Kako skuhati smrznute nerafinirane škampe za pivo

Ne znaju svi o tome kako kuhati smrznute nerafinirane škampe za pivo, pa ih pokušavaju uopće ne koristiti. Međutim, ovaj postupak nije toliko složen da bi ga zanemarili..

Prilikom odabira škampi, morate obratiti pažnju na nekoliko nijansi koje će vam pomoći u određivanju koliko kvalitetnog proizvoda:

  1. Kod dobrih škampi rep je savijen, a boja je ravnomjerno raspoređena po tijelu. Istodobno, boja proizvoda treba biti zasićena, dok blijeda boja označava da se nekoliko puta otopila i ponovo zamrznula.
  2. Ne bi se trebale držati zajedno.
  3. Ne bi smjeli imati snijeg, led ili glazuru..

Ako se plodovi mora prodaju u pakiranom obliku, preporučuje se proučiti datum isteka i proizvođača na etiketi.

Uz to, trebate znati o nekim suptilnostima koje se pogrešno tumače, zbog čega ih mnogi smatraju znakovima lošeg proizvoda. Na primjer, uzmite u obzir sljedeće:

  • ako rak ima zelenu glavu, onda nije razmažen, to je zasebna sorta morskih plodova;
  • smeđa glava ukazuje da škampi sadrže veliku količinu kavijara, pa je bogata hranjivim tvarima;
  • veličina plodova mora ne odgovara dobnoj kategoriji, ali sugerira da se radi o različitim vrstama.

Ono što plodovi mora nikako ne vrijede kupovati:

  1. Ako rak ima suhu ljusku i očite mrlje neugodne žute boje, onda je ovo stara škampa koja će nakon kuhanja biti tvrda i ukusna..
  2. Crne mrlje također pokazuju da su škampi "stari".
  3. Ako proizvod ima crnu glavu, onda to ukazuje na bolest, pa je ne možete koristiti.
  4. Ravan rep kod škampi sugerira da je bila smrznuta u mrtvom stanju, a uzrok njene smrti više nije moguće pronaći.
  5. Ako su plodovi mora u pakiranju vrlo različite veličine, onda ih ne biste trebali kupovati. To ukazuje da ih je proizvođač razrijedio jeftinim, manje uobičajenim sortama..

Pri kupnji morate pažljivo ispitati izgled i procijeniti kvalitetu, slijedeći navedene preporuke.

Kako kuhati škampe za pivo

Na prvi pogled pitanje kako kuhati škampe za pivo prilično je čudno. Možete ih jednostavno baciti u tavu i prokuhati, ali morate se pridržavati nekih pravila. Osim toga, vrijeme i način pripreme morskih plodova razlikuju se ovisno o njihovoj vrsti:

  • najjednostavnije kuhajte oko 2 minute;
  • za kuhanje tigra potrebno je 7 minuta;
  • royal će biti spreman 10 minuta nakon kipuće vode.

Da biste skuhali 400 g jednostavnih škampi, potrebno je prokuhati 2 l vode, dodati 100 g svježeg peršina, 50 g soli, 2 lovorova lista, 15 graška crnog papra i 5 papričica..

Potrebno je jasno nadzirati vrijeme kuhanja, jer se ne preporučuje kuhanje rakova manje od ili više od 2 minute. Ako ih ne kuhate, možete otrovati ako probavite, proizvod će postati tvrd, ukusan i izgubiti će korisne osobine.

Kad se plodovi mora kuhaju, odišu aromom usta i ima bogat okus..

Kuhana škampa za pivo izvrsno je predjelo koje dobro ide uz alkoholno piće i njeguje tijelo. Istodobno je važno pravilno ih kuhati kako bi ispale ukusne i ne izgubile korisne osobine.

Da biste pripremili oko 10 tigrastih i kraljevih kozica, trebat će vam sljedeći začini:

  • 2 žlice prirodni sojin umak;
  • 2 korijena korijandera u osušenom obliku;
  • 1 žlica. l. nasjeckani češnjak;
  • 1 žlica. l. sjeckani zeleni luk;
  • 0,5 tsp mljeveni crni papar;
  • 1 žličica umak od kamenica;
  • 1 žličica umak od češnjaka;
  • 1 žlica. l. sol.

Prije svega, proizvod se mora očistiti od školjke i rezati tako da je tijelo otvoreno. Zatim morate morsku hranu baciti u kipuću vodu i kuhati ne više od 10 minuta. Nakon toga pripremite umak. Prvo se preporučuje mljevenje korijena korijandera u mlincu za kavu ili blenderu, a zatim ga pomiješajte s umakom od ostriga i češnjaka, lukom, svježim češnjakom i paprom. Gotovo jelo je originalno i ukusno..

Pržene kozice od piva

Ne znaju svi kako kuhati pržene škampe za pivo, jer se najčešće koriste za jelo kuhane morske hrane. Jednostavno se prže i ne zahtijevaju mnogo vremena..

U ove svrhe trebate uzeti vruću tavu, u nju staviti oguljene kozice i kuhati ih na laganoj vatri, neprestano miješajući. Bolje je ne zatvoriti poklopac. Od začina možete dodati crnu ili crvenu papriku, češnjak, a također se preporuča malo posipati sadržaj sojinog umaka ili ga pomiješati s pastu od rajčice.

Možete poslužiti plodove mora s začinjenim umakom od rajčice ili bijelim češnjakom. Neke namirnice preferiraju jelo s umakom od sira.

Recept za račiće od škampi

Pivski škampi, čiji se recepti rijetko nalaze u kuharicama, jednostavni su za pripremu, ukusni i zdravi. Možete ih pirjati u tavi ili polaganom kuhaču. Najčešće se kuhaju s češnjakom. Za kuhanje trebate uzeti jela od pirjanja, zagrijati malo ulja u njemu i lagano pržiti plodove mora. Nakon toga dodajte nekoliko kašika sojinog umaka i vode, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri..

Nakon nekog vremena, malo prije kraja kuhanja, u jelo trebate dodati nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu i kašu od rajčice. Braised rakovi savršeni su ne samo za pivo, već i za druga pića.

Kako jesti škampe

Pivski škampi se mogu poslužiti kuhani ili prženi. Neki radije jedu rukama, čisteći se od školjke. U tom slučaju pored posude morate staviti posudu s toplom vodom i limunom kako biste isprali ruke u njoj.

Ako ne želite zaprljati ruke, to jest, plodovi mora mogu biti i vilicom, posebno ako su očišćeni prije kuhanja. Nema strogih pravila, glavno je da proces donosi zadovoljstvo.

Povezan

Izbornik