Sve o rum havana klubu

Menu

• Proizvođač i tehnologija izrade ruma
• Sorte havanskog kluba
• Kako razlikovati original od lažnog i pravilno piti rum

U aromi kubanskog alkohola glavne su note začini i začini, kao i kava i drvo. Na nepcu se lako nagađaju note začina i duhana koji se u aftertasteu pretvaraju u slatkoću voća i cvijeća. Tvrđava ruma doseže 40% po volumenu.

Proizvođač i tehnologija izrade ruma

Povijest kubanskog ruma usko je povezana s imenom Jose Archebal Aldame, kojemu je kubanski milijunaš Zulueta povjerio izgradnju destilerije i proizvodnju jakih alkoholnih pića na njoj. Nakon toga, Archebale je kupio sve biljke. Njegova obitelj bit će vlasnik brenda i proizvodnje do 1976. godine, kada će kubanska vlada preuzeti marku čuvenog ruma.

1994., francuski "Crna bakarda“Postao je vlasnik 50% udjela u tvornicama koje proizvode kubanski rum. Drugi dio imovine kupila je tvrtka „bacardi".

Tijekom cijelog razdoblja proizvodnje kubanskog ruma, klub Havana promijenio je samo oblik boce u koju se stavlja u boce, naljepnicu i cijenu. Faze proizvodnje, kao i komponente uključene u piće, ostale su nepromijenjene. Značajke proizvodnje čuvaju se u tajnosti više od stoljeća i pol.

Glavne faze proizvodnje ruma uključuju takve faze kao fermentacija, destilacija, starenje i naknadno miješanje, tj. miješanje nekoliko sorti alkohola. Osnova kubanskog alkohola je melasa melase, koja ostaje u procesu proizvodnje šećera.

Štoviše, ovaj sastojak može se dobiti samo od trske, koja se uzgaja na Kubi. Zbog vruće klime i poljoprivrednih tehnika, u biljci se sintetizira puno saharoze, što ga čini kvalitetnom sirovinom za proizvodnju šećera.

Zasićena melasa odlazi u fermentaciju i destilaciju, nakon čega vino izdržati i podvrgnuti miješanju. Zadnje dvije faze su posebno važne u procesu izrade ruma, jer se provode pomoću posebnih tehnologija.

Kontejneri za zrenje izrađeni su od bijelog hrasta, dok majstor određuje koji se sirovi alkohol mora staviti u stare bačve kako bi upio aromu prethodnika i koji će u starijim dobi ostariti da bi alkohol bio obogaćen taninom.

Starani poluproizvod se miješa s drugim alkoholnim sortama, dok vrste i udjele sirovina ponovno određuje glavni vinara. Nakon postupka miješanja, rum se šalje na daljnje starenje ili provodi punjenje..

Veliki trag u povijesti tvrtke Havana Club ostavio je majstor miješanja, don José Navarro. Uspio je kubanskom rumu dati notu koja ovaj alkohol čini jedinstvenim i lako prepoznatljivim među ostalim vrstama alkohola.

Sorte havanskog kluba

Linija kubanskog ruma predstavljena je s nekoliko vrsta, od kojih svaka ima svoje karakteristike ukusa i mirisa.

Havanski klub Anejo Blanco pripada klasičnoj verziji ruma. Snaga mu je 40 vol. Boja pića je prozirna, nema nijansi. Miris alkohola je slab, ali poznavatelji će moći razlikovati note karamele i vanilije pomiješane s okusom kakaa.

Okus Anyejo Blanco je oštar, ima čvrst alkoholni ton. Ovaj rum star je dvije godine u posudama izrađenim od bijelog američkog hrasta. Aniejo Blanco je, na primjer, najprikladniji za izradu koktela, Mojito ili daiquiri.

Havana Club Anejo 3 Anos takođe pripada sortama bijelog ruma sa udjelom etanola od 40%. Alkohol ima slab breskve nijansu. Ovaj rum ima blaži okus, u njemu se osjećaju note čokolade i vanilije. Miris uključuje nagovještaje banane, kruške, karamele i drva. Prije flaširanja, alkohol se čuva 3 godine. Često se ovaj alkohol koristi i kao osnova za razne koktele..

Havana Club Anejo Especial - rum s 40 vol.%, Ima zlatni ili mekani medni ton. Aroma ovog alkohola je dublja, zvučna. Miris je sastavljen od nota začina, citrusa, cvijeća i drveta. Paleta okusa je bogatija, sadrži duhanske note i nijanse narančaste kore. Ovaj rum je star 3 godine. Unatoč blažem ukusu, preporučuje se piti ga razrijeđenog, na primjer, sokom od grejpa ili šipak.

Havanski klub Anejo Reserva ima tamnu jantarnu nijansu. Sadržaj alkohola je također 40 vol. Miris uključuje voćne note, duhan i drvo. U isto vrijeme, Anyejo Reserva ima izražen blagi, skladan okus, sadrži nijanse kakaa, kave, začina i duhana. Rum ima dugo ugodan okus. Anejo Reserva se u bačvama unosi najmanje 5 godina, pa dobiva tako bogat okus.

Ovaj bi rum trebao piti u svom čistom obliku, ispijajući svaki gutljaj. Ovaj alkohol treba konzumirati u malim gutljajima, polako da osjetite sve nijanse njegove arome i okusa..

Havana Club Anejo 7 Anos pripada tamnim vrstama ruma, ima duboku tamnu boju drva. Aroma ovog napitka je složena, jer uključuje mnogo različitih nijansi, ali osnova su kokos, orah, duhan i začini. Okus kombinira note vanilije, duhana, kruške i karamele. Završetak je dug i mekan.

Da bi se dobila ova vrsta ruma, sirovi alkohol se unosi 14 godina. Tada se pravi mješavina u kojoj se koristi nekoliko vrsta ruma različitog starenja. Najmlađi među njima je sedmogodišnjak. Kubanski alkohol Anejo 7 Anos pije samo u čistom obliku.

Dokaz o kubanskom bačvi Havana Club Cube ima veću snagu od ostalih vrsta ruma. Sadržaj etanola je 45 vol. Ima bogatu jantarnu nijansu. Aroma se sastoji od nota hrasta, orašastih plodova, karamela, začina i duhana. Posebnost ovog alkohola je bogatstvo okusa.

U početku zvuči oštro, ali nakon nekog vremena piće otkriva mekoću i toplinu. Okusom dominiraju note kave, karamele i voća. Završetak ima nagovještaje začina i začina..

Sorta se unosi u hrastove bačve najmanje 7 godina. Ovo je novo piće, jer je stvoreno tek 2004. godine. Ali u kratkom razdoblju Cuban Barrel Proof uspio je dobiti nekoliko nagrada na međunarodnim natjecanjima.

Havana Club Gran Reserva spada u elitni alkohol. Jačina ruma je 40 vol.%, A boja ima nijanse tamne jantara i zlata. Aroma se sastoji od dvije glavne note: tropsko voće i hrast. Okus pića je bogat, skladan, holistički. Čokolada, duhan i kava glavne su note ukusa. Završetak je pun vanilijeve dubine, mekoće i baršuna..

Već 15 godina ova se vrsta alkohola unosi u stare hrastove bačve prije flaširanja. Otpuštanje vrhunskog alkohola je ograničeno. Ne proizvodite više od 58 barela godišnje.

Grand Reserve također ima mnogo nagrada dobivenih na velikim međunarodnim festivalima.

Havana Club Maximo Extra Anejo spada u posebne sorte kubanske sorte. To se puni u posebne boce koje ručno proizvode puhači za staklo. Boce imaju sofisticirane linije i gracioznost. Ovo je vrhunski rum jačine 40%.

Piće ima duboku, intenzivnu aromu, koja ima neobičnu mekoću. Okus Maximo Extra Anejo je sladak. Za razliku od ostalih pića iz linije Havana Club, ovaj je rum osebujan baršunasta suhoća. Glavne note ukusa su čokolada, suho voće i vanilija. Završetak sadrži nagovješta začina i začina..

Proizvođači drže u tajnosti vrijeme izlaganja ove vrste kubanskog alkohola. Također nije poznato koji se destilati koriste u postupku miješanja. Ovaj alkohol je skup alkohol. U Rusiji će to koštati oko 100 tisuća rubalja..

Kako razlikovati original od lažnog i pravilno piti rum

Zbog velike popularnosti kubanskog alkohola marka "Havana Club" odnosi se na vrstu alkohola koju često pokušavaju lažirati, želeći zaraditi na popularnoj marki.

Međutim, proizvođači pokušavaju zaštititi svoje kupce od kupovine surogat, pa im alkohol obdaruju s nizom karakteristika.

Tako, na primjer, boca izvornog kubanskog ruma ima standardni zaobljeni oblik, pomalo sličan spremniku s votkom. Neki spremnici kubanskog alkohola imaju utisnuta slova koja se nalaze ispod stražnje strane boce..

Na originalnom alkoholu datum i vrijeme flaširanja će nužno biti navedeni na naljepnici papira visoke kvalitete. Pored toga, morate vidjeti kako je naljepnica zalijepljena. Na bocu treba biti pričvršćen ravnomjerno, bez nabora ili mrlja..

Kubanski alkohol marke Havana Club nezamjenjiv je atribut bučnih zabava. Na njegovoj osnovi stvoreni su mnogi recepti za koktele. Ako se ovaj jaki alkohol poslužuje kao dio mješavina, onda se ulijevaju u posebne čaše poput highball-a ili collinsa.

Za čisto korištenje, kubanski alkohol treba sipati u čaše za konjak. Ako je planirano razrjeđivanje alkohola vodom ili sokom, koristite čaše za viski s debelim dnom.

Razrijeđeni rum poslužuje se prije jela kao aperitiv. Čisti alkohol dugog života najbolje je konzumirati na kraju obroka kao probavljivač.

Bijelim vrstama ruma ne treba zalogaj, jer su dio koktela. Tamnom rumu poslužuju se tropsko voće poput ananasa. Dobar dodatak ovoj vrsti alkohola bit će kriške od dinje ili avokada. Prikladno je poslužiti trešnje. Ponekad se može predstaviti predjelo u obliku morskih plodova, mesa, sira ili čokolade.

Često je jedini dodatak rakiji Havana Cluba cigara..