Kako piti šampanjac, što mogu piti? Najbolja univerzalna predjela

Lagano pjenušavo vino povezano je s blagdanima i društvenim večerima, jer je na društvenim događanjima uobičajeno da se svim gostima posluži čaša šampanjca uz lagani zalogaj. Šampanjce se pije na proslavama i samo na večeri. No za potpuno otkrivanje ukusa ovog napitka mora se pravilno servirati i kombinirati s onim proizvodima koji će otkriti cjelokupni okus i aromu.

Ponekad se za posluživanje koriste šire i ravne čaše, u njima se poslužuju obično slatke sorte, ali poznavatelji ne preporučuju njihovu upotrebu, jer aroma brzo nestaje i mjehurići nestaju.

Šampanjac poslužite ohlađen, temperatura ne smije biti veća od sedam stupnjeva. Za hlađenje koristite poseban hladnjak, tj. Kantu za šampanjac, koja se puni drobljenim ledom.

Čaša nije potpuno napunjena pićem, točnije će biti čaša napuniti dvije trećine, jer šampanjac sklon pjeni.

Pjenušava vina poslužila su kao aperitiv zajedno s laganim zalogajima ili uz glavno jelo, također se dobro slaže s desertima.

Važno je ne zaboraviti na to kako pravilno držati čašu. Ako čašu rakije tradicionalno podupire dlan odozdo, što vam omogućava da otkrijete okus i aromu konjaka, bolje je držati čašu šampanjca samo dodirujući noge, to će zadržati temperaturu pića.

Što vam treba za etiketu?

Jednom kad dođete na mjesto gdje je etiketa važna, vrijedi slijediti općeprihvaćena pravila pijenja šampanjca. Različite sorte kombiniraju se s različitim proizvodima, jer određena kombinacija može proizvesti mrvicu ukusa ili ubiti čitav dojam pića.

Predjelo treba naglasiti status pića i biti mu ujednačeno, jer šampanjac je skupo i plemenito piće.

Postoje mnoge sorte pjenušca, kao i marke i proizvođači. Raznolikost i okus ovisi o sorti grožđa od koje se pije piće.

  • Izvorni šampanjac proizveden u provinciji Champagne proizvodi se od chardonnaya ili pinot noira, a, na primjer, za široko rasprostranjenu Martini Asti koristi se bijela sorta grožđa muškat..
  • Pjenušava vina pod markom Santo Stefano najpovoljnija su od svih kategorija šampanjca, a također su predstavljena u mnogim sortama:
  • slatko;
  • slatko;
  • ružičasta;
  • vinski.

    • Proizvođač ovog pića je Rusija, okus mu je osjetljiv i bez nepotrebne gorčine, jačine samo 8 stupnjeva.

  • Pjenušac Bosca, proizveden u Italiji, predstavljen je i na šalteru alkohola u nekoliko različitih sorti:
  • polu-slatka ružičasta;
  • vinski;
  • polusuha.

    • Ovo kvalitetno pjenušavo vino također je važno pravilno kombinirati s predjelima, poput ostatka šampanjca..

Slatko bijelo

Slatki šampanjac vrlo je popularan zbog svog ukusa. Ovaj napitak sadrži više od 10% šećera; za pripremu se koristi slatko grožđe.

Da biste otkrili okus i aromu, trebate odabrati prave grickalice. Etiket slatki bijeli šampanjac poslužen uz slatke zalogaje. Može biti:

  • voće i bobice (jagode, slatko grožđe, breskve, ali agrumi treba izbjegavati);
  • čokolada;
  • sladoled;
  • deserti.

poluslatko

Poluslatko pjenušavo karakterizira niži sadržaj šećera od slatkog i niži udio kalorija. Ova se sorta često koristi bez grickalica, ali dobro joj odgovaraju sirevi raznih vrsta, voće, uključujući jabuke, grožđe i lagani deserti s mousseom. Sve ove grickalice otkrit će okus i aromu napitka..

Polusuha

Jedna od najčešćih vrsta, sadržaj šećera u boci je samo 5%, okus je blago kiselkast.

Ispravna kombinacija etiketa bit će orašasti plodovi, sir, uključujući s plemenitim plijesni, jela od peradi, kao i plodovi mora. U suvremenom svijetu postalo je popularno kombinirati ovu vrstu pjenušca s japanskom kuhinjom: suši i peciva, kao i plodovi mora, naglašavaju okus i aromu napitka.

roze

Ružičasto pjenušavo vino proizvodi se posebnom tehnologijom: u nekim slučajevima produžuje se kontakt soka od grožđa s kožom crvenog grožđa ili se u fazi miješanja dodaje mala količina crvenog vina, što stvara ružičasti ton. Ova vrsta šampanjca može biti slatka, poluslatka ili čak suha (brut).

Bolje je odabrati kombinaciju zalogaja iz sorte, međutim, izbor sira, kao i lagani i ne baš slatki deserti, postat će univerzalan. Perad (piletina ili puretina) također dobro uspijeva s ružičastim šampanjcem.

Suhi brut

Brut - najčešća sorta u inozemstvu. Sadržaj šećera u boci je najmanji od svih sorti - 6-15 g šećera po litri pića. Postoji i niži sadržaj - 0-6 g šećera po litri.

Suhi šampanjac odlično se slaže s mnogim vrstama grickalica, kavijarom, crvenim i crnim, kao i morskom hranom (hobotnice, lignje) posebno su dobri. Dobar izbor bili bi slani zalogaji, dimljeni losos ili losos. Najbolje odgovara kao aperitiv. Sir je bolje odabrati koze, ili dati prednost mocareli.

Zašto to ne učinite?

Budući da se šampanjac obično služi kao aperitiv, tada nemojte odabrati složena jela koja se sastoje od mnogih sastojaka. Takva jela mogu ubiti čitav apetit.

Dodatak velikog broja umaka može uništiti i čitav okus plemenitog napitka.

Postoje proizvodi s kojima nije potrebno kombinirati pjenušavo vino, takve je grickalice najbolje izbjegavati:

  • jela s lukom i češnjakom;
  • orijentalni slatkiši;
  • masno meso;
  • masna kobasica, šunka;
  • prvi tečajevi.
Među ljubiteljima šampanjca postoji mišljenje da čokolada potpuno ubija sav okus i aromu, pa bi deserte trebalo birati s oprezom. Bolje isključite gorke čokoladne šipke.

Najbolja univerzalna predjela

Razmislite koji se univerzalni predjelo najviše kombinira s ovim plemenitim napitkom, na primjer, s pjenušcima Santo Stefano ili Bosco, uz koja je bolje poslužiti i piti slatke sorte, a također i ono što će zasigurno okusiti ukusno suho vino Brut. Kao dodatak piću možete odabrati najjednostavnija univerzalna predjela, poput voća i bobica, ili možete kuhati nešto posebno pravilnim kombiniranjem pravih sastojaka.

Tartlete sa sirom, grožđem i orasima

Za kuhanje će vam trebati:

  • gotovi tartleti;
  • Dor Blue sir;
  • grožđe;
  • orah.

Broj sastojaka odabire se ovisno o broju željenih obroka.

  1. Unaprijed pripremljene tartlete moraju biti napola napunjene sirom.
  2. Dodajte jednu bobicu grožđa i ukrasite orasima.

Takvo je predjelo lako pripremiti, ali može naglasiti ukus i sofisticiranost pjenušca koji je pogodan za sve korištene proizvode..

Šablon u slanini

Za kuhanje će vam trebati:

  • sirove ljuske;
  • sirova dimljena slanina;
  • maslinovo ulje.
  1. Prije svega, trebate odmrznuti ljuske i narežite slaninu na tanke trake..
  2. Ljuske se izmjenjuju umotane u slaninu, a zatim prže na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri.
  3. Tada trebate pustiti višak masnoće da se ocijedi, možete poslužiti na zajedničkom jelu.

Ova kombinacija proizvoda pomoći će čak i gurmanima da uživaju u profinjenom ukusu pjenušca..

Iz ovog korisnog videa možete saznati više o tome kako kuhati ljuske u slanini:

Kanape s rakovim mesom, repe i feta sirom

Za kuhanje će vam trebati:

  • meso rakova;
  • repa;
  • feta sir;
  • ražnjići.

Ovaj je recept svestraniji i jednostavan za pripremu. U nedostatku mesa rakova, možete koristiti njegov analog morske hrane.

  1. Kuhajte repe u mekano stanje, a zatim ih narežite na kockice koje će odgovarati veličini narezanih kanapa.
  2. Sljedeći korak bit će priprema rakovog mesa, te stvaranje odgovarajuće kriške od njega, Feta sir se također reže na sličan način.
  3. Kanape idu prema shemi: meso rakova, repe, sir. Ovaj redoslijed možete promijeniti po želji..

Ovo predjelo dobro će nadopuniti polusuhi šampanjac, ali također će se kombinirati s brutom i poluslatkim sortama.

S kojim napitcima se mogu miješati??

Nakon šampanjca ne preporučuje se piti jaka pića, to može negativno utjecati na tijelo i opće stanje, međutim, nakon što se popije čaša pjenušca kao aperitiv, dopušteno je popiti čašu vina zajedno s glavnim jelom, to neće pokvariti večer.

Uobičajeno je miješati pjenušav napitak s raznim drugim sastojcima kako biste stvorili originalne koktele..

  • Najčešći je koktel Mimosa, kombinacija svježe cijeđenog soka od naranče i šampanjca u omjeru 1: 5.
  • Postoje originalniji i nevjerojatniji kokteli, na primjer, "Crni baršun". Ovo je kombinacija suhog irskog stout-a (tamno ale pivo) sa šampanjcem u omjeru 1: 4. Ova je kombinacija netipična, ali je česta među poznavateljima izvornih pića..
  • Najčešća metoda miješanja je koktel Aperol Spritz. Ovo je kombinacija Aperol ili Campari tinkture s brutskim šampanjcem i pjenušavom vodom. Koristi se velika količina drobljenog leda..

Šampanjci (ili pjenušavo vino) je široko rasprostranjeno piće koje se pije širom svijeta ne samo u svečanim večerima, već i na večeri. Važno je biti u mogućnosti pravilno poslužiti bez pokvarenja okusa i ukupnog dojma jela.

Ne zaboravite na temperaturu polaza i ispravne naočale, kao i grickalice koje će vam pomoći osjetiti sve suptilnosti ukusa. Odabir grickalica trebao bi se provesti počevši od određene sorte šampanjca, ali možete odabrati što vam odgovara: sir, deserti, voće.

Povezani videozapisi

Nudimo vam da pogledate koristan video o tome kako zakusiti šampanjac:

Povezan

Izbornik