Odsutna xenta (xenta) - opis zlog pića, kako se pije

Xenta je prvi apsint s kojim su se susretali stanovnici Rusije i susjednih zemalja u 90-ima.

Okus ove tinkture pokazao se upravo onim što je potrebno kako bi novak koji je testirao imao najpovoljniji dojam o apsintu.

Obavezna gorčina pića uravnotežena je laganom slatkom slatkoćom, a bogata aroma pelina s notama anisa i korijandera budi snove o dalekim krajevima.

Reklamna kampanja tinkture provedena je pod motom: "Sav život je san." Ovaj natpis i danas krasi etikete bočica Xenta..

Prvi uvoznik Xente u zemlje ZND bila je Vasko International Group. Po njenom nalogu apsint je proizveden u Španjolskoj, u jednoj od najpoznatijih tvornica - Destilerias Antonio Nadal, na istom mjestu gdje su proizveli drugu marku čuvene tinkture pelina - Tunel.

Povijesna pozadina

Tradicija proizvodnje raznih likera i tinktura u Italiji seže više od stotinu godina.

Pijemont, planinsko područje u kojem su seljaci uzgajali grožđe od starih vremena, a padine Alpa su svakog proljeća prekrivene mirisnim biljem, poznati su ne samo po običnim vinima, već i po mirisnim vermutama, jednim od najboljih u Europi.

Još u 19. stoljeću lokalni su vinari posudili u susjednoj Švicarskoj recept za jače alkoholno piće - apsint. U Piemontu ova se tinktura pokazala ne lošijom od švicarske, a njenoj popularnosti pridonijele su i prilično hladne zime..

1906. godine u blizini grada Moncalieri, nedaleko od glavnog grada Pijemonta - Torina, izgrađena je nova destilerija namijenjena proizvodnji vermuta i drugih tinktura.

Njeni su vlasnici, trgovci iz stare obitelji Piedmontese Fratelli Ferrero di Ricardo, pronašli gotovo idealno mjesto za takav poduhvat: veliki industrijski grad Torino sa svojom infrastrukturom bio je vrlo blizu, a zbog blizine alpskih dolina, prijevoz sirovina bio je vrlo jeftin.

U malenoj tvornici izrađeni su izvrsni vermuti i apsinti, ali volumen proizvodnje bio je premali. U 60-im godinama XX. Stoljeća, zbog krize koja je izbila u Italiji, Ferrero di Ricardo bio je prisiljen prodati svoju tvrtku kanadskoj korporaciji Seagram. Posjedovala je ogroman broj destilerija širom svijeta..

U 90-ima, novi šef korporacije Edgar Bronfman počeo je intenzivno ulagati u medijsku i filmsku industriju, postepeno se oslobađajući neovlaštene imovine. Prijetnja zatvaranja nadvila se nad talijanskom podružnicom tvrtke. 1992. godine njegov tehnički direktor, rodom iz Pijemonta Carlo Vernagno, kupio je tvornicu u Moncalieriju i osnovao tvrtku Torino Distillati..

Signor Vernagno cijenio je sve prednosti ulaska na međunarodno tržište. Posebnu pozornost posvećuje partnerima iz Rusije i zemalja ZND-a, gdje su velike potražnje izvorne, visokokvalitetne talijanske tinkture i likeri. Većinu Xenta apsinta, koji se trenutno uvozi u Rusiju, proizvodi tvrtka Torino Distillati.

Pelin u receptu

Pelin za tinkturu posebno se uzgaja na ekološki čistim alpskim livadama, na nadmorskoj visini od 2000 m. Talijanski vinari koriste samo mlade vrhove cvjetnih biljaka: ovo je najprostraniji i najmanje gorki dio grma..

Kvaliteta gotovog apsinta provjerava se na isti način kao prije stotinu godina. Iskusni kušači uzimaju malo zelene tinkture iz kade u dugu prozirnu epruvetu, procjenjuju boju tekućine, zatim aromu i tek nakon toga kušaju. Ako piće udovoljava normi, na ploči koja je postavljena iznad spremnika postavljena je oznaka krede..

Carlo Vernagnano i njegova supruga Pierre strogo provode tehnologiju. Već se zna da će se, kada se vlasnik tvrtke povuče, predati uzde svojoj kćeri Riti. Tako da obožavatelji "Xente" ne mogu imati nikakve sumnje: u sljedećih nekoliko desetljeća kvaliteta njihovog omiljenog pića neće se mijenjati.

Vrste apsinta Xenta

Torino Distillati proizvodi tri vrste Xenta apsinta:

• Xenta je prozirni apsint u boji mlade trave s mirisom pelina-anisa. Na nepcu se gorčina mladog pelina skladno kombinira s nježnom slatkoćom sladića i okusom zvjezdanog anisa;
• Xenta Superior je tamnozeleni apsint s blago trpkom aromom pelina i meda, u kojem se nota anisa jedva pogađa. Okus - bogato biljno;
• Xenta Distilated je bezbojni, prozirni apsint iz kojeg se klorofil uklanja destilacijom. Piće je mirisno po anisu i začinima. Okus - bogati anis s toplim tonovima korijandera u okusu.

Odsutna Xenta (Xenta) i njezine karakteristike

Piće koje je nadahnulo Van Gogha, "Zelena vila", droga od pelina - čim ga zovu apsint. Međutim, na tržištu alkohola postoji mnogo vrsta ovog pića Xenta Absenta drži vodeću poziciju. Upravo se on prvi put pojavio u našoj zemlji i dalje je lider u prodaji. Da vidimo koja je tajna ovog alkohola..

Karakteristike degustacije

• ukus. Okus gorkog pelina nadopunjuju note janeza i mekane note slatkog slatkog luka. To čini Xenta Absinthe idealnim za čistu potrošnju..
• boja. Suptilne zelene nijanse svjetluca s notama svježe trave, svijetlih tonova jabuke i limete..
• miris. Složen bogat buket u kojem dominiraju note bilja, tonovi pelina, kao i anis. Dopunjuje ih vlak začina.

Kako odabrati pravi napitak i razlikovati ga od lažnog

• boca. U izvornom apsintu je pravokutnog oblika, lagano spljošten stražnjim i prednjim dijelovima. Napravljeno od bistrog stakla. Na bočici Xenta ne bi trebalo biti nikakvih zelenkastih nijansi! Dno na boci trebalo bi biti reljef koji ide u krug.
• volumen. Proizvođač proizvodi piće u bocama, čija je zapremina 1 litra, 0,5, 0,7, 0,35 litara. Xenta se također nalazi u tikvicama od 0,4 ili 0,2 litara.
• Prozirna etiketa i brojač. Na vrhu etikete nalazi se neproziran kvadrat na kojem je crtana zelena (apsintna) vila.
• Na koricama u sredini je natpis Xenta, i u krugu - "Izrađeno u Italiji".

Kako poslužiti i konzumirati

• Odabirom pravog Xenta apsinta, vrijedi odrediti kako konzumirati ovaj alkohol kako biste osjetili maksimalno zadovoljstvo. Ljubitelji hrane preporučuju upotrebu na francuskom jeziku. Da biste to učinili, sipajte oko 50 ml alkohola u obične čaše ili čaše na noge (za prvo poznanstvo, bolje je smanjiti porciju na 30 ml).
• Na rub posude stavite žlicu s rupama - dizajnirana je posebno za ovu metodu posluživanja. U žlicu stavite komad rafiniranog, boljeg od trske. Ledena hlađena voda se ulije kroz šećer. Klasični omjer - za jedan dio alkohola - 3-5 dijelova vode.
• Kriterij da je dovoljno vode zamućenje pića. Vjeruje se da se na taj način aktivira thujone - posebna tvar koja sadrži Xenta.
• Što se tiče jela koja će biti potrebna za piće "zelene bajke", sve ovisi o tome koji ćete način konzumacije odabrati. Za francusku metodu i druge "razrijeđene" opcije prikladne su obične čaše za kušanje čistog apsinta - male visoke čaše s volumenom do 50 ml.
• Za češku metodu posluživanja (s paljenjem) prikladne su čaše s debelim zidovima koje ne puknu od dodira s vatrom.

S čime se proizvodi kombiniraju

Gurmani su sigurni da ovom plemenitom napitku ne treba društvo proizvoda - ne vrijedi ga grickati. Izuzetak je ispijanje Xenta u najčišćem obliku. Ako je ova opcija za vas previše ekstremna, možete pokupiti “tanjur za hranu” koji će nadopuniti ukus “zelene bajke”. Xenta stane:

• sirevi s plijesni - pogotovo ako se napitak služi kao "aktivan";
• čokolada, bolje gorka - savršeno će nijansirati anisove note po ukusu;
• zelene masline - omekšati gorčinu pelina.

Od originalnih opcija možete isprobati sušene rajčice sa provansalskim biljem - njihova aroma dobro se slaže s buketom Xenta, kao i kiselim gljivama.

Znate li?? Klasičan dodatak „zelenoj bajci“ je grumen šećera sa sokom limete, cimetom, pregorim ili limunom. Pomaže pomalo neutralizirati djelovanje thujone-a. Za one koji su navikli piti jak alkohol, bolje je opskrbiti se ledenom vodom - ostala pića kategorički nisu prikladna.

Ostale uporabe

Xenta koriste ne samo na francuskom - konobari i obožavatelji apsinta smislili su mnogo načina da piju ovaj apsint. Vrijedno je istaknuti najpopularnije..

• U čistom obliku Xenta Absenta služi se kao aperitiv u malim čašama od 30 ml - prije nego što popijete apsint, ohladi se na gotovo nultu temperaturu.
• Češka verzija s podmetanjem. Na čašu s debelim zidovima stavite žlicu s komadom šećera kroz koji se procijedi Xenta. Šećer natopljen šećerom zapali se, a karamela, koja se dobije spaljivanjem, sipa se u čašu. Smjesu razrijedite hladnom vodom - tri dijela po dijelu „zelene bajke“. Da biste pojednostavili ovu metodu, možete učiniti bez "podmetanja": hladna voda se jednostavno mijenja u kipuću vodu, koja se ulijeva kroz šećer.
• Sa sirupom - ponekad se ova metoda naziva "ruska". Pomiješajte 2 dijela vode i jedan dio šećera. Sipajte dobiveni sirup u čašu s apsintom - ovdje nema strogih proporcija, ali je bolje pridržavati se klasične sheme: jedan dio alkohola za 3-5 dijelova sirupa.
• "Dvije čaše": za ovaj način posluživanja, mala čaša se napuni "zelenom bajkom", a zatim se stavi na dno velike čaše. Vrlo hladna voda se ulijeva postepeno, pokušavajući doći do dna čaše. Kad u njemu ostane samo voda, proces se zaustavlja. Poslužite s tubicom ili smjesu izlijte u zasebnu čašu.

Ponekad među savjetima o tome kako piti apsint postoje preporuke kako ga upaliti u čaši, prekriti drugom čašom i udisati nastale pare kroz slamku. Ova je opcija klasična za „sambuca“, ali prikladna i za Xenta.

Što se tiče - zašto su zapalili absint - ovdje je sve prilično jednostavno.

Mnogi su sigurni da plamen koji se pojavi kada se zapali Absenta Xenta povećava sadržaj thujona, ali ta činjenica nije dokazana u stvari. Umjesto toga, počast je spektakularnom posluživanju pića..

Usput, količina thujona u Xenti je 35 mg po litri. To vam omogućuje da u potpunosti doživite okus i osjetite buket.

Odsutna Xenta dio je mnogih koktela. Ovo su "Zbogom, Johnny", "Halucinogeni sladoled", "Potres", "Slatki kontrast", "Bijela magla", "Lavlje mlijeko".

Vrste apsinta Xenta

• Xenta - prozirni zeleni napitak sa mirisom pelina i notama anisa. Okus otkriva buket mladog pelina, slatku slatku slatkoću, tonove zvjezdanog anisa. Xenta klasični apsint priprema se na osnovi nekoliko sastojaka: sastav uključuje rimsko pelin (glavni sastojak), mentu, korijander, kamilicu, cimet. Točan recept čuva se u tajnosti.
• Xenta destilirana - To je bezbojni alkohol bez klorofila. Mekši, pogodan za dame. Odlikuje se raskošnom aromom u kojoj se anis isprepliće s začinjenim tonovima. Anis je glavna nota okusa, korijander dominira u okusu.
• Xenta superior - tamnozeleni napitak, u čijem se okusu živo osjećaju biljne note. Aroma kombinira tonove pelina, meda i anisa..

Piće istog ukusa i kvalitete

Pored Xente, postoji mnogo opcija za "zelenu vilu u boci". Ljubitelji hrane cijene ove vrste.

• Hypno La Fee proizvodi se u Češkoj. Taj se alkohol dobija maceracijom. Fairy Hypno je oštrog ukusa, osjećaju se u buketnim tonovima kopra, mažuran.
• Jacques Senaux sličan je Xenti u kombinaciji pelina i anisa. Apsolutno ne osjeća alkoholnu komponentu.
• G.. Jekyll - njemačka je varijacija na temu Zelena vila. Razlikuje se smaragdno zelena boja i anisine note po ukusu.
• Xenta Kummel iznenađuje notama sjemenki kumine. koji se jarko osjećaju i u ukusu, i u ukusu i u aromi. Istodobno, anis praktički nije prisutan..

Xenta apsintna priča

Piće je izvorno razvijeno u Španjolskoj, posebno za postsovjetske zemlje, i predstavljalo je repliku Odsutnog tunela. Sredinom devedesetih Torino Distillati S.r.l. kupio je licencu za Xenta, što je poboljšalo recept.

Povijest ove tvrtke započela je 1992. godine, iako je u početku destilerija, na temelju koje je opremljena proizvodnja, nastala na samom početku 20. stoljeća. Bilo je u vlasništvu braće de Ricardo, koja je proizvodila apsint i - vermuta -.

Postupno je posao bio na rubu propasti i tvrtka je prešla u vlasništvo tvrtke Seagram Corporation. Početkom 90-ih njegov je šef odlučio zatvoriti talijansku podružnicu, ali sudbinu destilerije odlučio je Carlo Vernian, koji je u to vrijeme bio tehnički direktor.

Kupio je tvornicu i osnovao vlastitu tvrtku..

Klada se odvijala na međunarodnom tržištu, posebno - na post-sovjetskim zemljama.

Absinthe Xenta je izvanredno piće koje bi svaki alkoholičar trebao probati. Malo je vjerojatno da će izazvati pojavu zelene vile (barem, ako ne pretjerate s kušanjem), ali kombinacija gorkih nota pelina i nježne arome anisa pružit će puno ugodnih minuta.

Jeste li probali ovaj alkohol? Podijelite svoje dojmove u komentarima! Xenta absinthe review (Xenta) Link do glavne publikacije

Odsutna Xenta (Xenta): opis, cijena i cijena

Xenta - poznato piće i prvi apsint, kojeg su mogli upoznati stanovnici Rusije i ZND. Proizvodi ga talijanska tvrtka Torino Distillati.

Specifična gorčina ovog napitka dobro balansira malu slatkoću sladića, a ugodna aroma pelina s mrvicom anisa i korijandera ostavlja neizbrisiv dojam..

Absinthe Xenta ima vrlo bogat i blag ukus, a to pomaže osvjetljavanju veće količine alkohola od 70 vol. Piće ima prekrasan proziran zelenkast nijansu, podsjeća na jabuku ili lipu.

Absinthe trebate piti ovako: kocka šećera se postavlja na vilicu, a na nju se ulije ledena voda dok napitak ne postane zamućen, oslobađajući sva njegova esencijalna ulja. Nastala slatka voda, upadajući u apsint, ubija gorčinu i katalizator je thujone-a.

proizvodnja

Za izradu apsinta pelin se uzgaja na najčišćim alpskim livadama. Za proizvodnju vinara koriste se samo svježi biljni vrhovi koji cvjetaju: u cijelom je grmu najhrabrivaniji dio s najmanje gorčine. Kvaliteta gotovog alkohola provjerava se kao prije stotinu godina..

Stručnjaci biljke uzimaju malo ove zelene infuzije izravno iz kade u posebnu epruvetu, pažljivo procjenjuju nijansu tekućine, njen miris, a potom piće samo okusi. Ako piće udovoljava standardima navedenim na posebnoj ploči, radnici su tamo stavili odgovarajuću oznaku.

Proizvođači apsinta pažljivo prate tehnologiju izrade. Uvjeravaju da je zelena boja alkohola zbog prirode. No vjerojatno je da je boja nešto fiksirana, jer je znanost dokazala da se klorofil iz pelina raspada kada je izložen svjetlu.

klasifikacija

Torino Distillati sada proizvodi 3 različita proizvoda za apsintu Xenta:

• Xenta je proziran napitak u hladu bujne trave sa zanimljivom aromom anisa i pelina. Okus pažljivo otkriva gorčinu pelina s slatkoćom sladića, kao i jedinstveni okus anisa;
• Xenta Superior je tamnozeleni alkohol, okus mu je adstrigentan, med sa pelinom, gdje se anis teško može osjetiti. Aroma je bogata biljnim;
• Xenta destiliran je bezbojni apsint iz kojeg se klorofil uklanja destilacijom. Piće miriše na vrlo lijep anis i razne začine. Okus je vrlo topao i bogat, s tragovima korijandera.

cijena

Sada je cijena za Xenta absinthe otprilike od 490 do 750 grivna, ovisno o konkretnoj vrsti.

Kako razlikovati krivotvorinu

1. Bočica Xenta apsinta uvijek mora biti prozirna i pravokutna, sprijeda i straga je blago spljoštena. Na dnu je lagano olakšanje.
2. Etiketa stvarnog Xenta apsinta uvijek je ravnomjerno zalijepljena.Općenito, etiketa je prozirna, samo na vrhu je neproziran dio na kojem je prikazana vila absinta. Kenta Xenta je također prozirna.
3. Na naslovnici ove Xente nalazi se u sredini natpis "Xenta", a u krugu možete vidjeti riječi: "PROIZVODI ITALIJE".
4. Prirodni apsint ima pečat na trošarine, a federalna marka u ovom slučaju nije dopuštena.
5. Boce Xenta ukrašeni su motom: "Sav život je san!"

Priča

Proizvodnja talijanskih likera i tinktura traje već nekoliko stotina godina. Grad Pijemont poznat je ne samo po vinima, već i po najboljim vermutama širom Europe. Još u 19. stoljeću lokalni su proizvođači posudili od Švicarske recept za jaki alkohol - apsint. U Piemontu je takvo piće brzo steklo popularnost, posebno u hladnoj sezoni..

Godine 1906. u blizini grada Moncalieri izgrađena je nova tvornica koja je bila namijenjena stvaranju raznih tinkture. Biljka je proizvodila vermute i apsinte, ali obujam proizvodnje bio je prilično mali. U 60-ima je tvrtka zbog krize prodana Seagramu iz Kanade. Do tada je imala mnogo vinarija širom svijeta..

No 1992. godine direktor Vernnano kupio je tvornicu i osnovao tvrtku Torino Distillati. Znao je cijeniti sve prednosti ulaska na svjetsko tržište. Vernagno je posebnu pozornost posvetio suradnji s Rusijom i zemljama ZND-a, gdje su velike potražnje visokokvalitetne talijanske tinkture.

Odsutna Xenta: sastav, snaga, pravila pijenja

Absinthe je tajanstveni alkohol koji sve luđa, od vojnika i pjesnika do mladih djevica. Tako pamtimo ovo piće na platnima francuskih umjetnika XIX - početka XX stoljeća.

Međutim, nećemo zaviriti u povijest proslave, zabrane i renesanse „zelene vještice“, već ćemo pažljivo razmotriti modernu talijansku verziju apsinta pod markom Xenta Absenta.

Štoviše, stanovnici Rusije i zemalja ZND-a bili su prvi koji su ga isprobali, privučen misterioznim oreolom napitka i njegovom prekrasnom prozirnom zelenkastom bojom u pravokutnoj boci. Da, i kako da se ne umiješate u alkohol, na čijoj etiketi vijori natpis "Sav život je san"?!

tvrđava

Odsutna Xenta odnosi se na prirodni apsint proizveden klasičnom tehnologijom. Snaga mu je 70 stupnjeva. Stoga on zauzima srednji položaj između velikog apsinta (od 55% alkohola) i ekstremne čvrstoće (do 85% alkohola).

Visoka čvrstoća pića ublažena je njegovim okusom, gdje se ne čuju samo pelin i anis, već i lagane note slatkiša. Sadržaj alkohola u čaši možete dodatno smanjiti upotrebom apsinta ne u njegovom čistom obliku, već prema jednom od rituala (razrjeđivanje ledenom vodom ili šećernim sirupom).

struktura

Izvorni recept za piće nije se mijenjao više od 200 godina. Sljedeći sastojci su navedeni na etiketi: etil alkohol “lux”, thujone, destilirana voda, ekstrakti aromatičnog bilja (pelin, anis, korijander).

Gorko bilje daje ovom apstentu specifičan svijetli okus s razigranim naznakama svježe lipe, jabuke i proljetne trave. Također koristi pelin, raste na nadmorskoj visini od 2 tisuće metara u alpskim planinama na sjeveru Italije.

Koriste se samo listovi gornjeg dijela biljke sakupljeni u posljednjoj fazi cvatnje. Ovaj je odabir dizajniran za postizanje trajne arome i smanjene gorčine krajnjeg proizvoda..

Tinktura pelina pomiješana je s anisom i korijanderom, a potom očvrsne visokokvalitetnim alkoholom.

Thujon je odgovoran za halucinogenu slavu pića. No nedavne studije nisu potvrdile snažan psihoaktivni učinak ove tvari u onim omjerima prihvatljivim modernim međunarodnim standardima. Međutim, thujone je u stanju pojačati alkoholni učinak dodajući opojne note nekontrolirane agresije. Njegov sadržaj u Xenti je 10 mg po litri pića..

vrste

Pod brandom Xenta, Torino Distillati proizvodi 3 vrste apsinta s različitim nijansama i ukusom:

1. Xenta s izvrsnom prozirnom nijansom bujne trave. Njenim okusom dominiraju gorčina pelina, jedinstvena aroma anisa i lagana slatkoća sladića.
2. Xenta Superior je tamnozelene boje. U vrhunskom apsintu nema umjetnih sastojaka, njegova prekrasna duboka boja sačuvana je zahvaljujući jedinstvenoj tehnologiji filtracije. U astringenciji napitka osebujne note anisa jedva su primjetne, okus pelin-meda i bogata biljna aroma dolaze do izražaja. Dostupno i kao poklon: u dekantiru za boce elegantnog dizajna nalazi se grančica pelina.
3. Xenta Distilated je bezbojni apsint. Klorofil u piću izostaje zbog postupka destilacije. Ali tu je i miris anisa i začina, bogatog toplog ukusa s notama korijandera. Tvrđava - 50 stupnjeva, za razliku od prethodnih sorti sa 70% alkohola.

Popij povijest

Prije nego što počnete kušati jednu od vrsta apsinta Xenta, trebali biste se upoznati s kratkom poviješću pojave ovog pića. Nije ni čudo što je talijanska zemlja postala njegova domovina.

Odavno je dobar sudac mirisnih vermuta koji su inzistirali na mirisnom bilju s alpskih padina. U XIX stoljeću vinari iz Pijemonta posudili su iz susjedne Švicarske recept za jaka pića na bazi gorkog pelina - apsint.

Eksperiment je uspio, talijanska varijacija nije bila inferiorna u odnosu na izvornu.

Odsutna Xenta, koja se uvozi u našu zemlju, najviše proizvodi Torino Distillati.

Sadašnji vlasnik tvrtke, Carlo Vernano, kupio je postrojenje od kanadske korporacije Seagram, koja nije bila zainteresirana za razvoj poslovanja s alkoholom..

Tako je rodom iz Pijemonta spasio destileriju u blizini grada Moncalieri, blizu Torina, od zatvaranja i donio je na međunarodnu razinu.

Vlasnik proizvodnje i njegova supruga Pierre strogo prate poštivanje drevne tehnologije koju su postavili prvi vlasnici - trgovci iz stare obitelji Pijemont, Fratelli Ferrero di Ricardo.

Nakon što se Carlo Vernagno povuče, uzde će preći na njegovu kćer Ritu.

To daje obožavateljima Xenta nadu da lijepa tradicija neće završiti, a kvaliteta pića ostati će na istoj visokoj razini..

Pravila pijenja

Xenta - apsint, koji se može piti i u čistom obliku i koristiti kao sastojak za koktele. Navodimo najpopularnije načine pijenja "zelene vještice", kako je apsint dobio nadimak u eri zanosa za ovim pićem i nedostatak normi za sadržaj thujonea u njemu.

1. Arsonizacijom ili "kristalnom češkom". Jednostavno, ali za najupornije. Ulijte apsint u čašu s debelim zidovima, on se zapali, izgori - morate ga ispuhati i popiti u jednom gutljaju, bez grickalica.
2. "Francuski", koristeći žlicu s rupama. Odsutni proizvođač Xenta čak ima poklon košare gdje posebna žlica za ljubitelje upravo takve posluživanja dolazi s bocom. Zbog nedostatka ovog uređaja možete koristiti konvencionalni utikač. Dakle, u čašu ulite apsint, a na vrh stavite žlicu i komad šećera. Procijedite ledenu vodu kroz šećer u omjeru 3: 1 prema apsintu. Onog trenutka kada piće postane zamućeno, dogodi se najveće oslobađanje esencijalnih ulja iz bilja, okus se znatno omekšava i poboljšava. Šećer bi se trebao otopiti u vodi i stvoriti sirup, koji uvelike omekšava snagu izvornog alkohola.
3. "Češko" - i sa žlicom, ali "vruće". Kroz kocku šećera instaliranu na čaši prolazimo 1 dio apsinte. Zatim zapalimo šećer i pustimo rezultirajući karamel u čašu. Dodajte 3 dijela vode.
4. „Ruska”. Posebno pripremamo sirup, miješajući šećer i vodu, a zatim ga razrijedimo apsintom. Omjer je isti: ima 3 puta više vode od zelene "zmije", točnije "vještice". Međutim, uvijek možete eksperimentirati s dijelovima, odabirom najprikladnije opcije za sebe, na primjer, 1: 5.
5. S sokom, međunarodno. Absinthe dobro ide uz ananas, sok od naranče i limunadu.
6. U koktelima: s mlijekom, s viskijem, šampanjcem, likerima, sokovima od citrusa i tako dalje.

Absinthe "Xenta" u poklon kutiji s 2 čaše i žlicom

boja:

Prozirna zelena boja.

miris:

Ima bogat okus anisa s tragovima začina i začinskog bilja..

okus:

Okus anisa pelina.

"Nakon prve čaše svijet izgleda isto kao i nakon bilo kojeg pića, a nakon druge ćete ga vidjeti užasno i okrutno. Ali ako ne stanete, možete prijeći na treću razinu kada će se sve oko vas činiti kako želite, čudno i divno. ".

Oscar Wilde Strong, 70-postotni alkohol pije (Absent, Absinth, Absente, Apsinthion), što se sa grčkog prevodi kao “nepodoban za piće”, ima svoje korijene duboko u prošlosti. Ovo je ime dobio, po svemu sudeći, zbog svog gorkog ukusa..

U drevnom svijetu apsinti su liječili bolesti jetre i slezine, reumu, anemiju, kao i ženske bolesti. Rimski znanstvenik Plinij stariji smatrao ga je eliksirom mladosti.

Općenito je poznato da su pobjednici utrka s kolima u starom Rimu dobili pehar absinta, koji su trebali piti. Otuda izraz "gorak okus pobjede." Sačuvani recept za apsinte, koji je 1792. godine razvio francuski liječnik koji je živio u Švicarskoj, Pierre Ordiner.

Kaže se da su njegovi pacijenti tom piću dali nadimak "Zelena vila" (La Fee Verte). Osim pelina, recept za apsint dr. Ordiner-a uključivao je sastojke poput anisa, isosa, limuna, korijandera, veronike, kamilice, kao i komorač, peršun i špinat.

Xenta apsutski recept apsorbirao je najbolji tradicionalni apsces recepta iz 18. stoljeća. Za njegovu pripremu koristi se gorki pelin (Artemisia Absinthium), raste u Alpama sjeverne Italije, na granici s Francuskom, na nadmorskoj visini od 2000 metara.

Za Xentu se biljke sakupljaju u posljednjoj fazi cvatnje, pri čemu se koristi samo gornji dio cvijeta koji se potom u tajnom receptu pomiješa s anisom, korijanderom i ostalim sastojcima.

Rezultirajući eliksir pažljivo je filtriran kako bi se dobio neusporediv, inherentni Xenta apsint, zelene boje izvanredne prozirnosti. Na jačinu od 70%, piće se dovodi s najkvalitetnijim alkoholom..

S takvim udjelom alkohola, thujone, aktivna tvar pelina zadržava sva svojstva, a njegovo doziranje strogo se drži u granicama dopuštenim zakonom. Absinthe Xenta idealan je za ispijanje mirnih večeri u društvu prijatelja, kao i za ekskluzivne klubove, koji svugdje unose jedinstveni šarm i raspoloženje Pariza s kraja 19. stoljeća.

Odsutna Xenta - u čemu je tajna uspjeha?

Tvrtka koja proizvodi Xenta apsint zove se Torino Distillati. Prvotno je bila velika tvornica alkohola u Torinu u Italiji. Nije imao puno uspjeha, iako je osnovan 1902. godine. Ali stare tradicije u Italiji djeluju bolje nego bilo koji drugi potez u oglašavanju..

1992. biljku je kupio Carlo Vergnano. Iskoristio je dob kupnje u reklamne svrhe..

On, supruga i kćer počeli su raditi na poboljšanju starih recepata i stvaranju novih alkoholnih pića. Vergnano je prethodno djelo bio povezan s alkoholom. Bio je glavni direktor velikog koncerna.

Stoga je njegov tečaj u poslu bio nedvosmislen i točan. Odmah je otišao izvan zemlje, a svjetsko tržište je to prihvatilo.

Jedan od najuspješnijih poduhvata ažurirane tvrtke bio je apsint. Uredan proizvođač odabrao je srednji položaj. Apsint iz tvornice Torino Distillati ima jačinu od 70 stupnjeva i sadrži do 10 mg / l thujone-a.

Upravo taj sadržaj thujona otvara prije ove vrste pića vrata bilo koje pristojne (i ne baš tako) europske kuće. Kao što znate, sve što je u Europi dopušteno pogodno je za druge zemlje..

Nakon što je izabrao sredinu, Claude Vergnano, a kasnije i njegova supruga Rita, postali su proizvođači jedne od najpoznatijih svjetskih marki apsinta.

Važno je znati! Najlakši način sa stopostotnim jamstvom rezultata je oporavak od alkoholizma bez pilula, injekcija i liječnika. Otkrijte kako je naša čitateljica Tatjana izvukla svog supruga od alkoholizma, bez njegovog znanja ...Pročitajte još ...

Smatra se da alkoholna pića, poput otisaka prstiju, nisu slična. Za apsinte je ta izjava dvostruko istinita. Svaki proizvođač tinkture s pelinom trebao bi odrediti recept. Postoji puno opcija.

Mnogo stoljeća ljudi širom svijeta radije piju ovo piće na svoj način, što je dovelo do pojave ogromnog broja originalnih recepata..

Stvarajući Xenta apsint, Vergnano je odabrao jednostavan i pravi put. Uzeli su recept koji se koristio u tvornici koju su kupili prije više od 100 godina.

• U okusu pića jasno se čuju anis, pelin i slatki slatkiš..
• Pelin za piće ove marke sakuplja se u visoravnima Alpa u sjevernoj Italiji. Izdižući se na visinu od 2000 godine nadmorske visine, radnici truju pelin tokom cvatnje. Njezino cvijeće i lišće pomoći će dobiti pravu koncentraciju thujone-a.
• Tvrtka tvrdi da smaragdna boja pića postiže se prirodnim putem. Možda je to djelomično točno, iako postoje pouzdani dokazi da se klorofil iz pelina raspada na svjetlu. To znači da je boja fiksna.

Ali prije nego što odlučite hoćete li piti apsint određene marke, morate shvatiti da nudi odličan, ali prosječan apsint. To je glavna tajna uspjeha..

Pod ovom markom postoji nekoliko sorti apsinta. Svaka je različita u svojim značajkama, ali nema velike razlike u receptima. Najčešća opcija - Xenta Absenta - klasični apsint, ne baš začinjen, ali isto tako nije mlad, jak i ukusan. Tu su i Xenta Superior Absenta i Xenta destilirani. Prva, prema proizvođaču, u principu ne sadrži kemiju.

Na dnu svake marke boce nalazi se grančica pelina - imajte to na umu kako biste zaštitili od krivotvorenja. Druga opcija je prozirni apsint jačine samo 50 stupnjeva.

Ljubitelji hrane cijenit će, pomislili su proizvođači, i stvarno su je cijenili. Puno je toga napisano o tome kako piti apsint.

Čini se da da nije bilo sve ove tradicije sa šećerom, posebnim čašama i žlicama, piće ne bi privuklo takvu pažnju.

Klasična verzija uključuje potrebu za topljenjem komada šećera u čaši s pićem. Pa, ovo je zaista zanimljiv postupak i vrijedno je sudjelovati u njemu..

Danas, između ostalog, postoji ogromno iskustvo u korištenju apsinta u koktelima raznih vrsta. Naravno, većina konobara koristi apsint marke Xenta.

Stoga svi imaju priliku uzeti uzorak u čistom ili genijalno razrijeđenom obliku prije kupnje vlastite boce apsinta.

Svi će ti pristupi biti istiniti i ispravni. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti ga, jer je svaki apsint podmukao, jak i štetan u velikim količinama. Stoga, osim odabira marke, trebate odabrati i svoju strategiju pijenja ovog alkoholnog pića..

Odsutna Xenta Absenta

Priznajem: volim Absinthe. Ja sam zaljubljen otkad mi se čini da je godina za novu 2009. godinu, suprug i ja smo kupili bocu plave 80% Absinthe Jacques Senaux Blue, a ja, potpuno nepripremljena osoba, progutala safirnu tekućinu iz čaše.

Skoro sam se ugušio))) Ali senzacije su bile čarobne, jako mi se svidjelo. Kao i kasnije filozofski pozitivno raspoloženje. Popili smo tu bočicu sve novogodišnje praznike, obradovali prijatelje, pravili koktele i radili sve na svaki mogući način.

I od tada je apsint na novogodišnjem stolu postao za nas tradicija poput šampanjca.

Dobra stvar, nije jeftina, ali jedna boca dovoljna je za sve novogodišnje praznike sa zanimanjem - trebate je piti mikroskopskim dozama, jer u protivnom neće biti dobro.

I tako smo, dočekajući 2014. godinu, postavili Xenta Absenta na stol. Jacquesu Senotu sve je suđeno, želio sam nešto novo i uzalud.

Cijena Xenta je oko 2000 rubalja, tj. približno usporediva s Jacquesom Senotom, ali kvaliteta je značajno lošija.

Prije svega, okus. Oštriji je, nema čarobne eterične prozirnosti apsinta, već samo gorčina od pelina. Manje je slatko, u ovom piću apsolutno nema omekšavajućeg slatkog: gorko je i surovo. Bolje je ukusa razrijeđenom vodom i kriškom šećera..

Imam posebnu žlicu apsinta na koju se stavlja komad šećera, natopljen apsintom, pali se i kad se šećer ispuši u čašu, oni ga popije. Xenta ima najbolji ukus na ovaj način.

I više volim kapnuti kap čistog, nerazrijeđenog apsinta, osjećajući njegovu mirisno gorivu suštinu. Xenta ne želi takav okus.!

Drugo, upravo je u ovom absintu izostao Louche-ov efekt: kad razrijeđen vodom, apsint treba postati zamućen, jer razrijeđeni alkohol ne može zadržati esencijalna ulja, piće postaje mliječno s nijansom zelene (plava, ružičasta - ovisno o boji apsinta). Xenta se ne zamagljuje! I ne sviđa mi se.

Treće, stanje nakon ovog apsinta.

Obično nekoliko kapi apsinta postavi me za poseban val - ne, ne vidim zelene vile i vragove, ali svijet se čini da postajem malo svjetliji, moje kreativne sposobnosti se aktiviraju, počinjem filozofirati, razumjeti i voljeti sve i općenito postajem zabavniji i promišljeniji))) Od Xente, osjećao sam se loše. Štoviše, u novogodišnjoj noći to je bilo normalno - i popila sam 10 grama jačine, ali sljedećeg dana, kada sam popila 20 grama, postalo je loše - drhtanje, zimica, hladni udovi i vrtoglavica. Bilo je to prošlogodišnjih novogodišnjih praznika. Nisam više pio Absinthe. A moji se prijatelji nisu baš sviđali - bila je skoro puna boca više od godinu dana. Žao mi je što ga bacim i ne znam što bih s tim. Tonik, ili tako nešto, da se napuni nekakva trava, je li tamo točno! Konjak možete koristiti u kućnim maskama za kosu umjesto konjaka! I miris je ljepši!

Neću više piti Xenta i ne preporučujem vas.

Općenito, apsint je pikantno piće koje je u mikro dozama korisnije nego štetno! Birajte alkohol pažljivo i više za vas u praznicima!

I umjesto da pijem apsint, uživam u parfumeriji s absintom:

Recenzija br. 1: Heady Absinthe, moja droga ... Volim beskrajno!

Recenzija br. 2: Sigurno znam što su pili ti filibusteri!

Odsutna Xenta

U prošlom stoljeću mnogi su poznati ljudi bili nadahnuti apsintom. Osobito ga vole ljudi s kreativnim sklonostima..

Dobili su takozvani efekt apsinta - toplina i energija koja se širi tijelom, radost i sreća, osjetljiva percepcija stvarnosti i još mnogo toga. Mnogo je priča o apsintu. I s vremenom broj obožavatelja ovog napitka raste.

Ali, nažalost, od tako dobrog oteklina postoje razne neugodne posljedice, tako da morate biti oprezni i pridržavati se određenih standarda kada koristite apsint.

Zanimljivi detalji o piću

Xenta je najpopularnija marka apsinta u Europi. Ovo piće proizvode u Španjolskoj, ali danas Xent često možete naći iz Italije..

Unatoč svemu, određena skupina ljudi koji su pravi gurmani kažu da apsint ove marke nije originalan. Ovo razmatranje nastalo je zbog njegove europske proizvodnje.

Ali ako probate, i odmah ćete shvatiti da je sve to glupost.

Xenta je jedinstvena marka koja u svojoj povijesti doseže sve do 18. stoljeća. Da bi ga pripremili, ljudi dobivaju razne napitke na svom vrhuncu u planinama Italije, poput grana gorkog pelina i još mnogo toga. Zbog toga Xenta ima smaragdnu nijansu..

Nakon inzistiranja, pelin se pomiješa s raznim aditivima (korijander i anis), zatim se stavi neko vrijeme (otprilike 2-3 tjedna), a nakon toga "zelena vila" prolazi kroz postupak filtriranja dok ne dobije odgovarajuću boju. Sva ovdje prikupljena bilja u savršenom su skladu jedna s drugom..

Da bi Xent bio jači, dobivenom alkoholu dodajte najkvalitetniji alkohol, što piće čini nekoliko puta jačim, točnije - 70% jačine. Sadrži psihotropnu tvar koja se zove thujone.

Proizvođači tvrde da količina ove tvari zadovoljava sve norme i norme Europe, koncentracija ne prelazi 10 ml na 1 litru.

Pijte degustaciju

Ovo je piće napravljeno prema receptima koje su nam ostavili nekoliko stoljeća iz prošlosti, a njegova posebna komponenta je anis koji daje posebnu aromu i okus, miješajući se sa svim ostalim biljem.

Dosta se raspravlja o tome jesu li sve komponente apsinta prirodne, ali pravi ljubitelji odavno su zaboravili na ove razgovore, jer su jednostavno očarani okusom pića.

Ovo piće može se piti u svom čistom obliku. Postoje različiti načini ispijanja pića u zagrijanom stanju, a gorčina pelina prigušena šećerom. Također voli jako piti s drugim raznim pićima, poput: sokova (ananas, naranča), limunade, s ledom. Xent može nadopunjavati i ostala alkoholna pića i koktele..

Xenta superior

Xenta Superior je apsint, najvišeg ranga ili klase. Poznat je po svom elegantnom dizajnu, kao i po tajnom dodatku - maloj grančici pelina unutar boce.

Pravi ljubitelji svakako bi trebali isprobati i cijeniti takav šik napitak koji kombinira pravu aromu i sočan, travnat okus. Također, napitak malo omekša dodavanjem još jednog sastojka - meda.

Zbog toga Xenta Superior nema jako izražen okus anisa, što ga čini malo drugačijim od uobičajenog Xenta.

Proizvođači su sigurni u svoje proizvode i spremni su potvrditi njegovu visoku kvalitetu, kao i istinske stručnjake za uporabu samo prirodnih sastojaka u pripremi pića.

Xenta Superior dobar je dodatak kolekciji pravog gurmana, a može se koristiti i kao vrlo elegantan i skup poklon.

Odsutna Xenta - „Sav život je san!“ Vrste odsutnih Xenta

Odsutni logotipi Xente u post-sovjetskom prostoru bili su prvi korak u novom, nepoznatom životu. A tržište alkohola tražilo je nove proizvode i dobar proizvod. Jedan od tih "proboj" bio je apsinta Xenta.

Dojam okusa ove tinkture bio je najpozitivniji, što nije moglo ugoditi proizvođaču, jer slogan reklamne tvrtke ove tinkture glasi: „Sav život je san!“ Okus je zaista neobično ugodan, a gorčina svojstvena svim apsintima ublažena je laganim slatkastim okusom.

Posebna pažnja zaslužuje posebnu aromu pelina s ukorijenjenim anisovim akordima, a korijander nesumnjivo pobuđuje svijest, odvodeći je u tajanstveni svijet snova i putovanja.

Jedan od prvih uvoznika pića bila je Vasko International Group. Naručili su Xenta u Španjolskoj, gdje je proizvedena u jednoj od najpoznatijih tvornica u zemlji, Destilerias Antonio Nadal. Usput, jedna od najpopularnijih tinkture tunela također je dostupna u ovoj tvornici..

Treba napomenuti da je Xenta isprva izrađena po analogiji Tunel, a bila je namijenjena posebno za uvoz u zemlje ZND. No 90-ih Torino Distillati S.r.l.

»Recept malo mijenja, poboljšavajući način proizvodnje, a tinktura postaje neovisno piće s licencom.

Malo povijesti

Ricardo FerreroItalijanska proizvodnja likera i mnogih drugih pića, naravno, ima svoje tradicije i ukorijenjena je u prošlosti već nekoliko stoljeća. Kao što znate, alpske livade obiluju mirisnim travama i biljkama, a na obroncima planine Pijemont starosjedioci su se već odavno bavili vinogradima..

Ova regija je poznata ne samo po izvrsnom vinu, već i po rijetkim mirisnim vermutama, jednim od najboljih u Starom svijetu. U XIX stoljeću švicarski su vinari dijelili svoj recept za apsint, koji je premašio snagu vina, a u Piemontu su ga aktivno počeli proizvoditi..

Kao rezultat toga, piće nije bilo lošijeg okusa u odnosu na francuski apsint i brzo je postalo popularno, posebno tijekom duge zimske hladnoće. Početkom 20. stoljeća, u blizini grada Torina započela je gradnja nove destilerije od strane trgovaca stare pedemontejske obitelji Fratelli Ferrero di Ricardo..

Vlasnici nisu slučajno izabrali susjedstvo Moncalieri, uz industrijski razvijeni Torino, za gradnju. Blizina alpskih padina također je imala povoljnu ulogu, što je značajno smanjilo troškove prijevoza.

Teritorij biljke bio je malen i, sukladno tome, volumen proizvoda na izlazu je bio malen, iako se vermuta pokazala izvrsnom. U 60-ima, zbog nepovoljne situacije u zemlji, obitelj Fratelli Ferrero di Ricardo bila je prisiljena prodati to poduzeće.

Tako su novi vlasnici tvornice bili predstavnici Seagrama, kanadske korporacije za destileriju poznate po brojnim tvornicama širom svijeta. Krajem 20. stoljeća šef tvrtke Edgar Bronfman postupno je počeo profilirati svoje aktivnosti i svoje interese usmjeriti prema kino i televizijskoj industriji..

U 90-ima se riješi neovlaštene imovine i prijetnje zatvaranja tkalačkih strojeva nad talijanskom tvornicom. Situaciju spašava tehnički direktor tvrtke Carlo Vernano, koji kao pravi rodoljub i podrijetlom iz Pijemonda kupuje proizvodnju i naknadno stvara vlastitu tvrtku Torino Distillati.

Prepoznatljiv dalekovidnim pogledima, novopečeni vlasnik procjenjuje sve početne izglede za postizanje međunarodne razine i skreće pozornost na potražnju Rusije i mnogih zemalja ZND-a za dobrim i visokokvalitetnim pićima.

Trenutno većinu tinkture Xenta uvezene u Rusiju proizvodi Torino Distillati. Talijanski se proizvod znatno razlikuje od španjolskog po ukusu i aromi, koji je povezan, prije svega, s povećanom koncentracijom thujona u litri proizvedenog napitka.

Pelin za apsint posebno se uzgaja na najboljim alpskim livadama, smještenim na 2000 metara nadmorske visine. Za proizvodnju se koriste samo vrhovi cvjetova, budući da je upravo ovaj dio biljke najduhovitiji i sadrži manje gorčine.

Mnoge faze proizvodnje podvrgnule su se različitim promjenama i inovacijama, ali ne i faza kontrole kvalitete koja, poput stoljeća prije, ostaje jedan od najodgovornijih i strogo promatranih rituala destilerija.

Mala količina pića sakuplja se iz ogromne kade u dugu cijev, kušači s dugogodišnjim iskustvom pažljivo ispitaju shemu boja, zatim testiraju aromu, a tek nakon toga ocjenjuju se ukusne kvalitete..

Ako piće prođe ispitivanje prema svim kriterijima, na ploči koja se posebno nalazi iznad epruvete postavlja se odgovarajuća oznaka.

Obitelj Vernagno sveto poštuje zakone destilerije i svi se tehnološki procesi strogo poštuju iz godine u godinu..

Nedavno je postalo poznato da će se, nakon što se voditelj tvrtke povuče, upravljanje tvornicom prebaciti na njegovu kćer, što ne samo da je jamstvo sigurnosti obiteljskog posla, već daje i povjerenje svim zaljubljenicima u Xenta da se kvaliteta savršenog napitka neće promijeniti u narednim desetljećima, a Xenta će također oduševiti obožavatelje izvrsnim ukusom i nevjerojatnom gustom aromom.

Vrste apsinta Xenta od Torinski destilati

Odsutna Xenta

Xenta-lagani apsint sa tragovima trave i aromom anisa i pelina. Slatkost slatkog slatkog slatkiša prekriva gorčinu pelina i daje ugodan prilog anisu.

Odsutna Xenta Superior

Xenta Superior je apsint zasićene zelene boje, karakteriziran prilično gustom aromom pelina i meda, s blago uočljivim notama anisa. Okus je malo pikantan i biljan.

Odsutna Xenta destilirana

Xenta destiliran je prozirni apsint, potpuno bezbojan, što se postiže uklanjanjem klorofila destilacijom. Ova vrsta ima divnu aromu začina, svijetli anisov okus, toniran korijander.