Kako kuhati rakove za pivo?

Mirisna i ukusna kuhana rakova - savršen pivski zalogaj za bilo koje društvo. Proizvod ima izvrstan okus, bogat je proteinima i praktički nema kolesterol u mastima. Da biste ovu deliciju učinili sočnom, važno je je pravilno kuhati.

Kojeg raka odabrati?

Za pripremu ukusnog, zdravog i zdravog jela važno je uzeti u obzir niz preporuka. Stvari koje treba zapamtiti?

• Kupujte i kuhajte samo žive rakove. Mrtvi imaju neugledan izgled, u njima počinju procesi raspadanja, oslobađa se neugodan miris. Pri kuhanju takvih člankonožaca rizik od trovanja je velik.
• Odabir rakova, morate obratiti pažnju na aktivne i energične pojedince, koji su u pokretu.
• Pažljivo pregledajte školjku člankonožaca. Prisutnost udubljenja i oštećenja na njemu je neprihvatljivo. Boja zdravih jedinki je prljavo zelena do svijetlo smeđa..
• veličina. Poznato je da je meso velikih rakova ukusnije, lakše je jesti.
• sigurnosni. U zamrzivaču je moguće pohraniti samo žive ili već kuhane člankonožace. Nakon zamrzavanja, rakovi ne umiru, već zaspaju. Nakon odmrzavanja mogu se čak kretati..

SAŽETAK! Rakovi žive u rijekama i jezerima, gdje kopaju svoje rupe. Arthropods hoda po blatnjavom dnu u potrazi za hranom. Na školjci se talože blato, mulj i blato. Prije kuhanja rakova moraju se temeljito oprati..

Pranje započinje činjenicom da se pojedinci trebaju staviti u posudu sa hladnom vodom 1-3 sata. Za to vrijeme ljuska se čisti od prljavštine. Zatim morate isprati svakog pojedinog stanovnika rijeke pod tekućom vodom. Šape i kandže treba prati posebno pažljivo. Važno je biti oprezan: rak se može zakačiti.

Da bi meso bilo sočno i nježno, preporučuje se proizvod marinirati. Za to se rakovi mogu uroniti 20-30 minuta u masno mlijeko ili vodu razrijeđenu kiselim vrhnjem. Nakon namakanja isperite pod tekućom vodom.

Recept za kuhanje

Nakon pranja počnite kuhati. Ovaj se postupak sastoji od sljedećih koraka.

1. Uronite artropod u veliku posudu (kako oni ne bi pobjegli dok voda zagrijava).
2. Vodu sakupljamo u zasebnoj posudi, stavljamo na vatru, pustimo da prokuha. Rakove spuštamo već u kipuću vodu: zgrabite za školjku i pažljivo stavite u tavu. Voda bi trebala potpuno prekriti školjku.
3. Dodajte začine po ukusu. Sol - 1 tbsp za svaku litru vode, crni papar, lovorov list, svježi kopar.
4. Kuhajte na laganoj vatri 10-20 minuta. Ukupno vrijeme ovisi o veličini i količini..
5. Ako se rak pojavio tijekom kuhanja, mora se ukloniti i odbaciti..
6. Znak spremnosti je intenzivno oskudna boja. Važno je ne probaviti proizvod, jer će meso postati tvrdo.
7. Nakon što ste spremni, izvadite tavu sa štednjaka i ostavite još 10 minuta.
8. Rake jedite vruće.

Video recept za kuhanje rakova:

Pravila prijave

Izvadite gotov trup iz tave. Bez čišćenja ljuske stavite ih na jelo ili na široki tanjur. Stavite u sredinu stola. Možete jelo ukrasiti grančicama kopra ili kriškama svježeg limuna. Kiselo voće će biti savršeno uz meko i nježno meso. I ne zaboravite na još jedan obavezan dodatak - pjenast napitak.

OPREZ! Preporučuje se početi jesti riječni stanovnik s repa - to je meki i najukusniji dio. Pandže treba započeti nakon jela repa. Manje je mesa, ali je i ukusno. Na poleđini ima i mesa, ali ga svi ne jedu zbog gorkog ukusa.

Rakovi su ukusna poslastica koja se sviđa djeci i odraslima. To je i zdrava grickalica za pivo. Meso ovih člankonožaca je niskokalorično, proizvod je u potpunosti dijetalni. Za izvrstan okus, očuvanje arome i sočnost, slijedite algoritam kuhanja, ispravno poslužite gotov proizvod.