Stari monah (stari monah)
Old Monk rum - indijski ponos i bescarinska novost. "Stari monah", kako ga još nazivaju, proizvodi Mohan Meakin Limited - tvrtka smještena u državi Uttar Pradesh (Ghaziabad).
Menu
Okus ovog tamnog mednog jakog (42,8%) ruma je bogata, baršunasta čokolada, s tragovima voća, irisa i vanilije. Aroma je slična, gusta. Isječak - 7 godina, ponekad 12. Prodaje se u spremnicima za pomoć po prilično niskoj cijeni.
Priča o legendarnom rumu Old Monk
Nitko neće imenovati točan datum pojave ruma Starog mona. Poznato je da je njegovo puštanje započelo krajem 19. stoljeća engleska pivovara Dyer Breweries koja se u 20. stoljeću spojila s Meakinom. Nakon što je Indija oslobođena od kolonijalne ovisnosti, društvo je stekao Mohan i prvo su postali Mohan Meakin pivovare, a potom - Mohan Meakin Limited.
U jednom od poduzeća gospodina Mohana, 1954. godine napravljen je rum Old Monk. U osnovi su stari indijski recepti. Nedostatak reklame omogućio je spuštanje cijena alkohola i jačanje njegove kontrole kvalitete (nije uzalud donio zlatnu medalju s izložbe u Bruxellesu).
Zanimljive činjenice:
- Među fanovima Ruma nalazi se i Jan Pereira, koji je gotovo 30 godina pio dvije čaše Old Monka, ne uzimajući nikakav drugi alkohol;
- obožavatelji "Starog monaha" osnovali su zajednicu na Internetu, posvetivši je samo ovom rumu.
- Tijekom Drugog svjetskog rata u prehrani vojnika u mnogim je zemljama uveden indijski rum..
Tehnologija izrade Stari monah
Zbog bogatog ukusa indijskog ruma, mnogi se pitaju: je li to rum? Međutim, tehnologija njegove pripreme i šećerna trska u osnovi govore da je definitivno rum, samo šaren, viskozan.
Zbog svoje gustoće, Rum Old Monk ostavlja "tragove" na staklu. To znači da je kvalitetan i začinjen, a ne lažan..
Stari se monah razlikuje od svog kubanskog ili dominikanskog ruma. Ne liči na to bacardi, ni klub Havana ni Chauvet. Razlog je taj što se šećerna trska uzima za proizvodnju samo iz visokogorskog gorja, a začini i voće dodaju alkoholu.
Priprema se miješanjem destilata starog 7 i 12 godina, bez dodavanja umjetnih dodataka. Ali prije toga, proizvođači provode više faza:
- Šećerna trska se skuplja, donji dio stabljike je odvojen;
- Sirovine se drobe, iscijede i filtriraju;
- Nadalje, sok se kristalizira, a zatim fermentira;
- Braga je fermentirana i destilirana uvođenjem začina i začinskog bilja;
- Destilat se ostari u hrastovim bačvama (obično 7-12 godina), a zatim se razrijedi vodom i miješa;
- Spremni rum korice.
Indijski rum možete kuhati kod kuće, prema klasičnim receptima našeg članka “Rum kod kuće"Ali uz dodatak začina i začina karakterističnih za Indiju.
Vrste ruma Stari monah
Danas linija Starog mona uključuje 6 stavki:
- Bijeli rum. Najmlađi i lakši iz cijelog asortimana. Isječak - 6-12 mjeseci (u spremnicima od nehrđajućeg čelika). Nema boje - vanilija i melasa, kokos i citrusi mogu se osjetiti u slatkom ukusu - aroma je lagana, jedva primjetna. Idealno za koktel mješavine.
- Stari monah XXX Rum (Vrlo stari Vatted). Zbog boce u obliku redovnika postao je miljenik turista. Isječak - 7 godina (u hrastovim bačvama). Boja - tamna jantarna - u kremasto-čokoladnom ukusu nalaze se citrusni - začinjeni aftertaste - nijanse vanilije i kave, voće i začinjeni kardamom isprepleteni su u aromi. Kod Roma nema tipične melase i karamele.
- Deluxe XXX Rum. Zbog svoje gustoće i zasićenosti smatra se vrlo specifičnim. Isječak - 7 godina (u hrastovim bačvama). Boja - tamna jantarna - voćno-drveni tonovi dominiraju u oštro slatkom ukusu - oštar, začinjen, gorući zalogaj - cvijeće i voće u aromi.
- Zlatni rezervat ruma. Prolazi najstrožu kontrolu kvalitete, smatra se klasikom indijskog ruma. Isječak - 12 godina (u hrastovim bačvama). Boja - heljdin med - u dubokom ukusu izvorni trio: paprika pinč, gorčina badema i slatkoća melase - u aromi - pravi spoj slatkog zuba - čokolada i vanilija, cimet i kardamom, crni čaj i karamela.
- Vrhovni rum XXX Vrlo stari rum. Još jedan standard kvalitete, ali s blažim ukusom od Gold Reserve-a. Isječak - 12 godina (u hrastovim bačvama). Boja - heljdin med - u blagom ukusu duet od vanilije i čokolade - završetak je začinjen, papar - u aromi - čokoladno-vanilija slatkoća. Korica u ekskluzivnim bocama, ponavljajući obris figure redovnika.
- Vrhunski legenda Rum Vrlo star Vatted. Rum je poput umjetničkog djela, proizvodi se u ograničenim količinama. Isječak - 18 godina (u hrastovim bačvama). Boja - heljdov med - krem karamela i banana, narančina korica i cimet upleteni su u super mekan okus, dok se melasa uopće ne osjeti - završetak je bogat, sa naznakama crnog čaja, suhih marelica i smokava. Izrezano u dizajnerske boce dizajnirane kao monahova glava budističkog samostana.
Savjet muškarcima! Ako prvi put isprobate indijski rum, tada naručite djevojci lagan i lagan bijeli rum, a za sebe bogatu zlatnu rezervu.
Kako se pije rum Old Monk
Stari Monk je pijan, poput svog egzotičnog brata - tajlandski rum Sang Som, iznenađujuće lako, ne izaziva mamurluk, liječi prehlade. Tko ga želi piti:
- u svom čistom obliku, uzivajući od starih modnih stakala, podrumskog stakla ili malene čaše;
- miješanje s sokovima, mentom ili limunskom vodom;
- u sastavu grog;
- u koktel mješavinama.
Zrele sorte mogu se piti bez grickalica. Ali ako ste navikli grickati bilo koji alkohol, onda kada kušate Old Monk, obratite pažnju na:
- kriške citrusa - naranča, limun;
- grožđe;
- sirevi - maasdam, camembert, brie;
- orašasto voće.
Kokteli starog monaškog ruma
Raznolikost koktela kojima možete dodati indijski rum je beskrajna. Evo najboljih preporuka..
Mango Monk koktel Yangdap Lama
Pripremite:
- Old Monk rum - 45 ml;
- sok od manga (svjež ili konzerviran) - 90 ml;
- limeta svježa - 5 ml;
- sirup od peperminta - 10 ml.
Priprema se u shakeru s kockicama leda.
Koktel TAJ
Pripremite:
- Stari monah (rum) - 40 ml;
- Saur mix (kiseli miks) - 30 ml;
- narančasta tekućina (Orange Curacao) - 30 ml;
- sok od brusnice - 60 ml;
- sok od ananasa - 60 ml.
Priprema se u shakeru s kockicama leda.
Koktel "Kama Sutra"
Pripremite:
- "Stari monah" (rum) - 60 ml;
- narančasto piće "Trostruka sek"- 30 ml;
- svježa limeta - 30 ml;
- šećer u prahu - prstohvat.
Priprema se u shakeru s kockicama leda.
Smeđi Derby koktel
Pripremite:
- Old Monk rum - 60 ml;
- svježa limeta - 30 ml;
- šećerni sirup - 10 ml.
Priprema se u shakeru s kockicama leda.
Koktel "Maharaja Punch"
Pripremite:
- "Stari monah" (rum) - 40 ml;
- svježe naranče - 60 ml;
- svježe od ananasa - 60 ml;
- baštenski karanfil - 1 žličica.
- Angostura - 1 kap.
Priprema se u shakeru s kockicama leda.
Koktel Chicago Fizz
Pripremite:
- "Stari monah" (rum) - 30 ml;
- crveni luk - 30 ml;
- svježi limun - 15 ml;
- šećer u prahu - 1 tsp;
- pileći jaje protein - 1 kom..
Priprema se u shakeru s kockicama leda.
Koktel Rum-Cola
Pripremite:
- "Stari monah" (rum) - 40 ml;
- limeta svježa - od 1 voća;
- Coca-Cola - 100-150 ml.
Pripremljeno miješanjem u čašu highball sa ledom.
Koktel "TRIPLE X"
Pripremite:
- Stari monah (tamni) - 30 ml;
- Amareto (Amaretto) - 40 ml;
- Coca-Cola - 100-150 ml.
Pripremljeno miješanjem u čašu highball sa ledom.