Vrsta starog alkohola - rakija. Uz ono što piju, pravila posluživanja i grickalica, kao i najbolje koktele temeljene na njemu

Rakija je staro i vrlo poznato piće. Riječ "brandewijn" ima nizozemske korijene i ne znači ništa više od "spaljenog vina". Jednom u ovom obliku stanovnici Nizozemske ponudili su ovo piće stanovnicima sjevernih zemalja, koji su bili lišeni zadovoljstva uzgajanja grožđa. Nakon opetovane fermentacije, vino je poboljšalo svoja svojstva i duže se čuvalo.

Na etiketi je u pravilu naznačeno "zvijezda" pića, što vam omogućava da saznate puno više o njegovim svojstvima i povijesti proizvodnje..

Na primjer, ako naljepnica označava:

  • 3 zvjezdice, tada se destilat stapa u bačvama najmanje 3 godine i ima čvrstoću od 40%;
  • 4 zvjezdice - najmanje 4 godine, ima čvrstoću od 41% i sadržaj šećera ne više od 1,5%;
  • 5 zvjezdica znači da se destilat stare u bačvama najmanje 5 godina i da ima čvrstoću od 42%, a sadržaj šećera do 1,5%.

Postoje i tri glavne sorte rakije., poput grožđa, cijeđenog, voćnog. Zauzvrat, oni su podijeljeni u zasebne podvrste.

  • Rakija od grožđa - jedan od najpopularnijih, proizveden destilacijom vinove loze iz destilata. Svaka država ima svoje nacionalne karakteristike proizvodnje ovog pića..
Na primjer, konjak se proizvodi u Francuskoj u regiji konjak, a američka rakija od grožđa proizvodi se u državi Kalifornija i već se znatno razlikuje od europskih varijacija. Američka rakija je uglavnom lakša, ali puno jača.
  • Istisnite rakiju - proizvod od sjemenki i stabljika grožđa, kao i od fermentirane pulpe grožđa. Usput, poznati gruzijski chacha može poslužiti kao primjer raznolikosti ovog pića..
  • Voćna rakija, obično se izrađuje od bilo kojeg drugog voća osim grožđa. Nakon destilacije voće i rakija od cijeđenja ne ostare, što rezultira prozirnim napitkom.

    • Vrlo često se ljudi pitaju - u čemu se rakija razlikuje od rakije? U pravilu, fraza odmah dolazi u pomoć: "Svaka rakija je rakija, ali nije svaka rakija". Drugim riječima, rakija je prilično širok pojam koji uključuje prilično velik broj različitih vrsta, sorti, proizvođača i naziva alkoholnih pića. Konjak se s pravom može nazvati samo rakijom proizvedenom u Francuskoj na području Brandyja.

    Druga je razlika u tome što se konjak obično pravi od tri vrste bijelog grožđa, a rakija se destilira samo iz vina. Alternativna metoda pripreme je fermentacija različitih voćnih sokova. Postoji čak i određeno razdoblje za destilaciju konjaka - od početka listopada do kraja ožujka, a njegov trošak izravno ovisi o načinu pripreme. Što se tiče rakije - jakost može biti različita ovisno o procesu.

    Razmotrimo detaljno kako se ovaj alkohol pije, jede i ometa, uključujući specifičnosti pijenja rakije Torres starijeg 5 i 10 godina, St-Remy, Napoleon i jabuku.

    Pravila za posluživanje i foto naočale

    Smatra se da se rakija najbolje konzumira nakon jela.. Da biste bolje uhvatili note arome - morate je uliti u široki dio njuška (drugim riječima, čašu konjaka). Također će biti prikladno koristiti čašu u obliku tulipana.

    Najoptimalnija temperatura za posluživanje rakije je 16 C, dok čašu možete zagrijati izravno u ruci. Kao alternativa, u te se svrhe često koristi svijeća. Međutim, prirodnim zagrijavanjem čaše dlanom, učinak će biti puno bolji.

    Piće je pogodno i kao aperitiv i kao probavljivač zbog svoje svestranosti.
    Fotografija prikazuje iz čega se pije alkohol..



    Kako se pije i u kojem obliku?

    Rakija je najbolje piće u opuštenoj atmosferi. u uskom krugu prijatelja. U bučnom društvu bit će prilično teško cijeniti uistinu plemenit i smiren okus ovog pića.

    Na primjer, rakija "Torres 10 godina" pogodna je za obiteljsku novogodišnju gozbu, a poznati "St-Remy" bit će prikladan za sastanak starih prijatelja. Dobrim se smatraju i „Napoleon“, „Torres 5 godina“ i „Callavados“, što svi nepogrešivo smatraju rakijom od jabuka.

    Općenito, Torres je svjetski poznata tvrtka čiji proizvodi imaju bogatu povijest, nagrade i priznati su kao jedan od najboljih na svijetu. Tvrtku su osnovala braća Torres u Španjolskoj 1870. godine i dalje uspijeva na svojim visokokvalitetnim proizvodima..

    Pravi poznavaoci znaju da sve utječe na okus ovog pića - okoliš, vrijeme prijema, društvo i način posluživanja. Kompetentnim pristupom možete dobiti pravo zadovoljstvo provodeći vrijeme u pravom društvu i ovo će piće uljepšati svaku večer.

    Postoji izvrstan ritual koji se koristi dugi niz godina - u sobi za cigare ispod šalice svježe mljevene kave kraj je večeri. Čaša rakije sastavni je dio malih razgovora koje prate ovaj proces..

    Rakija od trešanja ili jabuka savršena je za takvu večer, a na kraju se puši skupa cigara. Odmjereni razgovor i elegantna tvrtka idealne su komponente za kušanje chic alkohola.

    grickalice

    Kako biste otkrili prirodu i okus ovog napitka - važno je odabrati pravi međuobrok. U pravilu se rakija ne poslužuje u glavnom jelu, ali zbog svoje svestranosti, ovo se piće može koristiti ne samo kao aperitiv, već i kao probava.

    Snažno preporučujem rakiju:

    • masno meso;
    • riblja jela;
    • mliječna čokolada;
    • limun.

    Gurmani posebno ne preporučuju kombiniranje čokolade i limuna jer takva kombinacija izravnava okus.

    Dopuštena je užina:

    • sir;
    • krekeri;
    • razne paste;
    • sendviči s kavijarom itd..

    Za desert možete poslužiti:

    • voće (jabuke, banane, kruške, bijelo grožđe);
    • nezaslađeni kikiriki;
    • sladoled;
    • orasi.

    Rakija će biti sasvim prikladno poslužiti uz laganu salatu. Za kuhanje trebat će vam:

    • cherry rajčice;
    • zvonasta paprika;
    • neki luk;
    • rukolom.

    Sve sastojke začinite maslinovim uljem.

    Postoji i prilično svestran recept koji odgovara gotovo svakom piću., uključujući i „raspoloženu“ rakiju. Trebat će nam:

    • tjestenina (po mogućnosti od durum pšenice);
    • parmezan;
    • škampi;
    • luk
    • sol;
    • paprika;
    • krema.
    1. Najprije morate pržiti škampe u tavi s lukom i malom količinom maslaca, zatim dodati vrhnje i pirjati na laganoj vatri, na kraju dodati malu količinu parmezana.
    2. Također prethodno skuhajte pastu, dodajte papar i sol po ukusu.
    3. Nakon 20 minuta pomiješajte sadržaj tave i tjestenine..

    Ispada ukusno, ali istovremeno svestrano jelo koje je savršeno za rakiju.

    Mramorni goveđi odrezak savršeno se uklapa u rakiju. Zapravo će svako vitko i vješto pripremljeno meso biti odličan dodatak ovom plemenitom napitku. Povrće na žaru aromatizirano umakom od soje dobit će dobitak. Ovaj dodatak bit će sastavni dio sjajne večeri..

    Recepti popularnih koktela na temelju njega

    Kako i uz što je bolje piti alkohol, je li moguće piti kola i piti je sa sladoledom?

    Ovako jak napitak je prilično teško koristiti u svom čistom obliku.. No, rakija je savršena za sve vrste koktela - od univerzalnih do eksperimentalnih. Nije ni čudo što su kokteli na bazi rakije stekli svjetsku popularnost..

    Mnogi se još uvijek svađaju o podrijetlu ove metode uporabe. Neki vjeruju da su se u 15. stoljeću u Francuskoj neprestano miješale razne vrste vina i drugih pića. Britanci, pak, tvrde da su takvu metodu upotrebe izmislili lokalni ljubitelji trkačkih utrka, iz Sjedinjenih Država postoji verzija da su kokteli izumljeni još za vrijeme okršaja. O nekim koktelima - još malo.

    Uz kola

    Da biste pripremili ovaj jednostavan i, ujedno, prilično popularan koktel, trebat će vam visoka čaša (naziva se i čaša za dugo piće). Trebate uliti 40 ml rakije i staviti kockice leda, na vrhu uliti 80 ml cole i dodati krišku limuna za ukus. Preporučljivo je poslužiti koktel s slamom, prethodno ukrašenom kriškom vapna.

    "Charleston"

    Osnova koktela Charleston je trešnja rakija, kojoj se u jednakim dijelovima dodaje narančasta tekućina (50 ml) i ohlađena limunada (100 ml). Led dovršava sliku. Protresti sadržaj i sipati u čašu. Kušanje koktela cijeli je ritual koji postavlja raspoloženje.

    "Harakiri"

    Stjecanje popularnosti koktel koji se sastoji od likera od naranče, rakije i soka od naranče u jednakim omjerima. Između naziva koktela i efekta doista postoji nešto zajedničko, jer ispada da je prilično jak. Takav se koktel ne preporučuje za upotrebu na prazan želudac, jer to može imati neočekivane posljedice..

    „Mlijeko”

    Razmislite s kojim sladoledom možete piti rakiju. Mliječni kolač priprema se pomoću blendera. Za pripremu vam je potrebno 100 g vanilijevog sladoleda, 60 g kondenziranog mlijeka, 60 ml nemasnog mlijeka, 120 ml rakije i 100 ml nektara marelice. Umutite sve sastojke u blenderu i stavite u hladnjak sat vremena. Idealno za toplu ljetnu večer za ugodne druženja.

    "Sretna mladost"

    Koktel je vrlo pogodan za slatke zube. Da biste ga napravili, trebate pomiješati rakiju, dodati šampanjac, malo višnje i malo komadića šećera. Ljubitelji slatkog cijenit će osjetljiv i jedinstven okus napitka.!

    "Puhač od rakije"

    Koktel datira u Sjedinjene Države mnogo prije zabrane. Bio je prilično popularan i možda je jedan od najstarijih. Nažalost, nedavno je koktel gotovo zaboravljen. Da biste se ponovo vratili svojoj „bivšoj slavi“, potrebno je pomiješati 75 ml mlijeka, 75 ml sode i 50 ml rakije. Legendarni koktel kao da vas vodi u mali bar u starom Teksasu.

    "Jack Rose"

    Odvažni napitak "Jack Rose" ("Jack Rose") dobio je ime u čast gangstera iz Amerike. Postoje dvije varijacije njegove pripreme. Najpoznatija verzija ovog koktela priprema se u shakeru.. Da biste to učinili, 30 ml rakije od jabuke stavi se u shaker sa ledom i šipakom, nakon čega se posjetitelju servira slama.

    "Saur"

    Koktel će vam pomoći da se osvježite za vrućim danom, a u prijevodu ne znači samo „kiselu rakiju“. Piće je dobilo takvo ime zbog istoimenih svojstava, stečenih zbog velike količine limunovog soka, što mu daje jedinstven i neprimjetan okus. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati rakiju i limunov sok u omjeru 50 do 50, a zatim dodati led i šećer u prahu. Nakon kuhanja prelijte u čaše i poslužite.

    Danas se rakija smatra jednim od ekskluzivnih i skupih napitaka. Ovo nije samo najšira definicija različitih vrsta "prženog vina", već i čitav ritual i kultura konzumacije, možda ne usporediva s bilo kojom vrstom žestokih pića. Ipak, bez obzira što ovo nevjerojatno piće bilo, ne zaboravite da je zlouporaba alkohola štetna za vaše zdravlje..

    Povezan

    Izbornik