Pravilna priprema hrastove bačve za mjesečinu - pravimo elitni alkohol

Ljubitelji mjesečine pokušavaju svoj proizvod napraviti sjajnom aromom i izvrsnim ukusom. Za pročišćavanje pića koriste se hrastove bačve. Starenje destilata voća i zrna u takvim posudama vrlo pozitivno utječe na okus alkohola. Drvo "diše", a kisik ulazi u bačvu kroz pore, što piće zasiti jedinstvenom aromom, čineći elitni napitak od mjesečine.

Ako imate priliku kupiti novu hrastovu bačvu, ne možete odmah uliti u nju mjesečinu ili vino. Posuda se mora pripremiti prije upotrebe, u protivnom se napitak može jednostavno pokvariti. Alkohol će imati trnovit okus i loš miris kostiju

Isperite čistom tekućom vodom bez upotrebe sredstava.. Čista voda je dobra za pranje tanina s drva, što piću može dati gorčinu i neugodnu adstrigentnost..

parenje

U ovoj se fazi kipuća voda izlije u bačvu, otprilike jedna četvrtina volumena, pluta se zatvori i proizvod se počne okretati i ljuljati tako da kipuća voda dospije na sve zidove.

Od vruće vode drvo će početi nabubriti, a sve pukotine automatski će se učvrstiti. Parivanje treba obaviti 4 puta, tako da možete biti sigurni da cijev ne curi tijekom rada.

natapanje

Najduži postupak koji će od vas zahtijevati veliko strpljenje. Cijev trebate namakati mjesec dana, sve dok vlaga ne prestane curi kroz pukotine koje se tijekom stezanja ne stežu..

U prva tri dana vodu treba mijenjati svakih 12 sati, a zatim svaki dan. Nakon 7 dana voda se mijenja svaka 2 dana. Nakon 4 tjedna, ocijedite vodu i isperite bačvu alkoholnom otopinom razrijeđenom na 30 stupnjeva. Na kraju postupka ulijte strmu kipuću vodu.

Soda čišćenje

Soda bikarbona mora se razrijediti u kipućoj vodi u omjeru 1 litra vode i 2 grama sode.

Otopina se mora uliti u spremnik, ispuniti ga 1/3, začepiti i dobro isprati sve zidove iznutra. Ocijedite otopinu sode, isperite bačvu kipućom vodom i prelijte preko tekuće vode. Dalje, spremnik se stavlja na suho, nakon čega je bačva gotovo spremna za upotrebu.

depilacija voskom

Ako namjeravate spremiti spremnik s pićem u toploj sobi, tada površina mora biti zaštićena, inače će destilat aktivno ispariti kroz zidove.

Za to se koristi depilacija voskom koja se provodi na sljedeći način:

• rastopite pčelinji vosak u vodenoj kupelji, u koju postepeno dodajte laneno ulje, dobro promiješajte;
• uzmite meku, široku četku i nanesite sastav na površinu bačve;
• prilikom nanošenja voska trebate koristiti građevinski sušilo za kosu, jer kada se zagrijava, vosak će točnije ležati na zidovima i umočiti drvo dublje. Ako nema građevinskog alata, tada možete koristiti obični sušilo za kosu.

Nakon završetka procesa depilacije, u bačvu možete uliti vino ili mjesečinu.

Pogledajte videozapis koji objašnjava kako pravilno pripremiti hrastovu bačvu prije nego što u nju ulijete mjesečinu:

skladištenje

Prijevoz, premještanje, skladištenje - znači da će spremnik neko vrijeme biti u praznom stanju. Ali prirodno stablo ima sposobnost sušenja, tako da bačva ne izgubi svoja svojstva, mora se pravilno skladištiti. Kako se proces pripreme spremnika ne bi upotrebljavao svaki put prije nego što se u njega ulije mjesečina, on se nakon isušivanja mora napuniti vodom ¼ volumena..

Tada se spremnik dobro protrese ili valja, tako da je voda oprala sve zidove iznutra. Postupak pranja ponavlja se nekoliko puta, ali ne manje od 4. Ako se i nakon 4 puta voda oboji, postupak se ponavlja dok ne postane čista.

Zatim se kuhana voda sa sodom ulije u bačvu u gore opisanim omjerima. Zatim isperite tekućom vodom, osušite, zamotajte u gustu, prirodnu krpu i pohranite na tamno mjesto.

Mnogi stručnjaci savjetuju fumigiranje bačve sumporom prije dugotrajnog skladištenja - to neće dopustiti razvoju gljivičnih infekcija, zaštitit će spremnik od insekata i štetnih mikroorganizama.

No čak ni takva priprema neće zaštititi bačvu od kvarenja ako stoji u slabo prozračenoj sobi. Ako dođe do sušenja, morat ćete ponovno namočiti spremnik, napunivši ga hladnom vodom.

Idealni uvjeti za skladištenje praznih spremnika od hrasta su:

• vlažnost zraka ne manja od 75%;
• temperatura u sobi treba biti + 10-15 stupnjeva;
• Ne ostavljajte bačvu u sobi u kojoj padaju sunčeve zrake;
• skice također štetno utječu na proizvode od drva;
• ako se ne može postići visoka vlaga, cijev morate omotati polietilenom.

Pridržavajući se ovih preporuka, cijev možete lako držati praznom duže vrijeme..

Što se tiče starenja pića u hrastovoj bačvi, ne smije se pustiti da curi. Za spremanje punih spremnika odaberite hladnu prostoriju, a vlaga u kojoj treba biti umjerena.

Nemoguće je da se u bačvi nalaze izvori topline u blizini pića. Ako je spremište u podrumu, tada se morate pobrinuti za dobro opremljenu ventilaciju. Ali ne bi trebalo biti skica.

Koliki je udio anđela i kako ga smanjiti?

Kao što znate, prilikom skladištenja likvora u hrastovoj bačvi, tekućina isparava kroz šumu, što je potpuno prirodno. Mjesečina mjesečno postaje manje od 1 litre, a nije važno koliko će biti bačva. Iz tog razloga odabrane su velike bačve, do 50 litara, za dugoročno skladištenje..

Ovo isparavanje naziva se udio anđela i, naravno, svaka osoba koja pravi vino želi ove godišnje gubitke svesti na minimum. Ali kako to učiniti ispravno, a da pritom ne oštetite okus pića:

• napravite proces zatvaranja praznina prirodnim uljima;
• izvana prekriti bačvu pčelinjim voskom;
• ne drže mjesečinu u bačvi duže vrijeme, ali napitak napunite čim bude potrošen potrebnim sastojcima, dobit će lijepu hladovinu i ugodnu aromu.

Moonshine, nakon isušivanja, po mogućnosti čuvan u staklenoj posudi, dobro spakiran.

Jačina pića izravno ovisi o uvjetima u kojima se mjesečina čuva u bačvi:

• ako je vlaga u sobi 70%, tada će alkohol biti manje jak, ali udio anđela neće biti tako velik;
• sobna temperatura, do +25 stupnjeva, doprinosi brzom sazrijevanju pića, a jačina će biti veća, ali mjesečina će također isparavati intenzivnije.

Važno je! Odmah treba upozoriti da, bez obzira kako se trudili, nemoguće je potpuno ukloniti prirodno isparavanje, pa to treba shvatiti zdravo za gotovo.

Čak i u gradskom stanu moguće je pripremati i skladištiti mjesečinu u hrastovoj bačvi, naravno, neće biti moguće ugraditi velike posude, ali možete si priuštiti bačvu od 20 litara.