Kako kuhati škampe (kako pravilno i ukusno kuhati)

U svijetu postoje mnoga ukusna jela čiji je glavni sastojak, naravno, popularan, zdrav, a ako možete pravilno kuhati, to je i nevjerojatno ukusan sastojak poput škampi. Ova lako probavljiva hranljiva hrana s niskim kalorijama, bogata vitaminima i mineralima, izvrstan je izvor bjelančevina s visokim sadržajem kalcija i kiselina, što ima pozitivan učinak na libido, blagotvorna je za organe vida, štitnjaču i imunološki sustav čovjeka.

Uz to, prednost ovih rakova je u tome što su vrlo jednostavni i brzi za kuhanje, međutim, njihova priprema ima niz nijansi i suptilnosti, koje ne treba zaboraviti. A također, treba imati na umu da je recept za pravljenje škampi za salatu ili kao prilog pivu pomalo različit jedan od drugog. U ovom članku naučit ćemo vas kako pravilno kuhati morske plodove, kao i kako ih pravilno odabrati tako da ispadnu što je moguće sočniji i nježniji. A isto tako, naprotiv, kako ih kuhati za pivo, tako da je meso malo tvrđe i prikladnije kao prilog, međuobrok.

Prije nego što pogledamo kako pravilno kuhati domaće kuhane škampe, i što je najvažnije, pogledajmo one stvari na koje biste trebali obratiti pažnju kada se kuhaju. kupovina u trgovini:

• Budući da su škampi ili langoustine u srodstvu kvarljiv proizvoda, tada ih treba kupovati isključivo smrznute.
• Ne zamrzavajte ovu morsku hranu nakon kupnje ako je već bila odmrznuta..
• Pokušajte kupiti proizvod u prozirnim pakiranjima da biste razmotrili izgled i njihovo stanje, na primjer, crne mrlje na tijelu i glavi ukazuju na to da je osoba bolesna.
• ravno rep znači da je proizvod bio mrtav mnogo prije nego što je bio smrznut.
• Treba kupiti samo pakete koji su prekriveni tankim slojem leda, a unutra ne smije biti snijega. Inače, to može ukazivati ​​na to da se proizvod morao više puta odmrzavati i zamrzavati, što znači da su njegova niska kvaliteta i, kao rezultat, odsutnost korisnih svojstava i osjetljiv okus, jer se langustini ne mogu zamrzavati više puta, nekoliko puta.
• glava trudne kozice smeđe. To ne znači da su pokvareni, upravo suprotno, takav proizvod ima povećanu hranjivu vrijednost, međutim, obratite pažnju - nemojte kupovati žute ili blijede, jer to sugerira da je ovaj jastog već star, što znači da neće imati okus tako lijepo.
• Ti se rakovi dijele na dvije vrste - mali (atlantski) i veliki (kraljevski). Njihove dimenzije moraju biti naznačene na pakiranju, ali ako takve indikacije nema, to najvjerojatnije znači da unutra postoji jedna sitnica.
• Rep savijen prema unutra, glatka, sjajna školjka i jednolike boje - to je savršeno uvjet za kvalitetne rakove.

1. Otopljene odreske temeljno isperite.
2. Naribajte morske plodove začinima, začinskim biljem, češnjakom, crnim paprom i solju. Također, možete ih preliti vodom pomiješanom sa sojinim umakom.
3. Ovisno o tome veličina plodovi mora, uključite mikrovalnu pećnicu 3 ili 7 minuta.
4. Iscijedite i možete poslužiti, gotovi ste!

Kuhanje suhih škampi. (Recept)

Sušene škampe izvrstan su zalogaj, pivski zalogaj ili dobar dodatni sastojak salatama.. recept Kuhanje je prilično jednostavno:

1. Ovde nam ne odgovara neolupljeni langoustine. Školjku morate potpuno očistiti od školjke, a zatim je kuhati u slanoj vodi oko 5 minuta.
2. Ohladite i započnite da se osuši proizvoda. To se može učiniti za 5 sati u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva ili nekoliko dana na suncu. Imajte na umu da vrijeme sušenja može varirati ovisno o veličini škampa. Veliki kuhani kraljevski langoustine može se sušiti malo duže.
3. Kao rezultat toga, vaši će članci morati znatno smanjiti veličinu. Namočite ih u vinu ili vodi i mogu poslužiti..

Kako kuhati škampe za pivo

(Recept za pivske škampe)

Postoji mnogo načina da napravite škampe za pivo. Razmislite o prvom, prilično jednostavnom receptu s dodatkom sojinog umaka, češnjaka i crvene paprike:

1. Umočite prethodno odmrznutu kozicu posoljen voda sa zelenilom (kopar je dobar).
2. U zasebnom loncu ili kotliću pržite nasjeckanu crvenu papriku s češnjakom. Bolje je koristiti maslinovo ulje, ali je prikladno i redovito biljno ulje..
3. Puhačom ispustite vodu iz kuhane kozice i bacite je u kavu ili kavu, u kojoj se prže papar i češnjak. Dodajte sojin umak i kuhajte rakove desetak minuta, sjećajući se da ih promiješajte..

Kuhanje prženih škampi

(Recept za škampe za pivo br. 2)

Još jedan vrlo ukusan način pripreme škampi za pivo je njihovo prženje. Recept je također prilično jednostavan:

1. Otopljene lanoustinske školjke moraju se odmrzavati.
2. Pripremit ćemo tavu za rakove u kojoj ćemo ih marinirati, dodajući sol, limunov sok, biber i kopar po vašem ukusu.
3. marinirati u takvoj tavi treba im oko 30 minuta.
4. Zagrijte tavu i pržite langoustines na srednje jakoj vatri s uljem, po mogućnosti maslinovim. Pržite ih 3-5 minuta i možete ih poslužiti za stolom, sve je spremno. Dobar apetit!