugodno impresioniran rezultatom.