Kako razrijediti alkohol s vodom kod kuće
U ovom članku ću vam reći kako pravilno razrijediti alkohol vodom kako biste dobili visokokvalitetnu votku. Detaljno ćemo ispitati proporcije i tehnologiju miješanja sastojaka. Sve potrebne radnje koje lako možete izvesti u svojoj kuhinji.
Dobivanje votke razrjeđivanjem alkohola naziva se "hladna" metoda proizvodnje. Ova se metoda često koristi čak i u destilerijama, zahvaljujući njoj možete dobiti konačni proizvod visoke kvalitete. Glavna stvar je u potpunosti u skladu s tehnologijom miješanja.
1. Priprema sastojaka. Krenimo od alkohola. Ovisno o stupnju pročišćavanja, etilni alkohol može biti:
- prvi razred (96%);
- veće pročišćavanje (96,2%);
- ekstra (96,5%);
- lux (96,3%);
- bezvodni;
- medicinski.
Možete upotrijebiti bilo koji od ovih alkohola, najkvalitetnija je Lux, najmanje su prikladna najveća čistoća. Ponekad se neko može prevariti �� .
Za pravilno razrjeđivanje alkohola potrebna nam je posebno pripremljena (ispravljena) voda. Trebao bi biti transparentan i bezbojan. Za kućnu proizvodnju votke, destilirane vode ili obične, ali dobro pročišćene filtere je prikladna. Voda iz slavine bez pročišćavanja je najgora opcija.
Za poboljšanje okusa također se mogu koristiti:
- octena i limunska kiselina;
- šećer;
- med;
- glukozu;
- mlijeko;
- aromatični aditivi.
Dodavanje ovih sastojaka nije obavezno, ali pomažu ublažavanju lošeg ukusa alkohola i čine domaću votku ukusnijom..
2. Udio razrjeđivanja alkohola. Eksperimentalno je utvrđeno da je idealan omjer 2: 3 (u što je i sam Mendeleev vjerovao). Pomiješaju se dva dijela alkohola 96% i tri dijela vode. Ali ispravno je miješati ne količine tekućine, već njihove omjere težine, to vam omogućuje preciznije izračunavanje snage gotove votke.
Ako želite dobiti piće unaprijed određene jačine, na primjer, 40, 55 ili 60 stupnjeva, Fertmanova tablica pomoći će.
I Am upozorenje! Kada se razrijedi, alkohol treba sipati u vodu, ali ne i obrnuto.
broj napredak...
Unesite izvorne podatke s lijeve strane
Primiti nakon razrjeđivanja,
treba dodati vodu
3. Čišćenje. Kako bi se poboljšala kvaliteta pripremljene votke, nekoliko tableta aktivnog ugljena treba ubaciti u nju i ostaviti nekoliko sati na temperaturi od 22 ° C. Zatim procijedite otopinu kroz gustu krpu.
4. Dodavanje ostalih sastojaka. Sokovi od meda, šećera, glukoze, naranče ili limuna pomažu ublažiti okus pripremljene votke. Proporcije ovise o ukusu, ali glavna stvar je ne pretjerivati, inače umjesto votke dobijete tinkturu.
Na primjer, glukoza preporučujem dodavanje ne više od 40 ml u litri alkohola, octene ili limunske kiseline - ne više od jedne žlice, med - najviše 1:10 (jedan dio meda za 10 dijelova gotove votke).
5. Braniti. Razrijeđeni alkohol postat će upotrebljiv nakon 7 dana. Za to vrijeme sve kemijske reakcije će prestati, a gotova votka oduševit će vas svojim okusom. Branite votku od alkohola u tamnoj prostoriji s temperaturom iznad 4 ° C. Nakon starenja, piće se može flaširati, proizvodni proces je završen.
Stas, posebno za Alcofan, pružio nam je svoju mogućnost sortiranja - miješanje alkohola s vodom..